| ■ 영문 제목 : Global Yeast Ingredients Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57924 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 효모 성분 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 효모 성분 산업 체인 동향 개요, 식품, 사료 및 애완동물 사료, 제약, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 효모 성분의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 효모 성분 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 효모 성분 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 효모 성분 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 효모 성분 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 효모 추출물, 효모 자가 분해물, 효모 베타 글루칸, 효모 유도체, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 효모 성분 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 효모 성분 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 효모 성분 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 효모 성분에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 효모 성분 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 효모 성분에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품, 사료 및 애완동물 사료, 제약, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 효모 성분과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 효모 성분 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 효모 성분 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
효모 성분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 효모 추출물, 효모 자가 분해물, 효모 베타 글루칸, 효모 유도체, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품, 사료 및 애완동물 사료, 제약, 기타
주요 대상 기업
– F. Bio Springer, Chr. Hansen, Kerry Group, Becton, Dickinson and Company, Angel Yeast, ABF Ingredients, AB Vista, Royal DSM, Associated British Foods, Sensient Technologies, Anchor Yeast, Alltech Inc, Lallemand Inc, Leiber GmbH, Lesaffre Group, Suboneyo Chemicals Pharmaceuticals, Synergy Flavours, Organotechnie
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 효모 성분 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 효모 성분의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 효모 성분의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 효모 성분 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 효모 성분 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 효모 성분 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 효모 성분의 산업 체인.
– 효모 성분 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 F. Bio Springer Chr. Hansen Kerry Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 효모 성분 이미지 - 종류별 세계의 효모 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 효모 성분 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 효모 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 효모 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 효모 성분 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 효모 성분 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 효모 성분 판매량 (2019-2030) - 세계의 효모 성분 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 효모 성분 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 효모 성분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 효모 성분 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 지역별 효모 성분 소비 금액 시장 점유율 - 북미 효모 성분 소비 금액 - 유럽 효모 성분 소비 금액 - 아시아 태평양 효모 성분 소비 금액 - 남미 효모 성분 소비 금액 - 중동 및 아프리카 효모 성분 소비 금액 - 세계의 종류별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 효모 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 효모 성분 평균 가격 - 세계의 용도별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 효모 성분 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 효모 성분 평균 가격 - 북미 효모 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 효모 성분 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효모 성분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효모 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 유럽 효모 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 성분 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 영국 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 러시아 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 효모 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 성분 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 성분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 일본 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 한국 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 인도 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 호주 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 남미 효모 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 효모 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 효모 성분 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 효모 성분 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 효모 성분 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 성분 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 성분 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 성분 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 이집트 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 효모 성분 소비 금액 및 성장률 - 효모 성분 시장 성장 요인 - 효모 성분 시장 제약 요인 - 효모 성분 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 효모 성분의 제조 비용 구조 분석 - 효모 성분의 제조 공정 분석 - 효모 성분 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 효모는 단세포 진핵 생물로, 특히 인류 역사와 함께 오랜 시간 동안 다양한 분야에서 활용되어 온 중요한 생물 자원입니다. 효모 자체를 지칭하기도 하지만, 효모로부터 유래하는 다양한 성분들을 포괄적으로 일컫는 용어로도 사용됩니다. 본 글에서는 효모 성분의 개념을 중심으로 정의, 특징, 주요 종류, 그리고 산업적 용도 및 관련 기술에 대해 상세히 설명하고자 합니다. 효모 성분의 정의는 효모 세포 자체 또는 효모 세포의 대사 과정에서 생성되거나 추출된 유용한 물질들을 의미합니다. 즉, 효모의 생명 활동 결과로 얻어지는 모든 것을 효모 성분이라고 할 수 있습니다. 이는 효모 세포 자체를 그대로 사용하거나, 세포를 파괴하여 얻어지는 세포 내용물, 세포벽 성분, 또는 효모가 발효 과정에서 분비하는 다양한 대사 산물 등을 포함합니다. 효모 성분의 가장 두드러진 특징 중 하나는 풍부한 영양 성분입니다. 효모는 단백질, 아미노산, 비타민 (특히 비타민 B군), 미네랄, 핵산, 다당류 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 인체의 건강 증진, 면역력 강화, 피로 해소 등에 도움을 줄 수 있어 식품, 건강기능식품, 의약품 등 다양한 분야에서 활용됩니다. 또한, 효모 성분은 특유의 풍미와 향을 제공하는 데 중요한 역할을 합니다. 발효 과정에서 생성되는 다양한 향기 성분들은 식품의 맛과 향을 증진시켜 풍부한 맛을 더합니다. 이는 특히 식품 산업에서 감칠맛 증진제, 풍미 증진제 등으로 널리 사용됩니다. 효모 성분은 효모의 종류에 따라 그 조성과 기능이 달라집니다. 가장 대표적인 효모 성분으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 첫째, 효모 추출물(Yeast Extract)입니다. 효모 추출물은 효모 세포를 고온이나 효소 처리를 통해 파괴하고, 세포 내용물을 추출하여 농축하거나 건조한 형태입니다. 주로 감칠맛과 짠맛을 부여하는 글루탐산과 핵산(IMP, GMP 등)이 풍부하게 함유되어 있어 식품의 풍미를 강화하는 데 사용됩니다. 육수, 스프, 소스, 조미료 등 다양한 가공식품에 첨가됩니다. 둘째, 효모 단백질(Yeast Protein)입니다. 효모는 약 50% 이상을 단백질로 구성하고 있어 우수한 단백질 공급원입니다. 효모 단백질은 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있으며, 소화 흡수율도 높아 식품이나 영양 보충제로 활용됩니다. 특히 채식주의자나 비건을 위한 단백질 공급원으로 각광받고 있습니다. 셋째, 효모 핵산(Yeast Nucleic Acid)입니다. 효모는 DNA와 RNA와 같은 핵산을 풍부하게 함유하고 있습니다. 효모 핵산은 면역력 증진, 장 건강 개선, 콜레스테롤 저하 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 건강기능식품의 원료로 사용됩니다. 특히, 핵산 분해 효소로 처리하여 얻어지는 핵산 관련 물질들은 특정 질환의 예방 및 치료에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 넷째, 효모 다당류(Yeast Polysaccharides)입니다. 효모 세포벽 성분으로 주로 베타-글루칸이 대표적입니다. 베타-글루칸은 면역 조절 기능, 콜레스테롤 개선, 항암 효과 등 다양한 생리활성을 가지고 있는 것으로 알려져 있으며, 건강기능식품이나 의약품 원료로 사용됩니다. 또한, 효모 다당류는 보습 효과가 뛰어나 화장품 성분으로도 활용됩니다. 다섯째, 효모 영양 강화 성분입니다. 효모 자체에 함유된 비타민 B군, 미네랄 등은 식품이나 음료의 영양가를 높이기 위해 첨가됩니다. 특히 곡물 등 단백질 위주의 식품에 부족하기 쉬운 비타민 B군을 보충하여 균형 잡힌 영양 섭취를 돕습니다. 이 외에도 효모의 종류에 따라 글루타치온, 아미노산, 효소 등 다양한 유효 성분들이 추출되어 활용될 수 있습니다. 효모 성분의 산업적 용도는 매우 광범위하며, 주요 산업 분야는 다음과 같습니다. 식품 산업에서는 효모 추출물과 효모 향미제는 식품의 맛과 향을 개선하고 깊이를 더하는 데 필수적인 역할을 합니다. 또한, 효모 단백질은 식물성 단백질 공급원으로 사용되며, 효모에서 유래한 비타민, 미네랄 등은 영양 강화제로 활용됩니다. 제빵 분야에서는 발효제로 사용되는 효모 자체가 제품의 질감과 풍미를 결정하는 중요한 성분입니다. 맥주, 와인 등 발효 음료 산업에서도 효모는 필수적인 역할을 합니다. 건강기능식품 및 의약품 산업에서는 효모에서 추출한 베타-글루칸, 핵산, 아미노산, 효소 등이 면역력 증진, 장 건강 개선, 피로 회복, 항산화 효과 등 다양한 건강 증진 효과를 위해 사용됩니다. 또한, 효모 세포 자체가 프로바이오틱스로 활용되거나, 효모에서 유래한 특정 성분들이 질병 치료 연구에 활용되기도 합니다. 화장품 산업에서는 효모에서 추출한 다당류, 단백질, 비타민 등이 피부 보습, 탄력 증진, 피부 장벽 강화 등의 효과를 위해 사용됩니다. 효모 추출물은 피부 진정 및 재생 효과를 제공하는 성분으로도 알려져 있습니다. 사료 산업에서도 효모 성분은 가축의 면역력 증진, 소화율 개선, 성장 촉진 등을 위해 사용됩니다. 특히 효모 배양액이나 효모 부산물은 가축 사료의 영양가를 높이는 첨가제로 활용됩니다. 효모 성분과 관련된 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 첫째, 효모 배양 기술입니다. 최적의 효모 균주를 선별하고, 대량으로 배양하는 기술은 고품질의 효모 성분을 안정적으로 생산하는 데 매우 중요합니다. 유전자 재조합 기술이나 합성 생물학 기술을 활용하여 특정 유용 성분을 고효율로 생산하는 효모 균주를 개발하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 둘째, 효모 세포 파쇄 및 추출 기술입니다. 효모 세포 내에 존재하는 유용한 성분을 효율적으로 추출하기 위해 고압 균질기, 초음파 처리기, 효소 처리 등 다양한 세포 파쇄 및 추출 기술이 개발 및 적용되고 있습니다. 이러한 기술은 성분의 손실을 최소화하고 순도를 높이는 데 기여합니다. 셋째, 효모 성분 분리 및 정제 기술입니다. 추출된 효모 성분으로부터 특정 유용 성분만을 선택적으로 분리하고 정제하는 기술은 효능을 극대화하고 다양한 응용 분야에 적합한 형태로 만드는 데 필수적입니다. 크로마토그래피, 막 분리 기술 등이 활용됩니다. 넷째, 효모 발효 공정 최적화 기술입니다. 효모의 종류, 배지 조성, 온도, pH 등 다양한 발효 조건을 제어하여 원하는 성분의 생산 효율을 높이는 기술은 효모 성분의 산업적 생산성을 결정짓는 중요한 요소입니다. 마지막으로, 효모 성분의 생리활성 연구 및 응용 기술입니다. 효모 성분이 인체나 다른 생명체에 미치는 영향을 과학적으로 규명하고, 이를 바탕으로 새로운 건강기능식품, 의약품, 화장품 등을 개발하는 연구는 효모 성분의 가치를 더욱 높이고 있습니다. 결론적으로, 효모 성분은 풍부한 영양과 다양한 기능성을 바탕으로 식품, 건강기능식품, 의약품, 화장품 등 여러 산업 분야에서 중요한 원료로 활용되고 있습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 효모로부터 더욱 다양하고 유용한 성분들이 발굴될 것이며, 관련 기술 또한 발전하여 우리 삶의 질 향상에 기여할 것으로 기대됩니다. 효모 성분은 단순히 하나의 성분을 넘어, 인류의 건강과 풍요로운 식생활을 지원하는 귀중한 생물 자원이라 할 수 있습니다. |
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