| ■ 영문 제목 : Global Vegan Sour Cream Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E55385 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 사워 크림 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 사워 크림 산업 체인 동향 개요, 온라인, 오프라인 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 사워 크림의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 사워 크림 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 사워 크림 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 사워 크림 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 사워 크림 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 대두, 캐슈, 코코넛, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 사워 크림 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 사워 크림 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 사워 크림 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 사워 크림에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 사워 크림 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 사워 크림에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인, 오프라인)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 사워 크림과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 사워 크림 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 사워 크림 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 사워 크림 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 대두, 캐슈, 코코넛, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
주요 대상 기업
– The Kroger Co.,Kite Hill,WayFare Health Foods,Tofutti Brands, Inc,Good Karma Foods, Inc.,Forager Project, LLC,The Dairy Free Co.,Earth Island,DAIYA FOODS INC.,Follow Your Heart
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 사워 크림 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 사워 크림의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 사워 크림의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 사워 크림 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 사워 크림 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 사워 크림 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 사워 크림의 산업 체인.
– 비건 사워 크림 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 The Kroger Co. Kite Hill WayFare Health Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 사워 크림 이미지 - 종류별 세계의 비건 사워 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 사워 크림 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 사워 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 사워 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 사워 크림 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 사워 크림 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 사워 크림 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 사워 크림 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 사워 크림 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 사워 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 사워 크림 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 사워 크림 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 사워 크림 소비 금액 - 유럽 비건 사워 크림 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 사워 크림 소비 금액 - 남미 비건 사워 크림 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 사워 크림 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 사워 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 사워 크림 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 사워 크림 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 사워 크림 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 사워 크림 평균 가격 - 북미 비건 사워 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 사워 크림 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 사워 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 사워 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 사워 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 사워 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 사워 크림 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 사워 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 사워 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 사워 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 사워 크림 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 사워 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 사워 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 사워 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 사워 크림 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 사워 크림 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 사워 크림 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 사워 크림 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 사워 크림 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 사워 크림 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 사워 크림 소비 금액 및 성장률 - 비건 사워 크림 시장 성장 요인 - 비건 사워 크림 시장 제약 요인 - 비건 사워 크림 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 사워 크림의 제조 비용 구조 분석 - 비건 사워 크림의 제조 공정 분석 - 비건 사워 크림 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 사워 크림은 유제품을 전혀 사용하지 않고 식물성 재료만을 사용하여 만든 사워 크림을 의미합니다. 전통적인 사워 크림은 젖산균으로 발효시킨 크림을 사용하지만, 비건 사워 크림은 이러한 유제품 대신 견과류, 씨앗류, 콩류, 식물성 기름, 전분 등을 활용하여 질감과 풍미를 재현합니다. 비건 사워 크림은 유당 불내증이 있는 사람이나 유제품을 섭취하지 않는 채식주의자, 비건 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 대안이 됩니다. 또한, 환경적인 측면에서도 동물성 식품 생산에 비해 탄소 발자국이 적어 지속 가능한 식생활을 추구하는 현대인들에게 주목받고 있습니다. 비건 사워 크림의 핵심적인 특징은 부드럽고 크리미한 질감, 그리고 약간의 새콤한 맛입니다. 이러한 특징은 사워 크림이 가진 고유의 풍미와 기능을 비건 식단에서도 즐길 수 있도록 합니다. 전통적인 사워 크림의 시큼한 맛은 젖산 발효 과정에서 생성되는 젖산에서 비롯되는데, 비건 사워 크림에서는 레몬즙, 식초(사과 식초, 백식초 등), 혹은 발효 과정을 거친 식물성 재료에서 얻어지는 산미를 통해 유사한 맛을 구현합니다. 질감의 부드러움과 걸쭉함은 주로 캐슈넛, 마카다미아넛과 같이 지방 함량이 높은 견과류를 불려서 곱게 갈거나, 두부, 코코넛 밀크, 아보카도, 혹은 감자나 타피오카 전분 등을 활용하여 얻어집니다. 이러한 식물성 재료들은 지방과 수분의 비율, 그리고 가공 방법에 따라 다양한 질감과 풍미를 가진 비건 사워 크림을 만드는 데 기여합니다. 비건 사워 크림은 그 제조 방식과 주재료에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 흔하게 사용되는 주재료는 **캐슈넛**입니다. 캐슈넛은 부드럽고 풍부한 지방 함량을 가지고 있어 곱게 갈았을 때 크리미하고 달콤한 풍미를 내는 데 이상적입니다. 캐슈넛을 찬물에 충분히 불린 후 물기 제거하고 블렌더에 넣어 부드럽게 갈면 기본 비건 사워 크림이 완성됩니다. 여기에 레몬즙이나 식초를 첨가하여 새콤한 맛을 더하고, 소금으로 간을 조절하면 풍미가 더욱 깊어집니다. 캐슈넛 사워 크림은 특유의 고소함과 부드러움으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 또 다른 인기 있는 재료는 **두부**입니다. 특히 부드러운 두부(실크 두부)는 훌륭한 질감을 제공하며, 비교적 저렴하고 쉽게 구할 수 있다는 장점이 있습니다. 두부에 레몬즙, 식초, 소금, 그리고 필요에 따라 약간의 오일이나 전분을 넣어 블렌딩하면 간단하게 비건 사워 크림을 만들 수 있습니다. 두부 사워 크림은 캐슈넛 사워 크림에 비해 지방 함량이 낮아 더 가볍고 산뜻한 느낌을 줄 수 있습니다. **아보카도** 또한 비건 사워 크림의 재료로 활용될 수 있습니다. 아보카도는 천연의 크리미함과 건강한 지방을 제공하며, 녹색 빛깔이 더해져 독특한 시각적인 매력을 선사합니다. 아보카도에 레몬즙, 소금, 그리고 다른 향신료를 함께 갈아 사용하면 부드럽고 풍미 있는 사워 크림을 만들 수 있습니다. 다만, 아보카도는 산화되기 쉬워 색이 변할 수 있으므로 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. **코코넛 밀크** 또는 **코코넛 크림**을 활용하는 방법도 있습니다. 코코넛의 지방질은 사워 크림의 풍부하고 크리미한 질감을 재현하는 데 효과적입니다. 코코넛 밀크를 걸쭉하게 졸이거나, 발효 과정을 거친 코코넛 요거트 등을 활용하여 시큼한 맛과 질감을 더하기도 합니다. 코코넛의 독특한 풍미가 느껴질 수 있으므로, 이를 선호하지 않는다면 다른 재료와 조합하거나 소량 사용하는 것이 좋습니다. 이 외에도 **해바라기씨**, **마카다미아넛**, **호박씨** 등 다른 견과류나 씨앗류도 비건 사워 크림을 만드는 데 사용될 수 있으며, 각각의 재료가 가진 고유의 맛과 질감이 비건 사워 크림에 개성을 더합니다. 또한, 일부 제품에서는 **타피오카 전분**, **감자 전분**, **옥수수 전분** 등을 첨가하여 질감을 더욱 안정시키고 걸쭉하게 만들기도 합니다. 이러한 전분들은 가열 과정을 거치거나 그대로 블렌딩될 때 특유의 부드러움과 점성을 부여합니다. 비건 사워 크림은 그 활용 범위가 매우 넓습니다. 가장 대표적인 용도는 전통적인 사워 크림이 사용되는 모든 요리에 대체재로 사용하는 것입니다. 예를 들어, **구운 감자나 나초에 곁들이는 토핑**으로 사용하면 풍부하고 부드러운 맛을 더할 수 있습니다. 또한, **샐러드드레싱**에 활용하면 크리미하면서도 산뜻한 맛을 선사하며, 특히 시금치나 딜과 같은 허브와 함께 사용하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. **수프나 스튜의 마무리**로 한 스푼 넣어주면 부드러움과 깊은 풍미를 더해주는데, 특히 감자 수프, 양송이 수프, 또는 채소 스튜에 잘 어울립니다. 베이킹에서도 비건 사워 크림은 그 역할을 톡톡히 합니다. **머핀, 케이크, 팬케이크** 등에 계란이나 유제품 대신 사용하면 촉촉하고 부드러운 식감을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, **디핑 소스**나 **샌드위치 스프레드**로도 활용 가치가 높습니다. 타코나 부리토와 같은 멕시칸 음식이나, 다양한 채소를 곁들인 랩에도 잘 어울리며, 베이글이나 크래커 위에 발라 먹기에도 좋습니다. 비건 사워 크림에 허브나 마늘 가루, 양파 가루 등을 추가하여 다양한 맛의 디핑 소스를 만들 수도 있습니다. 비건 사워 크림과 관련된 기술적인 측면으로는 몇 가지 흥미로운 부분들이 있습니다. 첫째는 **질감 제어 기술**입니다. 앞서 언급했듯이 캐슈넛, 두부, 아보카도, 코코넛 등 다양한 재료의 특성을 이해하고 최적의 블렌딩 비율과 조건을 찾는 것이 중요합니다. 특정 재료의 사용량을 조절하거나, 전분과 같은 증점제를 사용하거나, 혹은 특정 가공 과정(예: 견과류 불리기, 코코넛 밀크 졸이기)을 통해 원하는 질감을 얻어낼 수 있습니다. 두 번째는 **풍미 구현 기술**입니다. 사워 크림 특유의 시큼함은 주로 레몬즙이나 식초를 통해 부여되지만, 식물성 유산균을 활용한 **발효 기술**을 통해 더욱 자연스럽고 복합적인 시큼한 맛을 구현하는 방식도 연구되고 있습니다. 이는 락토바실러스와 같은 유익균을 식물성 기반에 접종하여 발효시키는 과정으로, 전통적인 사워 크림의 풍미를 더욱 유사하게 재현할 수 있습니다. 또한, **지방 대체 기술**도 중요한 부분입니다. 코코넛 오일이나 카놀라유와 같은 식물성 오일을 첨가하여 지방 함량을 높이고 부드러움을 더하기도 하는데, 이 과정에서 오일의 종류와 비율이 최종 제품의 맛과 질감에 큰 영향을 미칩니다. 안정적인 유화 상태를 유지하기 위한 유화제 사용이나, 산화 방지를 위한 기술 또한 상업적인 비건 사워 크림 제조에 있어 중요하게 고려되는 부분입니다. 신선도를 유지하고 보관 기간을 늘리기 위한 포장 기술이나, 특정 첨가물을 최소화하면서도 균형 잡힌 맛과 질감을 유지하는 간소화된 제조 공정 역시 기술 개발의 중요한 축을 이룹니다. 궁극적으로 비건 사워 크림은 단순히 유제품을 대체하는 것을 넘어, 식물성 재료의 잠재력을 최대한 활용하여 맛과 기능 면에서 기존 제품에 뒤지지 않는, 혹은 그 이상의 가치를 제공하는 식품으로 발전하고 있습니다. 소비자들의 건강과 환경에 대한 관심이 높아짐에 따라, 비건 사워 크림 시장은 앞으로도 지속적인 성장과 기술 혁신을 이어갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 사워 크림 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E55385) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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