| ■ 영문 제목 : Stem Cell Artificial Meat Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F50293 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 줄기 세포 인공육 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 줄기 세포 인공육 시장을 대상으로 합니다. 또한 줄기 세포 인공육의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 줄기 세포 인공육 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 줄기 세포 인공육 시장은 레스토랑, 소매, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 줄기 세포 인공육 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 줄기 세포 인공육 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
줄기 세포 인공육 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 줄기 세포 인공육 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 줄기 세포 인공육 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 소 줄기 세포 인공육, 어류 줄기 세포 인공육, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 줄기 세포 인공육 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 줄기 세포 인공육 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 줄기 세포 인공육 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 줄기 세포 인공육 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 줄기 세포 인공육 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 줄기 세포 인공육 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 줄기 세포 인공육에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 줄기 세포 인공육 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
줄기 세포 인공육 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 소 줄기 세포 인공육, 어류 줄기 세포 인공육, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 레스토랑, 소매, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 줄기 세포 인공육 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Beyond Meat, Impossible Foods, Memphis Meats, Boca Foods, Kellogg’s（Morningstar Farms）, Sulian
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 줄기 세포 인공육의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 줄기 세포 인공육 시장 규모
3 장 : 줄기 세포 인공육 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 줄기 세포 인공육 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 줄기 세포 인공육 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 줄기 세포 인공육 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Beyond Meat, Impossible Foods, Memphis Meats, Boca Foods, Kellogg’s（Morningstar Farms）, Sulian Beyond Meat Impossible Foods Memphis Meats 8. 글로벌 줄기 세포 인공육 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 줄기 세포 인공육 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 줄기 세포 인공육 세그먼트, 2023년 - 용도별 줄기 세포 인공육 세그먼트, 2023년 - 글로벌 줄기 세포 인공육 시장 개요, 2023년 - 글로벌 줄기 세포 인공육 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 줄기 세포 인공육 매출, 2019-2030 - 글로벌 줄기 세포 인공육 판매량: 2019-2030 - 줄기 세포 인공육 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 줄기 세포 인공육 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 줄기 세포 인공육 가격 - 글로벌 용도별 줄기 세포 인공육 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 줄기 세포 인공육 가격 - 지역별 줄기 세포 인공육 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 지역별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 지역별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 미국 줄기 세포 인공육 시장규모 - 캐나다 줄기 세포 인공육 시장규모 - 멕시코 줄기 세포 인공육 시장규모 - 유럽 국가별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 독일 줄기 세포 인공육 시장규모 - 프랑스 줄기 세포 인공육 시장규모 - 영국 줄기 세포 인공육 시장규모 - 이탈리아 줄기 세포 인공육 시장규모 - 러시아 줄기 세포 인공육 시장규모 - 아시아 지역별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 중국 줄기 세포 인공육 시장규모 - 일본 줄기 세포 인공육 시장규모 - 한국 줄기 세포 인공육 시장규모 - 동남아시아 줄기 세포 인공육 시장규모 - 인도 줄기 세포 인공육 시장규모 - 남미 국가별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 브라질 줄기 세포 인공육 시장규모 - 아르헨티나 줄기 세포 인공육 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 줄기 세포 인공육 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 줄기 세포 인공육 판매량 시장 점유율 - 터키 줄기 세포 인공육 시장규모 - 이스라엘 줄기 세포 인공육 시장규모 - 사우디 아라비아 줄기 세포 인공육 시장규모 - 아랍에미리트 줄기 세포 인공육 시장규모 - 글로벌 줄기 세포 인공육 생산 능력 - 지역별 줄기 세포 인공육 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 줄기 세포 인공육 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 줄기세포 인공육은 일반적인 육류 생산 방식에서 벗어나, 동물의 세포를 채취하여 실험실 환경에서 배양하는 방식으로 생산되는 고기입니다. 이는 미래 식량 문제 해결 및 윤리적, 환경적 문제 개선을 위한 혁신적인 대안으로 주목받고 있습니다. 줄기세포 인공육은 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 **세포 배양육(Cultured Meat)**으로, 동물의 근육 줄기세포를 채취하여 영양분이 풍부한 배양액 속에서 증식시키고, 근육 세포로 분화시키는 과정을 거쳐 생산됩니다. 이 방식은 최종적으로 우리가 일반적으로 생각하는 고기의 형태와 유사합니다. 두 번째는 **식물성 기반 인공육(Plant-based Meat)**입니다. 이는 동물 세포를 전혀 사용하지 않고, 완두콩, 대두, 버섯 등 식물성 단백질과 지방을 조합하여 고기의 맛과 질감을 모방한 제품입니다. 현재 줄기세포 연구가 활발히 진행되고 있는 분야는 세포 배양육이며, 식물성 기반 인공육은 기술적으로는 성숙 단계에 진입했다고 볼 수 있습니다. 본 설명에서는 주로 **세포 배양육**에 초점을 맞추어 줄기세포 인공육에 대해 설명하겠습니다. 세포 배양육의 핵심은 바로 **줄기세포(Stem Cell)**입니다. 줄기세포는 신체의 여러 종류의 세포로 분화할 수 있는 능력을 지닌 미분화 세포를 의미합니다. 특히, 근육 줄기세포는 근육 섬유를 형성하는 데 중요한 역할을 하므로 세포 배양육 생산에 필수적입니다. 줄기세포는 크게 다음과 같은 특징을 가집니다. 첫째, **자기 재생 능력**을 지녀 무한정으로 증식할 수 있습니다. 둘째, **다분화능**을 지녀 다양한 종류의 세포로 분화할 수 있습니다. 세포 배양육 생산에서는 주로 근육 세포로의 분화를 유도하게 됩니다. 세포 배양육 생산 과정은 크게 다음과 같은 단계로 이루어집니다. 첫 번째는 **세포 채취(Cell Harvesting)** 단계입니다. 살아있는 동물로부터 소량의 근육 조직이나 지방 조직을 채취합니다. 이때, 동물에게 큰 고통을 주지 않는 최소한의 침습적 방법이 사용됩니다. 채취된 조직에서는 줄기세포, 특히 위성 세포(Satellite cell)와 같은 근육 전구 세포를 분리해냅니다. 두 번째는 **세포 증식(Cell Proliferation)** 단계입니다. 분리된 줄기세포는 생물 반응기(Bioreactor)라 불리는 특수한 배양 용기 안에서 영양분이 풍부한 배양액을 공급받으며 증식합니다. 이 배양액에는 세포 성장에 필요한 아미노산, 비타민, 미네랄, 성장 인자 등이 포함됩니다. 이 단계에서 세포 수는 기하급수적으로 늘어나게 됩니다. 세 번째는 **세포 분화(Cell Differentiation)** 단계입니다. 증식된 줄기세포는 특정 조건 하에서 근육 세포, 지방 세포, 결합 조직 세포 등으로 분화하도록 유도됩니다. 특히, 실제 고기의 풍미와 식감을 결정하는 근육 세포와 지방 세포의 균형 잡힌 형성이 중요합니다. 마지막으로 **조직 형성(Tissue Formation)** 단계입니다. 분화된 세포들은 서로 결합하고 조직화되어 실제 고기와 유사한 구조를 형성하게 됩니다. 이 과정에서 식용 가능한 지지체(Scaffold)를 사용하여 세포들이 3차원적으로 성장하도록 유도하기도 합니다. 이러한 과정을 거쳐 최종적으로 우리가 소비할 수 있는 줄기세포 인공육이 완성됩니다. 줄기세포 인공육의 특징은 매우 다양합니다. 가장 큰 특징은 **동물 복지 측면에서의 이점**입니다. 기존의 축산업에서 발생하는 대규모 도축 과정이 생략되므로, 동물의 고통을 줄이고 윤리적인 문제를 해결할 수 있습니다. 또한, **환경 보호 효과**도 기대할 수 있습니다. 축산업은 온실가스 배출, 토지 및 수자원 사용량 등 환경에 상당한 부담을 주는데, 세포 배양육은 이러한 환경 발자국을 크게 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 기존 육류 생산 대비 온실가스 배출량을 78% 감소시키고, 토지 사용량을 99% 절감할 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 셋째, **식품 안전성 확보**에 유리합니다. 실험실 환경에서 엄격한 위생 관리를 통해 생산되므로 살모넬라, 대장균 등 식품 매개 질병 발생 위험을 낮출 수 있으며, 항생제 사용을 줄여 항생제 내성 문제 해결에도 기여할 수 있습니다. 넷째, **영양학적 조절 가능성**이 있습니다. 소비자의 요구에 맞춰 지방 함량, 단백질 함량, 특정 영양소 함량 등을 조절하여 맞춤형 식품을 생산할 수 있습니다. 예를 들어, 건강을 위해 포화지방 함량을 낮추거나 오메가-3 지방산을 강화하는 것이 가능합니다. 다섯째, **지속 가능한 식량 공급원**으로서의 역할을 할 수 있습니다. 빠르게 증가하는 세계 인구를 부양하기 위한 식량 생산 방식으로서, 기존 육류 생산의 한계를 극복할 수 있는 대안이 될 수 있습니다. 줄기세포 인공육의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 직접적인 용도는 **대체 식육 제품**으로 활용되는 것입니다. 스테이크, 햄버거 패티, 미트볼 등 다양한 형태의 육류 제품으로 가공되어 소비될 수 있습니다. 또한, **반려동물 사료** 생산에도 활용될 수 있으며, 윤리적인 이유로 동물성 원료 사용을 꺼리는 소비층에게도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 더 나아가, **영양 강화 식품**이나 **치료 목적의 식품**으로도 개발될 잠재력을 가지고 있습니다. 질병으로 인해 근육이 위축된 환자를 위한 단백질 공급원이나 특정 질환 예방을 위한 기능성 식품 등으로 응용될 수 있습니다. 줄기세포 인공육 생산과 관련된 핵심 기술은 다음과 같습니다. 첫째, **배양 기술(Culture Technology)**입니다. 줄기세포를 효율적으로 증식시키고 원하는 종류의 세포로 분화시키는 데 필요한 배지 성분 및 배양 조건 최적화 기술이 중요합니다. 특히, 동물 유래 성분을 배제한 **무혈청 배지(Serum-free Medium)** 개발은 비용 절감과 윤리적 측면에서 중요한 과제입니다. 둘째, **바이오리액터 설계 및 운영 기술(Bioreactor Design and Operation Technology)**입니다. 대량 생산을 위해서는 세포가 최적의 환경에서 성장할 수 있도록 설계된 바이오리액터와 그 운영 기술이 필수적입니다. 셋째, **세포 공학 기술(Cell Engineering Technology)**입니다. 줄기세포의 분화 능력을 향상시키거나, 세포가 서로 잘 융합하여 근육 조직을 형성하도록 유도하는 기술이 포함됩니다. 넷째, **식품 가공 및 제형 기술(Food Processing and Formulation Technology)**입니다. 배양된 세포 덩어리를 실제 식품 형태로 가공하고, 소비자가 선호하는 맛과 질감을 구현하기 위한 기술이 필요합니다. 이를 위해 **3D 프린팅 기술**을 활용하여 실제 고기와 유사한 근육 섬유 구조를 재현하려는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 물론 줄기세포 인공육은 아직 해결해야 할 과제들도 안고 있습니다. **생산 비용**이 기존 육류 생산에 비해 매우 높다는 점이 상용화의 가장 큰 걸림돌입니다. 배양액 및 장비 비용, 에너지 소비 등이 높은 생산 단가를 야기합니다. 또한, **대량 생산 기술의 확립**이 필요하며, 소비자의 **인식 개선 및 수용성 확대**도 중요한 과제입니다. '진짜 고기'와의 차이점에 대한 궁금증이나 거부감도 존재할 수 있습니다. 이러한 문제들을 극복하기 위한 지속적인 연구 개발과 규제 마련이 병행되어야 할 것입니다. 정리하자면, 줄기세포 인공육은 동물의 줄기세포를 활용하여 실험실에서 배양하는 방식으로 생산되는 미래 식량원입니다. 동물 복지, 환경 보호, 식품 안전성 등 다양한 이점을 제공하며, 식품 가공 및 영양 조절 측면에서도 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 배양 기술, 바이오리액터 기술, 세포 공학 기술 등이 핵심 관련 기술이며, 현재는 높은 생산 비용과 대량 생산의 어려움, 소비자 인식 개선 등의 과제를 안고 있지만, 미래 식량 안보와 지속 가능한 사회를 위한 중요한 해결책이 될 것으로 기대됩니다. |
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