| ■ 영문 제목 : Global Cultured Meat Alternative Protein Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D13348 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 배양육 대체 단백질 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 배양육 대체 단백질은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 배양육 대체 단백질 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 배양육 대체 단백질은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 배양육 대체 단백질의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 배양육 대체 단백질 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
배양육 대체 단백질 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 배양육 대체 단백질 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 최신 대체 단백질, 청소년 대체 단백질, 성숙 대체 단백질) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 배양육 대체 단백질 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 배양육 대체 단백질 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 배양육 대체 단백질 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 배양육 대체 단백질 기술의 발전, 배양육 대체 단백질 신규 진입자, 배양육 대체 단백질 신규 투자, 그리고 배양육 대체 단백질의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 배양육 대체 단백질 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 배양육 대체 단백질 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 배양육 대체 단백질 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 배양육 대체 단백질 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 배양육 대체 단백질 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 배양육 대체 단백질 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 배양육 대체 단백질 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
배양육 대체 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
최신 대체 단백질, 청소년 대체 단백질, 성숙 대체 단백질
*** 용도별 세분화 ***
식품, 사료, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
AgriProtein (South Africa),Ynsect (France),Enterra Feed Corporation (Canada),Protix (The Netherlands),Proti-Farm Holding NV (The Netherlands),Entomo Farms (Canada),Global Bugs Asia Co., Ltd. (Thailand),Aspire Food Group (U.S.),Tiny Farms (U.S.)
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 배양육 대체 단백질 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 배양육 대체 단백질 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 배양육 대체 단백질 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 배양육 대체 단백질은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 배양육 대체 단백질 시장분석 ■ 지역별 배양육 대체 단백질에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 배양육 대체 단백질 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 AgriProtein (South Africa),Ynsect (France),Enterra Feed Corporation (Canada),Protix (The Netherlands),Proti-Farm Holding NV (The Netherlands),Entomo Farms (Canada),Global Bugs Asia Co., Ltd. (Thailand),Aspire Food Group (U.S.),Tiny Farms (U.S.) – AgriProtein (South Africa) – Ynsect (France) – Enterra Feed Corporation (Canada) ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]배양육 대체 단백질 이미지 배양육 대체 단백질 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 배양육 대체 단백질 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 배양육 대체 단백질 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 배양육 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 배양육 대체 단백질 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 배양육 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 배양육 대체 단백질 매출 시장 점유율 기업별 배양육 대체 단백질 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 배양육 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 기업별 배양육 대체 단백질 매출 시장 2023 기업별 글로벌 배양육 대체 단백질 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 배양육 대체 단백질 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 배양육 대체 단백질 매출 시장 점유율 2023 미주 배양육 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 미주 배양육 대체 단백질 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 배양육 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 배양육 대체 단백질 매출 (2019-2024) 유럽 배양육 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 유럽 배양육 대체 단백질 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 배양육 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 배양육 대체 단백질 매출 (2019-2024) 미국 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 캐나다 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 멕시코 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 브라질 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 중국 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 일본 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 한국 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 인도 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 호주 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 독일 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 프랑스 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 영국 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 러시아 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이집트 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 터키 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 배양육 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 배양육 대체 단백질의 제조 원가 구조 분석 배양육 대체 단백질의 제조 공정 분석 배양육 대체 단백질의 산업 체인 구조 배양육 대체 단백질의 유통 채널 글로벌 지역별 배양육 대체 단백질 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 배양육 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 배양육 대체 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 배양육 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 배양육 대체 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 배양육 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 배양육 대체 단백질은 현대 사회의 다양한 문제, 즉 지속 가능한 식량 생산, 동물 복지 향상, 환경 보호, 그리고 증가하는 인구의 단백질 수요 충족이라는 복합적인 요구에 부응하기 위해 등장한 혁신적인 식품 소재입니다. 기존의 축산업 방식이 가지는 비효율성과 환경적 부담을 극복하고, 윤리적 소비를 지향하는 소비자들의 니즈를 충족시키기 위한 대안으로 주목받고 있습니다. 이러한 배양육 대체 단백질은 크게 두 가지 주요 갈래로 나누어 살펴볼 수 있습니다. 첫째는 세포 배양 기술을 통해 실제 동물의 세포로부터 직접 생산되는 '배양육(Cultured Meat)' 또는 '세포 배양육'이며, 둘째는 식물성 원료를 가공하여 육류와 유사한 질감, 맛, 영양가를 구현한 '식물성 대체육(Plant-based Meat)'입니다. 때로는 이 두 가지 기술이 융합된 형태도 존재합니다. 배양육은 살아있는 동물의 근육, 지방, 또는 줄기세포를 채취하여 영양분이 풍부한 배양액 속에서 증식시키고 분화시켜 만들어집니다. 이러한 과정은 무균 환경에서 이루어지며, 바이오리액터와 같은 첨단 장비를 활용합니다. 배양육의 가장 큰 특징은 ‘실제 고기’라는 점입니다. 실험실에서 생산되지만, 그 기원은 살아있는 동물의 세포이기 때문에 분자적 수준에서 기존 육류와 거의 동일한 성분과 구조를 가집니다. 이는 식물성 대체육이 아무리 발전하더라도 근본적으로 가질 수 없는 차별점입니다. 배양육은 성장 과정에서 항생제나 호르몬의 사용을 최소화할 수 있으며, 축산 과정에서 발생하는 질병 전파의 위험 또한 줄일 수 있다는 장점을 가집니다. 또한, 목표하는 지방 함량, 근육량 등을 정밀하게 조절하여 소비자의 건강과 기호에 맞는 맞춤형 제품 생산이 가능하다는 점도 흥미로운 부분입니다. 다만, 아직까지는 높은 생산 비용과 기술적인 난제들이 상용화를 앞당기는 데 있어 도전 과제로 남아 있습니다. 특히, 원하는 두께와 복잡한 구조를 가진 육류의 형태를 완벽하게 구현하는 것, 그리고 대량 생산을 위한 효율적인 배양 시스템 구축 등이 핵심적인 연구 과제입니다. 식물성 대체육은 콩, 완두콩, 버섯, 곡물 등 식물에서 유래한 단백질을 활용하여 육류의 식감, 풍미, 외형을 모방한 제품입니다. 최근 몇 년간 기술 발전이 매우 빠르게 이루어져 과거의 투박하고 인위적인 맛에서 벗어나 상당한 수준의 육류 유사성을 구현해내고 있습니다. 식물성 대체육은 일반적으로 식물성 단백질 파우더, 지방(식물성 오일), 향미료, 색소, 결합제 등을 혼합하여 압출 성형 등의 공정을 거쳐 만들어집니다. 식물성 대체육의 가장 큰 장점은 이미 상용화되어 시장에 널리 보급되어 있으며, 비교적 저렴한 가격으로 접근 가능하다는 점입니다. 또한, 비건 또는 채식주의자뿐만 아니라 육류 소비를 줄이고자 하는 일반 소비자들에게도 훌륭한 대안이 됩니다. 식물성 대체육은 종류가 매우 다양합니다. 가장 기본적인 형태는 식물성 단백질 파우더를 뭉쳐 만든 패티나 소시지 형태이며, 여기에 육류와 유사한 섬유질 구조를 만들기 위해 다양한 가공 기술이 적용됩니다. 예를 들어, 고압 고온의 압출 성형 기술은 식물성 단백질에 근섬유와 유사한 결을 만들어주어 씹는 맛을 향상시킵니다. 또한, 천연 색소나 풍미 증진제를 사용하여 실제 고기와 같은 색감과 감칠맛을 더합니다. 최근에는 동물성 지방의 풍미와 질감을 구현하기 위해 코코넛 오일, 해바라기 오일 등 다양한 식물성 오일을 활용하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 배양육 대체 단백질의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 직접적인 용도는 당연히 ‘고기’로서의 소비입니다. 배양육은 햄버거 패티, 스테이크, 미트볼 등 다양한 형태의 육류 제품으로 가공되어 식탁에 오를 수 있습니다. 식물성 대체육 또한 이미 이러한 형태로 소비되고 있으며, 햄버거, 소시지, 불고기, 만두소 등 다양한 가공식품의 원료로 사용됩니다. 나아가, 두 가지 기술의 융합을 통해 더욱 혁신적인 제품 개발도 가능합니다. 예를 들어, 배양육 세포를 식물성 단백질 매트릭스에 결합시켜 육즙이 풍부하고 실제 근육과 유사한 질감을 가진 제품을 만드는 연구도 진행되고 있습니다. 이러한 소재는 단순히 육류를 대체하는 것을 넘어, 기존 육류 생산 방식이 가진 한계를 극복하고 식품 산업 전반에 걸쳐 새로운 가능성을 열어줄 것으로 기대됩니다. 미래에는 맞춤형 영양 설계가 가능한 대체 단백질 식품, 질병 치료를 위한 기능성 식품 등으로의 확장도 예상해 볼 수 있습니다. 배양육 대체 단백질과 관련된 주요 기술들은 매우 다양하며 지속적으로 발전하고 있습니다. 배양육 생산에 있어서 핵심적인 기술은 ‘세포 배양 기술’입니다. 여기에는 동물 유래 세포주 개발, 무혈청 배양액 개발, 바이오리액터 설계 및 운영 기술 등이 포함됩니다. 특히, 세포 증식 효율을 높이고 영양분 공급을 최적화하는 배양 기술은 생산 단가를 낮추는 데 결정적인 역할을 합니다. ‘줄기세포 기술’ 또한 중요합니다. 원하는 조직으로 분화될 수 있는 능력과 자가 복제 능력을 가진 줄기세포를 활용하면 더 적은 세포 채취로도 효율적인 생산이 가능해집니다. ‘조직 공학 기술’은 원하는 육류의 3차원적인 구조와 질감을 구현하는 데 필수적입니다. 세포를 지지하고 성장을 유도하는 스캐폴드(지지체) 개발, 세포 간 상호작용을 촉진하는 기술 등이 여기에 해당합니다. 식물성 대체육 분야에서는 ‘단백질 추출 및 분리 기술’이 중요합니다. 식물 원료에서 고순도의 단백질을 효율적으로 추출하는 기술은 제품의 품질과 식감을 결정하는 기초가 됩니다. ‘압출 성형 기술’은 식물성 단백질에 근섬유와 유사한 결을 부여하여 육류의 씹는 맛을 구현하는 핵심 기술입니다. 고온 고압 조건에서 단백질의 변성과 재배열을 유도하여 섬유화 구조를 만듭니다. ‘향미 조절 기술’은 실제 고기의 풍미를 재현하기 위해 필수적입니다. 효소 처리, 발효, 천연 향미료 개발 등을 통해 육류 특유의 감칠맛과 향을 구현합니다. 또한, ‘지방 모방 기술’은 식물성 오일을 활용하여 육류의 지방이 주는 풍부한 맛과 부드러운 식감을 재현하는 데 중점을 둡니다. 이처럼 배양육 대체 단백질은 과학 기술의 집약체이며, 푸드테크 산업의 중요한 축을 형성하고 있습니다. 지속 가능성, 윤리성, 그리고 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 이러한 대체 단백질 시장은 앞으로도 꾸준히 성장할 것으로 전망됩니다. 기술 발전과 함께 생산 단가가 낮아지고 소비자의 수용도가 높아진다면, 미래 식량 안보와 지속 가능한 사회를 구현하는 데 매우 중요한 역할을 할 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 배양육 대체 단백질 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D13348) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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