| ■ 영문 제목 : Global Tenderizing Equipment for Food Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E51870 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,744,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식품 연화 장비 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식품 연화 장비 산업 체인 동향 개요, 육류, 가금류, 해산물, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식품 연화 장비의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식품 연화 장비 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식품 연화 장비 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식품 연화 장비 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식품 연화 장비 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 나이프 롤러식, 니들 사출식)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식품 연화 장비 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식품 연화 장비 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식품 연화 장비 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식품 연화 장비에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식품 연화 장비 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식품 연화 장비에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (육류, 가금류, 해산물, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식품 연화 장비과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식품 연화 장비 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식품 연화 장비 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식품 연화 장비 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 나이프 롤러식, 니들 사출식
용도별 시장 세그먼트
– 육류, 가금류, 해산물, 기타
주요 대상 기업
– AMFEC, Blentech Corporation, Cabinplant, CRM, DFS Process Solutions, FPEC, GEA Group, Titan Injection, Hollymatic, MAJA, Marel, Metalbud NOWICKI, METALQUIMIA, MPBS Industries, Pro Restaurant Equipment, Provisur Technologies, Reiser, Ross Industries, rouser group
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식품 연화 장비 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식품 연화 장비의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식품 연화 장비의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식품 연화 장비 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식품 연화 장비 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식품 연화 장비 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식품 연화 장비의 산업 체인.
– 식품 연화 장비 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 AMFEC Blentech Corporation Cabinplant ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식품 연화 장비 이미지 - 종류별 세계의 식품 연화 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식품 연화 장비 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식품 연화 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식품 연화 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식품 연화 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식품 연화 장비 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식품 연화 장비 판매량 (2019-2030) - 세계의 식품 연화 장비 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식품 연화 장비 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식품 연화 장비 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식품 연화 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식품 연화 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식품 연화 장비 판매량 시장 점유율 - 지역별 식품 연화 장비 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식품 연화 장비 소비 금액 - 유럽 식품 연화 장비 소비 금액 - 아시아 태평양 식품 연화 장비 소비 금액 - 남미 식품 연화 장비 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식품 연화 장비 소비 금액 - 세계의 종류별 식품 연화 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품 연화 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품 연화 장비 평균 가격 - 세계의 용도별 식품 연화 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품 연화 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품 연화 장비 평균 가격 - 북미 식품 연화 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식품 연화 장비 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품 연화 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품 연화 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식품 연화 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품 연화 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품 연화 장비 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품 연화 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 영국 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식품 연화 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품 연화 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품 연화 장비 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품 연화 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 일본 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 한국 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 인도 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 호주 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 남미 식품 연화 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품 연화 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품 연화 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식품 연화 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식품 연화 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품 연화 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품 연화 장비 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품 연화 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식품 연화 장비 소비 금액 및 성장률 - 식품 연화 장비 시장 성장 요인 - 식품 연화 장비 시장 제약 요인 - 식품 연화 장비 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식품 연화 장비의 제조 비용 구조 분석 - 식품 연화 장비의 제조 공정 분석 - 식품 연화 장비 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품 연화 장비는 식품의 질감을 개선하여 소비자의 식감을 향상시키고, 조리 시간을 단축하며, 소화율을 높이는 데 사용되는 다양한 기계 및 장치를 포괄적으로 지칭합니다. 본질적으로 식품 연화 장비는 식품의 구조, 특히 단백질과 결합 조직을 분해하거나 변형시켜 식품을 더욱 부드럽고 씹기 쉽게 만드는 것을 목표로 합니다. 이는 육류, 가금류, 해산물, 채소 등 다양한 종류의 식품에 적용될 수 있습니다. 식품 연화 장비의 주요 특징으로는 첫째, **효율성 증대**를 들 수 있습니다. 수동으로 식품을 연화하는 데 소요되는 시간과 노력을 대폭 절감하여 생산성을 향상시킵니다. 둘째, **일관된 품질 유지**가 가능합니다. 기계적인 공정을 통해 균일한 연화 효과를 얻을 수 있어 제품의 품질 편차를 줄이고 소비자의 만족도를 높입니다. 셋째, **다양한 식품 적용성**을 가집니다. 특정 식품에 국한되지 않고 육류의 근섬유, 채소의 세포벽 등 식품의 특성에 맞춰 다양한 연화 방식을 적용할 수 있습니다. 넷째, **조리 시간 단축 및 에너지 절감** 효과를 기대할 수 있습니다. 연화 과정을 거친 식품은 더 낮은 온도에서 더 짧은 시간 안에 조리될 수 있어 에너지 소비를 줄이는 데 기여합니다. 마지막으로, **위생적인 처리**가 가능하다는 점도 중요한 특징입니다. 현대적인 식품 연화 장비는 위생적인 재질로 제작되고 세척이 용이하도록 설계되어 식품 안전성을 확보하는 데 도움을 줍니다. 식품 연화 장비는 다양한 연화 방식에 따라 여러 종류로 분류될 수 있습니다. **기계적 연화 장비**는 물리적인 힘을 이용하여 식품의 구조를 분해하는 방식입니다. 대표적으로 **연육기(Meat Tenderizer)**가 있습니다. 이는 회전하는 칼날이나 돌기가 식품을 찌르거나 절단하여 근섬유를 끊고 결합 조직을 분해하는 방식입니다. 수동식부터 자동화된 대규모 설비까지 다양하게 존재합니다. 또한, **고압 처리 장비(High-Pressure Processing, HPP)**는 식품을 비가열 상태에서 고압의 물에 노출시켜 미생물을 사멸시키면서 동시에 단백질 구조를 변화시켜 연화 효과를 얻는 기술입니다. 이 방식은 식품의 영양소 손실을 최소화하면서도 연화 효과를 얻을 수 있다는 장점이 있습니다. **초음파 연화 장비(Ultrasonic Tenderizer)**는 고주파 초음파를 이용하여 식품 내부의 기포 발생 및 파동 효과를 통해 세포 구조를 파괴하고 단백질을 변성시켜 연화하는 방식입니다. 이 역시 비가열 처리가 가능하며 섬세한 제어가 가능하다는 특징이 있습니다. **화학적 연화 장비**는 효소나 화학 물질을 이용하여 식품을 연화하는 방식을 의미합니다. **효소 연화 장비**는 파파인, 브로멜라인, 액티니딘 등과 같은 단백질 분해 효소를 활용합니다. 이러한 효소는 특정 온도와 시간 동안 식품에 작용하여 단백질을 아미노산이나 짧은 펩타이드로 분해하여 부드러움을 증진시킵니다. 이러한 효소는 주로 육류 연화에 효과적이며, 별도의 장비보다는 효소가 첨가된 용액이나 분말 형태로 사용되는 경우가 많지만, 효소의 활성화를 위한 특정 온도 및 시간 제어 시스템을 갖춘 장비를 연화 시스템의 일부로 볼 수도 있습니다. **열적 연화 장비**는 열을 이용하여 식품의 구조를 변화시켜 연화하는 방식입니다. 일반적인 조리 장비인 오븐, 찜기, 수비드(Sous-vide) 장비 등도 넓은 의미에서 식품 연화 장비로 볼 수 있습니다. 특히 **수비드 장비**는 정확한 온도 제어를 통해 낮은 온도에서 장시간 식품을 가열하여 콜라겐과 같은 결합 조직을 부드러운 젤라틴으로 변화시켜 탁월한 연화 효과를 제공합니다. 이는 육류의 풍미와 수분 함량을 유지하면서 부드러움을 극대화하는 데 매우 효과적입니다. 식품 연화 장비의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 **육류 가공 및 조리**입니다. 질긴 부위의 육류를 부드럽게 만들어 스테이크, 불고기 등 다양한 요리에 활용할 수 있도록 합니다. 특히 숙성육 생산 과정에서도 연화 장비가 중요한 역할을 할 수 있습니다. **가금류 및 해산물 연화**에도 사용되며, 특히 새우나 오징어와 같이 탄력성이 강한 해산물을 부드럽게 만들거나, 닭고기의 질긴 부위를 개선하는 데 활용됩니다. **채소 가공**에서도 연화 장비가 사용됩니다. 콩류나 뿌리채소와 같이 단단한 채소의 세포벽을 부드럽게 만들어 소화를 용이하게 하고 조리 시간을 단축시키는 데 활용될 수 있습니다. 또한, **반찬류 및 즉석식품 제조**에서도 소비자의 기호에 맞는 부드러운 식감을 구현하기 위해 연화 기술이 적용됩니다. 예를 들어, 특정 부위의 육류를 부드럽게 만들어 즉석 카레나 덮밥에 사용하거나, 단단한 채소를 부드럽게 가공하여 반찬으로 만드는 경우입니다. 식품 연화 장비와 관련된 기술들은 끊임없이 발전하고 있습니다. **센서 기술**은 식품의 상태를 실시간으로 감지하여 최적의 연화 조건을 자동으로 조절하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 육류의 경도를 측정하는 센서를 통해 연화 정도를 파악하고 공정을 중단하거나 조절할 수 있습니다. **자동화 및 로봇 기술**은 대규모 생산 라인에서 식품 연화 과정을 효율적으로 수행하도록 합니다. 로봇 팔이 식품을 옮기고 장비에 투입하며, 자동화된 연화 공정을 통해 생산성을 극대화합니다. **공정 제어 기술**은 연화 과정에서 온도, 압력, 시간, 효소 농도 등 다양한 변수를 정밀하게 제어하여 일관되고 최적의 연화 효과를 얻도록 합니다. **인공지능(AI) 및 머신러닝 기술**은 과거의 연화 데이터를 학습하여 특정 식품에 대한 최적의 연화 조건을 예측하고 새로운 연화 알고리즘을 개발하는 데 활용될 수 있습니다. 이는 연화 과정의 효율성을 높이고 소비자의 특정 요구에 맞는 맞춤형 연화 솔루션을 제공하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, **지속 가능한 기술**에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 에너지 효율이 높은 장비 설계, 친환경적인 효소 사용, 폐기물 최소화 등 지속 가능한 생산 방식을 고려한 연화 기술 개발이 이루어지고 있습니다. 결론적으로 식품 연화 장비는 식품의 맛, 식감, 소화율을 향상시키는 데 필수적인 역할을 하며, 식품 산업의 생산성과 품질 향상에 크게 기여하고 있습니다. 기술의 발전과 함께 더욱 정밀하고 효율적이며 지속 가능한 방식으로 식품 연화를 실현하는 다양한 장비들이 개발되고 있으며, 이는 소비자의 건강하고 즐거운 식생활을 지원하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 연화 장비 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E51870) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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