| ■ 영문 제목 : Food Grade Liquid Nitrogen Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21103 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 액체 질소 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 액체 질소 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 액체 질소의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 액체 질소 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 액체 질소 시장은 식품/음료 제 조업체, 레스토랑, 슈퍼마켓, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 액체 질소 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 액체 질소 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 액체 질소 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 액체 질소 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 액체 질소 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 극저온 증류, 압력차 흡착), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 액체 질소 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 액체 질소 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 액체 질소 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 액체 질소 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 액체 질소 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 액체 질소 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 액체 질소에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 액체 질소 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 액체 질소 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 극저온 증류, 압력차 흡착
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품/음료 제 조업체, 레스토랑, 슈퍼마켓, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 액체 질소 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Praxair Inc., Air Liquide SA, The Linde Group, Messer Group, Nexair LLC, Taiyo Nippon Sanso Corporation, Air Products and Chemicals, Inc., Gulf Cryo, Emirates Industrial Gases Co, Linde Ag, Southern Industrial Gas BHD
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 액체 질소의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 액체 질소 시장 규모
3 장 : 식품용 액체 질소 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 액체 질소 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 액체 질소 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 액체 질소 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Praxair Inc., Air Liquide SA, The Linde Group, Messer Group, Nexair LLC, Taiyo Nippon Sanso Corporation, Air Products and Chemicals, Inc., Gulf Cryo, Emirates Industrial Gases Co, Linde Ag, Southern Industrial Gas BHD Praxair Inc. Air Liquide SA The Linde Group 8. 글로벌 식품용 액체 질소 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 액체 질소 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 액체 질소 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 액체 질소 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 액체 질소 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 액체 질소 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 액체 질소 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 액체 질소 판매량: 2019-2030 - 식품용 액체 질소 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 액체 질소 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 액체 질소 가격 - 글로벌 용도별 식품용 액체 질소 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 액체 질소 가격 - 지역별 식품용 액체 질소 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 액체 질소 시장규모 - 캐나다 식품용 액체 질소 시장규모 - 멕시코 식품용 액체 질소 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 액체 질소 시장규모 - 프랑스 식품용 액체 질소 시장규모 - 영국 식품용 액체 질소 시장규모 - 이탈리아 식품용 액체 질소 시장규모 - 러시아 식품용 액체 질소 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 액체 질소 시장규모 - 일본 식품용 액체 질소 시장규모 - 한국 식품용 액체 질소 시장규모 - 동남아시아 식품용 액체 질소 시장규모 - 인도 식품용 액체 질소 시장규모 - 남미 국가별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 액체 질소 시장규모 - 아르헨티나 식품용 액체 질소 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 액체 질소 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 액체 질소 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 액체 질소 시장규모 - 이스라엘 식품용 액체 질소 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 액체 질소 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 액체 질소 시장규모 - 글로벌 식품용 액체 질소 생산 능력 - 지역별 식품용 액체 질소 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 액체 질소 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 액체 질소는 식품의 제조, 보관, 또는 소비 과정에서 사용되는 액체 상태의 질소입니다. 질소는 원소 기호 N, 원자 번호 7을 가지는 무색, 무취의 기체로, 지구 대기의 약 78%를 차지할 정도로 풍부하게 존재합니다. 극저온으로 냉각될 경우 액체 상태로 존재하게 되는데, 이를 액체 질소라고 부릅니다. 식품 산업에서 사용되는 액체 질소는 엄격한 기준을 통과한 고순도의 제품이어야 하며, 식품 첨가물로서의 역할보다는 주로 물리적인 특성을 활용하여 식품에 직접 접촉하거나 간접적으로 영향을 미치는 방식으로 사용됩니다. 즉, 식품의 성분으로 첨가되어 화학적인 변화를 일으키는 것이 아니라, 급속 냉각 또는 냉동을 통해 식품의 질감, 형태, 신선도 등을 유지하고 개선하는 데 목적을 둡니다. 이러한 식품용 액체 질소는 -196°C(-320.8°F)의 매우 낮은 온도를 가지며, 이는 일반적인 냉동고의 온도보다 훨씬 낮습니다. 이 극저온성은 식품의 표면을 순간적으로 얼려 수분 손실을 최소화하고, 미생물 번식을 억제하며, 원하는 질감과 형태를 구현하는 데 결정적인 역할을 합니다. 식품용 액체 질소의 주요 특징으로는 첫째, **극저온성**을 들 수 있습니다. 앞서 언급했듯이 -196°C의 온도는 식품을 매우 빠르게 냉각시키는 것을 가능하게 합니다. 이러한 급속 냉각은 식품 내부의 수분이 거대한 얼음 결정으로 성장하는 것을 방지하여 세포 구조의 파괴를 최소화합니다. 이는 결과적으로 식품의 질감을 부드럽게 유지하고, 해동 시 수분 손실을 줄여 신선도를 보존하는 데 기여합니다. 둘째, **순수성**입니다. 식품용으로 사용되는 액체 질소는 불순물이 최소화된 고순도 제품이어야 합니다. 공기에서 분리하여 정제된 질소는 식품에 해로운 물질을 포함하지 않으며, 식품의 맛이나 향에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 셋째, **안정성**입니다. 질소는 불활성 기체이므로 식품의 화학적 성분과 반응하지 않습니다. 이는 식품의 본래 맛과 영양을 그대로 유지할 수 있게 해줍니다. 넷째, **증발 및 비잔여성**입니다. 액체 질소는 상온으로 올라오면서 즉시 기체 상태의 질소로 변하여 증발합니다. 식품에 직접 접촉하더라도 얼려진 후에는 기화되어 사라지므로, 식품에 잔류물이 남지 않아 안전하게 섭취할 수 있습니다. 마지막으로, **다목적성**을 가지고 있습니다. 급속 냉동, 냉각, 분쇄 등 다양한 식품 공정에 활용될 수 있어 그 응용 범위가 넓습니다. 식품용 액체 질소의 구체적인 종류를 분류하는 방식은 다양할 수 있지만, 주로 용도나 취급 방식에 따라 구분할 수 있습니다. 일반적인 분류보다는, 생산 및 공급 형태에 따라 **단위 용기 충전식**과 **벌크 공급식**으로 나눌 수 있습니다. 단위 용기 충전식은 휴대용 또는 소량 사용을 위한 격리 용기(듀어)에 담겨 공급되는 형태입니다. 이는 주로 레스토랑, 디저트 가게 등에서 소량으로 즉석에서 사용하는 경우에 적합합니다. 벌크 공급식은 대규모 식품 가공 공장에서 사용하기 위해 대형 탱크로 공급되는 형태입니다. 이러한 공급 방식의 차이는 사용량과 필요한 장비에 따라 선택됩니다. 하지만 식품용 액체 질소 자체의 화학적 성분이나 순도에 있어서는 일반적으로 통일된 기준을 따르므로, 종류라기보다는 공급 방식의 차이로 이해하는 것이 더 정확합니다. 중요한 것은 어떤 형태로 공급되든 식품용으로 승인된 규격에 맞는 제품인지 확인하는 것입니다. 식품용 액체 질소의 용도는 매우 다양하며, 주로 그 특성을 활용하여 다음과 같은 분야에서 사용됩니다. 첫째, **디저트 제조**입니다. 아이스크림, 셔벗, 무스 등에서 액체 질소를 사용하여 순간적으로 얼리는 기법은 매우 부드럽고 섬세한 질감을 만들어냅니다. 또한, 칵테일이나 음료에 드라이 아이스 효과를 내거나 음료를 즉석에서 냉각시키는 데 사용되기도 합니다. 둘째, **식품의 신선도 유지 및 급속 냉동**입니다. 육류, 수산물, 과일, 채소 등 다양한 식품을 액체 질소로 급속 냉동하면 세포 손상을 최소화하여 해동 후에도 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 이는 장거리 운송이나 장기 보관에 매우 유용합니다. 셋째, **조리 과정에서의 활용**입니다. 특정 요리에서는 표면을 빠르게 얼려 독특한 식감을 만들거나, 조리 과정을 제어하는 데 사용되기도 합니다. 예를 들어, 얇게 썬 재료를 액체 질소로 얼려 부숴서 가루를 만드는 기법도 있습니다. 넷째, **분쇄 및 가공**입니다. 향신료, 허브, 쿠키 등 일부 식품을 액체 질소로 급속 냉각시키면서 분쇄하면 열에 의한 향미 손실을 방지하고 곱고 균일한 분말을 얻을 수 있습니다. 다섯째, **식품 쇼케이스 및 시연**입니다. 푸드 페스티벌이나 시연회 등에서 액체 질소를 활용하여 시각적인 효과를 연출하며 식품을 신선하게 유지하는 데 사용됩니다. 이러한 다양한 용도는 식품의 품질 향상, 새로운 식감 개발, 효율적인 보관 및 운송을 가능하게 합니다. 식품용 액체 질소의 활용을 뒷받침하는 관련 기술로는 여러 가지가 있습니다. 가장 기본적으로는 **극저온 저장 및 운송 기술**입니다. 액체 질소는 매우 낮은 온도를 유지해야 하므로, 이를 위한 특수 설계된 단열 용기인 **듀어(Dewar)**와 같은 저장 탱크 기술이 필수적입니다. 이러한 용기들은 진공 단열이나 다층 단열을 통해 열 손실을 최소화하여 장시간 액체 상태를 유지할 수 있도록 합니다. 또한, **안전 취급 및 관리 기술**이 중요합니다. 액체 질소는 극저온으로 인한 동상 위험, 질식 위험 등 잠재적인 위험 요소를 가지고 있으므로, 이를 안전하게 취급하고 관리하기 위한 교육 및 관련 장비(보안경, 장갑, 앞치마 등)가 필요합니다. 액체 질소 취급 시설의 환기 시스템, 비상 대피 계획 등도 중요한 기술적 고려사항입니다. 더 나아가, **자동화된 분사 및 냉각 시스템** 개발도 이루어지고 있습니다. 식품 생산 라인에서 일정한 양의 액체 질소를 정밀하게 분사하여 원하는 온도로 식품을 냉각하거나 냉동시키는 자동화된 장비들이 개발되어 생산 효율성을 높이고 있습니다. 또한, **질소 분리 및 정제 기술**은 식품용 액체 질소의 순도를 확보하는 데 중요한 역할을 합니다. 공기 분리 장치 등을 통해 질소를 분리하고 불순물을 제거하여 식품용으로 적합한 고순도 질소를 생산하는 기술은 식품 산업 전반에 걸쳐 안정적인 공급을 가능하게 합니다. 마지막으로, **새로운 응용 분야 발굴을 위한 연구 개발 기술** 또한 중요합니다. 식품 과학자들과 엔지니어들은 액체 질소의 독특한 물리적 특성을 활용하여 기존에는 불가능했던 새로운 질감의 식품을 개발하거나, 식품 가공 효율을 높이는 등 끊임없이 혁신적인 기술을 연구하고 있습니다. 이러한 기술들이 복합적으로 작용하여 식품 산업에서 액체 질소의 활용 가치를 더욱 높이고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 액체 질소 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21103) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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