| ■ 영문 제목 : Global Yogurt Starter Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57951 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 요거트 스타터 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 요거트 스타터 산업 체인 동향 개요, 버터밀크, 치즈, 요거트, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 요거트 스타터의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 요거트 스타터 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 요거트 스타터 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 요거트 스타터 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 요거트 스타터 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 액상 요거트 스타터, 프로즌 요거트 스타터, 직접 투입 요거트 스타터)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 요거트 스타터 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 요거트 스타터 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 요거트 스타터 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 요거트 스타터에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 요거트 스타터 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 요거트 스타터에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (버터밀크, 치즈, 요거트, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 요거트 스타터과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 요거트 스타터 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 요거트 스타터 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
요거트 스타터 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 액상 요거트 스타터, 프로즌 요거트 스타터, 직접 투입 요거트 스타터
용도별 시장 세그먼트
– 버터밀크, 치즈, 요거트, 기타
주요 대상 기업
– Tetra Pak, Clerici Sacco Group, DSM, CSK, LB Bulgaricum P.L.C., BDF Ingredients
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 요거트 스타터 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 요거트 스타터의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 요거트 스타터의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 요거트 스타터 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 요거트 스타터 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 요거트 스타터 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 요거트 스타터의 산업 체인.
– 요거트 스타터 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Tetra Pak Clerici Sacco Group DSM ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 요거트 스타터 이미지 - 종류별 세계의 요거트 스타터 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 요거트 스타터 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 요거트 스타터 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 요거트 스타터 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 요거트 스타터 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 요거트 스타터 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 요거트 스타터 판매량 (2019-2030) - 세계의 요거트 스타터 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 요거트 스타터 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 요거트 스타터 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 요거트 스타터 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 요거트 스타터 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 요거트 스타터 판매량 시장 점유율 - 지역별 요거트 스타터 소비 금액 시장 점유율 - 북미 요거트 스타터 소비 금액 - 유럽 요거트 스타터 소비 금액 - 아시아 태평양 요거트 스타터 소비 금액 - 남미 요거트 스타터 소비 금액 - 중동 및 아프리카 요거트 스타터 소비 금액 - 세계의 종류별 요거트 스타터 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 요거트 스타터 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 요거트 스타터 평균 가격 - 세계의 용도별 요거트 스타터 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 요거트 스타터 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 요거트 스타터 평균 가격 - 북미 요거트 스타터 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 요거트 스타터 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 요거트 스타터 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 요거트 스타터 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 유럽 요거트 스타터 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 스타터 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 스타터 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 스타터 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 영국 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 러시아 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 요거트 스타터 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 스타터 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 스타터 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 스타터 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 일본 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 한국 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 인도 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 호주 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 남미 요거트 스타터 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 요거트 스타터 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 요거트 스타터 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 요거트 스타터 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 요거트 스타터 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 스타터 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 스타터 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 스타터 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 이집트 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 요거트 스타터 소비 금액 및 성장률 - 요거트 스타터 시장 성장 요인 - 요거트 스타터 시장 제약 요인 - 요거트 스타터 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 요거트 스타터의 제조 비용 구조 분석 - 요거트 스타터의 제조 공정 분석 - 요거트 스타터 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 요거트 스타터는 신선한 우유를 발효시켜 요거트를 만드는 데 필수적인 미생물 배양물입니다. 본질적으로 요거트 스타터는 우유 단백질을 분해하고 젖당을 젖산으로 전환시키는 활성이 살아있는 유산균과 유익균의 집합체라고 할 수 있습니다. 이러한 미생물들이 젖산을 생성하면서 우유의 pH를 낮추고 단백질을 응고시켜 요거트 특유의 걸쭉한 질감과 새콤한 맛을 만들어냅니다. 요거트 스타터의 가장 두드러진 특징 중 하나는 바로 그 활동성입니다. 스타터에 포함된 유산균들은 살아있는 상태로 유지되어야 하며, 적절한 온도와 환경에서 활발하게 증식해야 합니다. 이 활동성이 바로 요거트 제조의 성공을 좌우하는 핵심 요소입니다. 스타터의 종류에 따라 다양한 풍미와 질감을 가진 요거트를 만들 수 있으며, 이는 스타터에 사용되는 특정 미생물 균주 조합에 의해 결정됩니다. 예를 들어, 스트렙토코쿠스 서모필루스(Streptococcus thermophilus)와 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)는 가장 기본적인 요거트 스타터 균주로 널리 사용되며, 이 두 균주는 서로 협력하여 최적의 발효 환경을 조성합니다. 스트렙토코쿠스 서모필루스는 빠르게 성장하며 우유의 온도를 높여 락토바실러스 불가리쿠스의 성장을 돕고, 락토바실러스 불가리쿠스는 젖산을 더 많이 생성하여 요거트의 풍미를 깊게 합니다. 요거트 스타터는 크게 상업용 스타터와 가정용 스타터로 나눌 수 있습니다. 상업용 스타터는 대규모 요거트 생산에 사용되며, 일정한 품질과 균일한 발효를 보장하기 위해 엄격한 품질 관리하에 제조됩니다. 이러한 상업용 스타터는 건조 분말 형태나 액체 형태로 공급되며, 특정 요거트 제품의 요구사항에 맞춰 최적화된 균주 조합을 포함하고 있습니다. 반면, 가정용 스타터는 가정에서 직접 요거트를 만들 때 사용됩니다. 가장 흔한 형태는 이미 만들어진 요거트의 일부를 종균으로 사용하는 것인데, 이를 '플레인 요거트 종균' 또는 '활성 요거트 종균'이라고 부릅니다. 이 외에도 요거트 메이커 전용으로 판매되는 건조 분말 형태의 스타터 제품도 있습니다. 최근에는 건강 증진을 목적으로 프로바이오틱스 균주를 첨가한 기능성 요거트 스타터도 개발되어 주목받고 있습니다. 이러한 프로바이오틱스 스타터는 일반적인 요거트 스타터의 기능뿐만 아니라 장 건강 개선, 면역력 증진 등 건강상의 이점을 제공합니다. 요거트 스타터의 용도는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 용도는 물론 맛있는 요거트를 만드는 것입니다. 하지만 요거트 스타터는 그 활용 범위를 넓혀가고 있습니다. 예를 들어, 발효유 음료, 치즈, 버터밀크 등 다양한 유제품 제조에도 스타터 균주가 활용될 수 있습니다. 또한, 요거트 스타터에 포함된 유산균들은 소화 기능 개선, 영양소 흡수 촉진 등 건강상의 이점을 제공하기 때문에 건강 기능 식품이나 보충제 형태로도 개발되고 있습니다. 일부 연구에서는 요거트 스타터 균주가 항생제 내성균에 대한 저항성을 가지거나 면역 체계를 조절하는 데 도움을 줄 수 있다는 가능성도 제시하고 있어 향후 응용 분야가 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. 요거트 스타터와 관련된 기술은 매우 다양하게 발전하고 있습니다. 전통적인 발효 기술은 물론, 최신 생명공학 기술들이 접목되어 더욱 효율적이고 기능적인 스타터를 개발하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 유전공학 기술을 이용하여 특정 유익균의 생존율을 높이거나, 특정 풍미를 강화하는 유전자를 삽입하는 연구가 이루어지고 있습니다. 또한, 동결 건조 기술은 스타터 균주의 장기 보관 및 운송을 용이하게 하며, 살아있는 균주의 활성을 최대한 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 미생물 배양 기술의 발전은 대량 생산 시에도 일관된 품질의 스타터를 얻을 수 있도록 하며, 발효 과정의 최적화를 통해 요거트의 생산성을 높이는 데 기여하고 있습니다. 최근에는 맞춤형 요거트 스타터 개발도 주목받고 있는데, 이는 개인의 건강 상태나 기호에 맞춰 특정 균주를 조합하여 제공하는 것을 목표로 합니다. 요약하자면, 요거트 스타터는 신선한 우유를 발효시켜 요거트를 만드는 데 사용되는 살아있는 미생물 배양물이며, 그 활동성과 균주 조합이 요거트의 품질을 결정하는 핵심 요소입니다. 상업용과 가정용으로 나뉘며, 다양한 유제품 제조뿐만 아니라 건강 기능 식품 분야에서도 그 활용 범위가 넓어지고 있습니다. 또한, 생명공학 기술과의 융합을 통해 더욱 발전된 형태의 스타터 개발이 지속적으로 이루어지고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 요거트 스타터 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E57951) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 요거트 스타터 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |