| ■ 영문 제목 : Global Bakery Jams Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12595 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 베이커리 잼 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 베이커리 잼은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 베이커리 잼 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 베이커리 잼은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 베이커리 잼의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 베이커리 잼 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
베이커리 잼 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 베이커리 잼 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 딸기잼, 망고잼, 사과잼, 블루베리 잼, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 베이커리 잼 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 베이커리 잼 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 베이커리 잼 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 베이커리 잼 기술의 발전, 베이커리 잼 신규 진입자, 베이커리 잼 신규 투자, 그리고 베이커리 잼의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 베이커리 잼 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 베이커리 잼 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 베이커리 잼 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 베이커리 잼 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 베이커리 잼 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 베이커리 잼 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 베이커리 잼 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
베이커리 잼 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
딸기잼, 망고잼, 사과잼, 블루베리 잼, 기타
*** 용도별 세분화 ***
가정용, 상업용
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Smucker’s, Bakbel, Andros, Tiptree, Puratos, AGRANA, Kraft, CSM Bakery Solutions, Aldia, Eswong, Knott’s Berry Farm, Frujo a.s., Schwartau, Darbo, lihaoshipin, SHANDONG DONGLAODA, Shen Yang Wen Shan, Cremica Food Industries, MALATYA EKMEK KATKI, EFCO, Dongguan Hongxing(Berry)
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 베이커리 잼 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 베이커리 잼 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 베이커리 잼 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 베이커리 잼은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 베이커리 잼 시장분석 ■ 지역별 베이커리 잼에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 베이커리 잼 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Smucker’s, Bakbel, Andros, Tiptree, Puratos, AGRANA, Kraft, CSM Bakery Solutions, Aldia, Eswong, Knott’s Berry Farm, Frujo a.s., Schwartau, Darbo, lihaoshipin, SHANDONG DONGLAODA, Shen Yang Wen Shan, Cremica Food Industries, MALATYA EKMEK KATKI, EFCO, Dongguan Hongxing(Berry) – Smucker’s – Bakbel – Andros ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]베이커리 잼 이미지 베이커리 잼 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 베이커리 잼 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 베이커리 잼 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 베이커리 잼 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 베이커리 잼 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 베이커리 잼 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 베이커리 잼 매출 시장 점유율 기업별 베이커리 잼 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 베이커리 잼 판매량 시장 점유율 2023 기업별 베이커리 잼 매출 시장 2023 기업별 글로벌 베이커리 잼 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 베이커리 잼 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 베이커리 잼 매출 시장 점유율 2023 미주 베이커리 잼 판매량 (2019-2024) 미주 베이커리 잼 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 베이커리 잼 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 베이커리 잼 매출 (2019-2024) 유럽 베이커리 잼 판매량 (2019-2024) 유럽 베이커리 잼 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 베이커리 잼 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 베이커리 잼 매출 (2019-2024) 미국 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 캐나다 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 멕시코 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 브라질 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 중국 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 일본 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 한국 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 인도 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 호주 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 독일 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 프랑스 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 영국 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 러시아 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 이집트 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 터키 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 베이커리 잼 시장규모 (2019-2024) 베이커리 잼의 제조 원가 구조 분석 베이커리 잼의 제조 공정 분석 베이커리 잼의 산업 체인 구조 베이커리 잼의 유통 채널 글로벌 지역별 베이커리 잼 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 베이커리 잼 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 베이커리 잼 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 베이커리 잼 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 베이커리 잼 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 베이커리 잼 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 베이커리 잼은 빵과 함께 즐기거나 다양한 베이킹 과정에 활용되는 농축된 과일 제품을 의미합니다. 단순한 과일 잼과는 달리, 베이커리 잼은 제과제빵 환경에서 요구되는 특정 질감, 풍미, 안정성을 갖도록 개발되었습니다. 일반적으로 과일을 설탕과 함께 가열하여 수분을 증발시키고 과일 본연의 펙틴 성분과 설탕이 결합하여 점성을 가지게 되는 방식으로 만들어집니다. 이 과정에서 산미료나 기타 첨가물이 더해져 맛의 균형을 맞추고 저장성을 높이기도 합니다. 베이커리 잼의 가장 큰 특징은 일반 잼에 비해 상대적으로 높은 당도를 가지고 있다는 점입니다. 이는 단순히 단맛을 더하는 것을 넘어, 베이킹 과정에서 잼이 열에 의해 분해되거나 타는 것을 방지하고, 최종 제품의 보존성을 높이는 중요한 역할을 합니다. 또한, 베이커리 잼은 열을 가해도 형태를 잘 유지하는 겔화(gelation) 능력이 뛰어납니다. 이는 쿠키의 속을 채우거나 파이의 필링으로 사용될 때, 잼이 흘러내리거나 변형되지 않고 원하는 모양을 유지하도록 하는 데 필수적입니다. 부드럽게 퍼지는 질감과 함께 입안에서 느껴지는 과일의 풍미 또한 베이커리 잼의 중요한 특징 중 하나입니다. 너무 묽으면 흘러내리고, 너무 단단하면 씹는 맛이 떨어지기 때문에, 적절한 점도와 부드러움을 갖추는 것이 중요합니다. 베이커리 잼의 종류는 매우 다양하며, 주로 사용되는 과일의 종류에 따라 구분됩니다. 가장 대중적인 종류로는 딸기 잼, 사과 잼, 블루베리 잼, 라즈베리 잼, 살구 잼 등이 있습니다. 각 과일은 고유의 산미, 단맛, 풍미를 가지고 있으며, 이를 활용하여 다양한 맛의 베이커리 제품을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 딸기 잼은 산뜻하고 달콤한 맛으로 케이크나 머핀에 잘 어울리며, 사과 잼은 부드러운 단맛과 은은한 향으로 애플파이나 쿠키에 풍미를 더합니다. 블루베리 잼은 특유의 진한 색과 약간의 씁쓸함이 가미된 단맛으로 빵이나 페이스트리에 고급스러운 풍미를 선사합니다. 살구 잼은 상큼한 산미와 부드러운 질감으로 타르트나 크루아상 등에 많이 사용됩니다. 이 외에도 체리, 복숭아, 파인애플 등 다양한 과일로 베이커리 잼을 만들 수 있으며, 때로는 여러 과일을 혼합하여 독특한 풍미를 만들어내기도 합니다. 베이커리 잼은 그 활용 범위가 매우 넓습니다. 가장 기본적인 용도로는 빵이나 토스트에 발라 먹는 것입니다. 하지만 베이킹 영역에서는 훨씬 더 다양한 방식으로 사용됩니다. 케이크의 경우, 아이싱 사이에 잼을 발라 촉촉함과 풍미를 더하거나, 케이크 시트 자체에 잼을 섞어 구워내기도 합니다. 쿠키에는 속을 채우는 필링으로 사용되어 씹을 때마다 달콤한 과일 맛을 즐길 수 있도록 합니다. 특히 모양 쿠키의 가운데 홈을 파서 잼을 채워 굽는 방식은 시각적으로도 아름답고 맛의 조화도 뛰어납니다. 파이의 경우, 과일 필링의 일부로 사용되거나 과일 조각과 함께 잼 형태로 채워져 풍성한 맛을 제공합니다. 크루아상이나 페이스트리류의 경우, 속을 채우거나 위에 바르는 용도로 사용하여 풍미를 한층 끌어올립니다. 또한, 머핀이나 스콘 속을 채우거나 위에 토핑으로 얹어 구워내기도 하며, 치즈케이크나 타르트의 마무리로 사용하여 상큼함과 달콤함을 더하기도 합니다. 잼의 점성과 당도는 베이킹 과정에서 재료들을 서로 잘 결합시키는 역할도 하며, 최종 제품의 수분 유지에도 기여합니다. 베이커리 잼 제조와 관련된 기술은 품질 좋은 잼을 만드는 데 있어 매우 중요합니다. 첫 번째는 과일 선택과 전처리입니다. 신선하고 잘 익은 과일을 사용하는 것이 중요하며, 과일의 종류에 따라 적절한 세척, 씨 제거, 껍질 제거 등의 전처리 과정을 거칩니다. 과일의 펙틴 함량을 높이기 위해 레몬이나 다른 산성 과일을 첨가하기도 합니다. 두 번째는 가열 및 농축 과정입니다. 과일을 설탕과 함께 가열하면서 과일 내부의 수분과 펙틴을 용출시키고, 설탕과 함께 겔화되도록 하는 과정입니다. 이 과정에서 적절한 온도와 시간을 조절하는 것이 중요하며, 과도한 가열은 과일의 향과 색을 파괴할 수 있습니다. 잼의 점도를 결정하는 펙틴의 작용을 최적화하기 위해 펙틴의 종류와 첨가량을 조절하는 기술도 중요합니다. 펙틴은 과일 자체에 포함되어 있기도 하지만, 필요에 따라 추가로 첨가하여 겔화 정도를 조절할 수 있습니다. 세 번째는 설탕의 역할입니다. 설탕은 단순히 단맛을 더하는 것 외에도 잼의 보존성을 높이고 겔화를 돕는 중요한 역할을 합니다. 적절한 양의 설탕은 잼이 미생물에 의해 부패하는 것을 막아줍니다. 네 번째는 산미료의 사용입니다. 레몬즙과 같은 산미료는 잼의 맛을 균형 있게 잡아주고, 펙틴의 겔화 작용을 촉진하는 역할을 합니다. 마지막으로, 안정성과 저장성을 높이기 위해 소르빈산칼륨이나 소르빈산과 같은 보존료를 소량 첨가하기도 합니다. 하지만 최근에는 천연 재료를 선호하는 소비 트렌드에 따라 보존료 사용을 최소화하거나 대체하는 기술도 연구되고 있습니다. 이처럼 베이커리 잼은 과일의 신선함과 설탕의 조화로운 만남을 통해 탄생하며, 제과제빵 분야에서 빼놓을 수 없는 중요한 재료로 자리매김하고 있습니다. 각기 다른 과일의 개성을 담은 다양한 종류의 잼은 우리의 베이킹 경험을 더욱 풍요롭고 다채롭게 만들어줍니다. |
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