| ■ 영문 제목 : Global Fresh Venison Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D21498 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 신선 녹육 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 신선 녹육은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 신선 녹육 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 신선 녹육은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 신선 녹육의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 신선 녹육 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
신선 녹육 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 신선 녹육 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 일본 사슴, 붉은 사슴 고기, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 신선 녹육 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 신선 녹육 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 신선 녹육 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 신선 녹육 기술의 발전, 신선 녹육 신규 진입자, 신선 녹육 신규 투자, 그리고 신선 녹육의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 신선 녹육 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 신선 녹육 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 신선 녹육 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 신선 녹육 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 신선 녹육 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 신선 녹육 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 신선 녹육 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
신선 녹육 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
일본 사슴, 붉은 사슴 고기, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품 서비스 고객, 소매/식료품점 체인, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Silver Fern Farms Limited, First Light Foods, Fern Ridge, Duncan New Zealand, Shaffer Farms, Alliance Group, Highbourne Deer Farms, Changchun Tianhong Luye
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 신선 녹육 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 신선 녹육 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 신선 녹육 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 신선 녹육은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 신선 녹육 시장분석 ■ 지역별 신선 녹육에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 신선 녹육 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Silver Fern Farms Limited, First Light Foods, Fern Ridge, Duncan New Zealand, Shaffer Farms, Alliance Group, Highbourne Deer Farms, Changchun Tianhong Luye – Silver Fern Farms Limited – First Light Foods – Fern Ridge ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]신선 녹육 이미지 신선 녹육 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 신선 녹육 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 신선 녹육 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 신선 녹육 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 신선 녹육 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 신선 녹육 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 신선 녹육 매출 시장 점유율 기업별 신선 녹육 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 신선 녹육 판매량 시장 점유율 2023 기업별 신선 녹육 매출 시장 2023 기업별 글로벌 신선 녹육 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 신선 녹육 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 신선 녹육 매출 시장 점유율 2023 미주 신선 녹육 판매량 (2019-2024) 미주 신선 녹육 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 신선 녹육 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 신선 녹육 매출 (2019-2024) 유럽 신선 녹육 판매량 (2019-2024) 유럽 신선 녹육 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 신선 녹육 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 신선 녹육 매출 (2019-2024) 미국 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 캐나다 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 멕시코 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 브라질 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 중국 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 일본 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 한국 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 인도 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 호주 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 독일 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 프랑스 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 영국 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 러시아 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 이집트 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 터키 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 신선 녹육 시장규모 (2019-2024) 신선 녹육의 제조 원가 구조 분석 신선 녹육의 제조 공정 분석 신선 녹육의 산업 체인 구조 신선 녹육의 유통 채널 글로벌 지역별 신선 녹육 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 신선 녹육 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 신선 녹육 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 신선 녹육 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 신선 녹육 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 신선 녹육 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 신선 녹육(Fresh Venison)의 이해 신선 녹육(Fresh Venison)은 사슴과 동물에서 얻은 신선한 육류를 의미합니다. 녹용(鹿茸)이 사슴의 뿔을 가리킨다면, 녹육은 사슴의 고기를 지칭하는 말입니다. 과거에는 주로 야생 사슴을 수렵하여 얻었으나, 현대에는 농장에서 전문적으로 사육하는 사슴으로부터 얻는 경우가 많습니다. 이러한 신선 녹육은 특유의 풍미와 영양학적 이점으로 인해 점차 많은 사람들에게 주목받고 있습니다. 신선 녹육의 가장 큰 특징은 일반적인 육류, 특히 소고기나 돼지고기와는 확연히 다른 풍미와 식감에 있습니다. 야생에서 서식하는 사슴의 경우, 다양한 풀, 나뭇잎, 열매 등을 섭취하며 자라기 때문에 이러한 식생이 육류의 풍미에 영향을 미칩니다. 이러한 풍미는 흔히 '야생의 맛' 또는 '숲의 향'으로 묘사되기도 하며, 약간의 달콤함과 독특한 허브향이 어우러져 독창적인 맛을 선사합니다. 사육 환경에 따라 이 풍미는 다소 차이가 있을 수 있으며, 주로 방목하여 자연적인 먹이를 섭취한 사슴의 녹육이 더욱 풍부한 맛을 지닌다고 평가받습니다. 식감 면에서는 부드러우면서도 탄력이 있으며, 지방 함량이 상대적으로 낮아 담백한 편입니다. 영양학적으로도 신선 녹육은 매우 우수한 식품으로 평가받습니다. 특히 단백질 함량이 매우 높으면서도 지방 함량은 낮은 편이어서 건강을 생각하는 소비자들에게 매력적인 선택지가 됩니다. 또한 철분, 아연, 비타민 B군(특히 비타민 B12) 등 다양한 미네랄과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 피로 회복, 면역력 증진, 신경계 기능 유지 등에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 철분은 흡수율이 높은 헴철 형태로 존재하여 빈혈 예방에도 효과적입니다. 콜레스테롤 함량 또한 다른 붉은 육류에 비해 낮은 편으로 알려져 있습니다. 신선 녹육은 특정 종류의 사슴에서 얻을 수 있으며, 주로 식용으로 사육되는 종으로는 엘크(Elk), 레드 디어(Red Deer), 와피티 디어(Wapiti Deer), 로우 디어(Reindeer) 등이 있습니다. 각 종마다 미묘한 맛과 지방 함량의 차이가 있을 수 있습니다. 예를 들어, 레드 디어의 경우 부드러운 육질과 섬세한 풍미로 인기가 많으며, 엘크는 좀 더 강한 풍미와 단단한 식감을 가질 수 있습니다. 이러한 사슴들은 주로 뉴질랜드, 호주, 영국, 캐나다, 미국 등지에서 농장 형태로 사육되고 있으며, 한국에서도 점차 사슴 농장이 증가하는 추세입니다. 신선 녹육의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 용도는 스테이크, 로스트, 스튜, 구이 등 다양한 육류 요리에 활용되는 것입니다. 육질이 부드러워 스테이크로 즐길 때 본연의 맛을 잘 느낄 수 있으며, 저온에서 천천히 조리하는 로스트나 스튜 요리에도 잘 어울립니다. 또한 다짐육 형태로 만들어 햄버거나 미트로프 등에 활용되기도 합니다. 이 외에도 훈제 녹육이나 육포 형태로 가공되어 간편하게 즐길 수 있는 제품들도 있습니다. 독특한 풍미 덕분에 고급 레스토랑의 시그니처 메뉴로도 자주 등장하며, 세계 각국의 다양한 요리 문화와 접목되어 새로운 맛을 창조하기도 합니다. 신선 녹육을 유통하고 소비하기 위해서는 몇 가지 관련 기술과 고려사항이 중요합니다. 먼저, 신선도를 유지하기 위한 냉장 및 냉동 기술이 필수적입니다. 사슴은 도축 후 신속하게 냉각 과정을 거쳐야 하며, 저온에서 적절하게 보관 및 유통되어야 신선도와 품질을 최상으로 유지할 수 있습니다. 또한, 위생적인 도축 및 가공 과정은 소비자의 안전과 직결되므로 엄격한 HACCP(위해요소중점관리기준) 등의 위생 관리 시스템이 적용되어야 합니다. 사슴의 부위별 특성을 이해하고 이에 맞는 조리법을 개발하는 것도 중요합니다. 예를 들어, 안심이나 등심은 스테이크나 로스트에 적합하고, 어깨나 다리살은 스튜나 햄버거 패티에 활용하는 것이 좋습니다. 최근에는 사슴 육의 풍미를 최대한 살리면서도 일반 소비자들이 쉽게 접근할 수 있도록 다양한 형태의 가공육 제품들이 개발되고 있으며, 이는 신선 녹육의 대중화에 기여하고 있습니다. 또한, 사육 환경과 먹이 종류가 육류의 품질에 미치는 영향을 분석하고 이를 최적화하는 연구도 지속적으로 이루어지고 있습니다. 소비자들이 신선 녹육의 장점과 올바른 조리법에 대해 인지할 수 있도록 교육 및 홍보 활동 또한 중요합니다. |
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