| ■ 영문 제목 : Global Egg Substitutes for Baking Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D16736 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 베이킹용 계란 대체품 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 베이킹용 계란 대체품은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 베이킹용 계란 대체품 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 베이킹용 계란 대체품은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 베이킹용 계란 대체품의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 베이킹용 계란 대체품 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
베이킹용 계란 대체품 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 베이킹용 계란 대체품 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 분말, 비분말 고체, 액체) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 베이킹용 계란 대체품 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 베이킹용 계란 대체품 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 베이킹용 계란 대체품 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 베이킹용 계란 대체품 기술의 발전, 베이킹용 계란 대체품 신규 진입자, 베이킹용 계란 대체품 신규 투자, 그리고 베이킹용 계란 대체품의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 베이킹용 계란 대체품 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 베이킹용 계란 대체품 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 베이킹용 계란 대체품 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 베이킹용 계란 대체품 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 베이킹용 계란 대체품 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 베이킹용 계란 대체품 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 베이킹용 계란 대체품 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
베이킹용 계란 대체품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
분말, 비분말 고체, 액체
*** 용도별 세분화 ***
직접 판매, 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 독립 소매업체
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Ener-G, Bob’s Red Mill, Eat Just, All American Foods, Morinaga Nutritional Foods, Arla Foods Ingredients, Clabber Girl, The Every Company, ADM, McKenzie’s Foods, Namaste Foods, Follow Your Heart, The Vegg, ORGRAN, The Skinny Food, Mevalia, YesYouCan, Cargill, Ingredion Incorporated, Glanbia Plc, Kerry Group, Cor
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 베이킹용 계란 대체품 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 베이킹용 계란 대체품 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 베이킹용 계란 대체품 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 베이킹용 계란 대체품은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 베이킹용 계란 대체품 시장분석 ■ 지역별 베이킹용 계란 대체품에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 베이킹용 계란 대체품 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Ener-G, Bob’s Red Mill, Eat Just, All American Foods, Morinaga Nutritional Foods, Arla Foods Ingredients, Clabber Girl, The Every Company, ADM, McKenzie’s Foods, Namaste Foods, Follow Your Heart, The Vegg, ORGRAN, The Skinny Food, Mevalia, YesYouCan, Cargill, Ingredion Incorporated, Glanbia Plc, Kerry Group, Cor – Ener-G – Bob’s Red Mill – Eat Just ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]베이킹용 계란 대체품 이미지 베이킹용 계란 대체품 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 베이킹용 계란 대체품 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 베이킹용 계란 대체품 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 점유율 기업별 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 점유율 2023 기업별 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 2023 기업별 글로벌 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 점유율 2023 미주 베이킹용 계란 대체품 판매량 (2019-2024) 미주 베이킹용 계란 대체품 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 베이킹용 계란 대체품 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 베이킹용 계란 대체품 매출 (2019-2024) 유럽 베이킹용 계란 대체품 판매량 (2019-2024) 유럽 베이킹용 계란 대체품 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 베이킹용 계란 대체품 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 베이킹용 계란 대체품 매출 (2019-2024) 미국 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 캐나다 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 멕시코 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 브라질 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 중국 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 일본 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 한국 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 인도 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 호주 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 독일 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 프랑스 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 영국 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 러시아 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 이집트 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 터키 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 베이킹용 계란 대체품 시장규모 (2019-2024) 베이킹용 계란 대체품의 제조 원가 구조 분석 베이킹용 계란 대체품의 제조 공정 분석 베이킹용 계란 대체품의 산업 체인 구조 베이킹용 계란 대체품의 유통 채널 글로벌 지역별 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 베이킹용 계란 대체품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 베이킹용 계란 대체품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 베이킹용 계란 대체품은 계란의 기능을 대체하기 위해 개발된 다양한 식물성 재료 또는 가공품을 의미합니다. 베이킹에서 계란은 단순히 맛이나 풍미를 더하는 것을 넘어, 반죽을 결합시키고, 구조를 형성하며, 수분과 지방을 공급하고, 팽창을 돕는 등 매우 중요한 역할을 수행합니다. 따라서 계란 대체품을 사용할 때는 이러한 계란의 다양한 기능을 얼마나 효과적으로 재현할 수 있는지가 중요합니다. 계란 대체품의 가장 큰 특징은 동물성 제품을 사용하지 않는다는 점입니다. 이는 채식주의자(vegetarian), 완전 채식주의자(vegan)와 같이 동물을 섭취하지 않는 사람들에게는 필수적이며, 계란 알레르기가 있는 사람들에게도 안전한 대안이 됩니다. 또한, 최근에는 건강이나 환경에 대한 관심이 높아지면서 동물성 제품 소비를 줄이려는 비건이 아닌 일반 소비자들에게도 계란 대체품이 좋은 선택지가 되고 있습니다. 계란 대체품은 섭취하는 사람의 식습관이나 건강 상태에 맞춰 선택의 폭을 넓혀주는 역할을 합니다. 계란 대체품의 종류는 매우 다양하며, 크게 두 가지로 분류할 수 있습니다. 첫 번째는 단일 식물성 재료를 활용하는 경우이고, 두 번째는 여러 재료를 조합하거나 가공하여 만든 제품입니다. 단일 식물성 재료를 활용하는 경우, 가장 흔하게 사용되는 것은 아마씨(flaxseed)와 치아씨드(chia seed)입니다. 이 씨앗들은 물과 만나면 점액질을 형성하여 계란의 결합 기능을 대체할 수 있습니다. 일반적으로 아마씨 가루 1 테이블스푼에 물 3 테이블스푼을 섞어 5-10분간 두면 계란 1개 분량의 대체품이 만들어집니다. 이는 ‘아마씨 계란(flax egg)’ 또는 ‘치아씨드 계란(chia egg)’이라고 불리며, 머핀, 쿠키, 팬케이크 등 다양한 베이킹에 활용됩니다. 바나나 또한 훌륭한 계란 대체품이 될 수 있습니다. 잘 익은 바나나 으깬 것 약 1/4 컵은 계란 1개 분량과 유사한 역할을 합니다. 바나나는 자체적으로 단맛과 촉촉함을 더해주기 때문에 설탕이나 유지류의 양을 조절해야 할 수도 있습니다. 바나나 대신 퓨레화된 사과(apple sauce)도 비슷한 기능을 합니다. 사과 소스 1/4 컵은 계란 1개 분량으로 사용할 수 있으며, 특히 촉촉한 식감을 원하는 베이킹에 적합합니다. 다만, 과일 퓨레는 특유의 풍미를 더할 수 있으므로, 레시피의 전체적인 맛을 고려하여 사용하는 것이 좋습니다. 두부 또한 계란 대체품으로 활용될 수 있습니다. 부드러운 두부(silken tofu)를 곱게 으깨거나 퓨레화하여 사용하는데, 이는 계란의 질감과 결합력을 어느 정도 재현할 수 있습니다. 특히, 치즈케이크나 브라우니와 같이 좀 더 단단하고 밀도 있는 질감을 필요로 하는 베이킹에 효과적입니다. 두부는 자체적으로는 풍미가 강하지 않기 때문에 다른 재료와의 조화도 좋은 편입니다. 전분류 역시 계란 대체품으로 널리 사용됩니다. 옥수수 전분, 감자 전분, 타피오카 전분 등을 물과 섞어 페이스트 형태로 만들어 사용하면 계란의 결합 기능을 일부 대체할 수 있습니다. 종종 전분과 베이킹 소다를 함께 사용하여 팽창을 돕기도 합니다. 예를 들어, 전분 1 테이블스푼에 물 2-3 테이블스푼을 섞으면 계란 1개 분량의 대체품이 됩니다. 시중에는 이미 다양한 재료를 혼합하여 만든 상업용 계란 대체품 제품들도 많이 나와 있습니다. 이러한 제품들은 주로 전분(감자, 타피오카, 쌀), 식물성 단백질(콩, 완두콩), 팽창제(베이킹 소다, 구연산), 증점제(카라기난, 잔탄검) 등을 조합하여 계란의 기능성을 극대화하도록 개발되었습니다. 이러한 상업용 대체품은 사용이 간편하고 일관된 결과를 제공한다는 장점이 있습니다. 제품에 따라 계란의 노른자나 흰자의 역할을 구분하여 사용할 수 있도록 나온 제품들도 있습니다. 계란 대체품의 용도는 매우 광범위합니다. 쿠키, 머핀, 스콘, 케이크, 팬케이크, 와플 등 거의 모든 종류의 베이킹에 적용할 수 있습니다. 물론, 각 대체품의 특성에 따라 가장 적합한 베이킹 종류가 다를 수 있습니다. 예를 들어, 바나나나 사과 소스는 촉촉하고 부드러운 케이크나 머핀에 잘 어울리며, 아마씨나 치아씨드는 견과류가 들어간 쿠키나 그래놀라 바에 적합합니다. 두부는 치즈케이크나 브라우니처럼 밀도 있는 식감을 만드는 데 더 효과적일 수 있습니다. 계란 대체품과 관련된 기술은 단순히 재료를 혼합하는 것을 넘어, 계란의 복잡한 기능을 인공적으로 재현하려는 노력으로 이어지고 있습니다. 예를 들어, 계란 흰자의 단백질 구조를 모방하여 휘핑했을 때 발생하는 거품과 안정성을 만들어내는 기술이나, 계란 노른자의 유화 작용을 대체하기 위한 유화제 개발 등이 연구되고 있습니다. 또한, 식물성 단백질을 추출하고 가공하는 기술, 그리고 다양한 식물성 재료의 특성을 조합하여 최적의 대체품을 개발하는 기술도 중요합니다. 유전 공학이나 발효 기술을 활용하여 특정 기능을 가진 단백질을 생산하고 이를 계란 대체품에 적용하려는 시도도 이루어지고 있습니다. 이러한 기술 발전은 계란 대체품의 성능을 향상시켜, 보다 다양한 베이킹 레시피에서 성공적으로 사용할 수 있도록 할 것입니다. 또한, 소비자들이 알레르기나 식습관 때문에 포기해야 했던 다양한 베이킹 경험을 제공할 수 있다는 점에서 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 베이킹용 계란 대체품 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D16736) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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