| ■ 영문 제목 : Food Grade Guar Gum Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21092 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 구아검 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 구아검 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 구아검의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 구아검 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 구아검 시장은 베이커리/과자 제품, 유제품/냉동 제품, 음료, 소스/드레싱, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 구아검 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 구아검 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 구아검 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 구아검 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 구아검 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 분말, 용액), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 구아검 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 구아검 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 구아검 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 구아검 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 구아검 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 구아검 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 구아검에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 구아검 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 구아검 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 분말, 용액
■ 용도별 시장 세그먼트
– 베이커리/과자 제품, 유제품/냉동 제품, 음료, 소스/드레싱, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 구아검 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Supreme Gums,Shree Ram Group,Wuxi Jinxin Science& Tchnology,Rama Industries,Vikas Granaries Limited,Raj Gum,Hindustan Gum,Jai Bharat Gum and Chemicals,Neelkanth Polymers,Sunita Hydrocolloids,Vikas WSP,Guangrao Liuhe Chemical,Global Gums & Chemicals,Shandong Dongda Commerce,Jingkun Chemistry Company,Lotus Gums & Chemicals
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 구아검의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 구아검 시장 규모
3 장 : 식품용 구아검 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 구아검 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 구아검 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 구아검 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Supreme Gums,Shree Ram Group,Wuxi Jinxin Science& Tchnology,Rama Industries,Vikas Granaries Limited,Raj Gum,Hindustan Gum,Jai Bharat Gum and Chemicals,Neelkanth Polymers,Sunita Hydrocolloids,Vikas WSP,Guangrao Liuhe Chemical,Global Gums & Chemicals,Shandong Dongda Commerce,Jingkun Chemistry Company,Lotus Gums & Chemicals Supreme Gums Shree Ram Group Wuxi Jinxin Science& Tchnology 8. 글로벌 식품용 구아검 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 구아검 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 구아검 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 구아검 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 구아검 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 구아검 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 구아검 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 구아검 판매량: 2019-2030 - 식품용 구아검 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 구아검 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 구아검 가격 - 글로벌 용도별 식품용 구아검 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 구아검 가격 - 지역별 식품용 구아검 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 구아검 시장규모 - 캐나다 식품용 구아검 시장규모 - 멕시코 식품용 구아검 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 구아검 시장규모 - 프랑스 식품용 구아검 시장규모 - 영국 식품용 구아검 시장규모 - 이탈리아 식품용 구아검 시장규모 - 러시아 식품용 구아검 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 구아검 시장규모 - 일본 식품용 구아검 시장규모 - 한국 식품용 구아검 시장규모 - 동남아시아 식품용 구아검 시장규모 - 인도 식품용 구아검 시장규모 - 남미 국가별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 구아검 시장규모 - 아르헨티나 식품용 구아검 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 구아검 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 구아검 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 구아검 시장규모 - 이스라엘 식품용 구아검 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 구아검 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 구아검 시장규모 - 글로벌 식품용 구아검 생산 능력 - 지역별 식품용 구아검 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 구아검 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 구아검은 주로 인도와 파키스탄 지역에서 자생하는 구아콩(Guar bean)의 씨앗 배젖(endosperm)을 가공하여 얻어지는 천연 다당류입니다. 학술적으로는 갈락토만난(galactomannan)의 일종으로 분류되며, 화학적으로는 만노오즈(mannose)와 갈락토오즈(galactose) 잔기가 β-1,4 결합으로 연결된 주쇄와 갈락토오즈 잔기가 α-1,6 결합으로 연결된 측쇄로 구성되어 있습니다. 이러한 독특한 화학 구조 덕분에 구아검은 뛰어난 증점제, 안정제, 유화제, 겔화제로서의 기능을 가지며, 다양한 식품 분야에서 폭넓게 활용되고 있습니다. 식품용으로 사용되는 구아검은 순도와 품질 관리가 엄격하게 이루어져야 하며, 일반 산업용 구아검과는 구분됩니다. 구아검의 가장 두드러진 특징 중 하나는 뛰어난 수용성입니다. 찬물이나 뜨거운 물에 쉽게 용해되며, 점도를 급격히 증가시키는 능력을 가지고 있습니다. 이는 다른 증점제에 비해 낮은 농도에서도 효과적인 증점 효과를 나타내 경제적인 이점을 제공합니다. 또한, 구아검 용액은 전단 박화(shear thinning) 특성을 보입니다. 즉, 강한 전단력이 가해지면 점도가 낮아져서 유동성이 증가하고, 전단력이 사라지면 다시 점도가 회복되는 성질을 가집니다. 이러한 특성은 식품의 가공 및 취급 과정에서 유리하게 작용할 수 있습니다. 예를 들어, 소스나 드레싱을 제조할 때 혼합하는 과정에서는 낮은 점도로 인해 용이하게 혼합되지만, 병에 담기거나 서빙될 때에는 다시 적절한 점도를 유지하여 안정적인 상태를 유지할 수 있도록 돕습니다. 또한, 구아검은 뛰어난 안정성을 가지고 있습니다. 다양한 pH 범위에서 비교적 안정적인 점도를 유지하며, 열에 대한 안정성도 우수한 편입니다. 하지만 극도로 낮은 pH나 높은 온도에서는 가수분해되어 점도가 감소할 수 있으므로, 식품 가공 시 이러한 조건을 고려하여 사용하는 것이 중요합니다. 구아검은 단백질이나 다른 다당류와의 상호작용을 통해 복합적인 안정화 효과를 나타내기도 합니다. 예를 들어, 단백질 용액에 첨가될 경우 단백질의 응집을 방지하고 안정성을 향상시키는 역할을 할 수 있습니다. 구아검은 그 자체로도 증점 및 안정화 효과가 뛰어나지만, 다른 첨가제와 함께 사용될 때 시너지 효과를 나타내는 경우도 많습니다. 예를 들어, 잔탄검과 함께 사용하면 더욱 강화된 겔 구조를 형성하거나 점도 상승 효과를 극대화할 수 있습니다. 이는 냉동 식품이나 유제품 등에서 균일한 질감을 유지하고 얼음 결정 생성을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 카라기난이나 펙틴과 같은 다른 하이드로콜로이드와 혼합하여 사용할 경우, 각 성분의 장점을 조합하여 더욱 정교하고 원하는 물성을 가진 식품을 개발하는 데 기여합니다. 식품용 구아검의 종류는 주로 제조 공법이나 화학적 변형 여부에 따라 구분될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 정제 구아검(Refined Guar Gum)으로, 구아콩에서 배젖을 분리하고 정제하여 얻어지는 순수한 형태입니다. 이 외에도 특정 용도에 맞게 화학적 또는 효소적 처리를 거쳐 물성을 개선한 변성 구아검(Modified Guar Gum)도 존재합니다. 예를 들어, 하이드록시프로필화 구아검(Hydroxypropyl Guar Gum)은 수용성과 열 안정성을 더욱 향상시킨 형태로, 다양한 식품에 적용될 수 있습니다. 또한, 양이온화 구아검(Cationic Guar Gum)은 단백질과의 친화력이 높아 특정 식품 시스템에서 유용하게 활용될 수 있습니다. 이러한 변성 구아검들은 특정 식품의 질감, 안정성, 또는 기능성을 향상시키기 위해 맞춤형으로 개발됩니다. 식품용 구아검의 주요 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도로는 증점제입니다. 수프, 소스, 드레싱, 아이스크림, 요거트, 푸딩 등의 식품에서 원하는 농도와 질감을 부여하는 데 사용됩니다. 낮은 농도로도 높은 점도를 얻을 수 있어 비용 효율적이며, 식품의 입안에서의 느낌(mouthfeel)을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다. 안정제로서의 역할도 빼놓을 수 없습니다. 유화 액체 식품에서 지방 입자의 분산을 유지하고, 침전이나 분리를 방지하여 제품의 균일성과 안정성을 유지하는 데 기여합니다. 또한, 빙과류에서는 수분 이동을 억제하여 얼음 결정 생성을 줄이고 부드러운 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 제과 및 제빵 분야에서도 구아검은 반죽의 수분 보유력을 높여 제품의 신선도를 오래 유지하고, 부드러운 질감을 부여하는 데 사용될 수 있습니다. 또한, 글루텐 프리 제품에서는 밀가루 대체재로서 반죽의 점성을 높이고 탄성을 부여하는 역할을 하기도 합니다. 최근에는 식이섬유로서의 기능성도 주목받고 있습니다. 구아검은 수용성 식이섬유로서 장내 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱(prebiotic) 효과를 나타내며, 콜레스테롤 수치를 낮추거나 혈당 조절에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 따라서 건강 기능 식품이나 다이어트 식품의 원료로도 활용 가능성이 높습니다. 구아검과 관련된 기술로는 제조 공정 개선 기술, 품질 관리 및 분석 기술, 그리고 특정 식품 시스템에 최적화된 적용 기술 등이 있습니다. 구아콩에서 구아검을 추출하고 정제하는 과정은 높은 순도와 일정한 품질을 확보하는 데 매우 중요합니다. 최근에는 친환경적인 추출 방법이나 효소를 이용한 변형 기술 등도 연구되고 있습니다. 또한, 구아검의 점도, 입자 크기, 순도 등을 정확하게 분석하고 평가하는 기술은 제품의 일관성과 신뢰성을 보장하는 데 필수적입니다. 식품 산업에서는 특정 식품의 온도, pH, 전단 조건 등 다양한 환경에서 구아검이 어떻게 작용하는지에 대한 깊이 있는 이해를 바탕으로 최적의 활용 방안을 모색하는 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 이러한 기술 발전은 식품의 품질 향상뿐만 아니라 새로운 기능성 식품의 개발에도 기여하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 구아검 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21092) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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