| ■ 영문 제목 : Global Sprouted Grains and Seeds Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E49787 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 농림수산 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 발아 곡물 및 씨앗 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 발아 곡물 및 씨앗 산업 체인 동향 개요, 직접, 간접 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 발아 곡물 및 씨앗의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 발아 곡물 및 씨앗 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 발아 곡물 및 씨앗 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 발아 곡물 및 씨앗 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 발아 곡물 및 씨앗 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유기농, 일반)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 발아 곡물 및 씨앗 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 발아 곡물 및 씨앗 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 발아 곡물 및 씨앗 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 발아 곡물 및 씨앗에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 발아 곡물 및 씨앗 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 발아 곡물 및 씨앗에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (직접, 간접)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 발아 곡물 및 씨앗과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 발아 곡물 및 씨앗 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 발아 곡물 및 씨앗 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
발아 곡물 및 씨앗 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유기농, 일반
용도별 시장 세그먼트
– 직접, 간접
주요 대상 기업
– Bay State Milling Company, Whole Grains Council, Everspring Farms, To Your Health Sprouted Flour Co., Central Milling Company, ARDENT MILLS, Hain Celestial Group, Inc., Anita’s Organic Grain and Flour Mill Ltd., Fieldstone Granary Ltd.
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 발아 곡물 및 씨앗 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 발아 곡물 및 씨앗의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 발아 곡물 및 씨앗의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 발아 곡물 및 씨앗 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 발아 곡물 및 씨앗 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 발아 곡물 및 씨앗 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 발아 곡물 및 씨앗의 산업 체인.
– 발아 곡물 및 씨앗 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Bay State Milling Company Whole Grains Council Everspring Farms ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 발아 곡물 및 씨앗 이미지 - 종류별 세계의 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 발아 곡물 및 씨앗 판매량 (2019-2030) - 세계의 발아 곡물 및 씨앗 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 발아 곡물 및 씨앗 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 발아 곡물 및 씨앗 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 발아 곡물 및 씨앗 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 발아 곡물 및 씨앗 판매량 시장 점유율 - 지역별 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 시장 점유율 - 북미 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 - 유럽 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 - 아시아 태평양 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 - 남미 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 - 중동 및 아프리카 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 - 세계의 종류별 발아 곡물 및 씨앗 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 발아 곡물 및 씨앗 평균 가격 - 세계의 용도별 발아 곡물 및 씨앗 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 발아 곡물 및 씨앗 평균 가격 - 북미 발아 곡물 및 씨앗 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 발아 곡물 및 씨앗 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 발아 곡물 및 씨앗 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 발아 곡물 및 씨앗 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 유럽 발아 곡물 및 씨앗 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 발아 곡물 및 씨앗 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 발아 곡물 및 씨앗 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 발아 곡물 및 씨앗 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 영국 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 러시아 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 발아 곡물 및 씨앗 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 발아 곡물 및 씨앗 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 발아 곡물 및 씨앗 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 발아 곡물 및 씨앗 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 일본 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 한국 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 인도 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 호주 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 남미 발아 곡물 및 씨앗 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 발아 곡물 및 씨앗 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 발아 곡물 및 씨앗 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 발아 곡물 및 씨앗 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 발아 곡물 및 씨앗 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 발아 곡물 및 씨앗 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 발아 곡물 및 씨앗 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 발아 곡물 및 씨앗 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 이집트 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 발아 곡물 및 씨앗 소비 금액 및 성장률 - 발아 곡물 및 씨앗 시장 성장 요인 - 발아 곡물 및 씨앗 시장 제약 요인 - 발아 곡물 및 씨앗 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 발아 곡물 및 씨앗의 제조 비용 구조 분석 - 발아 곡물 및 씨앗의 제조 공정 분석 - 발아 곡물 및 씨앗 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 발아 곡물 및 씨앗은 단순히 싹을 틔운 상태의 곡물과 씨앗을 넘어, 잠재된 생명력을 깨워 영양학적 가치와 소화 용이성을 극대화한 식품입니다. 오랜 시간 동안 인류는 다양한 곡물과 씨앗을 섭취해왔으나, 발아 과정을 거치면서 이들은 더욱 풍부하고 다채로운 특성을 지니게 됩니다. 본 글에서는 발아 곡물 및 씨앗의 개념과 관련된 다양한 측면을 탐구하여, 이들이 가진 잠재력과 활용 가능성을 심도 있게 논하고자 합니다. 먼저, 발아 곡물 및 씨앗의 핵심적인 정의를 살펴보겠습니다. 발아란 씨앗이 적절한 온도, 수분, 산소 등의 조건 하에서 생장 활동을 시작하여 떡잎이나 뿌리를 내미는 과정을 의미합니다. 이러한 자연스러운 생명 활동은 씨앗 내부에 저장되어 있던 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양소를 어린 식물이 자라는 데 필요한 에너지와 구성 성분으로 전환시키는 복잡한 생화학적 변화를 수반합니다. 이러한 과정에서 비타민, 미네랄, 효소 등의 함량이 증가하며, 동시에 항영양소라 불리는 피트산(phytic acid)이나 트립신 저해제(trypsin inhibitor) 등의 함량은 감소하는 경향을 보입니다. 결과적으로 발아된 곡물 및 씨앗은 본래의 상태보다 소화 흡수율이 높아지고, 영양 균형이 개선된 식품으로 평가받습니다. 발아 곡물 및 씨앗의 주요 특징은 다음과 같이 요약할 수 있습니다. 첫째, 영양학적 가치의 증진입니다. 앞서 언급했듯이 발아 과정에서 비타민 B군(특히 비타민 B1, B2, B3, B6, 엽산), 비타민 C, 미네랄(철분, 마그네슘, 아연 등)의 함량이 증가합니다. 또한, 단백질의 아미노산 조성이 개선되어 필수 아미노산의 이용률이 높아지기도 합니다. 둘째, 소화 용이성의 향상입니다. 씨앗 내부의 복잡한 탄수화물은 발아 과정에서 단당류나 이당류와 같은 단순당으로 분해되어 소화가 더욱 용이해집니다. 또한, 식이섬유 역시 부드러워져 소화기관에 부담을 덜어줍니다. 셋째, 효소 활성의 증진입니다. 발아는 씨앗 내부의 잠자는 효소들을 활성화시키는데, 이러한 효소들은 소화 과정을 돕고 영양소의 생체 이용률을 높이는 데 기여합니다. 넷째, 항영양소 감소입니다. 피트산은 미네랄(칼슘, 철, 아연 등)과 결합하여 이들의 흡수를 방해하는 것으로 알려져 있는데, 발아 과정에서 효소 작용을 통해 피트산의 함량이 감소하게 됩니다. 이는 결과적으로 미네랄의 흡수율을 높이는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 마지막으로, 독특한 풍미와 식감의 변화입니다. 발아 과정을 거친 곡물과 씨앗은 단맛, 고소한 맛 등 더욱 풍부하고 부드러운 풍미를 가지게 되며, 식감 또한 더욱 부드러워져 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 발아 곡물 및 씨앗의 종류는 매우 다양하며, 일반적으로 우리가 섭취하는 대부분의 곡물과 씨앗이 발아 과정을 거쳐 더욱 유익한 식품으로 재탄생될 수 있습니다. 대표적인 발아 곡물로는 현미, 보리, 귀리, 밀, 메밀, 수수, 조 등이 있습니다. 이들은 발아 과정을 통해 소화 흡수율을 높이고 영양가를 풍부하게 하여 빵, 죽, 시리얼 등 다양한 형태로 가공되어 소비됩니다. 발아 씨앗으로는 아마씨, 치아씨드, 해바라기씨, 호박씨, 렌틸콩, 병아리콩, 완두콩 등이 있습니다. 이들은 주로 샐러드 토핑, 요거트 첨가물, 스무디 재료 등으로 활용되며, 자체적으로도 간식으로 섭취되기도 합니다. 특히 콩류의 발아는 단백질 소화율을 높이고 가스를 유발하는 올리고당을 감소시키는 효과가 있어 건강식으로 주목받고 있습니다. 발아 곡물 및 씨앗의 용도는 매우 광범위하며, 단순히 영양 보충을 넘어 다양한 건강 증진 및 식품 산업에 기여하고 있습니다. 첫째, 건강식품으로서의 가치입니다. 발아 곡물 및 씨앗은 소화가 잘 되고 영양소가 풍부하여 영유아, 노인, 소화 기능이 약한 사람들에게 이상적인 식품입니다. 또한, 식이섬유와 미네랄 함량이 높아 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 수치 개선 등 다양한 건강 효능을 기대할 수 있습니다. 둘째, 베이커리 및 제과류 산업에서의 활용입니다. 발아 곡물을 사용하여 만든 빵이나 쿠키는 더욱 부드러운 식감과 고소한 풍미를 가지며, 발아 과정에서 생성된 당분이 자연스러운 단맛을 더해주어 설탕 사용량을 줄일 수 있습니다. 또한, 글루텐 민감성을 가진 사람들을 위한 대체 식품으로도 활용될 수 있습니다. 셋째, 유아 및 아동용 식품으로의 적합성입니다. 소화 흡수가 용이하고 필수 영양소가 풍부하기 때문에 이유식이나 성장기 아동을 위한 간식으로 널리 사용됩니다. 넷째, 스포츠 영양 및 대체 식품 분야에서의 응용입니다. 발아 곡물 및 씨앗은 풍부한 단백질과 에너지를 제공하여 운동선수들의 회복 및 에너지 보충에 도움을 줄 수 있으며, 비건이나 채식주의자들을 위한 단백질 공급원으로도 각광받고 있습니다. 마지막으로, 발효 식품의 원료로도 활용될 수 있습니다. 발아 과정을 거친 곡물은 발효 효소 활동을 촉진하여 술이나 식초 등의 전통 발효 식품의 품질을 향상시키는 데 기여할 수 있습니다. 발아 곡물 및 씨앗의 생산 및 가공과 관련된 기술 또한 중요하게 다루어집니다. 발아 과정은 일반적으로 세척, 침지, 발아, 건조의 단계를 거칩니다. 위생적인 발아를 위해서는 깨끗한 물 사용과 엄격한 온도 및 습도 관리가 필수적입니다. 발아 후에는 효소 활성이 더 이상 진행되지 않도록 신속하게 건조하는 것이 중요합니다. 건조 방법으로는 열풍 건조, 동결 건조 등이 있으며, 각 방법은 최종 제품의 영양가와 식감에 영향을 미칩니다. 최근에는 발아 시간을 최적화하고 영양소 손실을 최소화하기 위한 다양한 발아 기술이 연구 개발되고 있으며, 특히 발아 과정에서 특정 영양소를 더욱 풍부하게 하거나 특정 성분을 제거하기 위한 생명공학적 접근도 시도되고 있습니다. 또한, 발아된 곡물 및 씨앗을 분말 형태로 가공하여 보관 및 활용성을 높이는 기술도 중요합니다. 이러한 분말은 다양한 식품에 쉽게 첨가될 수 있어 소비자의 접근성을 높입니다. 결론적으로, 발아 곡물 및 씨앗은 단순히 곡물과 씨앗의 물리적인 상태 변화를 넘어, 영양학적 가치, 소화 용이성, 풍미 등 다방면에 걸쳐 혁신적인 변화를 가져오는 식품입니다. 고대부터 인류가 자연스럽게 경험해온 발아 과정을 과학적이고 체계적인 기술과 결합함으로써, 발아 곡물 및 씨앗은 현대인의 건강 증진과 다양한 식품 산업 발전에 크게 기여할 수 있는 잠재력을 가진 귀중한 자원이라 할 수 있습니다. 앞으로도 발아 기술의 발전과 함께 발아 곡물 및 씨앗의 효능에 대한 연구가 더욱 심화된다면, 이들은 미래 식품 산업에서 더욱 중요한 역할을 수행할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 발아 곡물 및 씨앗 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E49787) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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