| ■ 영문 제목 : Global Alternative Proteins Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D1953 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦5,124,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,686,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD7,320 ⇒환산￦10,248,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 대체 단백질 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 대체 단백질은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 대체 단백질 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 대체 단백질은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 대체 단백질의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 대체 단백질 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
대체 단백질 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 대체 단백질 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 최신 대체 단백질, 청소년 대체 단백질, 성숙 대체 단백질) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 대체 단백질 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 대체 단백질 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 대체 단백질 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 대체 단백질 기술의 발전, 대체 단백질 신규 진입자, 대체 단백질 신규 투자, 그리고 대체 단백질의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 대체 단백질 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 대체 단백질 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 대체 단백질 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 대체 단백질 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 대체 단백질 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 대체 단백질 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 대체 단백질 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
대체 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
최신 대체 단백질, 청소년 대체 단백질, 성숙 대체 단백질
*** 용도별 세분화 ***
식품, 사료, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
AgriProtein (South Africa),Ynsect (France),Enterra Feed Corporation (Canada),Protix (The Netherlands),Proti-Farm Holding NV (The Netherlands),Entomo Farms (Canada),Global Bugs Asia Co., Ltd. (Thailand),Aspire Food Group (U.S.),Tiny Farms (U.S.)
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 대체 단백질 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 대체 단백질 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 대체 단백질 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 대체 단백질은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 대체 단백질 시장분석 ■ 지역별 대체 단백질에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 대체 단백질 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 AgriProtein (South Africa),Ynsect (France),Enterra Feed Corporation (Canada),Protix (The Netherlands),Proti-Farm Holding NV (The Netherlands),Entomo Farms (Canada),Global Bugs Asia Co., Ltd. (Thailand),Aspire Food Group (U.S.),Tiny Farms (U.S.) – AgriProtein (South Africa) – Ynsect (France) – Enterra Feed Corporation (Canada) ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]대체 단백질 이미지 대체 단백질 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 대체 단백질 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 대체 단백질 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 대체 단백질 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 대체 단백질 매출 시장 점유율 기업별 대체 단백질 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 대체 단백질 판매량 시장 점유율 2023 기업별 대체 단백질 매출 시장 2023 기업별 글로벌 대체 단백질 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 대체 단백질 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 대체 단백질 매출 시장 점유율 2023 미주 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 미주 대체 단백질 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 대체 단백질 매출 (2019-2024) 유럽 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 유럽 대체 단백질 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 대체 단백질 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 대체 단백질 매출 (2019-2024) 미국 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 캐나다 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 멕시코 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 브라질 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 중국 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 일본 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 한국 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 인도 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 호주 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 독일 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 프랑스 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 영국 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 러시아 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이집트 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 터키 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 대체 단백질 시장규모 (2019-2024) 대체 단백질의 제조 원가 구조 분석 대체 단백질의 제조 공정 분석 대체 단백질의 산업 체인 구조 대체 단백질의 유통 채널 글로벌 지역별 대체 단백질 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 대체 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 대체 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 대체 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 **대체 단백질의 이해** 현대 사회는 인구 증가와 더불어 지속 가능한 식량 시스템에 대한 요구가 증대되면서 단백질 공급원에 대한 새로운 접근 방식을 모색하고 있습니다. 이러한 맥락에서 '대체 단백질(Alternative Proteins)'은 전통적인 동물성 단백질을 대체하거나 보완할 수 있는 다양한 식품 및 성분을 포괄하는 개념으로 주목받고 있습니다. 이는 단순히 식물성 식품을 넘어, 혁신적인 기술을 통해 생산되는 차세대 단백질원을 아우르며, 미래 식량 안보와 건강, 그리고 환경 지속 가능성에 대한 중요한 해답을 제시할 가능성을 지니고 있습니다. 대체 단백질은 그 정의와 범주가 넓지만, 핵심적으로는 '동물 사육 과정에서 생산되는 전통적인 육류, 유제품, 계란 등을 대체하거나 그 섭취를 줄이기 위해 개발된 단백질 공급원'이라고 할 수 있습니다. 이러한 정의는 단순히 식물성 식품에 국한되지 않으며, 현대 과학 기술의 발달과 함께 다양한 방식으로 생산되는 단백질원을 포함하게 됩니다. 이는 기존의 단백질 섭취 방식에 대한 새로운 관점을 제시하며, 식품 산업 전반에 걸쳐 혁신적인 변화를 이끌어내고 있습니다. 대체 단백질의 주요 특징으로는 먼저 **지속 가능성**을 들 수 있습니다. 전통적인 축산업은 상당한 토지, 물, 에너지 자원을 소비하고 온실가스 배출의 주요 원인으로 지목받고 있습니다. 이에 반해, 많은 대체 단백질원은 비교적 적은 자원을 사용하여 생산될 수 있으며, 환경 발자국을 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 예를 들어, 식물성 단백질은 육류 생산에 비해 토지 및 물 사용량이 현저히 적고, 온실가스 배출량도 낮은 편입니다. 또한, 세포 배양 육류나 발효 단백질 역시 전통적인 축산업에 비해 환경 부담을 줄일 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이러한 지속 가능성은 기후 변화 대응과 자원 고갈 문제에 대한 해결책으로서 대체 단백질의 가치를 더욱 높여줍니다. 두 번째 특징은 **건강 및 영양학적 이점**입니다. 대체 단백질은 종종 포화 지방이나 콜레스테롤 함량이 낮고, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부한 경우가 많습니다. 특히 식물성 단백질은 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있어 건강 증진에 기여할 수 있습니다. 또한, 특정 영양소를 강화하거나 알레르겐을 제거하는 등 맞춤형 영양 설계가 가능하다는 장점도 있습니다. 소비자의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라, 이러한 영양학적 이점은 대체 단백질의 매력을 더욱 증대시키는 요인으로 작용합니다. 세 번째 특징은 **다양성과 혁신성**입니다. 대체 단백질은 기존 식품의 맛, 질감, 외형을 모방하는 것을 넘어, 새롭고 독창적인 식품 개발을 가능하게 합니다. 식물성 단백질을 활용한 다양한 형태의 대체육, 대체유, 대체 계란 제품들이 개발되고 있으며, 이는 소비자의 선택권을 넓히고 새로운 미식 경험을 제공합니다. 또한, 미생물 발효 기술이나 배양 기술을 통해 기존에는 얻기 어려웠던 단백질을 생산하거나, 특정 기능성을 가진 단백질을 개발하는 것도 가능합니다. 이러한 혁신성은 식품 산업의 성장 동력을 제공하고 미래 식품 트렌드를 선도할 잠재력을 지니고 있습니다. 대체 단백질의 주요 종류를 살펴보면, 가장 보편적으로 알려진 것은 **식물성 단백질(Plant-based Proteins)**입니다. 이는 콩, 완두콩, 귀리, 현미, 버섯 등 다양한 식물에서 추출한 단백질을 기반으로 만들어집니다. 이러한 식물성 단백질은 질감, 맛, 색상 등을 조절하여 대체육, 대체 유제품(우유, 치즈, 요거트 등), 대체 계란 등의 형태로 가공되어 소비됩니다. 예를 들어, 대두 단백질은 대체육의 주요 원료로 사용되며, 완두콩 단백질은 글루텐 프리 및 알레르겐 프리 제품에 적합합니다. 귀리 단백질은 부드러운 질감과 은은한 단맛으로 대체 유제품에 많이 활용됩니다. 다음으로 **세포 배양 단백질(Cultivated Proteins 또는 Cell-based Proteins)**은 살아있는 동물의 세포를 채취하여 실험실 환경에서 배양하여 생산하는 단백질을 의미합니다. 이는 육류, 해산물 등의 조직을 직접적으로 생산하는 방식으로, 동물 사육 없이도 실제 고기와 동일한 맛과 질감을 제공할 수 있다는 점에서 혁신적입니다. 현재 기술 개발 초기 단계에 있으며, 생산 비용 절감 및 상용화 방안에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 세포 배양육은 기존 축산업이 가지는 윤리적, 환경적 문제를 해결할 수 있는 대안으로 큰 기대를 받고 있습니다. **미생물 발효 단백질(Fermentation-derived Proteins)**은 특정 미생물(효모, 박테리아, 곰팡이 등)을 발효시켜 단백질을 생산하는 방식입니다. 이러한 미생물은 유전 공학 기술을 통해 원하는 단백질을 효율적으로 생산하도록 개량될 수 있습니다. 예를 들어, 특정 효모는 필수 아미노산이 풍부한 단백질을 생산하며, 이는 식품 첨가물이나 영양 강화제로 사용될 수 있습니다. 이러한 발효 단백질은 생산 과정이 비교적 단순하고 효율적이며, 다양한 기능성을 가진 단백질을 생산할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 곤충 단백질도 미생물 발효 기술과 결합하여 새로운 식품 소재로 활용될 수 있습니다. **곤충 단백질(Insect Proteins)**은 곤충을 식용으로 사육하고 가공하여 얻는 단백질을 말합니다. 곤충은 사육이 비교적 쉽고 사료 효율이 높으며, 환경에 미치는 영향도 적다는 장점을 가지고 있습니다. 귀뚜라미, 밀웜 등 다양한 종류의 곤충이 단백질 공급원으로 연구되고 있으며, 분말, 가루 등의 형태로 가공되어 단백질 바, 에너지 젤, 파스타 등 다양한 식품에 첨가되어 소비되고 있습니다. 초기에는 혐오감으로 인해 대중화에 어려움이 있었으나, 지속 가능성과 영양학적 가치가 부각되면서 점차 주목받고 있습니다. 대체 단백질의 용도는 매우 다양하며, 식품 산업 전반에 걸쳐 광범위하게 적용되고 있습니다. 가장 대표적인 용도는 **대체육 제품 개발**입니다. 식물성 단백질은 분쇄육 형태의 버거 패티, 소시지, 미트볼뿐만 아니라, 닭고기나 생선과 유사한 질감과 모양을 구현하는 제품으로도 발전하고 있습니다. 이러한 대체육은 비건, 채식주의자뿐만 아니라, 육류 소비를 줄이고자 하는 일반 소비자들에게도 매력적인 선택지를 제공합니다. **대체 유제품 및 대체 계란 제품** 또한 대체 단백질의 중요한 용도입니다. 식물성 우유(두유, 아몬드유, 귀리유 등)는 이미 보편화되었으며, 이를 활용한 대체 치즈, 요거트, 아이스크림 등도 활발히 개발되고 있습니다. 대체 계란 제품은 식물성 재료를 사용하여 계란의 노른자와 흰자의 질감, 맛, 조리 특성을 모방하며, 베이킹이나 요리에 활용될 수 있습니다. 이러한 제품들은 유제품이나 계란에 알레르기가 있는 사람들에게도 안전한 대안을 제공합니다. **단백질 보충제 및 기능성 식품** 분야에서도 대체 단백질은 중요한 역할을 합니다. 운동선수나 건강 관리에 관심 있는 사람들을 위한 단백질 파우더, 에너지 바, 단백질 음료 등에 식물성 단백질이 주로 사용됩니다. 또한, 특정 영양소를 강화하거나 소화 효율을 높인 대체 단백질은 건강기능식품이나 영양 강화 식품으로도 활용될 수 있습니다. **미래 식품 개발** 측면에서도 대체 단백질은 핵심적인 역할을 합니다. 우주 탐사, 재난 지역 구호 등 극한 환경에서 지속 가능한 단백질 공급원을 확보하기 위한 연구가 진행되고 있으며, 대체 단백질은 이러한 상황에 맞는 식품 개발에 기여할 수 있습니다. 또한, 개인 맞춤형 영양 식품 개발이나 3D 프린팅 식품 기술과 결합하여 새로운 형태의 식품을 창조하는 데에도 활용될 잠재력을 지니고 있습니다. 대체 단백질 산업의 발전을 이끄는 관련 기술로는 **단백질 추출 및 분리 기술**이 있습니다. 식물이나 미생물로부터 고품질의 단백질을 효율적으로 추출하고 분리하는 기술은 대체 단백질 제품의 품질과 생산성을 결정하는 중요한 요소입니다. 압착, 용매 추출, 막분리, 초음파 처리 등 다양한 물리적, 화학적, 생물학적 방법들이 연구되고 있습니다. **식품 가공 및 제형 기술** 또한 빼놓을 수 없습니다. 추출된 단백질을 실제 식품과 유사한 질감, 맛, 외형으로 가공하는 기술은 소비자의 수용도를 높이는 데 결정적인 역할을 합니다. 압출 성형, 고온 고압 처리, 교반, 유화 등 다양한 가공 기술이 단백질 구조를 재구성하고 식품 특성을 부여하는 데 사용됩니다. 특히, 육류의 섬유질 구조를 모방하거나 지방을 적절히 분산시키는 기술은 대체육의 품질을 향상시키는 데 중요합니다. **발효 기술 및 미생물 공학**은 미생물 발효 단백질 생산의 핵심입니다. 유전 공학 기술을 활용하여 단백질 생산 효율이 높은 미생물 균주를 개발하거나, 특정 풍미나 기능을 가진 단백질을 생산하도록 개량하는 기술이 중요합니다. 또한, 최적의 발효 조건을 설정하고 대량 생산을 위한 공정 개발도 필수적입니다. **세포 배양 기술**은 세포 배양육 생산의 기반이 됩니다. 동물의 줄기세포를 분리하여 무균 상태에서 배양하고, 근육이나 지방 세포로 분화시키는 기술이 필요합니다. 배양 배지의 성분 최적화, 세포 증식 효율 향상, 생체 모방 환경 조성 등 다양한 기술적 과제가 남아있으며, 이를 해결하기 위한 연구가 집중적으로 이루어지고 있습니다. **풍미 및 질감 개선 기술** 또한 대체 단백질의 대중화를 위해 중요합니다. 식물성 단백질 특유의 비린 맛이나 텁텁한 질감을 개선하고, 동물성 단백질의 풍미와 식감을 효과적으로 모방하는 기술이 요구됩니다. 천연 향료, 조미료, 지방 대체재 활용, 그리고 단백질의 분자 구조를 조절하는 기술 등이 이에 해당합니다. 이처럼 대체 단백질은 단순히 특정 식품군을 지칭하는 것을 넘어, 지속 가능한 미래 식량 시스템을 구축하고 건강 증진 및 환경 보호에 기여할 수 있는 광범위한 개념입니다. 지속적인 기술 혁신과 소비자의 인식 변화를 통해 대체 단백질은 앞으로 더욱 중요한 식량 자원으로 자리매김할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 단백질 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D1953) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 단백질 시장 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |