| ■ 영문 제목 : Global Textured Vegetable Protein Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E52091 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 텍스처형 식물성 단백질 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 텍스처형 식물성 단백질 산업 체인 동향 개요, 육가공품, 베이커리 및 제과, 음료, 동물사료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 텍스처형 식물성 단백질의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 텍스처형 식물성 단백질 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 텍스처형 식물성 단백질 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 텍스처형 식물성 단백질 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 텍스처형 식물성 단백질 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 농축단백질, 분리단백질, 질감단백질, 콩가루)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 텍스처형 식물성 단백질 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 텍스처형 식물성 단백질 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 텍스처형 식물성 단백질 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 텍스처형 식물성 단백질에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 텍스처형 식물성 단백질 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 텍스처형 식물성 단백질에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (육가공품, 베이커리 및 제과, 음료, 동물사료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 텍스처형 식물성 단백질과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 텍스처형 식물성 단백질 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 텍스처형 식물성 단백질 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
텍스처형 식물성 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 농축단백질, 분리단백질, 질감단백질, 콩가루
용도별 시장 세그먼트
– 육가공품, 베이커리 및 제과, 음료, 동물사료, 기타
주요 대상 기업
– ADM, Cargill, CHS, DuPont, Yuwang Group, Gushen Group, Sojaprotein, Tiancheng Group, Wonderful Industrial Group, Scents Holdings, Goldensea Industry, Shansong Biological Products, FUJIOIL, IMCOPA, Shandong Sanwei, Hongzui Group, MECAGROUP, Sonic Biochem, Henan Fiber Source
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 텍스처형 식물성 단백질 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 텍스처형 식물성 단백질의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 텍스처형 식물성 단백질의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 텍스처형 식물성 단백질 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 텍스처형 식물성 단백질 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 텍스처형 식물성 단백질 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 텍스처형 식물성 단백질의 산업 체인.
– 텍스처형 식물성 단백질 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 ADM Cargill CHS ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 텍스처형 식물성 단백질 이미지 - 종류별 세계의 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 텍스처형 식물성 단백질 판매량 (2019-2030) - 세계의 텍스처형 식물성 단백질 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 텍스처형 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 텍스처형 식물성 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 텍스처형 식물성 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 텍스처형 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 - 지역별 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 북미 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 - 유럽 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 - 아시아 태평양 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 - 남미 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 - 중동 및 아프리카 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 - 세계의 종류별 텍스처형 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 텍스처형 식물성 단백질 평균 가격 - 세계의 용도별 텍스처형 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 텍스처형 식물성 단백질 평균 가격 - 북미 텍스처형 식물성 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 텍스처형 식물성 단백질 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 텍스처형 식물성 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 텍스처형 식물성 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 유럽 텍스처형 식물성 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 텍스처형 식물성 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 텍스처형 식물성 단백질 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 텍스처형 식물성 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 영국 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 러시아 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 텍스처형 식물성 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 텍스처형 식물성 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 텍스처형 식물성 단백질 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 텍스처형 식물성 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 일본 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 한국 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 인도 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 호주 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남미 텍스처형 식물성 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 텍스처형 식물성 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 텍스처형 식물성 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 텍스처형 식물성 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 텍스처형 식물성 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 텍스처형 식물성 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 텍스처형 식물성 단백질 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 텍스처형 식물성 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이집트 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 텍스처형 식물성 단백질 소비 금액 및 성장률 - 텍스처형 식물성 단백질 시장 성장 요인 - 텍스처형 식물성 단백질 시장 제약 요인 - 텍스처형 식물성 단백질 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 텍스처형 식물성 단백질의 제조 비용 구조 분석 - 텍스처형 식물성 단백질의 제조 공정 분석 - 텍스처형 식물성 단백질 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 텍스처형 식물성 단백질(Textured Vegetable Protein, 이하 TVP)은 식물성 단백질을 이용하여 육류의 식감과 유사하게 가공한 식품 소재를 의미합니다. 주로 대두, 완두콩, 밀 등에서 추출한 단백질을 원료로 사용하며, 압력, 온도, 수분 등을 조절하는 압출 성형(extrusion processing) 기술을 통해 섬유질 구조를 형성하여 만들어집니다. 이러한 가공 과정을 거치면서 TVP는 씹는 맛, 즉 '텍스처'를 갖게 되며, 이는 육류의 식감을 모방하는 데 핵심적인 역할을 합니다. TVP의 가장 큰 특징은 높은 단백질 함량과 낮은 지방 함량입니다. 일반적으로 TVP는 단백질 함량이 50% 이상이며, 지방 함량은 매우 낮습니다. 이는 건강을 중시하는 소비자들에게 매력적인 요소로 작용하며, 특히 육류 소비를 줄이거나 채식 위주의 식단을 유지하려는 사람들에게 중요한 단백질 공급원이 됩니다. 또한, 콜레스테롤이 전혀 포함되어 있지 않다는 점도 TVP의 건강상 이점 중 하나입니다. TVP는 원료 단백질에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 흔하게 사용되는 것은 대두 단백질을 이용한 제품입니다. 대두 TVP는 비교적 저렴하고 풍부한 단백질을 제공하며, 다양한 형태로 가공할 수 있어 가장 대중적입니다. 완두콩 단백질을 이용한 TVP도 점차 인기를 얻고 있으며, 이는 알레르기 유발 가능성이 낮은 대두 단백질의 대안으로 주목받고 있습니다. 밀 단백질(글루텐)을 이용한 TVP 역시 존재하지만, 글루텐 민감성이 있는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 이러한 원료의 차이는 TVP의 최종 식감, 맛, 영양 성분 등에 영향을 미칩니다. TVP의 형태 또한 매우 다양하게 존재합니다. 가장 일반적인 형태는 작은 입자 형태인 '분말(granules)' 또는 '조각(chunks)'입니다. 이들은 다진 고기처럼 다양한 요리에 활용하기 용이합니다. 또한, 얇게 편 형태로 가공된 '후레이크(flakes)'는 볶음 요리나 소스에 적합하며, 더 큰 덩어리 형태의 '스트립(strips)'이나 '패티(patties)' 형태로도 가공되어 식물성 대체육 제품에 직접 활용됩니다. 이러한 형태의 다양성은 TVP가 다양한 요리 레시피에 적용될 수 있는 유연성을 부여합니다. TVP는 특유의 씹는 맛과 함께 수분을 잘 흡수하는 성질을 가지고 있어 다양한 소스나 양념의 맛을 잘 배어들게 합니다. 또한, 조리 과정에서 수축이 적고 모양이 잘 유지된다는 장점도 있습니다. 이러한 특성들은 TVP를 다채로운 요리에 활용할 수 있게 하는 중요한 요인입니다. TVP의 가장 광범위한 용도는 바로 식물성 대체육 제품의 핵심 원료로 사용되는 것입니다. 햄버거 패티, 소시지, 미트볼, 치킨 너겟 등 육류 기반의 제품을 대체하는 다양한 식물성 대체육 제품에 TVP가 활용됩니다. TVP는 이러한 제품들에 고기 특유의 씹는 맛과 포만감을 부여하는 데 결정적인 역할을 합니다. 단순히 육류를 모방하는 것을 넘어, 독자적인 식감과 풍미를 가진 새로운 식품 카테고리를 형성하는 데 기여하고 있습니다. 또한, TVP는 기존 육류 제품의 단백질 함량을 높이고 지방 함량을 낮추기 위한 식품 첨가물로도 사용될 수 있습니다. 예를 들어, 육가공품이나 즉석식품에 첨가하여 영양가를 개선하고 가격 경쟁력을 높이는 데 활용될 수 있습니다. 세계적으로 건강과 환경에 대한 관심이 높아지면서 식물성 단백질 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, TVP는 이러한 시장의 성장을 견인하는 중요한 소재 중 하나입니다. 식물성 단백질 기반의 식품은 육류 생산에 비해 환경에 미치는 부담이 적다는 점, 즉 온실가스 배출량 감소, 토지 및 물 사용량 절감 등의 이점을 가지고 있어 지속 가능한 식생활을 추구하는 소비자들에게도 매력적인 선택지가 되고 있습니다. TVP 생산과 관련된 주요 기술은 앞서 언급한 압출 성형 기술입니다. 압출 성형은 고온, 고압의 환경에서 원료 단백질을 강제로 통과시켜 섬유질 구조를 형성하는 과정입니다. 이 과정에서 단백질의 변성 및 재구성이 일어나 육류와 유사한 물리적 특성을 갖게 됩니다. 압출기의 종류, 스크류의 설계, 온도 및 압력 조절, 수분 함량 등이 TVP의 최종적인 텍스처와 품질을 결정하는 중요한 변수가 됩니다. 또한, TVP의 풍미를 개선하고 소비자의 기호를 만족시키기 위해 다양한 향료, 조미료, 색소 등이 첨가되기도 합니다. TVP의 연구 개발은 더욱 사실적인 육류의 식감과 맛을 구현하는 방향으로 나아가고 있습니다. 지방의 질감을 모방하거나, 특정 육류의 풍미를 더욱 강화하는 기술, 또는 소비자가 가정에서 더욱 쉽게 활용할 수 있도록 다양한 형태와 조리법을 개발하는 노력들이 진행되고 있습니다. 더불어, 대두 외의 다양한 식물성 단백질 원료를 활용하여 알레르기 문제를 해결하고 영양 균형을 맞추는 연구도 활발하게 이루어지고 있습니다. 결론적으로 텍스처형 식물성 단백질(TVP)은 식물성 단백질을 가공하여 육류와 유사한 식감을 구현한 혁신적인 식품 소재입니다. 높은 단백질 함량, 낮은 지방 함량, 콜레스테롤 부재 등의 건강상 이점과 더불어, 환경적인 지속 가능성 측면에서도 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 다양한 형태와 용도로 활용될 수 있으며, 특히 식물성 대체육 시장의 성장에 핵심적인 역할을 하고 있습니다. 앞으로도 기술 발전과 소비자 요구에 맞춰 더욱 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 텍스처형 식물성 단백질 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E52091) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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