| ■ 영문 제목 : Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Market Growth 2025-2031
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 | ■ 상품코드 : LPK23JL1140
■ 조사/발행회사 : LP Information
■ 발행일 : 2025년 3월
■ 페이지수 : 100
■ 작성언어 : 영어
■ 보고서 형태 : PDF
■ 납품 방식 : E메일
■ 조사대상 지역 : 글로벌
■ 산업 분야 : 기계&장치
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■ 판매가격 / 옵션
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LP인포메이션 (LPI) 의 최신 조사 자료는 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 글로벌 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다.
본 조사 자료는 글로벌 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장에 관해서 조사, 분석한 보고서로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아 태평양, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 수록하고 있습니다.
또한, 주요지역의 종류별 (스테인리스 스틸, 기타) 시장규모와 용도별 (편의점, 전문점 및 백화점, 인터넷 통신 판매) 시장규모 데이터도 포함되어 있습니다.
***** 목차 구성 *****
보고서의 범위
경영자용 요약
- 글로벌 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 2020년-2031년
- 지역별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장분석
- 종류별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 2020년-2025년 (스테인리스 스틸, 기타)
- 용도별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 2020년-2025년 (편의점, 전문점 및 백화점, 인터넷 통신 판매)
기업별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장분석
- 기업별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 판매량
- 기업별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 매출액
- 기업별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 판매가격
- 주요기업의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 생산거점, 판매거점
- 시장 집중도 분석
지역별 분석
- 지역별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 판매량 2020년-2025년
- 지역별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 매출액 2020년-2025년
미주 시장
- 미주의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 2020년-2025년
- 미주의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 종류별
- 미주의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 용도별
- 미국 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 캐나다 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 멕시코 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 브라질 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
아시아 태평양 시장
- 아시아 태평양의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 2020년-2025년
- 아시아 태평양의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 종류별
- 아시아 태평양의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 용도별
- 중국 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 일본 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 한국 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 동남아시아 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 인도 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
유럽 시장
- 유럽의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 2020년-2025년
- 유럽의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 종류별
- 유럽의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 용도별
- 독일 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 프랑스 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 영국 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
중동/아프리카 시장
- 중동/아프리카의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 2020년-2025년
- 중동/아프리카의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 종류별
- 중동/아프리카의 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 : 용도별
- 이집트 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 남아프리카 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
- 중동GCC 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모
시장의 성장요인, 과제, 동향
- 시장의 성장요인, 기회
- 시장의 과제, 리스크
- 산업 동향
제조원가 구조 분석
- 원재료 및 공급업체
- 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 제조원가 구조 분석
- 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 제조 프로세스 분석
- 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 산업체인 구조
마케팅, 유통업체, 고객
- 판매채널
- 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 유통업체
- 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 주요 고객
지역별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장 예측
- 지역별 스탬프 블레이드 상업용 주방칼 시장규모 예측 2026년-2031년
- 미주 시장 예측
- 아시아 태평양 시장 예측
- 유럽 시장 예측
- 중동/아프리카 시장 예측
- 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 종류별 시장예측 (스테인리스 스틸, 기타)
- 스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 용도별 시장예측 (편의점, 전문점 및 백화점, 인터넷 통신 판매)
주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익)
- Zwilling JA Henckels, Groupe SEB, Victorinox, Wüsthof Dreizack, Fiskars Corporation, F. Dick, BergHOFF, Robert Welch, Coltellerie Sanelli, Dexter-Russell, Ginsu Knife, CHROMA Cnife, KitchenAid
조사의 결과/결론 |
■ 보고서 개요A kitchen knife is any knife that is intended to be used in food preparation.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Stamped Blade Commercial Kitchen Knife sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Stamped Blade Commercial Kitchen Knife sales for 2025 through 2031. With Stamped Blade Commercial Kitchen Knife sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Stamped Blade Commercial Kitchen Knife industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Stamped Blade Commercial Kitchen Knife portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife.
The global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Stamped Blade Commercial Kitchen Knife players cover Zwilling JA Henckels, Groupe SEB, Victorinox, Wüsthof Dreizack, Fiskars Corporation, F. Dick, BergHOFF, Robert Welch and Coltellerie Sanelli, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Stamped Blade Commercial Kitchen Knife market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Stainless Steel
Others
Segmentation by application
Convenience Stores
Specialty and Departmental Stores
Online Retail
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Zwilling JA Henckels
Groupe SEB
Victorinox
Wüsthof Dreizack
Fiskars Corporation
F. Dick
BergHOFF
Robert Welch
Coltellerie Sanelli
Dexter-Russell
Ginsu Knife
CHROMA Cnife
KitchenAid
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife market?
What factors are driving Stamped Blade Commercial Kitchen Knife market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Stamped Blade Commercial Kitchen Knife market opportunities vary by end market size?
How does Stamped Blade Commercial Kitchen Knife break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
■ 보고서 목차1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Segment by Type
2.2.1 Stainless Steel
2.2.2 Others
2.3 Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
2.3.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Segment by Application
2.4.1 Convenience Stores
2.4.2 Specialty and Departmental Stores
2.4.3 Online Retail
2.5 Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
2.5.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife by Company
3.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Location Distribution
3.4.2 Players Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2020-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife by Geographic Region
4.1 World Historic Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
4.4 APAC Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
4.5 Europe Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country
5.1.1 Americas Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
5.3 Americas Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Region
6.1.1 APAC Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
6.3 APAC Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Stamped Blade Commercial Kitchen Knife by Country
7.1.1 Europe Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
7.3 Europe Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Stamped Blade Commercial Kitchen Knife by Country
8.1.1 Middle East & Africa Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Stamped Blade Commercial Kitchen Knife
10.3 Manufacturing Process Analysis of Stamped Blade Commercial Kitchen Knife
10.4 Industry Chain Structure of Stamped Blade Commercial Kitchen Knife
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Distributors
11.3 Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Customer
12 World Forecast Review for Stamped Blade Commercial Kitchen Knife by Geographic Region
12.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Forecast by Type
12.7 Global Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Zwilling JA Henckels
13.1.1 Zwilling JA Henckels Company Information
13.1.2 Zwilling JA Henckels Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Zwilling JA Henckels Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Zwilling JA Henckels Main Business Overview
13.1.5 Zwilling JA Henckels Latest Developments
13.2 Groupe SEB
13.2.1 Groupe SEB Company Information
13.2.2 Groupe SEB Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Groupe SEB Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Groupe SEB Main Business Overview
13.2.5 Groupe SEB Latest Developments
13.3 Victorinox
13.3.1 Victorinox Company Information
13.3.2 Victorinox Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Victorinox Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Victorinox Main Business Overview
13.3.5 Victorinox Latest Developments
13.4 Wüsthof Dreizack
13.4.1 Wüsthof Dreizack Company Information
13.4.2 Wüsthof Dreizack Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Wüsthof Dreizack Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Wüsthof Dreizack Main Business Overview
13.4.5 Wüsthof Dreizack Latest Developments
13.5 Fiskars Corporation
13.5.1 Fiskars Corporation Company Information
13.5.2 Fiskars Corporation Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Fiskars Corporation Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Fiskars Corporation Main Business Overview
13.5.5 Fiskars Corporation Latest Developments
13.6 F. Dick
13.6.1 F. Dick Company Information
13.6.2 F. Dick Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.6.3 F. Dick Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 F. Dick Main Business Overview
13.6.5 F. Dick Latest Developments
13.7 BergHOFF
13.7.1 BergHOFF Company Information
13.7.2 BergHOFF Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.7.3 BergHOFF Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 BergHOFF Main Business Overview
13.7.5 BergHOFF Latest Developments
13.8 Robert Welch
13.8.1 Robert Welch Company Information
13.8.2 Robert Welch Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Robert Welch Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Robert Welch Main Business Overview
13.8.5 Robert Welch Latest Developments
13.9 Coltellerie Sanelli
13.9.1 Coltellerie Sanelli Company Information
13.9.2 Coltellerie Sanelli Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Coltellerie Sanelli Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Coltellerie Sanelli Main Business Overview
13.9.5 Coltellerie Sanelli Latest Developments
13.10 Dexter-Russell
13.10.1 Dexter-Russell Company Information
13.10.2 Dexter-Russell Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Dexter-Russell Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Dexter-Russell Main Business Overview
13.10.5 Dexter-Russell Latest Developments
13.11 Ginsu Knife
13.11.1 Ginsu Knife Company Information
13.11.2 Ginsu Knife Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Ginsu Knife Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Ginsu Knife Main Business Overview
13.11.5 Ginsu Knife Latest Developments
13.12 CHROMA Cnife
13.12.1 CHROMA Cnife Company Information
13.12.2 CHROMA Cnife Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.12.3 CHROMA Cnife Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 CHROMA Cnife Main Business Overview
13.12.5 CHROMA Cnife Latest Developments
13.13 KitchenAid
13.13.1 KitchenAid Company Information
13.13.2 KitchenAid Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.13.3 KitchenAid Stamped Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 KitchenAid Main Business Overview
13.13.5 KitchenAid Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
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※참고 정보
스탬프 블레이드 상업용 주방칼은 상업용 주방 환경에서 요구되는 내구성과 효율성을 충족시키도록 설계된 칼입니다. 일반적으로 스테인리스강을 사용하여 제작되며, 단조 방식이 아닌 금속판을 찍어내어 제작하는 스탬핑 공법을 특징으로 합니다. 이러한 제작 방식은 칼의 생산 단가를 낮추면서도 일정한 품질을 유지할 수 있게 하여, 경제성과 실용성을 동시에 갖추게 합니다.
스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 가장 큰 특징은 그 제작 방식에서 비롯됩니다. 금속판을 고온 또는 상온에서 금형을 통해 강하게 눌러 원하는 칼날의 형태로 만드는 스탬핑 공법은 단조 방식에 비해 복잡한 공정이 생략되어 대량 생산에 유리합니다. 또한, 칼날의 두께나 형태를 일관되게 유지하기 용이하며, 이는 품질 관리 측면에서도 장점을 가집니다. 이러한 스탬핑 공법으로 만들어진 칼날은 일반적으로 단조 칼에 비해 약간 더 유연성을 가지는 경향이 있지만, 현대적인 스탬프 블레이드 칼은 고급 스테인리스강과 정교한 열처리 기술을 통해 이러한 유연성을 최소화하고 절삭력과 내구성을 확보하고 있습니다.
스탬프 블레이드 상업용 주방칼은 사용되는 용도에 따라 매우 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 주방에서 가장 기본적으로 사용되는 칼로는 **셰프 나이프(Chef’s Knife)**가 있습니다. 셰프 나이프는 약 20cm에서 30cm 길이의 넓고 두꺼운 칼날을 가지고 있으며, 다용도로 사용할 수 있어 채소 다지기, 육류 절단, 생선 손질 등 거의 모든 주방 작업에 활용됩니다. **식칼(Utility Knife)**은 셰프 나이프보다 작고 얇은 칼날을 가지고 있어, 과일이나 채소를 껍질 벗기거나 작게 자르는 등 섬세한 작업에 적합합니다.
**과도(Paring Knife)**는 매우 작고 날카로운 칼날을 특징으로 하며, 과일이나 채소의 껍질을 벗기거나 작은 재료를 다듬는 데 주로 사용됩니다. **빵칼(Bread Knife)**은 길고 톱니 모양의 칼날을 가지고 있어 빵의 겉은 바삭하게 유지하면서 속을 부드럽게 자를 수 있도록 설계되었습니다. **과육 칼(Boning Knife)**은 얇고 유연한 칼날을 가지고 있어 뼈에서 살을 분리하거나 생선을 손질하는 데 특화되어 있습니다. 또한, **칼갈이(Honing Steel)**나 **연마석(Sharpening Stone)**과 같은 관련 도구들도 칼날의 날카로움을 유지하는 데 필수적이며, 스탬프 블레이드 칼의 성능을 최상으로 유지하기 위해 정기적으로 사용해야 합니다.
스탬프 블레이드 상업용 주방칼의 용도는 매우 광범위합니다. 레스토랑, 호텔, 케이터링 업체 등 상업용 주방에서는 일상적으로 사용되는 모든 식재료의 손질에 사용됩니다. 식재료를 정확하고 빠르게 자르는 것은 요리의 질과 효율성에 직접적인 영향을 미치기 때문에, 스탬프 블레이드 칼의 뛰어난 절삭력은 필수적입니다. 채소의 썰기, 과일의 껍질 벗기기, 육류의 지방 제거 및 절단, 생선의 내장 제거 및 포 뜨기 등 거의 모든 조리 과정에서 사용됩니다. 또한, 정육점에서 고기를 썰거나 베이커리에서 빵을 자르는 등 특정 분야에서도 전문적인 용도로 사용됩니다.
스탬프 블레이드 상업용 주방칼과 관련된 기술은 칼날의 재질, 열처리, 마감, 그리고 손잡이 디자인 등 여러 측면에 걸쳐 발전해왔습니다. 칼날 재질로는 주로 높은 경도와 내구성을 제공하는 **스테인리스강**이 사용됩니다. 특히, 몰리브덴과 바나듐이 첨가된 합금강은 부식 저항성과 함께 날카로움을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 스탬핑 공법으로 제작된 칼날은 이후 **열처리** 과정을 거치는데, 이 과정은 칼날의 경도를 결정하고 내마모성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 적절한 열처리 기술은 칼날이 쉽게 무뎌지지 않도록 하며, 반복적인 사용에도 성능을 유지할 수 있게 합니다.
칼날의 **마감** 또한 중요한 기술적 요소입니다. 거울처럼 빛나는 폴리시드 마감은 미관상 아름다울 뿐만 아니라 음식물 부착을 줄여 세척을 용이하게 합니다. 또한, 미세한 톱니 모양의 엣지를 가진 칼날은 특정 식재료를 자를 때 더 나은 성능을 발휘하기도 합니다.
손잡이는 사용자의 편의성과 안전을 고려하여 다양한 재질과 디자인으로 제작됩니다. **인체공학적인 디자인**의 손잡이는 장시간 사용 시 피로를 줄여주고, **미끄럼 방지 기능**이 있는 재질은 물이나 기름이 묻은 손으로 작업할 때도 안정적인 그립감을 제공합니다. 또한, 손잡이와 칼날이 단일한 부품처럼 견고하게 연결되는 **풀탱(Full Tang)** 구조는 칼의 전체적인 내구성과 균형감을 높여주는 중요한 기술입니다. 풀탱 구조는 칼날의 금속이 손잡이 전체를 관통하여 끝까지 이어져 있어, 칼의 강도를 높이고 무거운 재료를 다룰 때도 안정감을 제공합니다.
스탬프 블레이드 상업용 주방칼은 경제성과 실용성을 바탕으로 상업용 주방에서 필수적인 도구로 자리매김하고 있습니다. 지속적인 기술 발전과 다양한 디자인의 적용을 통해 사용자들에게 더욱 향상된 성능과 편의성을 제공하고 있으며, 이는 곧 요리의 질과 주방의 생산성 향상으로 이어지고 있습니다. |
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