| ■ 영문 제목 : Global Sugar Reduction Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12433 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 당류 감소 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 당류 감소은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 당류 감소 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 당류 감소은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 당류 감소의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 당류 감소 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
당류 감소 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 당류 감소 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 인공 감미료, 천연 유래 감미료) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 당류 감소 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 당류 감소 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 당류 감소 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 당류 감소 기술의 발전, 당류 감소 신규 진입자, 당류 감소 신규 투자, 그리고 당류 감소의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 당류 감소 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 당류 감소 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 당류 감소 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 당류 감소 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 당류 감소 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 당류 감소 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 당류 감소 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
당류 감소 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
인공 감미료, 천연 유래 감미료
*** 용도별 세분화 ***
식품 및 음료, 건강 및 퍼스널 케어 제품
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
ADM, Cargill Inc., Danisco A/S, Tate & Lyle, Ingredion, Ajinomoto Co, Roquette Freres SA, Amalgamated Sugar, Celanese Corporation, JK Sucralose inc, PureCircle Limited
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 당류 감소 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 당류 감소 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 당류 감소 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 당류 감소은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 당류 감소 시장분석 ■ 지역별 당류 감소에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 당류 감소 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 ADM, Cargill Inc., Danisco A/S, Tate & Lyle, Ingredion, Ajinomoto Co, Roquette Freres SA, Amalgamated Sugar, Celanese Corporation, JK Sucralose inc, PureCircle Limited – ADM – Cargill Inc. – Danisco A/S ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]당류 감소 이미지 당류 감소 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 당류 감소 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 당류 감소 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 당류 감소 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 당류 감소 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 당류 감소 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 당류 감소 매출 시장 점유율 기업별 당류 감소 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 당류 감소 판매량 시장 점유율 2023 기업별 당류 감소 매출 시장 2023 기업별 글로벌 당류 감소 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 당류 감소 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 당류 감소 매출 시장 점유율 2023 미주 당류 감소 판매량 (2019-2024) 미주 당류 감소 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 당류 감소 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 당류 감소 매출 (2019-2024) 유럽 당류 감소 판매량 (2019-2024) 유럽 당류 감소 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 당류 감소 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 당류 감소 매출 (2019-2024) 미국 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 캐나다 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 멕시코 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 브라질 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 중국 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 일본 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 한국 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 인도 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 호주 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 독일 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 프랑스 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 영국 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 러시아 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 이집트 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 터키 당류 감소 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 당류 감소 시장규모 (2019-2024) 당류 감소의 제조 원가 구조 분석 당류 감소의 제조 공정 분석 당류 감소의 산업 체인 구조 당류 감소의 유통 채널 글로벌 지역별 당류 감소 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 당류 감소 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 당류 감소 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 당류 감소 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 당류 감소 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 당류 감소 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 당류 감소(Sugar Reduction)는 현대 사회의 건강 문제와 밀접하게 연관되어 있으며, 식생활 전반에 걸쳐 중요하게 다루어지는 주제입니다. 이는 단순히 설탕과 같은 첨가당의 섭취를 줄이는 것을 넘어, 식품 본연의 단맛을 활용하거나 대체 감미료를 사용하여 제품의 단맛을 유지하면서도 총 당류 함량을 낮추는 복합적인 접근 방식을 의미합니다. 이러한 노력은 국민 건강 증진, 비만 및 만성 질환 예방, 나아가 지속 가능한 식품 산업 발전에 기여하는 것을 목표로 합니다. 당류 감소의 개념은 다양한 측면에서 이해될 수 있습니다. 첫째, **섭취량의 절감**입니다. 이는 가공식품뿐만 아니라 가정에서의 요리 과정에서도 첨가당의 사용을 의식적으로 줄이는 것을 포함합니다. 세계보건기구(WHO)는 성인의 일일 당류 섭취량을 총 에너지 섭취량의 10% 미만으로 권장하며, 5% 미만으로 더욱 줄이면 건강에 더 큰 이점이 있다고 발표한 바 있습니다. 이러한 권고안은 전 세계적으로 당류 섭취 감소 정책의 근간이 되고 있습니다. 둘째, **식품 제조 및 가공 과정에서의 당류 저감**입니다. 이는 식품 기업들이 소비자의 건강을 고려하여 제품 개발 및 개선에 적극적으로 참여하는 것을 의미합니다. 과거에는 단맛을 강화하기 위해 설탕을 다량 첨가하는 경우가 많았으나, 최근에는 소비자의 건강에 대한 관심 증가와 정부의 규제 강화 움직임에 따라 저당 또는 무당 제품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 이에 따라 식품 업계는 다양한 기술을 활용하여 당류 함량을 낮추면서도 소비자가 선호하는 맛과 식감을 유지하기 위한 노력을 기울이고 있습니다. 셋째, **건강한 식습관 형성**을 위한 교육 및 캠페인입니다. 단순히 식품의 당류 함량을 낮추는 것을 넘어, 소비자들이 당류의 과다 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 인지하고 스스로 건강한 선택을 할 수 있도록 정보를 제공하는 것이 중요합니다. 이를 위해 정부, 시민단체, 언론 등 다양한 주체들이 협력하여 당류 섭취의 위험성을 알리고, 건강한 식단 구성에 대한 교육을 제공하는 활동을 펼치고 있습니다. 당류 감소는 다음과 같은 **특징**을 가지고 있습니다. 첫째, **건강 증진에 직접적인 기여**를 합니다. 과도한 당류 섭취는 비만, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 충치 등 다양한 건강 문제의 주요 원인으로 지목됩니다. 당류 섭취를 줄임으로써 이러한 질병의 발생 위험을 낮추고, 전반적인 신체 건강을 개선할 수 있습니다. 특히 소아 청소년기의 건강한 식습관 형성은 성인이 되었을 때의 건강 상태에 큰 영향을 미치므로, 조기에 당류 섭취를 관리하는 것이 중요합니다. 둘째, **식품 산업의 혁신을 촉진**합니다. 당류 감소는 식품 기업들에게 새로운 도전 과제를 제시함과 동시에 혁신적인 제품 개발의 기회를 제공합니다. 기존의 설탕 기반 레시피를 개선하거나, 새로운 감미료 및 기술을 개발하여 소비자의 요구를 충족시키는 제품을 선보이는 것은 기업의 경쟁력을 강화하는 중요한 요소가 되었습니다. 이는 건강 지향적인 소비자 트렌드에 부응하는 필수적인 전략으로 자리 잡고 있습니다. 셋째, **광범위한 사회적 참여를 요구**합니다. 당류 감소는 개인의 노력뿐만 아니라 정부의 정책, 식품 산업의 변화, 그리고 사회 전반의 인식 개선이 함께 이루어져야 효과를 발휘할 수 있습니다. 교육, 홍보, 규제, 연구 개발 등 다각적인 노력을 통해 사회 구성원 모두가 당류 감소의 중요성을 인식하고 실천하도록 유도해야 합니다. 당류 감소를 달성하기 위한 **종류**는 크게 두 가지 접근 방식으로 나눌 수 있습니다. 첫째, **설탕 대체 감미료 사용**입니다. 이는 설탕 대신 단맛을 내는 다양한 물질을 사용하는 방법입니다. 대체 감미료는 크게 두 가지로 나뉩니다. * **천연 대체 감미료:** 스테비아(Stevia), 나한과(Monk fruit) 추출물 등 식물에서 유래한 감미료입니다. 이들은 칼로리가 거의 없거나 매우 낮으면서도 설탕보다 훨씬 강한 단맛을 가지고 있어 소량으로도 충분한 단맛을 낼 수 있습니다. 이러한 천연 감미료는 소비자들이 보다 건강하고 자연스러운 단맛을 선호하는 경향에 맞춰 주목받고 있습니다. * **인공 대체 감미료:** 사카린(Saccharin), 아스파탐(Aspartame), 수크랄로스(Sucralose), 아세설팜칼륨(Acesulfame potassium) 등 화학적으로 합성된 감미료입니다. 이들 역시 칼로리가 낮거나 없으면서 강한 단맛을 제공하지만, 일부 소비자는 인공 감미료의 안전성에 대해 우려를 표하기도 하여 사용에 대한 논란이 존재하기도 합니다. 둘째, **설탕 함량 자체를 줄이는 방법**입니다. 이는 단순히 감미료를 대체하는 것을 넘어, 식품의 제조 공정이나 원료 구성 자체를 변경하여 총 당류 함량을 낮추는 것을 의미합니다. * **식품 본연의 단맛 활용:** 과일이나 채소 자체에 포함된 천연 당을 활용하거나, 이들 원료를 농축하여 단맛을 더하는 방식입니다. 예를 들어, 사과 농축액이나 대추 시럽 등을 사용하여 설탕 대신 단맛을 부여할 수 있습니다. * **맛 프로파일링 및 질감 개선:** 단맛의 인식을 높이기 위해 다른 풍미 성분을 강화하거나, 질감을 개선하여 소비자가 느끼는 단맛의 만족도를 높이는 방법입니다. 예를 들어, 산미를 조절하거나 향신료를 활용하여 단맛에 대한 의존도를 줄일 수 있습니다. * **제조 공정 변경:** 설탕의 물리화학적 특성을 이용한 공정을 대체하거나, 효소 처리 등을 통해 설탕의 흡수를 지연시키거나 다른 성분으로 전환하는 방식도 연구되고 있습니다. 당류 감소의 **용도**는 매우 광범위하며, 개인의 식생활부터 산업 전반에 걸쳐 적용됩니다. 첫째, **음료 산업**입니다. 탄산음료, 주스, 가공 커피 및 차 등 당류가 많이 함유된 음료는 당류 섭취의 주범으로 지목됩니다. 따라서 음료 회사들은 저당 또는 무당 음료 개발에 박차를 가하고 있으며, 이는 소비자의 건강 지향적인 소비 트렌드를 반영하는 대표적인 사례입니다. 둘째, **제과 제빵 산업**입니다. 케이크, 쿠키, 사탕, 초콜릿 등 전통적으로 설탕 함량이 높은 제품들도 당류 감소 추세에 발맞추고 있습니다. 대체 감미료 사용, 설탕 함량 조절, 또는 건강한 재료를 활용한 제품 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 셋째, **가공식품 전반**입니다. 요거트, 시리얼, 소스, 드레싱,잼 등 다양한 가공식품에서도 당류 감소 노력이 이루어지고 있습니다. 소비자들이 이러한 제품을 선택할 때 영양 성분표를 꼼꼼히 확인하는 경향이 강해지면서, 제조사들은 제품의 당류 함량을 낮추는 것을 중요한 마케팅 포인트로 삼고 있습니다. 넷째, **가정 요리**입니다. 소비자들이 스스로 당류 섭취를 줄이기 위해 요리할 때 설탕 대신 대체 감미료를 사용하거나 설탕 양을 줄이는 실천을 하고 있습니다. 이는 개인의 건강 관리 노력과도 연결되며, 가정에서의 건강한 식습관 형성에도 기여합니다. 마지막으로 **건강 관리** 분야입니다. 비만, 당뇨병 등 만성 질환을 앓고 있거나 예방하려는 사람들에게 당류 감소는 필수적인 건강 관리 전략입니다. 식이요법의 중요한 부분으로, 의료 전문가들은 환자들에게 당류 섭취를 줄일 것을 권고합니다. 당류 감소와 관련된 **기술** 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 첫째, **대체 감미료 개발 및 최적화 기술**입니다. 앞서 언급한 천연 및 인공 대체 감미료의 생산, 정제, 그리고 식품에 적용했을 때 발생하는 맛, 질감, 안정성 등의 문제를 개선하기 위한 기술이 연구되고 있습니다. 특히, 천연 대체 감미료의 경우 원료에서 유효 성분을 효과적으로 추출하고 정제하는 기술이 중요하며, 식품 적용 시 발생하는 특유의 맛이나 잔향을 최소화하는 기술 또한 중요하게 다루어지고 있습니다. 둘째, **식품 포뮬레이션 기술**입니다. 설탕은 단순히 단맛을 내는 것을 넘어 식품의 질감, 보습성, 결정 구조 등 다양한 물리화학적 특성에 영향을 미칩니다. 따라서 설탕을 줄일 때 이러한 특성을 유지하거나 대체하기 위한 식품 포뮬레이션 기술이 중요합니다. 이는 다른 당류, 식이섬유, 또는 식품 첨가물 등을 복합적으로 사용하여 최적의 맛과 질감을 구현하는 기술을 포함합니다. 셋째, **효소 기술**입니다. 특정 효소를 사용하여 식품 내의 당류를 분해하거나 다른 물질로 전환하는 기술도 연구되고 있습니다. 예를 들어, 특정 효소를 사용하여 설탕의 당도를 낮추거나, 설탕 대신 사용될 수 있는 다른 저칼로리 감미 성분을 생성하는 연구가 진행될 수 있습니다. 넷째, **분자 감지 및 분석 기술**입니다. 소비자가 식품의 당류 함량을 정확하게 인지하고 선택할 수 있도록 돕는 기술도 중요합니다. 이는 식품의 당류 함량을 실시간으로 측정하거나 표시하는 기술, 또는 소비자의 선호도를 분석하여 맞춤형 저당 제품을 개발하는 기술 등을 포함할 수 있습니다. 결론적으로, 당류 감소는 현대 사회의 건강 문제 해결을 위한 중요한 전략이며, 개인, 산업, 그리고 사회 전반의 노력이 유기적으로 결합될 때 그 효과를 극대화할 수 있습니다. 식품 기술의 발전과 소비자의 인식 변화가 맞물리면서 당류 감소는 더욱 가속화될 것이며, 이는 더욱 건강하고 지속 가능한 미래 식문화 구축에 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 당류 감소 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A12433) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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