| ■ 영문 제목 : Global Cassava, Tapioca, and Sweet Potatoes Starch Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12532 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 카사바, 타피오카, 고구마 전분은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 카사바, 타피오카, 고구마 전분은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 카사바/타피오카 전분, 고구마 전분) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 기술의 발전, 카사바, 타피오카, 고구마 전분 신규 진입자, 카사바, 타피오카, 고구마 전분 신규 투자, 그리고 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 카사바, 타피오카, 고구마 전분 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 카사바, 타피오카, 고구마 전분 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
카사바/타피오카 전분, 고구마 전분
*** 용도별 세분화 ***
공업, 식품 및 음료, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Nong Ken, Chol Charoen Group, Thai Wah, ROI ET Group, CP Intertrade, Thanawat Group, Banpong Tapioca, Bangkok Starch, Fococev, Vedan International, Liuxu Food, Henan Tianyu, Guang You, Shanxi Dongbao, Shandong Huaqiang, Baijia Food, SUNAS, Shandong Huamei, Dahai, Dangyang Longzhiquan
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 카사바, 타피오카, 고구마 전분은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장분석 ■ 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Nong Ken, Chol Charoen Group, Thai Wah, ROI ET Group, CP Intertrade, Thanawat Group, Banpong Tapioca, Bangkok Starch, Fococev, Vedan International, Liuxu Food, Henan Tianyu, Guang You, Shanxi Dongbao, Shandong Huaqiang, Baijia Food, SUNAS, Shandong Huamei, Dahai, Dangyang Longzhiquan – Nong Ken – Chol Charoen Group – Thai Wah ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]카사바, 타피오카, 고구마 전분 이미지 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 기업별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 2023 기업별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 2023 기업별 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 2023 미주 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 (2019-2024) 미주 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 (2019-2024) 유럽 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 (2019-2024) 유럽 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 (2019-2024) 미국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 캐나다 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 멕시코 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 브라질 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 중국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 일본 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 한국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 인도 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 호주 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 독일 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 프랑스 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 영국 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 러시아 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 이집트 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 터키 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 카사바, 타피오카, 고구마 전분 시장규모 (2019-2024) 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 제조 원가 구조 분석 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 제조 공정 분석 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 산업 체인 구조 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 유통 채널 글로벌 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 카사바, 타피오카, 고구마 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 이해 카사바, 타피오카, 고구마는 모두 세계적으로 중요한 뿌리채소이며, 이들로부터 추출되는 전분은 다양한 산업 분야에서 광범위하게 활용되고 있습니다. 이 세 가지 전분은 각각 고유한 특성을 가지고 있으며, 이러한 특성은 용도와 가공 기술에 영향을 미칩니다. 여기에서는 카사바 전분, 타피오카 전분, 고구마 전분에 대한 개념을 중심으로 정의, 주요 특징, 용도, 그리고 관련 기술에 대해 상세히 설명하고자 합니다. 카사바 전분은 카사바(Manihot esculenta)라는 식물의 뿌리에서 추출되는 전분입니다. 카사바는 '뿌리 작물의 왕'이라 불릴 만큼 높은 에너지 함량을 자랑하며, 주로 열대 및 아열대 지역에서 재배됩니다. 카사바 전분은 흰색의 미세한 분말 형태로, 상대적으로 높은 아밀로스 함량(약 17-25%)을 가지고 있어 젤화 및 호화 특성이 우수합니다. 또한, 낮은 단백질 및 지방 함량을 가지며, pH 변화에 대한 안정성이 비교적 높은 편입니다. 타피오카 전분은 카사바 전분과 동일한 원료인 카사바 뿌리에서 추출됩니다. 엄밀히 말하면 타피오카는 카사바 뿌리에서 추출한 전분이나 이를 이용해 만든 가공품(주로 구슬 모양의 펄)을 지칭하는 용어이기도 하지만, 식품 산업에서는 카사바 전분 자체를 타피오카 전분으로 지칭하는 경우가 많습니다. 카사바 전분과 마찬가지로 타피오카 전분 역시 흰색의 미세한 분말이며, 낮은 단백질 함량과 비교적 높은 아밀로스 함량을 특징으로 합니다. 타피오카 전분의 가장 큰 특징 중 하나는 투명성이 매우 뛰어나다는 점입니다. 다른 전분들과 비교했을 때 가열 및 냉각 시 투명한 젤을 형성하며, 부드러운 식감을 제공합니다. 또한, 빠른 호화 속도를 가지며, 낮은 점도를 유지하면서도 뛰어난 증점 효과를 나타냅니다. 고구마 전분은 고구마(Ipomoea batatas) 뿌리의 덩이뿌리에서 추출됩니다. 고구마는 전 세계적으로 널리 재배되는 작물로, 다양한 품종과 색깔을 가지고 있습니다. 고구마 전분은 일반적으로 카사바 및 타피오카 전분보다 낮은 아밀로스 함량(약 5-15%)을 가지며, 상대적으로 높은 아밀로펙틴 함량을 특징으로 합니다. 이러한 아밀로펙틴의 높은 비율은 고구마 전분에 독특한 질감과 특성을 부여합니다. 고구마 전분은 가열 시 부드럽고 매끄러운 점성을 나타내며, 다른 전분들과 달리 열이나 산에 비교적 안정적인 특성을 보이기도 합니다. 또한, 특유의 달콤한 향과 맛을 일부 가지고 있어 가공 식품에 풍미를 더할 수 있습니다. 세 가지 전분의 주요 특징을 비교하면 다음과 같습니다. 첫째, 아밀로스 함량에 따른 호화 및 젤화 특성입니다. 카사바와 타피오카 전분은 상대적으로 높은 아밀로스 함량으로 인해 젤 형성이 잘 되고, 겔 강도가 높은 편입니다. 반면, 고구마 전분은 아밀로펙틴 비율이 높아 부드럽고 매끄러운 점성을 나타내며, 상대적으로 낮은 온도에서 호화가 일어나는 경향이 있습니다. 둘째, 투명성입니다. 타피오카 전분은 가공 과정에서 열을 가했을 때 매우 높은 투명도를 자랑합니다. 이는 디저트나 소스류와 같이 외관이 중요한 식품에 사용될 때 큰 장점이 됩니다. 카사바 전분 또한 타피오카 전분보다는 투명성이 떨어지지만, 다른 일부 전분보다는 높은 편입니다. 고구마 전분의 경우, 품종이나 가공 방식에 따라 투명성이 다를 수 있으나, 일반적으로 타피오카 전분만큼 투명하지는 않습니다. 셋째, 점도 특성입니다. 카사바 전분은 점도 발현이 빠르고 높은 점도를 유지하는 경향이 있습니다. 타피오카 전분은 낮은 온도에서도 빠르게 점도를 발현하며, 가열이 지속되어도 점도 감소가 적은 안정성을 보입니다. 고구마 전분은 부드럽고 크리미한 점성을 부여하며, 특히 냉각 시에도 점도가 크게 떨어지지 않는 특성을 가집니다. 넷째, 풍미입니다. 카사바와 타피오카 전분은 거의 무미무취에 가깝습니다. 이는 다른 향미 성분을 해치지 않고 증점 또는 물성 개선 목적으로 사용하기에 용이합니다. 고구마 전분은 고구마 특유의 은은한 단맛과 향을 가지고 있어 제품에 풍미를 더할 수 있습니다. 다섯째, 안정성입니다. 고구마 전분은 산, 열, 전단력에 대해 상대적으로 높은 안정성을 보이는 것으로 알려져 있습니다. 이는 다양한 가공 환경에서 사용하기에 유리한 특성입니다. 카사바 및 타피오카 전분도 비교적 안정적이지만, 고구마 전분만큼의 뛰어난 안정성을 기대하기는 어렵습니다. 이러한 특성들을 바탕으로 카사바, 타피오카, 고구마 전분은 다양한 용도로 활용됩니다. 카사바 및 타피오카 전분은 식품 산업에서 주로 사용됩니다. 증점제로서 수프, 소스, 육류 가공품, 베이커리 제품, 디저트 등 다양한 식품에 적용됩니다. 특히 타피오카 전분의 높은 투명성과 부드러운 식감은 푸딩, 젤리, 캐러멜, 그리고 타피오카 펄 제조에 필수적입니다. 또한, 글루텐 프리 제품에서도 중요한 역할을 합니다. 전분 자체로도 사용되지만, 변성 전분(Modified Starch) 형태로 가공되어 특정 기능을 강화하여 사용되기도 합니다. 예를 들어, 산 처리 전분, 산화 전분, 가교 결합 전분, 치환 전분 등은 각각 내열성, 내산성, 냉해동 안정성, 점도 조절 능력 등을 향상시켜 식품의 품질과 저장성을 높이는 데 기여합니다. 비식품 분야에서도 카사바 전분은 종이 산업의 접착제, 섬유 산업의 사이즈제, 의약품의 부형제, 그리고 생분해성 플라스틱의 원료 등으로 활용됩니다. 타피오카 전분 또한 제지 산업, 섬유 산업, 의약품 분야에서 유사한 용도로 사용됩니다. 고구마 전분은 식품 산업에서 주로 제과, 제빵 분야에서 활용됩니다. 부드러운 식감과 약간의 단맛을 부여하기 위해 쿠키, 케이크, 파이 등의 제품에 사용됩니다. 또한, 면류 제조 시 글루텐 대체재로 사용되거나, 면의 식감을 개선하는 데 기여하기도 합니다. 국수, 당면 등의 제조에도 사용되며, 특히 글루텐 프리 파스타나 국수 제조에 적합합니다. 고구마 전분의 낮은 온도에서의 호화 특성과 부드러운 점성은 아이스크림이나 요거트와 같은 유제품에도 활용될 수 있습니다. 마찬가지로 고구마 전분 또한 변성 전분으로 가공되어 다양한 기능을 부여받아 활용 범위를 넓히고 있습니다. 비식품 분야에서는 의약품의 결합제나 코팅제로, 화장품의 흡착제나 증점제로 사용되기도 합니다. 관련 기술 측면에서, 카사바, 타피오카, 고구마 전분의 생산 및 가공에는 몇 가지 핵심적인 기술이 포함됩니다. 첫째, 전분 추출 기술입니다. 카사바 뿌리는 주로 껍질을 벗기고 세척한 후 분쇄하여 물로 전분을 분리하는 방식으로 추출됩니다. 이 과정에서 불순물을 제거하기 위한 정제 및 탈수 과정이 중요합니다. 고구마도 유사한 방식으로 추출되며, 뿌리의 세척, 분쇄, 침지, 여과, 건조 등의 단계를 거칩니다. 효율적인 추출을 위해서는 분쇄 정도, 침지 시간 및 온도, 여과 방법 등이 중요한 영향을 미칩니다. 둘째, 건조 기술입니다. 추출된 습윤 전분은 건조 과정을 거쳐 분말 형태로 만들어집니다. 분무 건조, 유동층 건조, 드럼 건조 등 다양한 건조 기술이 사용될 수 있으며, 각 기술은 전분의 물리화학적 특성에 영향을 미칩니다. 건조 온도가 너무 높으면 전분이 손상되거나 변성될 수 있으므로, 최적의 건조 조건을 설정하는 것이 중요합니다. 셋째, 변성 전분 기술입니다. 앞서 언급했듯이, 천연 전분은 특정 기능이 부족하거나 원하는 성능을 발휘하지 못할 수 있습니다. 이를 개선하기 위해 물리적, 화학적, 효소적 처리를 통해 전분의 구조를 변화시켜 새로운 특성을 부여하는 변성 전분 기술이 발전하고 있습니다. 예를 들어, 가교 결합(cross-linking)은 전분의 점도를 안정화시키고 내열성 및 내산성을 향상시키며, 산화(oxidation)는 점도를 감소시키고 투명성과 겔 강도를 조절하는 데 사용됩니다. 아세틸화(acetylation)나 에테르화(etherification)와 같은 치환 반응은 호화 온도를 낮추고 투명성을 높이며, 냉해동 안정성을 개선합니다. 넷째, 제형화 및 응용 기술입니다. 전분을 특정 식품 또는 산업 제품에 적용하기 위해서는 적절한 제형화 기술이 필요합니다. 예를 들어, 원하는 농도와 질감을 얻기 위한 혼합 비율 결정, 다른 성분과의 상호작용 고려, 특정 가공 조건에서의 안정성 확보 등이 중요합니다. 특히 글루텐 프리 제품 개발에서는 전분의 역할을 극대화하고 대체 식품의 품질을 향상시키기 위한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 요약하자면, 카사바, 타피오카, 고구마 전분은 각각의 고유한 화학적 구성과 물리적 특성을 바탕으로 다양한 산업 분야에서 중요한 원료로 사용되고 있습니다. 카사바와 타피오카 전분은 높은 투명성과 부드러운 식감을 제공하며, 고구마 전분은 부드러운 질감과 약간의 풍미를 더합니다. 이러한 전분들의 생산 및 가공에는 효율적인 추출, 건조, 그리고 기능을 향상시키기 위한 변성 전분 기술이 필수적이며, 이러한 기술들의 발전은 새로운 식품 개발 및 산업적 응용 가능성을 지속적으로 확장하고 있습니다. |
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