| ■ 영문 제목 : Frozen Beef Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21547 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 냉동 쇠고기 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 냉동 쇠고기 시장을 대상으로 합니다. 또한 냉동 쇠고기의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 냉동 쇠고기 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 냉동 쇠고기 시장은 대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓, 독립 소매점, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 냉동 쇠고기 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 냉동 쇠고기 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
냉동 쇠고기 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 냉동 쇠고기 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 냉동 쇠고기 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 소등심, 소등심, 소 뒷다리, 소 사태, 소 내장, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 냉동 쇠고기 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 냉동 쇠고기 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 냉동 쇠고기 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 냉동 쇠고기 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 냉동 쇠고기 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 냉동 쇠고기 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 냉동 쇠고기에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 냉동 쇠고기 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
냉동 쇠고기 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 소등심, 소등심, 소 뒷다리, 소 사태, 소 내장, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓, 독립 소매점, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 쇠고기 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Consistent Frozen Solutions,SS Kim Enterprises Pte Ltd,Kühne + Heitz,Meatland Traders,Lee’s,Pok Brothers,Elfab,Oceanwaves SG,LUCKY FROZEN,Cooperativa Central Aurora Alimentos,Fadel S/A
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 냉동 쇠고기의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 냉동 쇠고기 시장 규모
3 장 : 냉동 쇠고기 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 냉동 쇠고기 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 쇠고기 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 냉동 쇠고기 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Consistent Frozen Solutions,SS Kim Enterprises Pte Ltd,Kühne + Heitz,Meatland Traders,Lee’s,Pok Brothers,Elfab,Oceanwaves SG,LUCKY FROZEN,Cooperativa Central Aurora Alimentos,Fadel S/A Consistent Frozen Solutions SS Kim Enterprises Pte Ltd Kühne + Heitz 8. 글로벌 냉동 쇠고기 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 냉동 쇠고기 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 냉동 쇠고기 세그먼트, 2023년 - 용도별 냉동 쇠고기 세그먼트, 2023년 - 글로벌 냉동 쇠고기 시장 개요, 2023년 - 글로벌 냉동 쇠고기 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 냉동 쇠고기 매출, 2019-2030 - 글로벌 냉동 쇠고기 판매량: 2019-2030 - 냉동 쇠고기 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 냉동 쇠고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 쇠고기 가격 - 글로벌 용도별 냉동 쇠고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 쇠고기 가격 - 지역별 냉동 쇠고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 미국 냉동 쇠고기 시장규모 - 캐나다 냉동 쇠고기 시장규모 - 멕시코 냉동 쇠고기 시장규모 - 유럽 국가별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 독일 냉동 쇠고기 시장규모 - 프랑스 냉동 쇠고기 시장규모 - 영국 냉동 쇠고기 시장규모 - 이탈리아 냉동 쇠고기 시장규모 - 러시아 냉동 쇠고기 시장규모 - 아시아 지역별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 중국 냉동 쇠고기 시장규모 - 일본 냉동 쇠고기 시장규모 - 한국 냉동 쇠고기 시장규모 - 동남아시아 냉동 쇠고기 시장규모 - 인도 냉동 쇠고기 시장규모 - 남미 국가별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 브라질 냉동 쇠고기 시장규모 - 아르헨티나 냉동 쇠고기 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 쇠고기 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 쇠고기 판매량 시장 점유율 - 터키 냉동 쇠고기 시장규모 - 이스라엘 냉동 쇠고기 시장규모 - 사우디 아라비아 냉동 쇠고기 시장규모 - 아랍에미리트 냉동 쇠고기 시장규모 - 글로벌 냉동 쇠고기 생산 능력 - 지역별 냉동 쇠고기 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 냉동 쇠고기 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 냉동 쇠고기의 이해: 신선도 유지와 활용의 길라잡이 냉동 쇠고기는 신선한 쇠고기의 품질을 장기간 보존하기 위해 급속 또는 완만하게 냉각하여 얼린 쇠고기를 의미합니다. 쇠고기의 미생물 활동을 억제하고 효소 작용을 늦추어 부패를 방지하며, 영양 성분의 손실을 최소화하여 신선한 상태와 유사한 품질을 유지하는 것이 주요 목적입니다. 이러한 냉동 기술은 쇠고기 유통 및 소비의 효율성을 크게 향상시키는 데 기여해 왔습니다. 냉동 쇠고기의 가장 큰 특징은 **장기 보존성**입니다. 신선한 쇠고기는 보통 수일 내에 소비해야 하지만, 냉동 쇠고기는 적절한 조건에서 수개월에서 1년 이상까지도 품질을 유지할 수 있습니다. 이는 계절에 관계없이 안정적인 쇠고기 공급을 가능하게 하며, 생산자와 소비자 모두에게 이점을 제공합니다. 또한, 냉동 과정은 쇠고기 내의 수분을 얼음 결정으로 변화시켜 미생물의 생육 환경을 불리하게 만들므로 위생적인 측면에서도 안전성을 높이는 역할을 합니다. 하지만 냉동 과정에서 발생하는 물리적인 변화는 신선한 쇠고기와 다소 다른 특징을 나타내게 합니다. 쇠고기 내의 수분이 얼음 결정으로 변하면서 세포막을 손상시킬 수 있습니다. 이로 인해 해동 시 일부 수분과 함께 육즙이 빠져나오는 드립(drip) 현상이 발생할 수 있으며, 이는 쇠고기의 연도나 풍미에 미미한 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 장기간 냉동 시 지방 산패나 색 변화가 일어날 가능성도 있습니다. 이러한 단점을 최소화하기 위해 최근에는 급속 냉동 기술과 최적의 포장 기술이 발전하고 있습니다. 냉동 쇠고기는 부위별로 다양하게 분류되어 유통됩니다. 대표적으로는 **등심(Sirloin)**, **안심(Tenderloin)**, **갈비(Rib)**, **목심(Chuck)**, **앞다리살(Chuck Roll, Blade Meat)**, **우둔살(Round)** 등이 있습니다. 각 부위는 고유의 지방 함량, 근육 결의 방향, 식감 등을 가지고 있어 용도에 따라 선택됩니다. 예를 들어, 등심이나 안심은 스테이크나 구이용으로 인기가 많으며, 갈비는 찜이나 구이용으로, 목심이나 앞다리살은 불고기, 찌개, 탕 등 다양한 요리에 활용됩니다. 육우나 젖소에서 얻어지는 쇠고기라는 출처에 따라서도 품질과 풍미에 차이가 있을 수 있으며, 원산지에 따라서도 냉동 쇠고기의 특징이 달라지기도 합니다. 냉동 쇠고기의 **용도**는 매우 광범위합니다. 가정에서는 물론이고, 식당, 급식 시설, 가공 식품 제조업체 등 다양한 곳에서 소비됩니다. 특히 식당이나 급식 시설에서는 대량의 쇠고기를 안정적으로 확보하고 관리하기 위해 냉동 쇠고기를 주로 사용합니다. 또한, 불고기, 갈비찜, 육개장, 햄버거 패티 등 다양한 쇠고기 가공 식품의 주원료로 사용되기도 합니다. 최근에는 1인 가구 증가와 함께 소량 포장된 냉동 쇠고기 제품의 인기가 높아지고 있으며, 캠핑이나 야외 활동 시에도 간편하게 조리할 수 있는 냉동 쇠고기 제품들이 많이 출시되고 있습니다. 냉동 쇠고기의 품질을 결정하는 중요한 **관련 기술**로는 **냉동 방법**과 **해동 방법**을 들 수 있습니다. 냉동 방법에는 크게 **완만 냉동(Slow Freezing)**과 **급속 냉동(Quick Freezing)**이 있습니다. 완만 냉동은 상대적으로 느린 속도로 냉각하는 방식으로, 얼음 결정이 크게 형성되어 세포 손상이 클 수 있습니다. 반면, 급속 냉동은 극저온에서 짧은 시간 안에 냉각하여 미세한 얼음 결정을 형성함으로써 세포 손상을 최소화하고 신선도와 품질 유지에 유리합니다. 이러한 급속 냉동 기술에는 공기 냉동, 냉매 냉동, 질소 냉동 등이 있습니다. 냉동된 쇠고기를 해동하는 과정 또한 품질에 중요한 영향을 미칩니다. 부적절한 해동은 과도한 드립 발생, 품질 저하, 식중독균 증식의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서 **안전하고 효과적인 해동 방법**이 중요합니다. 가장 권장되는 해동 방법은 **냉장 해동(Refrigerated Thawing)**입니다. 이는 냉장고 안에서 서서히 해동하는 방식으로, 온도 상승을 최소화하여 미생물 증식을 억제하고 드립 발생을 줄여줍니다. 또한, 찬물에 담가 해동하는 **찬물 해동(Cold Water Thawing)**도 비교적 빠르고 효과적인 방법이지만, 물이 오염되지 않도록 주의해야 합니다. 전자레인지 해동은 가장 빠른 방법이지만, 국부적인 과열로 인해 쇠고기의 질감이 변하거나 조리된 것처럼 될 수 있어 신선도 유지에는 적합하지 않습니다. 냉동 쇠고기의 품질을 유지하고 최상의 상태로 소비하기 위해서는 **올바른 보관 및 취급 방법** 또한 중요합니다. 냉동 쇠고기는 구입 후 최대한 빨리 냉동실에 보관해야 하며, 개봉한 포장은 밀봉하여 공기 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다. 냉동실 온도 역시 일정하게 유지되는 것이 중요합니다. 또한, 해동한 쇠고기는 다시 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 여러 번 해동하고 냉동하는 과정은 품질을 크게 저하시키기 때문입니다. 최근에는 소비자들의 편의성을 높이기 위한 다양한 **냉동 쇠고기 제품**들이 개발되고 있습니다. 미리 적당한 크기로 잘라 소분 포장된 제품, 양념이 되어 있거나 마리네이드된 제품 등은 요리의 번거로움을 줄여주고 신선한 쇠고기를 간편하게 즐길 수 있도록 합니다. 이러한 제품들은 대부분 급속 냉동 기술을 사용하여 신선도를 최대한 유지하고 있으며, 소비자들이 원하는 시점에 원하는 양만큼 편리하게 사용할 수 있도록 합니다. 결론적으로 냉동 쇠고기는 현대 사회에서 쇠고기의 안정적인 공급과 다양한 소비를 가능하게 하는 중요한 식품입니다. 급속 냉동 기술의 발전과 함께 냉동 쇠고기의 품질 또한 지속적으로 향상되고 있으며, 올바른 해동 및 보관 방법을 실천한다면 신선한 쇠고기 못지않은 맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 다양한 부위와 가공 기술을 통해 냉동 쇠고기는 앞으로도 우리의 식탁에서 중요한 역할을 계속 수행할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 냉동 쇠고기 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21547) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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