| ■ 영문 제목 : Global Speciality Sugars Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A11955 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 특수 설탕 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 특수 설탕은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 특수 설탕 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 특수 설탕은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 특수 설탕의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 특수 설탕 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
특수 설탕 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 특수 설탕 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 데메랄라 설탕, 골든 설탕 (골든 그래뉴, 다크 브라운, 골든 캐스터 및 커피 크리스탈)) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 특수 설탕 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 특수 설탕 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 특수 설탕 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 특수 설탕 기술의 발전, 특수 설탕 신규 진입자, 특수 설탕 신규 투자, 그리고 특수 설탕의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 특수 설탕 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 특수 설탕 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 특수 설탕 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 특수 설탕 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 특수 설탕 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 특수 설탕 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 특수 설탕 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
특수 설탕 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
데메랄라 설탕, 골든 설탕 (골든 그래뉴, 다크 브라운, 골든 캐스터 및 커피 크리스탈)
*** 용도별 세분화 ***
캔디 산업, 제빵 산업, 소매 산업, 외식 산업, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Suedzucker AG, Cosan SA Industria & Comercio, AB Sugar, Tereos Internacional SA, Mitr Phol Group, Nordzucker Gmbh & Co KG, Louis Dreyfus, Wilmar International Ltd., Thai Roong Ruang Sugar Group, American Sugar Refining, Ragus Sugars, Lantic, LOC Industries, Dhanraj Sugars, Dhampur Green, Mauritius Sugar Syndicate
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 특수 설탕 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 특수 설탕 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 특수 설탕 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 특수 설탕은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 특수 설탕 시장분석 ■ 지역별 특수 설탕에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 특수 설탕 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Suedzucker AG, Cosan SA Industria & Comercio, AB Sugar, Tereos Internacional SA, Mitr Phol Group, Nordzucker Gmbh & Co KG, Louis Dreyfus, Wilmar International Ltd., Thai Roong Ruang Sugar Group, American Sugar Refining, Ragus Sugars, Lantic, LOC Industries, Dhanraj Sugars, Dhampur Green, Mauritius Sugar Syndicate – Suedzucker AG – Cosan SA Industria & Comercio – AB Sugar ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]특수 설탕 이미지 특수 설탕 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 특수 설탕 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 특수 설탕 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 특수 설탕 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 특수 설탕 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 특수 설탕 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 특수 설탕 매출 시장 점유율 기업별 특수 설탕 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 특수 설탕 판매량 시장 점유율 2023 기업별 특수 설탕 매출 시장 2023 기업별 글로벌 특수 설탕 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 특수 설탕 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 특수 설탕 매출 시장 점유율 2023 미주 특수 설탕 판매량 (2019-2024) 미주 특수 설탕 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 특수 설탕 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 특수 설탕 매출 (2019-2024) 유럽 특수 설탕 판매량 (2019-2024) 유럽 특수 설탕 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 특수 설탕 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 특수 설탕 매출 (2019-2024) 미국 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 캐나다 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 멕시코 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 브라질 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 중국 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 일본 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 한국 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 인도 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 호주 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 독일 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 프랑스 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 영국 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 러시아 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 이집트 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 터키 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 특수 설탕 시장규모 (2019-2024) 특수 설탕의 제조 원가 구조 분석 특수 설탕의 제조 공정 분석 특수 설탕의 산업 체인 구조 특수 설탕의 유통 채널 글로벌 지역별 특수 설탕 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 특수 설탕 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 특수 설탕 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 특수 설탕 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 특수 설탕 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 특수 설탕 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 특수 설탕은 일반적인 백설탕이나 흑설탕과는 달리, 특정 목적이나 기능성을 위해 정제되거나 가공된 설탕 제품을 의미합니다. 이러한 특수 설탕은 단순한 단맛 제공을 넘어 독특한 풍미, 질감, 색상, 또는 특정 영양학적 이점을 제공하며, 이는 다양한 식품 및 음료 산업에서 차별화된 제품을 개발하는 데 중요한 역할을 합니다. 특수 설탕의 개념은 그 제조 방식, 원료, 그리고 최종 용도에 따라 매우 광범위하게 정의될 수 있으며, 현대 식품 산업에서 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위한 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 특수 설탕의 가장 두드러진 특징 중 하나는 그 독특한 풍미 프로필입니다. 각 특수 설탕은 제조 과정에서 발생하는 캐러멜화 정도, 포함된 당밀의 종류 및 함량, 또는 첨가된 향료 등에 따라 저마다의 개성 있는 맛과 향을 지니게 됩니다. 예를 들어, 멜라토즈(Melitose)나 말토스(Maltose)와 같은 특정 단당류 또는 이당류의 함량이 높은 설탕은 일반적인 설탕과는 다른 부드럽고 깊은 단맛을 제공하며, 이는 디저트, 베이커리 제품 등에 특별한 풍미를 더하는 데 활용됩니다. 또한, 일부 특수 설탕은 캐러멜화 과정을 거치면서 발생하는 독특한 향미 성분을 함유하고 있어, 빵이나 쿠키에 깊고 풍부한 맛을 부여하는 데 기여합니다. 이러한 풍미의 다양성은 단순히 단맛을 넘어 소비자의 미각 경험을 풍요롭게 하며, 제품의 매력을 한층 높이는 중요한 요소로 작용합니다. 질감 역시 특수 설탕의 중요한 특징입니다. 결정의 크기, 형태, 그리고 수분 함량에 따라 설탕은 다양한 질감을 나타낼 수 있습니다. 예를 들어, 굵은 결정의 설탕은 베이킹 시 반죽에 씹히는 식감을 더해주거나, 아이싱 표면에 반짝임을 부여하는 데 사용될 수 있습니다. 반면에, 미세한 분말 형태의 설탕은 부드러운 질감을 제공하며, 초콜릿이나 과자류의 코팅제로 활용될 때 입안에서 부드럽게 녹는 느낌을 선사합니다. 또한, 일부 특수 설탕은 수분 보유력이 뛰어나 제품의 촉촉함을 유지하는 데 도움을 주기도 합니다. 이러한 질감의 변화는 제품의 전반적인 식감에 큰 영향을 미치며, 소비자가 제품을 경험하는 방식을 더욱 풍부하고 다채롭게 만듭니다. 색상 또한 특수 설탕의 중요한 구분 요소입니다. 설탕의 색상은 주로 제조 과정에서 얼마나 많은 당밀을 제거했는지에 따라 달라집니다. 백설탕은 거의 모든 당밀이 제거되어 순수한 흰색을 띠는 반면, 덜 정제된 설탕은 당밀의 색상이 남아 있어 다양한 갈색 톤을 나타냅니다. 이러한 자연적인 색상은 제과 제빵 제품에 시각적인 아름다움을 더해주며, 특히 캐러멜이나 브라운 슈가와 같이 특정 색상을 요구하는 제품에서는 필수적입니다. 옅은 황금색부터 진한 갈색까지, 각기 다른 색상의 특수 설탕은 제품의 외관을 더욱 매력적으로 만들고, 소비자의 기대감을 높이는 데 기여합니다. 특수 설탕의 종류는 그 종류와 특징에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 대표적인 예로는 다음과 같은 설탕들이 있습니다. * **황설탕 (Brown Sugar):** 백설탕에 소량의 당밀이 첨가되거나, 백설탕보다 덜 정제되어 자연적으로 당밀을 함유하고 있는 설탕입니다. 황설탕은 일반 백설탕에 비해 부드럽고 깊은 캐러멜 풍미와 촉촉한 질감을 가지고 있어 베이킹, 특히 쿠키, 케이크, 브라우니 등의 제조에 널리 사용됩니다. 황설탕의 색상은 함유된 당밀의 양에 따라 라이트 브라운 슈가(Light Brown Sugar)와 다크 브라운 슈가(Dark Brown Sugar)로 구분되며, 색이 진할수록 캐러멜 풍미가 강해집니다. * **비정제당 (Unrefined Sugars):** 사탕수수나 사탕무에서 얻은 원당을 최소한의 정제 과정을 거쳐 얻은 설탕으로, 사탕수수의 천연 향미와 미네랄을 비교적 많이 함유하고 있습니다. 대표적으로는 파넬라(Panela), 구르(Jaggery), 머스코바도(Muscovado) 등이 있습니다. 이러한 비정제당은 설탕 고유의 깊은 풍미와 함께 약간의 캐러멜 또는 몰트 향을 지니고 있으며, 건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자들이 선호하는 경향이 있습니다. 머스코바도는 특히 진한 당밀 향과 촉촉한 질감이 특징으로, 고급 디저트나 음료에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. * **결정 설탕 (Crystalline Sugars):** 결정의 크기와 형태에 따라 다양한 종류가 존재합니다. * **굵은 결정 설탕 (Coarse Granulated Sugar) 또는 터빈나도 설탕 (Turbinado Sugar):** 상대적으로 결정이 굵은 설탕으로, 약간의 당밀을 함유하고 있어 부드러운 갈색을 띱니다. 표면에 뿌려 구웠을 때 바삭한 식감을 주거나, 음료의 위에 장식용으로 사용되기도 합니다. * **입자 설탕 (Caster Sugar) 또는 슈퍼파인 설탕 (Superfine Sugar):** 결정이 매우 곱고 균일하여 베이킹 시 반죽에 빠르게 녹아들어 부드러운 질감과 균일한 결과물을 얻는 데 유리합니다. 아이싱, 머랭, 크림을 만들 때 특히 효과적입니다. * **분당 (Powdered Sugar) 또는 슈가 파우더 (Icing Sugar):** 고운 입자의 설탕에 소량의 전분을 섞어 덩어리지는 것을 방지한 것으로, 아이싱, 글레이즈, 빵이나 케이크 위에 뿌리는 장식용으로 사용됩니다. * **액상 설탕 (Liquid Sugars) 또는 시럽 (Syrups):** 설탕을 물에 녹여 농축한 형태로, 사용이 간편하고 제품에 균일하게 혼합된다는 장점이 있습니다. * **메이플 시럽 (Maple Syrup), 아가베 시럽 (Agave Syrup), 꿀 (Honey):** 이러한 천연 시럽들은 설탕 자체의 분류로 보기보다는 설탕 대용품으로 볼 수도 있으나, 그 독특한 풍미와 특성 때문에 특수 감미료로 분류되기도 합니다. 각기 다른 풍미와 향을 제공하며, 건강 지향적인 소비층에게 인기가 많습니다. * **물엿 (Corn Syrup) 또는 글루코스 시럽 (Glucose Syrup):** 전분을 가수분해하여 얻는 시럽으로, 단맛을 조절하고 제품의 결정화를 방지하며 부드러운 질감을 부여하는 데 사용됩니다. 특수 설탕의 용도는 매우 다양하며, 특정 목적을 위해 선택되어 제품의 품질과 특성을 향상시키는 데 기여합니다. * **베이커리 및 제과 산업:** 황설탕, 터빈나도 설탕, 비정제당 등은 쿠키, 케이크, 빵, 페이스트리 등에 깊은 풍미, 촉촉함, 그리고 독특한 색감을 부여하는 데 필수적입니다. 입자 설탕은 부드러운 질감을, 분당은 섬세한 아이싱을 만드는 데 사용됩니다. 또한, 설탕의 결정 크기와 수분 함량은 제품의 식감과 보존성에 직접적인 영향을 미치므로, 제품의 목표하는 특성에 맞게 다양한 설탕을 선택하여 사용합니다. * **음료 산업:** 다양한 종류의 설탕은 커피, 차, 주스, 탄산음료 등에 단맛을 조절하고, 경우에 따라서는 특유의 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 특히 시럽 형태의 감미료는 음료에 쉽게 녹아들고 균일한 맛을 유지하는 데 유리합니다. 일부 특수 설탕은 음료의 색상이나 투명도에도 영향을 줄 수 있습니다. * **기타 식품 산업:** 초콜릿, 아이스크림, 잼, 소스 등의 제조에서도 특수 설탕은 중요한 역할을 합니다. 초콜릿에서는 설탕의 결정 크기가 제품의 매끄러운 질감에 영향을 미치며, 아이스크림에서는 결정화를 방지하고 부드러운 식감을 유지하는 데 기여합니다. 잼이나 소스에서는 단맛과 함께 보존성을 높이는 역할을 합니다. * **건강 및 웰빙 식품:** 건강에 대한 관심이 높아지면서 설탕의 대안으로 천연 감미료나 저칼로리 감미료와 함께, 비정제당이나 기능성 당과 같은 특수 설탕들이 주목받고 있습니다. 이들은 일반 설탕보다 미네랄 함량이 높거나 독특한 풍미를 제공하여 소비자들에게 건강한 선택지를 제공합니다. 특수 설탕과 관련된 기술은 그 제조 및 가공 방식에 있어 지속적으로 발전하고 있습니다. * **정제 및 결정화 기술:** 설탕의 순도, 결정 크기, 형태를 제어하는 기술은 원하는 특성의 특수 설탕을 생산하는 데 핵심적입니다. 미세 여과, 이온 교환 수지, 증발 농축 등의 기술을 통해 당밀을 효과적으로 분리하거나 제거하여 원하는 순도와 색상의 설탕을 얻을 수 있습니다. 결정화 과정에서의 온도, 압력, 그리고 씨앗 결정의 사용은 최종 제품의 결정 크기와 균일성을 결정하는 중요한 요소입니다. * **당밀 관리 기술:** 황설탕이나 비정제당의 경우, 당밀의 종류와 함량을 정교하게 조절하는 것이 중요합니다. 사탕수수나 사탕무의 품종, 재배 환경, 그리고 가공 방식에 따라 당밀의 성분과 풍미가 달라지므로, 이러한 요소들을 이해하고 관리하는 기술이 특수 설탕의 품질을 결정합니다. * **향미 강화 및 제어 기술:** 일부 특수 설탕은 특정 풍미를 강화하거나 새로운 풍미를 부여하기 위해 추가적인 가공 과정을 거칩니다. 예를 들어, 특정 온도와 시간 동안 가열하여 캐러멜화 정도를 조절하거나, 천연 향료를 첨가하는 등의 기술이 활용될 수 있습니다. * **기능성 부여 기술:** 설탕에 식이섬유, 미네랄, 비타민 등의 기능성 성분을 첨가하거나, 특정 당의 비율을 조절하여 혈당 지수(Glycemic Index, GI)를 낮추는 등의 연구도 진행되고 있습니다. 이는 건강 지향적인 소비자의 요구에 부응하기 위한 노력의 일환입니다. 결론적으로, 특수 설탕은 단순히 단맛을 제공하는 원료를 넘어, 제품의 맛, 향, 질감, 색상, 그리고 심지어는 영양학적 특성까지 결정하는 중요한 요소입니다. 소비자의 다양하고 세분화된 요구에 부응하고, 제품에 차별화된 가치를 부여하기 위해 특수 설탕의 종류와 활용은 앞으로도 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 현대 식품 산업에서 특수 설탕은 혁신과 창의성을 위한 무한한 가능성을 제공하는 핵심적인 소재라고 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 특수 설탕 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A11955) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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