| ■ 영문 제목 : Food Antimicrobial Additives Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21015 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품 항균 첨가제 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품 항균 첨가제 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품 항균 첨가제의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품 항균 첨가제 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품 항균 첨가제 시장은 베이커리, 음료, 유제품, 육류/육류 제품를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품 항균 첨가제 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품 항균 첨가제 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품 항균 첨가제 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품 항균 첨가제 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품 항균 첨가제 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 벤조산염, 소르브산염, 프로피온산염, 락트산염, 아질산염, 아세트산염), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품 항균 첨가제 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품 항균 첨가제 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품 항균 첨가제 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품 항균 첨가제 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품 항균 첨가제 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품 항균 첨가제 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품 항균 첨가제에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품 항균 첨가제 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품 항균 첨가제 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 벤조산염, 소르브산염, 프로피온산염, 락트산염, 아질산염, 아세트산염
■ 용도별 시장 세그먼트
– 베이커리, 음료, 유제품, 육류/육류 제품
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품 항균 첨가제 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– BASF, DowDuPont, Sanitized, BioCote, Clariant, SteriTouch, Milliken Chemical, PolyOne, Dunmore, Mondi, Microban
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품 항균 첨가제의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품 항균 첨가제 시장 규모
3 장 : 식품 항균 첨가제 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품 항균 첨가제 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품 항균 첨가제 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품 항균 첨가제 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 BASF, DowDuPont, Sanitized, BioCote, Clariant, SteriTouch, Milliken Chemical, PolyOne, Dunmore, Mondi, Microban BASF DowDuPont Sanitized 8. 글로벌 식품 항균 첨가제 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품 항균 첨가제 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품 항균 첨가제 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품 항균 첨가제 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품 항균 첨가제 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품 항균 첨가제 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품 항균 첨가제 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품 항균 첨가제 판매량: 2019-2030 - 식품 항균 첨가제 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품 항균 첨가제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 항균 첨가제 가격 - 글로벌 용도별 식품 항균 첨가제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 항균 첨가제 가격 - 지역별 식품 항균 첨가제 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 미국 식품 항균 첨가제 시장규모 - 캐나다 식품 항균 첨가제 시장규모 - 멕시코 식품 항균 첨가제 시장규모 - 유럽 국가별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 독일 식품 항균 첨가제 시장규모 - 프랑스 식품 항균 첨가제 시장규모 - 영국 식품 항균 첨가제 시장규모 - 이탈리아 식품 항균 첨가제 시장규모 - 러시아 식품 항균 첨가제 시장규모 - 아시아 지역별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 중국 식품 항균 첨가제 시장규모 - 일본 식품 항균 첨가제 시장규모 - 한국 식품 항균 첨가제 시장규모 - 동남아시아 식품 항균 첨가제 시장규모 - 인도 식품 항균 첨가제 시장규모 - 남미 국가별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품 항균 첨가제 시장규모 - 아르헨티나 식품 항균 첨가제 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 항균 첨가제 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 항균 첨가제 판매량 시장 점유율 - 터키 식품 항균 첨가제 시장규모 - 이스라엘 식품 항균 첨가제 시장규모 - 사우디 아라비아 식품 항균 첨가제 시장규모 - 아랍에미리트 식품 항균 첨가제 시장규모 - 글로벌 식품 항균 첨가제 생산 능력 - 지역별 식품 항균 첨가제 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품 항균 첨가제 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품 항균 첨가제는 식품의 미생물 오염으로 인한 부패, 변질 및 식중독을 방지하기 위해 식품에 첨가되는 물질입니다. 이러한 첨가제는 식품의 유통 기한을 연장하고 소비자의 건강과 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 항균 첨가제는 다양한 화학적 특성과 작용 기전을 가지며, 이에 따라 여러 종류로 분류될 수 있습니다. 항균 첨가제의 기본적인 작용 기전은 미생물의 생장과 증식을 억제하거나 사멸시키는 것입니다. 이는 미생물의 세포막 기능을 저해하거나, 효소 작용을 방해하거나, DNA 복제 및 단백질 합성을 차단하는 등 다양한 방식으로 이루어집니다. 예를 들어, 일부 유기산은 미생물의 세포막을 통과하여 세포 내 pH를 낮춤으로써 대사 활동을 방해합니다. 또한, 아질산염과 같은 질산염류는 미생물의 호흡 효소 작용을 억제하여 생존을 불가능하게 만듭니다. 식품 항균 첨가제의 종류는 매우 다양합니다. 크게는 천연 항균 물질과 합성 항균 물질로 나눌 수 있습니다. 천연 항균 물질로는 식품 자체에 존재하는 항균 성분이나 자연에서 추출한 물질들이 있으며, 소비자의 천연 식품 선호도 증가에 따라 그 중요성이 커지고 있습니다. 예를 들어, 젖산균 발효 과정에서 생성되는 젖산과 그 유도체(예: 젖산나트륨, 젖산칼륨)는 넓은 범위의 미생물에 대해 항균 활성을 나타내며, 특히 리스테리아 모노사이토제네스와 같은 식중독균 억제에 효과적입니다. 또한, 프로피온산 및 그 염류(예: 프로피온산나트륨)는 빵과 같은 제과류에서 곰팡이 생장을 억제하는 데 널리 사용됩니다. 식초의 주성분인 아세트산 또한 항균 효과를 가지고 있습니다. 식물에서 유래한 항균 물질로는 마늘의 알리신, 양파의 쿼세틴, 계피의 신남알데히드, 정향의 유제놀 등이 있으며, 이들은 강력한 항균 및 항산화 효과를 지니고 있어 식품의 보존성을 높이는 데 활용될 수 있습니다. 키틴이나 키토산을 가공하여 얻는 키토올리고당도 항균성을 나타내며, 식품 포장재에도 적용되는 사례가 늘고 있습니다. 합성 항균 물질은 화학적으로 합성된 물질로, 특정 미생물에 대한 선택성이 높거나 넓은 항균 스펙트럼을 가지는 경우가 많습니다. 소르빈산 및 그 염류(예: 소르빈산칼륨)는 곰팡이와 효모에 대해 강력한 항균 효과를 나타내어 치즈, 유제품, 제과류, 건조식품 등 다양한 식품에 사용됩니다. 또한, 벤조산 및 그 염류(예: 벤조산나트륨)는 산성 식품에서 주로 사용되며, 박테리아, 곰팡이, 효모 등에 대해 효과적입니다. 아질산나트륨 및 질산나트륨은 육가공품에서 클로스트리디움 보툴리눔과 같은 혐기성 세균의 생장을 억제하여 식중독을 예방하는 데 필수적인 역할을 합니다. 이는 또한 육가공품의 분홍색을 유지하는 데 기여하기도 합니다. 설파믹산은 주로 가공식품의 산도 조절제로 사용되지만, 항균 효과도 부가적으로 가지고 있습니다. 항균 첨가제의 사용은 식품의 종류, 가공 방법, 목표하는 미생물 등에 따라 달라집니다. 육가공품에는 주로 아질산염류가 사용되어 병원성 미생물인 클로스트리디움 보툴리눔의 생장을 효과적으로 억제하며, 이는 특히 진공 포장된 육제품의 안전성 확보에 매우 중요합니다. 유제품에는 젖산염이나 소르빈산염이 사용되어 유해한 효모나 곰팡이의 증식을 막아 제품의 품질을 유지합니다. 제과·제빵류에서는 프로피온산염이 곰팡이 방지에 효과적이며, 음료수에는 벤조산나트륨이나 소르빈산칼륨이 넓은 범위의 미생물에 대한 항균 작용을 합니다. 과일 및 채소 가공품에서는 유기산이나 효소 처리된 키토산 등이 사용될 수 있습니다. 식품 항균 첨가제와 관련된 기술은 매우 다양하며, 지속적으로 발전하고 있습니다. 전통적인 첨가제 외에, 최근에는 천연 항균 물질의 개발 및 응용에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 미생물 발효 기술을 이용해 생산된 항균 펩타이드, 식물 에센셜 오일에서 추출한 항균 성분, 해조류에서 유래한 항균 물질 등이 차세대 항균 첨가제로 주목받고 있습니다. 또한, 항균 첨가제의 효과를 극대화하고 안전성을 높이기 위한 기술들도 개발되고 있습니다. 예를 들어, 나노 기술을 활용하여 항균 물질을 나노 입자에 담지하여 식품 내부에 균일하게 분산시키거나, 서서히 방출되도록 함으로써 장기간 항균 효과를 유지하는 연구가 진행 중입니다. 이는 항균 첨가제의 사용량을 줄이면서도 효과를 높일 수 있다는 장점을 가집니다. 효과적인 항균 첨가제 개발을 위해서는 단순히 항균 활성뿐만 아니라 식품의 맛, 향, 색 등 관능적 특성에 미치는 영향, 다른 식품 성분과의 상호작용, 그리고 인체에 대한 안전성 평가가 종합적으로 고려되어야 합니다. 식품 규제 기관은 항균 첨가제의 사용 허가 및 안전 기준을 엄격하게 관리하고 있으며, 과학적 연구 결과를 바탕으로 지속적으로 업데이트하고 있습니다. 결론적으로, 식품 항균 첨가제는 현대 식품 산업에서 식품의 안전성과 품질을 유지하는 데 필수적인 요소입니다. 천연 항균 물질의 개발 및 첨단 기술과의 융합을 통해 보다 안전하고 효과적인 항균 첨가제가 개발될 것으로 기대되며, 이는 소비자의 건강 증진과 식품 산업의 발전에 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품 항균 첨가제 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21015) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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