| ■ 영문 제목 : Global Udon Noodles Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E54092 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 우동면 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 우동면 산업 체인 동향 개요, 대중 음식점, 가정 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 우동면의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 우동면 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 우동면 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 우동면 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 우동면 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 콜드 타입, 핫 타입)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 우동면 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 우동면 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 우동면 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 우동면에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 우동면 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 우동면에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (대중 음식점, 가정)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 우동면과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 우동면 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 우동면 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
우동면 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 콜드 타입, 핫 타입
용도별 시장 세그먼트
– 대중 음식점, 가정
주요 대상 기업
– Nongshim, Nissin Food Products, Sau Tao, JTM Food, Jinmailang Foods, Sichuan Baijia Akuan Food Industrial, Chen Ke Ming Food, The Kokumotsu Company, Vit Makanan
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 우동면 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 우동면의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 우동면의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 우동면 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 우동면 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 우동면 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 우동면의 산업 체인.
– 우동면 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Nongshim Nissin Food Products Sau Tao ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 우동면 이미지 - 종류별 세계의 우동면 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 우동면 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 우동면 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 우동면 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 우동면 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 우동면 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 우동면 판매량 (2019-2030) - 세계의 우동면 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 우동면 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 우동면 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 우동면 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 우동면 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 우동면 판매량 시장 점유율 - 지역별 우동면 소비 금액 시장 점유율 - 북미 우동면 소비 금액 - 유럽 우동면 소비 금액 - 아시아 태평양 우동면 소비 금액 - 남미 우동면 소비 금액 - 중동 및 아프리카 우동면 소비 금액 - 세계의 종류별 우동면 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 우동면 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 우동면 평균 가격 - 세계의 용도별 우동면 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 우동면 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 우동면 평균 가격 - 북미 우동면 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 우동면 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 우동면 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 우동면 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 우동면 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 우동면 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 우동면 소비 금액 및 성장률 - 유럽 우동면 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 우동면 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 우동면 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 우동면 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 우동면 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 우동면 소비 금액 및 성장률 - 영국 우동면 소비 금액 및 성장률 - 러시아 우동면 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 우동면 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 우동면 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 우동면 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 우동면 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 우동면 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 우동면 소비 금액 및 성장률 - 일본 우동면 소비 금액 및 성장률 - 한국 우동면 소비 금액 및 성장률 - 인도 우동면 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 우동면 소비 금액 및 성장률 - 호주 우동면 소비 금액 및 성장률 - 남미 우동면 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 우동면 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 우동면 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 우동면 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 우동면 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 우동면 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 우동면 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 우동면 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 우동면 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 우동면 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 우동면 소비 금액 및 성장률 - 이집트 우동면 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 우동면 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 우동면 소비 금액 및 성장률 - 우동면 시장 성장 요인 - 우동면 시장 제약 요인 - 우동면 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 우동면의 제조 비용 구조 분석 - 우동면의 제조 공정 분석 - 우동면 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 우동면은 일본을 대표하는 면 요리의 하나로, 한국에서도 매우 대중적인 사랑을 받고 있습니다. 우동면의 기본적인 개념부터 시작하여 특징, 종류, 그리고 이와 관련된 기술까지 살펴보겠습니다. 우동면은 밀가루를 주원료로 하여 만든 굵고 흰색의 면을 의미합니다. 전통적으로 일본에서는 ‘우동(うどん)’이라고 불리며, 한국에서는 이를 그대로 따르거나 ‘우동면’으로 지칭합니다. 우동면의 가장 큰 특징은 그 두께와 쫄깃한 식감에 있습니다. 일반적인 국수 면에 비해 상당한 두께를 가지고 있으며, 이 두께 덕분에 면발 자체의 밀도가 높고 씹을수록 고소한 밀가루의 풍미를 느낄 수 있습니다. 또한, 쫄깃하면서도 부드러운 독특한 식감은 우동면이 가진 가장 큰 매력 중 하나입니다. 이러한 식감은 면을 만드는 과정에서 물의 양, 밀가루의 종류, 그리고 반죽 및 숙성 과정에서 결정됩니다. 우동면을 만드는 기본적인 과정은 다음과 같습니다. 우선, 제분된 밀가루에 소금물을 부어 반죽합니다. 이때 소금은 단순히 간을 맞추는 역할을 넘어, 글루텐 형성을 조절하여 면발의 쫄깃함과 탄성을 부여하는 중요한 역할을 합니다. 소금물이 글루텐 결합을 촉진하여 면발이 끊어지지 않고 탄력 있게 늘어나도록 돕는 것입니다. 반죽을 완성한 후에는 숙성 과정을 거치는데, 이 숙성 과정은 면발의 조직을 더욱 부드럽게 하고 쫄깃한 식감을 강화하는 데 기여합니다. 일반적으로 실온 또는 저온에서 일정 시간 동안 숙성시킵니다. 숙성된 반죽은 밀대로 얇게 밀어 편 후, 다시 접어서 칼이나 기계를 이용하여 일정한 두께와 폭으로 자르게 됩니다. 이 과정에서 면의 두께와 모양이 결정됩니다. 현대에는 이러한 과정을 자동화하는 기계화된 생산 방식이 보편화되었지만, 전통적인 방식으로 수타하여 만드는 우동면 역시 그 풍미와 식감 면에서 특별한 가치를 지닙니다. 우동면의 종류는 크게 모양과 제조 방식에 따라 구분할 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 ‘사누키 우동’으로, 이는 일본 가가와현의 전통적인 우동 스타일을 일컫습니다. 사누키 우동은 단단하고 쫄깃한 식감으로 유명하며, 일본 내에서도 특히 인기가 많습니다. 이러한 쫄깃함을 얻기 위해 물의 비율을 낮추고, 상대적으로 더 많이 치대며, 숙성 시간을 충분히 주는 것이 특징입니다. 다른 중요한 종류로는 ‘이나리 우동’이 있습니다. 이는 튀긴 두부인 유부를 달콤짭짤한 국물에 조린 후 우동 위에 올려 먹는 방식으로, 유부의 부드러움과 우동면의 쫄깃함이 조화를 이룹니다. 또한, ‘기쓰네 우동’이라고도 불리는데, 기쓰네는 일본어로 여우를 뜻하며, 여우가 유부를 좋아한다는 설화에서 유래했다고 합니다. ‘가케 우동’은 가장 기본적인 형태의 우동으로, 따뜻한 국물에 면만 얹어 먹는 것을 의미합니다. 국물은 다시마, 멸치, 간장, 미림 등을 사용하여 깊고 시원한 맛을 냅니다. 여기에 파, 튀김 부스러기, 어묵 등 다양한 고명을 추가하여 풍미를 더하기도 합니다. ‘붓카케 우동’은 차갑게 식힌 면 위에 걸쭉하고 진한 맛의 국물을 부어 비벼 먹는 스타일입니다. 여름철에 특히 인기가 많으며, 면의 쫄깃한 식감을 더욱 강조해주는 조리법입니다. 이 외에도 지역별로 다양한 우동 스타일이 존재하며, 면의 굵기, 사용하는 밀가루의 종류, 국물의 맛, 그리고 곁들이는 고명에 따라 무궁무진한 변화를 보여줍니다. 예를 들어, 아키타현의 ‘이나니와 우동’은 매우 가늘고 부드러운 면발이 특징이며, 니가타현의 ‘다치바나 우동’은 굵고 탄력 있는 면발을 자랑합니다. 우동면의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적으로는 따뜻한 국물과 함께 곁들여 먹는 ‘국물 우동’ 형태로 소비됩니다. 앞서 언급한 가케 우동, 붓카케 우동 외에도, 각종 해산물이나 고기를 넣어 끓이는 해물 우동, 소고기 우동, 돼지고기 우동 등 다양한 종류의 국물 우동이 있습니다. 볶음 우동 역시 인기 있는 메뉴인데, 각종 채소와 고기를 함께 볶아내어 간장이나 된장 소스로 맛을 낸 요리입니다. 쫄깃한 면발이 볶음 요리와도 잘 어울리며, 한국에서는 ‘야끼 우동’이라고도 불립니다. 이 외에도 샐러드 형태로 차갑게 즐기거나, 튀김옷을 입혀 튀겨내는 방식 등 다양한 조리법으로 활용될 수 있습니다. 또한, 즉석에서 간편하게 조리할 수 있도록 건조된 우동면이나 냉동 우동면 형태로도 판매되어, 가정에서도 쉽게 우동을 즐길 수 있게 되었습니다. 우동면과 관련된 기술적인 측면을 살펴보면, 몇 가지 중요한 요소들이 있습니다. 첫째는 ‘밀가루 제분 기술’입니다. 우동면에 적합한 밀가루는 충분한 글루텐 함량을 가지면서도 너무 질기지 않은 것이 이상적입니다. 이를 위해 밀가루의 단백질 함량, 입자 크기, 그리고 배합 비율을 정밀하게 조절하는 기술이 중요합니다. 특정 지역의 밀가루를 사용하거나, 밀가루에 다른 종류의 곡물을 일부 혼합하여 독특한 풍미와 식감을 만들어내기도 합니다. 둘째는 ‘반죽 및 숙성 기술’입니다. 앞서 언급했듯이, 물과 소금의 정확한 비율, 반죽하는 시간과 방식, 그리고 숙성 온도와 시간은 면발의 최종적인 식감을 결정하는 데 결정적인 영향을 미칩니다. 글루텐 형성을 최적화하고, 효소 작용을 통해 면발의 부드러움과 풍미를 증진시키는 숙성 기술은 오랜 경험과 노하우를 필요로 합니다. 셋째는 ‘절단 기술’입니다. 면발의 두께와 폭은 우동면의 중요한 특징이며, 이를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 칼로 직접 자르는 수타 방식부터, 정밀한 칼날을 가진 기계를 사용하는 자동화된 방식까지 다양한 절단 기술이 존재합니다. 균일한 두께와 폭은 조리 시 익는 속도를 일정하게 유지하고, 면발의 씹는 맛을 일정하게 느끼게 해줍니다. 마지막으로, ‘건조 및 냉동 기술’입니다. 장기간 보관이 가능하도록 건조시키거나, 신선한 상태를 유지하기 위해 냉동하는 기술은 대량 생산 및 유통에 필수적입니다. 건조 방식에서는 면발의 수분 함량을 최적으로 조절하여 부서지지 않으면서도 조리 시 쉽게 퍼지지 않도록 하는 기술이 중요하며, 냉동 기술에서는 급속 냉동을 통해 면발의 조직 손상을 최소화하는 것이 핵심입니다. 이처럼 우동면은 단순한 면 요리를 넘어, 오랜 시간 동안 발전해 온 다양한 기술과 문화가 집약된 음식이라고 할 수 있습니다. 한국에서는 일본 음식 문화의 확산과 함께 우동면이 매우 친숙한 음식으로 자리 잡았으며, 앞으로도 그 인기는 계속될 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 우동면 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E54092) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 우동면 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |