| ■ 영문 제목 : Global Food Grade Partially Hydrogenated Oil Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12612 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 식품용 부분 경화유 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 식품용 부분 경화유은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 식품용 부분 경화유 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 식품용 부분 경화유은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 식품용 부분 경화유의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 식품용 부분 경화유 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
식품용 부분 경화유 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 기존, 유기) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 식품용 부분 경화유 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 식품용 부분 경화유 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 식품용 부분 경화유 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 식품용 부분 경화유 기술의 발전, 식품용 부분 경화유 신규 진입자, 식품용 부분 경화유 신규 투자, 그리고 식품용 부분 경화유의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 식품용 부분 경화유 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 식품용 부분 경화유 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 식품용 부분 경화유 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 식품용 부분 경화유 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 식품용 부분 경화유 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 식품용 부분 경화유 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
식품용 부분 경화유 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
기존, 유기
*** 용도별 세분화 ***
식품 및 음료, 동물성 식품, 화장품, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Kavya International, Golden Agri-Resources, Bunge, IOI Loders Croklaan, Wilmar International, Berhad Group Of Companies, Mectech Process Engineers, Sime Darby Hudson, Sinar Mas Group, The Kuok Group, Bunge, Mewah Group
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 식품용 부분 경화유 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 식품용 부분 경화유 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 식품용 부분 경화유 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 식품용 부분 경화유은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 식품용 부분 경화유 시장분석 ■ 지역별 식품용 부분 경화유에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 식품용 부분 경화유 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Kavya International, Golden Agri-Resources, Bunge, IOI Loders Croklaan, Wilmar International, Berhad Group Of Companies, Mectech Process Engineers, Sime Darby Hudson, Sinar Mas Group, The Kuok Group, Bunge, Mewah Group – Kavya International – Golden Agri-Resources – Bunge ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]식품용 부분 경화유 이미지 식품용 부분 경화유 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 식품용 부분 경화유 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 식품용 부분 경화유 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 기업별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 2023 기업별 식품용 부분 경화유 매출 시장 2023 기업별 글로벌 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 2023 미주 식품용 부분 경화유 판매량 (2019-2024) 미주 식품용 부분 경화유 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 식품용 부분 경화유 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 식품용 부분 경화유 매출 (2019-2024) 유럽 식품용 부분 경화유 판매량 (2019-2024) 유럽 식품용 부분 경화유 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품용 부분 경화유 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품용 부분 경화유 매출 (2019-2024) 미국 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 캐나다 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 멕시코 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 브라질 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 중국 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 일본 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 한국 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 인도 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 호주 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 독일 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 프랑스 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 영국 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 러시아 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 이집트 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 터키 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 식품용 부분 경화유 시장규모 (2019-2024) 식품용 부분 경화유의 제조 원가 구조 분석 식품용 부분 경화유의 제조 공정 분석 식품용 부분 경화유의 산업 체인 구조 식품용 부분 경화유의 유통 채널 글로벌 지역별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품용 부분 경화유 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품용 부분 경화유 (Food Grade Partially Hydrogenated Oil) 식품용 부분 경화유(Food Grade Partially Hydrogenated Oil, 이하 PHO)는 식물성 기름에 수소를 첨가하여 액체 상태에서 반고체 또는 고체 상태로 변환시킨 유지(油脂)를 의미합니다. 원래 액체 상태인 식물성 기름은 불포화지방산 함량이 높아 상온에서 산패되기 쉽고 유통 및 가공 과정에서 안정성이 떨어지는 단점이 있습니다. 이러한 단점을 개선하기 위해 수소 첨가 과정을 거치는데, 이때 완전히 수소가 첨가되어 포화지방산으로 변하는 완전 경화유와 달리, 불포화지방산 일부에만 수소가 첨가되어 불포화지방산과 포화지방산이 혼합된 상태를 유지하는 것을 부분 경화유라고 합니다. PHO의 가장 큰 특징은 바로 이러한 수소 첨가 과정에서 발생하는 **트랜스 지방(Trans Fat)**의 생성입니다. 불포화지방산에는 cis형과 trans형 이성질체가 존재하는데, 식물성 기름에 포함된 대부분의 불포화지방산은 cis형입니다. 그런데 부분 경화 과정에서 cis형 이중 결합에 수소가 불완전하게 첨가되면서 일부 불포화지방산이 trans형으로 구조를 바꾸게 됩니다. 이 trans 지방은 일반적인 포화지방산이나 cis형 불포화지방산과는 다른 독특한 물리적 특성을 가지게 됩니다. 예를 들어, 상온에서 안정성이 높고, 유화성이 좋아 다양한 식품 가공에 유용하게 사용될 수 있습니다. PHO의 주요 용도는 다음과 같습니다. 먼저, **가공식품의 질감 개선**에 중요한 역할을 합니다. 마가린, 쇼트닝, 과자, 빵, 도넛, 튀김류 등 다양한 가공식품에서 PHO는 제품의 부드러움, 바삭함, 결을 형성하고 유지하는 데 기여합니다. 특히, 튀김 과정에서 고온에 노출되어도 안정성을 유지하며 좋은 식감을 제공하는 데 유용합니다. 또한, PHO는 **유통기한 연장**에도 기여합니다. 불포화지방산의 산패를 줄여 제품의 품질을 오랫동안 유지할 수 있게 도와주기 때문입니다. 하지만 PHO의 사용과 관련하여 가장 큰 문제는 앞서 언급한 트랜스 지방의 생성입니다. 초기에는 PHO의 이러한 안정성과 질감 개선 효과 때문에 널리 사용되었으나, 시간이 지남에 따라 트랜스 지방이 인체 건강에 미치는 부정적인 영향이 밝혀지면서 그 사용에 대한 규제가 강화되기 시작했습니다. 트랜스 지방은 우리 몸의 콜레스테롤 수치에 좋지 않은 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 혈관 건강에 해로운 LDL 콜레스테롤(저밀도 지단백 콜레스테롤) 수치를 높이고, 유익한 HDL 콜레스테롤(고밀도 지단백 콜레스테롤) 수치는 낮추는 경향이 있어 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있다는 연구 결과들이 발표되었습니다. 이러한 건강상의 우려 때문에 많은 국가에서는 식품 내 트랜스 지방 함량에 대한 규제를 도입하고 있으며, 일부 국가에서는 아예 사용을 금지하기도 했습니다. 한국에서도 이러한 세계적인 흐름에 따라 식품 내 트랜스 지방 함량 표시에 대한 의무화가 시행되었으며, 점차적으로 PHO 사용을 줄이려는 노력이 이어지고 있습니다. 이에 따라 식품 업계에서는 PHO를 대체할 수 있는 다양한 유지(油脂) 기술 개발에 집중하고 있습니다. 대표적인 대체 기술로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 첫째, **유화 기술의 발전**입니다. PHO가 제공했던 안정성과 질감 개선 효과를 트랜스 지방을 생성하지 않는 다른 방법으로 구현하기 위한 노력입니다. 예를 들어, 천연 유화제나 구조화된 지방(structured lipids) 등을 활용하여 식품의 물성을 개선하려는 시도가 있습니다. 둘째, **전통적인 유지 가공 기술의 개선**입니다. 예를 들어, 특정 식물성 기름의 품종을 개량하여 상온에서의 안정성을 높이거나, 불포화지방산 대신 포화지방산 함량이 높지만 건강에 미치는 영향이 적은 다른 종류의 지방을 사용하는 방식입니다. 예를 들어, 팜유나 코코넛유와 같이 상온에서 고체 또는 반고체 상태를 유지하는 포화지방산 함량이 높은 유지들이 PHO의 대체재로 고려될 수 있습니다. 물론 이러한 유지들도 과다 섭취 시 건강에 영향을 줄 수 있으므로, 적절한 사용량과 가공 방식이 중요합니다. 셋째, **효소적 전환(Enzymatic Interesterification)** 기술입니다. 이 기술은 화학적인 수소 첨가 과정 없이 효소를 이용하여 지방산의 위치를 재배열하는 방식입니다. 이 방법을 통해 트랜스 지방을 생성하지 않으면서도 원하는 물리적 특성을 가진 유지(기능성 유지)를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 액체 상태의 식물성 기름과 고체 상태의 기름을 효소적으로 섞어 원하는 녹는점과 질감을 가진 유지로 만들 수 있습니다. 이는 PHO의 단점을 극복하고 건강과 품질을 동시에 만족시킬 수 있는 유망한 기술로 평가받고 있습니다. 이 외에도 오일 블렌딩(oil blending) 기술을 통해 여러 종류의 유지들을 혼합하여 원하는 물성을 얻는 방식이나, 저온 처리 등을 통해 유지의 결정 구조를 변화시키는 기술 등 다양한 접근 방식이 연구 개발되고 있습니다. 식품 업계는 소비자의 건강에 대한 관심 증가와 규제 강화 추세에 맞춰 PHO 사용을 줄이고, 안전하고 건강한 대체 유지 및 가공 기술을 도입하는 방향으로 나아가고 있습니다. 결론적으로, 식품용 부분 경화유는 식품의 질감과 안정성을 향상시키는 데 기여해왔지만, 트랜스 지방 생성이라는 건강상의 문제를 야기했습니다. 이에 따라 전 세계적으로 PHO 사용을 줄이고 트랜스 지방 섭취를 최소화하려는 노력이 이루어지고 있으며, 식품 업계는 효소적 전환, 유화 기술 개선 등 다양한 혁신적인 기술을 통해 이러한 변화에 대응하고 있습니다. 앞으로도 소비자의 건강을 최우선으로 고려한 유지 가공 기술의 발전은 더욱 가속화될 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품용 부분 경화유 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A12612) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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