| ■ 영문 제목 : Global Alternative Plant Beverages Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D1952 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 대체 식물 음료 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 대체 식물 음료은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 대체 식물 음료 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 대체 식물 음료은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 대체 식물 음료의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 대체 식물 음료 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
대체 식물 음료 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 대체 식물 음료 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 아몬드, 콩, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 대체 식물 음료 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 대체 식물 음료 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 대체 식물 음료 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 대체 식물 음료 기술의 발전, 대체 식물 음료 신규 진입자, 대체 식물 음료 신규 투자, 그리고 대체 식물 음료의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 대체 식물 음료 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 대체 식물 음료 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 대체 식물 음료 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 대체 식물 음료 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 대체 식물 음료 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 대체 식물 음료 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 대체 식물 음료 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
대체 식물 음료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
아몬드, 콩, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타
*** 용도별 세분화 ***
즉석 음료, 제과, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Danone,Blue Diamond Growers,Oatly,Kikkoman Corporation,Califia Farms,Earth’s Own Food Company,Ezaki Glico,Ripple Foods,Marusan-Ai Co. Ltd,Campbell Soup Company,SunOpta,Nutrisoya Foods,Elmhurst Milked Direct,Panos Brands,Jindilli Beverages (milkadamia),Hebei Yangyuan Zhihui,He Bei Cheng De Lolo,Coconut Palm Group,V V Food and Beverage,Vitasoy International Holdings
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 대체 식물 음료 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 대체 식물 음료 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 대체 식물 음료 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 대체 식물 음료은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 대체 식물 음료 시장분석 ■ 지역별 대체 식물 음료에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 대체 식물 음료 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Danone,Blue Diamond Growers,Oatly,Kikkoman Corporation,Califia Farms,Earth’s Own Food Company,Ezaki Glico,Ripple Foods,Marusan-Ai Co. Ltd,Campbell Soup Company,SunOpta,Nutrisoya Foods,Elmhurst Milked Direct,Panos Brands,Jindilli Beverages (milkadamia),Hebei Yangyuan Zhihui,He Bei Cheng De Lolo,Coconut Palm Group,V V Food and Beverage,Vitasoy International Holdings – Danone – Blue Diamond Growers – Oatly ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]대체 식물 음료 이미지 대체 식물 음료 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 대체 식물 음료 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 대체 식물 음료 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 대체 식물 음료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 대체 식물 음료 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 대체 식물 음료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 대체 식물 음료 매출 시장 점유율 기업별 대체 식물 음료 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 대체 식물 음료 판매량 시장 점유율 2023 기업별 대체 식물 음료 매출 시장 2023 기업별 글로벌 대체 식물 음료 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 대체 식물 음료 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 대체 식물 음료 매출 시장 점유율 2023 미주 대체 식물 음료 판매량 (2019-2024) 미주 대체 식물 음료 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 대체 식물 음료 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 대체 식물 음료 매출 (2019-2024) 유럽 대체 식물 음료 판매량 (2019-2024) 유럽 대체 식물 음료 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 대체 식물 음료 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 대체 식물 음료 매출 (2019-2024) 미국 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 캐나다 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 멕시코 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 브라질 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 중국 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 일본 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 한국 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 인도 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 호주 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 독일 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 프랑스 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 영국 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 러시아 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 이집트 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 터키 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 대체 식물 음료 시장규모 (2019-2024) 대체 식물 음료의 제조 원가 구조 분석 대체 식물 음료의 제조 공정 분석 대체 식물 음료의 산업 체인 구조 대체 식물 음료의 유통 채널 글로벌 지역별 대체 식물 음료 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 대체 식물 음료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 대체 식물 음료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 대체 식물 음료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 대체 식물 음료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 대체 식물 음료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 대체 식물 음료의 이해 대체 식물 음료(Alternative Plant Beverages)는 일반적인 낙농 제품, 특히 우유를 대체하기 위해 식물에서 유래한 원료를 사용하여 제조된 음료를 총칭하는 용어입니다. 과거에는 특정 질환이나 알레르기를 가진 사람들을 위한 특수 식품으로 인식되었으나, 최근에는 건강, 환경, 윤리적 가치관의 변화와 함께 소비자들의 식습관 변화를 이끌며 대중적인 식품 카테고리로 자리매김하고 있습니다. 이러한 음료들은 다양한 식물성 원료를 기반으로 하여 풍부한 영양 성분과 독특한 풍미를 제공하며, 그 종류와 응용 범위 또한 지속적으로 확장되고 있습니다. 대체 식물 음료의 핵심적인 특징은 앞서 언급한 바와 같이 식물성 원료에서 비롯됩니다. 이는 동물성 성분을 전혀 포함하지 않는다는 점에서 엄격한 비건 식단을 따르는 소비자들에게 이상적인 선택지가 됩니다. 또한, 유당불내증을 가진 사람들에게도 우유 섭취 시 발생할 수 있는 소화 불편을 해소해 줄 수 있다는 점에서 큰 장점을 가집니다. 유당은 소장에서 분해되지 않고 대장으로 이동하여 가스, 복통, 설사 등을 유발할 수 있는데, 식물 음료는 이러한 유당을 함유하고 있지 않아 누구나 편안하게 즐길 수 있습니다. 영양학적으로도 대체 식물 음료는 일반 우유와 유사한 칼슘, 비타민 D 등 강화 영양소를 포함하는 경우가 많으며, 단백질, 지방, 탄수화물의 함량 및 종류 또한 원료에 따라 다양하게 나타납니다. 예를 들어, 콩이나 완두콩 기반 음료는 상대적으로 높은 단백질 함량을 자랑하며, 견과류 기반 음료는 건강한 지방을 풍부하게 함유하고 있습니다. 더불어, 일부 대체 식물 음료는 식이섬유를 함유하고 있어 장 건강 증진에도 도움을 줄 수 있습니다. 대체 식물 음료의 종류는 사용되는 식물성 원료의 종류만큼이나 매우 다양합니다. 가장 대표적으로는 **두유**가 있습니다. 콩을 주원료로 하여 만들어지는 두유는 오랫동안 한국에서도 친숙한 음료로 사랑받아 왔습니다. 콩 자체의 풍부한 단백질과 이소플라본을 함유하고 있으며, 두유를 기반으로 하여 다양한 맛과 향을 첨가한 제품들이 시중에 출시되어 있습니다. 다음으로는 **견과류 기반 음료**입니다. 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아, 피스타치오 등 다양한 견과류를 활용하여 만들어지며, 고소하고 풍부한 맛과 함께 불포화지방산, 비타민 E, 미네랄 등을 제공합니다. 아몬드 음료가 가장 대중적이며, 부드러운 질감과 은은한 풍미로 많은 사랑을 받고 있습니다. **곡물 기반 음료** 역시 중요한 한 축을 이룹니다. 귀리, 쌀, 옥수수 등을 원료로 하여 만들어지며, 특히 최근에는 **귀리 음료(오트밀크)**의 인기가 폭발적으로 증가하고 있습니다. 귀리 음료는 부드럽고 크리미한 질감과 은은한 단맛으로 커피나 차에 넣어 마시기 좋으며, 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 개선에도 도움을 줄 수 있다는 연구 결과들이 있습니다. 쌀 음료는 부드럽고 달콤한 맛이 특징이며, 특히 아시아 지역에서 인기 있는 편입니다. 또한, **씨앗 기반 음료**도 주목받고 있습니다. 해바라기씨, 아마씨, 치아씨 등을 활용하여 만들어지며, 각각 독특한 영양 성분과 풍미를 제공합니다. 예를 들어, 아마씨나 치아씨 음료는 오메가-3 지방산이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 마지막으로, **열매나 채소 기반 음료**도 있습니다. 코코넛 음료는 코코넛 과육의 풍부한 맛과 향이 특징이며, 종종 코코넛 밀크 형태로도 활용됩니다. 또한, 두리안, 바나나 등 특정 열매의 풍미를 살린 음료나 당근, 비트 등 채소를 활용하여 건강 기능을 강조한 음료들도 찾아볼 수 있습니다. 이러한 대체 식물 음료의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 **음용 자체**입니다. 시원하게 마시거나 따뜻하게 데워 마시는 등 단독으로 즐기는 소비자들이 많습니다. 또한, **커피 및 차와의 조합**에서 대체 식물 음료의 활용도는 더욱 두드러집니다. 라떼, 카푸치노 등 커피 음료에 일반 우유 대신 식물 음료를 사용하면 풍미가 달라지고, 특히 귀리 음료의 경우 우유와 유사한 질감과 스팀성이 뛰어나 바리스타들의 선호도가 높습니다. 또한, 차와 함께 마실 때도 부드러운 풍미를 더해주는 역할을 합니다. **요리 및 베이킹** 분야에서도 대체 식물 음료는 유용하게 활용됩니다. 수프, 스튜, 소스 등 다양한 요리에 크리미함을 더하기 위해 사용될 수 있으며, 케이크, 쿠키, 팬케이크 등 베이킹 레시피에서 우유 대신 사용되어 비건 베이킹을 가능하게 합니다. 또한, 아이스크림, 요거트 등 유제품 대체품을 만드는 데에도 핵심적인 역할을 합니다. 더불어, **건강 기능성 강화**를 위한 다양한 첨가물과 함께 사용되어 특정 영양소를 강화하거나 기능성을 부여하기도 합니다. 예를 들어, 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등이 강화된 제품들이 많으며, 단백질 함량을 높인 제품, 프로바이오틱스를 첨가하여 장 건강을 지원하는 제품 등도 출시되고 있습니다. 대체 식물 음료의 생산과 관련된 **기술** 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 원료의 **추출 및 분리 기술**은 음료의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 각 식물 원료의 특성에 맞는 최적의 추출 온도, 시간, 압력 등을 조절하여 영양소 손실을 최소화하고 불쾌한 맛이나 향을 제거하는 기술이 중요합니다. 또한, **유화 기술**은 물과 기름 성분이 분리되지 않고 균일한 상태를 유지하도록 하는 데 필수적입니다. 이는 음료의 부드러운 질감과 안정성을 확보하는 데 기여합니다. **멸균 및 살균 기술** 또한 소비자들이 안전하고 신선한 음료를 즐길 수 있도록 하는 중요한 과정입니다. 초고온 순간 살균(UHT)이나 저온 장시간 살균(HTST) 등 다양한 방식이 사용되며, 최근에는 고압 처리(HPP)와 같은 비열처리 살균 기술도 주목받고 있습니다. **풍미 개선 및 안정화 기술** 또한 소비자들의 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 원료 자체의 맛을 살리면서도 불쾌한 비린 맛이나 텁텁한 맛을 줄이기 위한 천연 향료 사용이나 효소 처리 기술 등이 개발되고 있습니다. 또한, 증점제나 안정제 등을 사용하여 음료의 점도를 조절하고 침전이나 분리를 방지하여 외관과 질감을 개선하기도 합니다. **기능성 강화 기술**로는 비타민, 미네랄, 단백질 등의 영양소를 첨가하는 기술과 함께, 특정 기능성을 가진 성분(예: 프로바이오틱스, 오메가-3 지방산)을 안정적으로 음료에 배합하는 기술이 포함됩니다. 마지막으로, **포장 기술**은 제품의 신선도를 유지하고 유통 기한을 연장하는 데 필수적입니다. 재활용 가능한 친환경 포장재 사용 또한 최근 소비자들이 중요하게 생각하는 부분이며, 이에 대한 기술 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 대체 식물 음료는 단순한 우유 대체재를 넘어, 소비자의 건강, 환경, 윤리적 가치관 변화와 함께 새롭게 부상한 식품 산업의 중요한 한 축입니다. 다양한 식물성 원료를 기반으로 한 풍부한 종류와 넓은 활용 범위, 그리고 지속적인 기술 개발을 통해 대체 식물 음료 시장은 앞으로도 계속해서 성장하고 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대체 식물 음료 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D1952) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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