| ■ 영문 제목 : Soy Protein Ingredients Market by Type (Soy Protein Concentrates, Soy Protein Isolates, Textured Soy Protein, and Soy Flours), Application (Food and Feed), Form (Dry and Liquid), Nature, Function, and Region - Global Forecast to 2027 | |
 | ■ 상품코드 : FB2092-23 ■ 조사/발행회사 : MarketsandMarkets ■ 발행일 : 2023년 2월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 246 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 |
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| MarketsandMarkets사의 본 보고서는 세계의 대두 단백질 성분 시장 규모가 2022년에 77억 달러에 이르며, 2027년까지 108억 달러로 확대될 것으로 추정하고 있습니다. 덧붙여 예측 기간 동안 연평균 7.0%로 성장할 것으로 전망하고 있습니다. 본 조사 보고서는 세계의 대두 단백질 성분 시장에 대해 조사하여, 소개, 조사 방법, 개요, 프리미엄 인사이트, 시장 개요, 산업 동향, 종류별 (대두 단백질 농축물, 대두 단백질 분리물, 조직형 대두 단백질, 대두 분말, 기타) 분석, 용도별 (식품, 사료) 분석, 형태별 (건조, 액체) 분석, 특성별 (기존형, 유기형) 분석, 지역별 (북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 기타) 지역) 분석, 경쟁 현황, 기업 정보, 관련 시장 등의 내용을 게재하고 있습니다. 또한 본 보고서는 ADM (US), Wilmar International Ltd (Singapore), Cargill, Incorporated (US), International Flavors&Fragrances Inc. (US), CHS Inc. (US) 등의 기업 정보를 포함하고 있습니다. · 소개 · 조사 방법 · 개요 · 프리미엄 인사이트 · 시장 개요 · 산업 동향 · 세계의 대두 단백질 성분 시장 규모 : 종류별 - 대두 단백질 농축물의 시장 규모 - 대두 단백질 분리물의 시장 규모 - 조직형 대두 단백질의 시장 규모 - 대두 분말의 시장 규모 - 기타 종류의 시장 규모 · 세계의 대두 단백질 성분 시장 규모 : 용도별 - 식품에 사용되는 대두 단백질 성분의 시장 규모 - 사료에 사용되는 대두 단백질 성분의 시장 규모 · 세계의 대두 단백질 성분 시장 규모 : 형태별 - 건조 대두 단백질 성분의 시장 규모 - 액체 대두 단백질 성분의 시장 규모 · 세계의 대두 단백질 성분 시장 규모 : 특성별 - 기존형 대두 단백질 성분의 시장 규모 - 유기형 대두 단백질 성분의 시장 규모 · 세계의 대두 단백질 성분 시장 규모 : 지역별 - 북미의 대두 단백질 성분 시장 규모 - 유럽의 대두 단백질 성분 시장 규모 - 아시아 태평양의 대두 단백질 성분 시장 규모 - 남미의 대두 단백질 성분 시장 규모 - 기타 지역의 대두 단백질 성분 시장 규모 · 경쟁 현황 · 기업 정보 · 관련 시장 |
글로벌 대두 단백질 원료 시장은 2022년 77억 달러로 평가되며, 2027년까지 108억 달러에 이를 것으로 예상되며, 이 기간 동안 7.0%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 보입니다. 대두는 높은 영양가와 단백질 함량을 자랑하며, 단백질은 신체의 중요한 기능에 필수적입니다. 전 세계적으로 단백질 강화 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 비건 트렌드의 확산으로 대두는 고기 및 유제품 대체품으로서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 소비자들은 근육 및 체중 관리를 위한 중요한 기능을 위해 대두 기반 단백질을 사용하고 있어 시장 성장을 이끌고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 9.0%의 성장률을 기록하며 가장 빠르게 성장하는 시장으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 인구 증가, 세계에서 가장 빠르게 성장하는 경제들, 그리고 채식 및 비건 식품에 대한 선호 증가로 인해 대두 단백질 원료 시장이 성장하고 있습니다. 또한, 주요 기업들이 이 지역에 판매망과 제조 공장을 확장하고 있어 대두 단백질 원료 시장의 생태계를 더욱 활성화시키고 있습니다.
자연적 특성 측면에서 전통적인 대두 단백질 원료가 시장에서 우위를 차지하고 있습니다. 유기농 제품에 대한 수요는 높지만, 개발도상국에서는 화학 비료와 농약이 여전히 주요하게 사용되고 있어 가격이 저렴합니다. 그 결과, 비유기 대두를 사용한 최종 식품 및 사료 제품의 가격이 상대적으로 낮아져 같은 지역의 소비자들을 타겟으로 하기 용이합니다. 가격은 소비자를 유치하는 중요한 요소로 작용하고 있으며, 개발도상국의 소비자를 타겟으로 할 때 비유기 대두 단백질 원료 기반 식품과 사료 제품이 쉽게 판매될 수 있습니다. 따라서 가격은 전통적 대두 제품의 판매를 촉진하는 중요한 요소입니다.
비건 인구의 증가로 소비 패턴이 변화하고 있으며, 이는 대두 단백질 원료 시장에 기회를 창출하고 있습니다. 특히 유럽과 북미의 개발된 지역에서 비건 인구가 증가하고 있으며, 이는 비건 식단과 관련된 건강 이점 덕분입니다. 비건 식단을 채택함으로써 낮은 콜레스테롤과 혈압, 낮은 체질량지수, 심장병 위험 감소 등의 이점을 얻을 수 있다고 인식되고 있습니다. 이러한 트렌드는 동물성 또는 어류 제품의 대안으로서 식물 기반 단백질 원에 대한 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.
주요 기업의 비율은 Tier 1- 30%, Tier 2- 45%, Tier 3- 25%이며, 직급별로는 관리자 50%, CXO 25%, 임원 25%로 구성되어 있습니다. 지역별로 아시아 태평양이 40%, 유럽 30%, 북미 20%, 기타 지역 10%를 차지하고 있습니다.
보고서에 포함된 주요 기업으로는 ADM, 윌마르 인터내셔널, 카길, 국제 향료 및 향수 회사, CHS, BRF 글로벌, 후지 오일 홀딩스, 데반소이, 크라운 프로틴 소야 그룹, AG 프로세싱, 더 스쿠얼 컴퍼니, 타이탄 바이오텍, 린이 샨송 생물 제품, 푸드켐 인터내셔널, 파베스트 탈만 식품, 나우 푸드, 소텍스프로, 산동 시노글로리 헬스 푸드, 프로세스 아그로켐 인더스트리, CJ 셀렉타, 타지 아그로 인터내셔널, 노르딕 소야, 브레밀 그룹, 리오 파르도 식물성 단백질 등이 있습니다.
이 보고서는 대두 단백질 원료 시장을 유형, 응용, 형태, 자연, 기능, 지역에 따라 세분화하였습니다. 또한 이 보고서는 경쟁 환경, 최종 용도 분석, 기업 프로필 등 다양한 분석 수준에 중점을 두어 글로벌 대두 단백질 원료 시장의 신흥 및 고성장 세그먼트, 고성장 지역, 국가, 정부의 이니셔티브, 동인, 억제 요인, 기회, 도전 과제에 대한 통찰력을 제공합니다.
이 보고서를 구매해야 하는 이유는 대두 단백질 원료 시장에 대한 종합적인 개요를 얻고, 이 산업의 주요 기업들, 그들의 제품 포트폴리오 및 채택한 주요 전략에 대한 폭넓은 정보를 얻으며, 대두 단백질 원료 시장이 발전하고 있는 주요 국가 및 지역에 대한 통찰력을 얻기 위함입니다.
■ 보고서 목차1 서론 24 1.1 연구 목표 24 1.2 시장 정의 24 1.3 연구 범위 25 1.4 조사 대상 지역 26 1.5 조사 기간 26 1.6 조사 대상 단위 27 1.6.1 통화 27 표 1 2018~2021년 미국 달러 환율 27 1.6.2 거래량 27 1.7 이해관계자 28 1.8 변화 요약 28 2 연구 방법론 30 2.1 연구 데이터 30 그림 2 대두 단백질 원료 시장: 연구 설계 30 2.1.1 2차 자료 31 2.1.1.1 2차 자료의 주요 데이터 31 2.1.2 1차 자료 31 2.1.2.1 1차 자료의 주요 데이터 32 2.1.2.2 1차 자료 분석 32 2.1.2.3 1차 자료의 주요 통찰 33 2.2 시장 규모 추정 34 2.2.1 첫 번째 접근 방식: 상향식(유형별, 지역별) 34 2.2.2 두 번째 접근 방식: 하향식(글로벌 시장 기반) 35 2.3 데이터 삼각측량 36 그림 3 데이터 삼각측량 방법론 36 2.4 연구 가정 37 2.5 연구 한계 및 위험 평가 38 3 요약 39 4.1 대두 단백질 원료 시장 참여자를 위한 매력적인 기회 44 4.2 북미: 유형별 및 국가별 대두 단백질 원료 시장 45 그림 10 2021년 북미에서 대두 단백질 농축물과 미국이 각각 가장 큰 시장 점유율을 차지 45 4.3 대두 단백질 원료 시장, 유형별 45 그림 11 예측 기간 동안 대두 단백질 농축물이 시장을 주도할 것으로 예상됨 45 그림 12 예측 기간 동안 식품 응용 분야가 시장을 주도할 것으로 예상됨 46 4.5 대두 단백질 원료 시장, 형태별 46 그림 13 예측 기간 동안 건조 형태가 시장을 주도할 것으로 예상됨 46 4.6 대두 단백질 원료 시장, 성질별 47 그림 14 예측 기간 동안 기존 원료가 시장을 주도할 것으로 예상됨 47 5 시장 개요 48 5.1 서론 48 5.2.1 인구 증가에 따른 식량 수요 증가 49 5.3 시장 동향 51 그림 18 대두 단백질 원료 시장: 동인, 제약, 기회 및 과제 51 5.3.1 동인 51 5.3.1.1 저렴한 단백질 공급원에 대한 수요 51 5.3.1.2 육류 및 유제품 단백질 대체재로서 콩에 대한 선호도 증가 52 5.3.1.3 콩의 높은 영양가 52 5.3.2 제약 53 5.3.2.1 콩 단백질의 항영양 성분 53 5.3.2.2 유전자 변형 콩 제품 금지 53 5.3.3 기회 53 5.3.3.1 유기농 콩 단백질에 대한 수요 증가 53 5.3.3.2 기타 응용 분야에서의 수요 증가 54 5.3.3.3 채식주의 인구 증가에 따른 식물성 단백질 수요 증가 54 5.3.4 과제 55 5.3.4.1 콩 제품의 불쾌한 맛 55 6.1 서론 56 6.2 가치 사슬 분석 56 6.2.1 연구 개발 및 제품 개발 56 6.2.2 원자재 조달 56 6.2.3 생산 및 가공 57 6.2.4 유통 57 6.2.5 마케팅 및 판매 57 6.3 공급망 분석 57 그림 20 공급망 58 6.4 기술 분석 58 6.4.1 압출 58 6.5.1 유형별 평균 판매 가격 59 6.6.1 수요 측면 60 6.6.2 공급 측면 60쪽 6.7 고객 사업에 영향을 미치는 동향/혼란 63 그림 24 구매자 사업에 영향을 미치는 동향 63 6.8 특허 분석 64 그림 25 특허 분석, 2012~2022 64 표 7 대두 단백질 원료 관련 특허, 2020~2022 65 6.9 무역 데이터: 대두 단백질 원료 시장 66 표 8 상위 10개 2020년 대두 수입 및 수출 현황 (kg) 66 6.11 포터의 5가지 경쟁력 분석 67 표 11 포터의 5가지 경쟁력 분석 68 6.11.1 신규 진입자의 위협 68 6.11.2 대체재의 위협 68 6.11.3 공급자의 협상력 68 6.11.4 구매자의 협상력 68 6.11.5 경쟁 강도 69 6.12 사례 연구 69 6.12.1 ADM의 향이 첨가된 고단백 요구르트 음료 69 6.13 주요 이해관계자 및 구매 기준 69 6.13.1 구매 과정의 주요 이해관계자 70 6.13.2 구매 기준 70 그림 27 주요 적용 분야의 주요 구매 기준 70 표 13 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 목록 71 6.15 규제 체계 71 6.15.1 북미 71 6.15.2 유럽 73 6.15.3 아시아 태평양 75 6.16 경기 침체가 대두 단백질 원료 시장에 미치는 영향 76 6.16.1 경기 침체의 거시 경제 지표 76 그림 28 경기 침체 지표 76 그림 29 세계 인플레이션율, 2011~2021 77 그림 30 세계 GDP, 2011–2021 (미화 1조 달러) 78 그림 35 북미: 주요 국가별 인플레이션율, 2018~2021년 81 그림 36 북미: 경기 침체 영향 분석 82 6.16.2.2 유럽 83 그림 37 유럽: 주요 국가별 인플레이션율, 2018~2021년 83 그림 38 유럽: 이전 전망치 대비 2023년 경기 침체 전망 (미화 10억 달러) 83 7.1 서론 89 표 15 응용 분야별 대두 단백질 원료의 특성 90 그림 45 대두 단백질 원료 시장, 유형별, 2022년 대비 2027년 (백만 달러) 90 7.2 대두 단백질 농축물 92 7.2.1 고단백 제빵 제품 수요 증가 92 표 20 대두 단백질 농축물 시장, 지역별, 2018~2021년 (백만 달러) 93 7.3.1 제약 산업에서 추구하는 기능적 이점 94 표 24 대두 단백질 분리물 시장, 지역별, 2018~2021년 (백만 달러) 95 7.4.1 식물성 고기 대체품 수요의 상당한 증가 96 표 28 지역별 조직화 대두 단백질 시장, 2018~2021년 (백만 달러) (백만 달러) 96 7.5.1 글루텐프리 식품에 대한 소비자 수요 증가 98 표 33 지역별 대두분 시장, 2018~2021년 (백만 달러) 99 8.2.1 식물성 식품으로의 소비자 전환 107 8.2.3 유제품 대체 식품 109 8.2.4 제빵 제품 110 8.2.5 기능성 영양 식품 110 8.2.6 편의 식품 110 8.2.7 음료 111 8.2.8 기타 식품 응용 분야 111 8.3 사료 111 8.3.1 클린 라벨 및 지속 가능한 사료 제품 수요 증가 111 8.3.3 돼지 113 8.3.5 애완동물 사료 114 8.3.6 양식 사료 114 9.1 서론 116 9.2 건조 117 9.2.1 유통기한 연장 건조 재료의 생명력, 일관된 식감 및 레시피에서의 사용 편의성 117 9.3.1 손쉬운 혼합성 및 RTD 음료와 유아 영양에 대한 수요 증가 118 표 57 지역별 액상 대두 단백질 원료 시장, 2018~2021년 (백만 달러) 118 10.2.1 일반 방식으로 생산된 식품의 가격이 상당히 낮음 121 표 61 지역별 일반 대두 단백질 원료 시장, 2018~2021년 (백만 달러) 121 표 62 지역별 일반 대두 단백질 원료 시장, 2022~2027년 (백만 달러) 122 10.3 유기농 122 10.3.1 건강상의 이점에 대한 소비자의 높은 수요 및 선호도 122 표 63 지역별 유기농 대두 단백질 원료 시장 2018~2021년 (백만 달러) 122 11.2.1 팬데믹 이후 근육 건강을 위한 고단백 섭취로의 소비자 변화 124 11.3 심장 건강 125 11.3.1 붉은 고기가 심장 질환과 관련됨에 따라 대체 식품 선호도 증가 125 11.4 체중 관리 125 11.5 기타 기능 125 12.2.2.1 기존 동물성 제품에서 식물성 식품으로의 전환 134 12.3.1.1 식물성 식품 소비 증가 및 플렉시테리언 식단 채택 140 12.3.2.1 식물성 단백질 생산 증대를 위한 정부 정책 141 표 99 프랑스: 대두 단백질 원료 시장, 유형별, 2018~2021년 (백만 달러) 142 12.3.3.1 소비자의 건강 인식 증가 142 12.3.6 네덜란드 145 12.3.6.1 식물성 식품 시스템으로의 전환 145 12.3.7.1 비건 및 플렉시테리언 인구 증가 146 표 110 벨기에: 대두 단백질 원료 시장, 유형별, 2022~2027년 (백만 달러) 147 표 115 아시아 태평양: 대두 단백질 원료 시장, 유형별, 2018~2021년 (백만 달러) 150 표 117 아시아 태평양: 대두 단백질 원료 시장, 용도별, 2018~2021년 (백만 달러) 151 12.4.1.1 견고한 대두 단백질 원료 공급망 및 식물성 식품 채택 152 12.4.2.1 고령 인구 증가 154 12.4.3.1 채식주의 인구 비율 및 심혈관 질환 유병률 154 12.4.4 호주 및 뉴질랜드 155 12.4.4.1 정부 지원 정책 식물성 단백질 부문 155 12.5.2.1 비만 발생률 증가 162 표 147 남미 기타 지역: 대두 단백질 원료 시장, 유형별, 2018~2021년 (백만 달러) 163 표 148 남미 기타 지역: 대두 단백질 원료 시장, 유형별, 2022~2027년 (백만 달러) 164 12.6.1.1 영양실조 사례 급증 167 12.6.2 중동 168 12.6.2.1 비만 발생률 증가 및 당뇨병 168 13.5.1 스타 기업 173 13.5.2 신흥 리더 기업 173 13.5.3 시장 전반을 아우르는 기업 173 13.5.4 참여 기업 173 13.6 제품 발자국 174 13.7.1 진보적인 기업 177 13.7.2 출발점 기업 178 13.7.3 대응형 기업 178 13.7.4 역동적인 기업 178 13.7.5 주요 스타트업/중소기업 경쟁 벤치마킹 180 13.8 경쟁 시나리오 182 13.8.1 신제품 출시 182 표 171 대두 단백질 원료: 신제품 출시, 2019-2022 182 13.8.2 거래 182 표 172 대두 단백질 원료: 거래, 2018–2022 182 13.8.3 기타 개발 183 14.1 주요 기업 185 (사업 개요, 솔루션, 제품 및 서비스 제공, 최근 개발, 월별 관점)* 14.1.1 ADM 185 표 174 ADM: 사업 개요, 2021 185 표 175 ADM: 제품/솔루션/서비스 제공 186 표 176 ADM: 거래 187 14.1.3 카길(CARGILL, INCORPORATED) 192 표 181 카길(CARGILL, INCORPORATED): 2021년 사업 개요 192 그림 57 카길(CARGILL, INCORPORATED): 회사 개요 193 14.1.4 인터내셔널 플레이버즈 앤 프래그런스 주식회사 195 표 185 인터내셔널 플레이버즈 앤 프래그런스 주식회사: 2021년 사업 개요 195 표 186 인터내셔널 플레이버즈 앤 프래그런스 주식회사: 제품/솔루션/서비스 제공 현황 196 14.1.6 BRF 글로벌 202 표 192 BRF 글로벌: 2021년 사업 개요 202 표 195 후지 오일 홀딩스: 제공 제품/솔루션/서비스 205 표 196 후지 오일 홀딩스: 기타 206 14.1.8 데반소이 207 14.1.9 크라운 소야 프로틴 그룹 209 14.1.10 AG 프로세싱 211 표 202 AG 프로세싱 주식회사: 제공 제품/솔루션/서비스 211 표 203 AG 프로세싱 주식회사: 기타 211 표 204 스쿨러 컴퍼니: 2021년 사업 개요 213 표 205 스쿨러 컴퍼니: 제공 제품/솔루션/서비스 214 표 206 스쿨러 컴퍼니: 인수 거래 214 표 207 스쿨러 컴퍼니: 기타 215 표 208 타이탄 바이오테크: 사업 개요, 2021 216 14.1.13 린이 산송 바이오제품 유한회사 219 표 210 린이 산송 바이오제품 유한회사: 사업 개요, 2021 219 표 211 린이 산송 바이오제품 유한회사: 제공 제품/솔루션/서비스 219 14.1.14 푸드켐 인터내셔널 코퍼레이션 221 표 212 푸드켐 인터내셔널 기업: 사업 개요, 2021 221 표 214 파베스트 톨먼 푸드 코퍼레이션: 사업 개요, 2021 222 표 215 파베스트 톨먼 푸드 코퍼레이션: 제공 제품/솔루션/서비스 22 2 14.2 기타 업체 224 14.2.1 나우 푸즈 224 14.2.2 소텍스프로 225 14.2.3 산둥 시노글로리 건강식품 주식회사 226 14.2.4 프로세스 아그로켐 인더스트리즈 주식회사 227 표 219 프로세스 아그로켐 인더스트리즈 주식회사 LTD.: COMPANY OVERVIEW 227 1.1 STUDY OBJECTIVES 24 1.2 MARKET DEFINITION 24 1.3 STUDY SCOPE 25 FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION 25 1.4 REGIONS COVERED 26 1.5 YEARS CONSIDERED 26 1.6 UNITS CONSIDERED 27 1.6.1 CURRENCY 27 TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2018–2021 27 1.6.2 VOLUME 27 1.7 STAKEHOLDERS 28 1.8 SUMMARY OF CHANGES 28 2 RESEARCH METHODOLOGY 30 2.1 RESEARCH DATA 30 FIGURE 2 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: RESEARCH DESIGN 30 2.1.1 SECONDARY DATA 31 2.1.1.1 Key data from secondary sources 31 2.1.2 PRIMARY DATA 31 2.1.2.1 Key data from primary sources 32 2.1.2.2 Breakdown of primaries 32 2.1.2.3 Key primary insights 33 2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 34 2.2.1 APPROACH ONE: BOTTOM-UP (BASED ON TYPE, BY REGION) 34 2.2.2 APPROACH TWO: TOP-DOWN (BASED ON GLOBAL MARKET) 35 2.3 DATA TRIANGULATION 36 FIGURE 3 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 36 2.4 STUDY ASSUMPTIONS 37 2.5 STUDY LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 38 3 EXECUTIVE SUMMARY 39 TABLE 2 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET SNAPSHOT, 2021 VS. 2027 40 FIGURE 4 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 40 FIGURE 5 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 41 FIGURE 6 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 42 FIGURE 7 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 42 FIGURE 8 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET SHARE (VALUE), BY REGION, 2021 43 4 PREMIUM INSIGHTS 44 4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET PLAYERS 44 FIGURE 9 RISE IN DEMAND FOR MEAT ALTERNATIVES AND VEGAN FOOD TO DRIVE MARKET 44 4.2 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE AND COUNTRY 45 FIGURE 10 SOY PROTEIN CONCENTRATES AND US ACCOUNTED FOR LARGEST RESPECTIVE MARKET SHARES IN NORTH AMERICA IN 2021 45 4.3 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE 45 FIGURE 11 SOY PROTEIN CONCENTRATES TO LEAD DURING FORECAST PERIOD 45 4.4 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION 46 FIGURE 12 FOOD APPLICATIONS TO DOMINATE DURING FORECAST PERIOD 46 4.5 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM 46 FIGURE 13 DRY FORM TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 46 4.6 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE 47 FIGURE 14 CONVENTIONAL INGREDIENTS TO DOMINATE DURING FORECAST PERIOD 47 5 MARKET OVERVIEW 48 5.1 INTRODUCTION 48 5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 49 5.2.1 RISE IN FOOD DEMAND FROM GROWING POPULATION 49 FIGURE 15 GLOBAL POPULATION PROJECTED TO REACH MORE THAN 9.5 BILLION BY 2050 49 5.2.2 INCREASE IN GLOBAL FEED PRODUCTION 49 FIGURE 16 GLOBAL FEED PRODUCTION, 2012–2021 (MILLION TON) 50 5.2.3 INCREASE IN SOYBEAN PRODUCTION 50 FIGURE 17 SOYBEAN PRODUCTION, BY KEY COUNTRY, 2016–2020 (MILLION TON) 50 5.3 MARKET DYNAMICS 51 FIGURE 18 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 51 5.3.1 DRIVERS 51 5.3.1.1 Demand for cheaper protein source 51 5.3.1.2 Preference for soy as meat and dairy protein alternative 52 5.3.1.3 High nutritive value of soy 52 5.3.2 RESTRAINTS 53 5.3.2.1 Anti-nutritional components of soy protein 53 5.3.2.2 Ban on soy products of GM origin 53 5.3.3 OPPORTUNITIES 53 5.3.3.1 Demand for organic soy protein 53 5.3.3.2 Growth in demand in other applications 54 5.3.3.3 Demand for plant-based protein from growing vegan population 54 5.3.4 CHALLENGES 55 5.3.4.1 Unpleasant flavor of soy products 55 6 INDUSTRY TRENDS 56 6.1 INTRODUCTION 56 6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 56 6.2.1 RESEARCH AND PRODUCT DEVELOPMENT 56 6.2.2 RAW MATERIAL SOURCING 56 6.2.3 PRODUCTION & PROCESSING 57 6.2.4 DISTRIBUTION 57 6.2.5 MARKETING & SALES 57 FIGURE 19 VALUE CHAIN 57 6.3 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 57 FIGURE 20 SUPPLY CHAIN 58 6.4 TECHNOLOGY ANALYSIS 58 6.4.1 EXTRUSION 58 6.5 PRICING ANALYSIS 58 6.5.1 AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE 59 FIGURE 21 GLOBAL AVERAGE SELLING PRICE (ASP), BY TYPE, 2020–2022 (USD/TON) 59 TABLE 3 SOY PROTEIN CONCENTRATES ASP, BY REGION, 2020–2022 (USD/TON) 59 TABLE 4 SOY PROTEIN ISOLATES ASP, BY REGION, 2020–2022 (USD/TON) 59 TABLE 5 TEXTURED SOY PROTEIN ASP, BY REGION, 2020–2022 (USD/TON) 60 6.6 ECOSYSTEM MAPPING 60 6.6.1 DEMAND SIDE 60 6.6.2 SUPPLY SIDE 60 FIGURE 22 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: ECOSYSTEM 61 FIGURE 23 MARKET ECOSYSTEM MAPPING 62 TABLE 6 MARKET ECOSYSTEM MAPPING 62 6.7 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 63 FIGURE 24 TRENDS IMPACTING BUYER BUSINESSES 63 6.8 PATENT ANALYSIS 64 FIGURE 25 PATENT ANALYSIS, 2012–2022 64 TABLE 7 PATENTS PERTAINING TO SOY PROTEIN INGREDIENTS, 2020–2022 65 6.9 TRADE DATA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET 66 TABLE 8 TOP 10 IMPORTERS AND EXPORTERS OF SOYBEAN, 2020 (KG) 66 TABLE 9 TOP 10 IMPORTERS AND EXPORTERS OF SOYBEAN, 2021 (KG) 67 6.10 KEY CONFERENCES & EVENTS 67 TABLE 10 KEY CONFERENCES & EVENTS, 2023 67 6.11 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 67 TABLE 11 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 68 6.11.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 68 6.11.2 THREAT OF SUBSTITUTES 68 6.11.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 68 6.11.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 68 6.11.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 69 6.12 CASE STUDIES 69 6.12.1 ADM OFFERED FLAVORED PROTEIN-RICH YOGURT BEVERAGE 69 6.13 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 69 6.13.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 70 FIGURE 26 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR SOY PROTEIN INGREDIENT APPLICATIONS 70 TABLE 12 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR SOY PROTEIN INGREDIENT APPLICATIONS 70 6.13.2 BUYING CRITERIA 70 FIGURE 27 KEY BUYING CRITERIA FOR TOP APPLICATIONS 70 6.14 TARIFF & REGULATORY LANDSCAPE 71 TABLE 13 LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 71 6.15 REGULATORY FRAMEWORK 71 6.15.1 NORTH AMERICA 71 6.15.2 EUROPE 73 6.15.3 ASIA PACIFIC 75 6.16 RECESSION IMPACT ON SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET 76 6.16.1 MACROECONOMIC INDICATORS OF RECESSION 76 FIGURE 28 INDICATORS OF RECESSION 76 FIGURE 29 GLOBAL INFLATION RATES, 2011–2021 77 FIGURE 30 GLOBAL GDP, 2011–2021 (USD TRILLION) 78 FIGURE 31 FOOD INGREDIENTS MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST, 2023 (USD BILLION) 79 FIGURE 32 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET 79 FIGURE 33 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST, 2023 (USD BILLION) 80 FIGURE 34 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: DEGREE OF RECESSION IMPACT 80 6.16.2 RECESSION IMPACT ANALYSIS, BY REGION 81 6.16.2.1 North America 81 FIGURE 35 NORTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 81 FIGURE 36 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 82 6.16.2.2 Europe 83 FIGURE 37 EUROPE: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 83 FIGURE 38 EUROPE: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST, 2023 (USD BILLION) 83 6.16.2.3 Asia Pacific 84 FIGURE 39 ASIA PACIFIC: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 84 FIGURE 40 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS 85 6.16.2.4 South America 85 FIGURE 41 SOUTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 86 FIGURE 42 SOUTH AMERICA: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST, 2023 (USD MILLION) 86 6.16.2.5 RoW 87 FIGURE 43 ROW: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 87 FIGURE 44 ROW: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST, 2023 (USD MILLION) 87 7 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE 88 7.1 INTRODUCTION 89 TABLE 14 NUTRITIONAL COMPOSITION OF SOYBEAN 89 TABLE 15 CHARACTERISTICS OF SOY PROTEIN INGREDIENTS IN APPLICATION SEGMENTS 90 FIGURE 45 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 90 TABLE 16 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 91 TABLE 17 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 91 TABLE 18 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (KT) 91 TABLE 19 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (KT) 92 7.2 SOY PROTEIN CONCENTRATES 92 7.2.1 RISE IN DEMAND FOR HIGH-PROTEIN BAKERY ITEMS 92 TABLE 20 SOY PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 93 TABLE 21 SOY PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 93 TABLE 22 SOY PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (KT) 93 TABLE 23 SOY PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (KT) 94 7.3 SOY PROTEIN ISOLATES 94 7.3.1 FUNCTIONAL BENEFITS SOUGHT BY PHARMACEUTICAL INDUSTRY 94 TABLE 24 SOY PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 95 TABLE 25 SOY PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 95 TABLE 26 SOY PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (KT) 95 TABLE 27 SOY PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (KT) 96 7.4 TEXTURED SOY PROTEIN 96 7.4.1 SIGNIFICANT RISE IN DEMAND FOR PLANT-BASED MEAT ALTERNATIVES 96 TABLE 28 TEXTURED SOY PROTEIN MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 96 TABLE 29 TEXTURED SOY PROTEIN MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 97 TABLE 30 TEXTURED SOY PROTEIN MARKET, BY REGION, 2018–2021 (KT) 97 TABLE 31 TEXTURED SOY PROTEIN MARKET, BY REGION, 2022–2027 (KT) 97 7.5 SOY FLOUR 98 7.5.1 RISE IN CONSUMER DEMAND FOR GLUTEN-FREE FOODS 98 TABLE 32 SOY FLOUR USED IN VARIOUS FOOD APPLICATIONS 98 TABLE 33 SOY FLOUR MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 99 TABLE 34 SOY FLOUR MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 99 TABLE 35 SOY FLOUR MARKET, BY REGION, 2018–2021 (KT) 100 TABLE 36 SOY FLOUR: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (KT) 100 7.6 OTHER TYPES 100 TABLE 37 OTHER SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 101 TABLE 38 OTHER SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 101 TABLE 39 OTHER SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (KT) 101 TABLE 40 OTHER SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (KT) 102 8 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION 103 8.1 INTRODUCTION 104 TABLE 41 INCORPORATION LEVEL OF SOY PROTEIN INGREDIENTS IN APPLICATIONS 104 FIGURE 46 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 106 TABLE 42 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 106 TABLE 43 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 106 8.2 FOOD 107 8.2.1 CONSUMER SHIFT TOWARD PLANT-BASED FOODS 107 TABLE 44 FOOD APPLICATION MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 107 TABLE 45 FOOD APPLICATION MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 108 TABLE 46 FOOD APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 108 TABLE 47 FOOD APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 108 8.2.2 MEAT ALTERNATIVES 109 TABLE 48 APPLICATION OF SOY PROTEIN INGREDIENTS IN PROCESSED MUSCLE FOODS 109 8.2.3 DAIRY ALTERNATIVES 109 8.2.4 BAKERY PRODUCTS 110 8.2.5 PERFORMANCE NUTRITION 110 8.2.6 CONVENIENCE FOODS 110 8.2.7 BEVERAGES 111 8.2.8 OTHER FOOD APPLICATIONS 111 8.3 FEED 111 8.3.1 GROWTH IN DEMAND FOR CLEAN LABEL AND SUSTAINABLE FEED PRODUCTS 111 TABLE 49 FEED APPLICATION MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 112 TABLE 50 FEED APPLICATION MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 112 TABLE 51 FEED APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 112 TABLE 52 FEED APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 113 8.3.2 CATTLE 113 8.3.3 SWINE 113 8.3.4 POULTRY 113 8.3.5 PET FOOD 114 8.3.6 AQUAFEED 114 9 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM 115 9.1 INTRODUCTION 116 FIGURE 47 DRY INGREDIENTS TO DOMINATE MARKET FROM 2022 TO 2027 (USD MILLION) 116 TABLE 53 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2018–2021 (USD MILLION) 116 TABLE 54 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 116 9.2 DRY 117 9.2.1 LONGER SHELF LIFE, CONSISTENT MOUTH FEEL, AND EASE OF USE OF DRY INGREDIENTS IN RECIPES 117 TABLE 55 DRY SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 117 TABLE 56 DRY SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 117 9.3 LIQUID 118 9.3.1 EASY BLENDABILITY AND RISE IN DEMAND FOR RTD BEVERAGES AND INFANT NUTRITION 118 TABLE 57 LIQUID SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 118 TABLE 58 LIQUID SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 118 10 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE 119 10.1 INTRODUCTION 120 FIGURE 48 CONVENTIONAL SEGMENT TO DOMINATE SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET FROM 2022 TO 2027 (USD MILLION) 120 TABLE 59 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2018–2021 (USD MILLION) 120 TABLE 60 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2022–2027 (USD MILLION) 121 10.2 CONVENTIONAL 121 10.2.1 SIGNIFICANTLY LOWER PRICES OF FOOD ITEMS PRODUCED CONVENTIONALLY 121 TABLE 61 CONVENTIONAL SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 121 TABLE 62 CONVENTIONAL SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 122 10.3 ORGANIC 122 10.3.1 HIGH CONSUMER DEMAND AND PREFERENCE FOR THEIR HEALTH BENEFITS 122 TABLE 63 ORGANIC SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 122 TABLE 64 ORGANIC SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 123 11 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FUNCTION 124 11.1 INTRODUCTION 124 11.2 MUSCLE HEALTH 124 11.2.1 POST-PANDEMIC CONSUMER SHIFT TOWARD HIGH PROTEIN INTAKE FOR MUSCLE HEALTH 124 11.3 HEART HEALTH 125 11.3.1 PREFERENCE FOR ALTERNATIVES AS HEART DISEASES ARE ASSOCIATED WITH RED MEAT 125 11.4 WEIGHT MANAGEMENT 125 11.4.1 SIGNIFICANCE OF WEIGHT MANAGEMENT IN COMBATING VARIOUS HEALTH CONCERNS 125 11.5 OTHER FUNCTIONS 125 12 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION 126 12.1 INTRODUCTION 127 FIGURE 49 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: GEOGRAPHIC GROWTH OPPORTUNITIES 127 TABLE 65 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 128 TABLE 66 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 128 TABLE 67 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (KT) 128 TABLE 68 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (KT) 129 12.2 NORTH AMERICA 129 FIGURE 50 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET SNAPSHOT 130 TABLE 69 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 130 TABLE 70 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 131 TABLE 71 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 131 TABLE 72 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 131 TABLE 73 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 132 TABLE 74 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 132 TABLE 75 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2018–2021 (USD MILLION) 132 TABLE 76 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 132 TABLE 77 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2018–2021 (USD MILLION) 133 TABLE 78 NORTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2022–2027 (USD MILLION) 133 12.2.1 US 133 12.2.1.1 Increased consumption and dependency on plant-based meat and dairy alternatives 133 TABLE 79 US: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 134 TABLE 80 US: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 134 12.2.2 CANADA 134 12.2.2.1 Shift toward plant-based foods from conventional animal-source products 134 TABLE 81 CANADA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 135 TABLE 82 CANADA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 135 12.2.3 MEXICO 135 12.2.3.1 Change in diet patterns and rise in disposable income 135 TABLE 83 MEXICO: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 136 TABLE 84 MEXICO: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 136 12.3 EUROPE 136 TABLE 85 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 137 TABLE 86 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 137 TABLE 87 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 138 TABLE 88 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 138 TABLE 89 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (KT) 138 TABLE 90 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (KT) 139 TABLE 91 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 139 TABLE 92 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 139 TABLE 93 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2018–2021 (USD MILLION) 139 TABLE 94 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 140 TABLE 95 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2018–2021 (USD MILLION) 140 TABLE 96 EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2022–2027 (USD MILLION) 140 12.3.1 GERMANY 140 12.3.1.1 Higher consumption of plant-based food and adoption of flexitarian diets 140 TABLE 97 GERMANY: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 141 TABLE 98 GERMANY: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 141 12.3.2 FRANCE 141 12.3.2.1 Government measures to increase production of plant-based protein 141 TABLE 99 FRANCE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 142 TABLE 100 FRANCE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 142 12.3.3 UK 142 12.3.3.1 Increased health awareness among consumers 142 TABLE 101 UK: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 143 TABLE 102 UK: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 143 12.3.4 ITALY 143 12.3.4.1 Rise in consumer preference for plant-based proteins 143 TABLE 103 ITALY: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 144 TABLE 104 ITALY: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 144 12.3.5 SPAIN 144 12.3.5.1 Robust growth of plant-based food sector 144 TABLE 105 SPAIN: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 145 TABLE 106 SPAIN: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 145 12.3.6 NETHERLANDS 145 12.3.6.1 Transition toward plant-based food systems 145 TABLE 107 NETHERLANDS: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 146 TABLE 108 NETHERLANDS: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 146 12.3.7 BELGIUM 146 12.3.7.1 Rise in vegan and flexitarian population 146 TABLE 109 BELGIUM: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 147 TABLE 110 BELGIUM: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 147 12.3.8 REST OF EUROPE 147 TABLE 111 REST OF EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 148 TABLE 112 REST OF EUROPE: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 148 12.4 ASIA PACIFIC 148 FIGURE 51 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET SNAPSHOT 149 TABLE 113 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 150 TABLE 114 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 150 TABLE 115 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 150 TABLE 116 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 151 TABLE 117 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 151 TABLE 118 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 151 TABLE 119 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2018–2021 (USD MILLION) 151 TABLE 120 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 152 TABLE 121 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2018–2021 (USD MILLION) 152 TABLE 122 ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2022–2027 (USD MILLION) 152 12.4.1 CHINA 152 12.4.1.1 Robust soy protein ingredient supply chain and adoption of plant-based food 152 TABLE 123 CHINA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 153 TABLE 124 CHINA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 153 12.4.2 JAPAN 154 12.4.2.1 Increase in geriatric population 154 TABLE 125 JAPAN: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 154 TABLE 126 JAPAN: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 154 12.4.3 INDIA 154 12.4.3.1 Large vegetarian population and prevalence of cardiovascular diseases 154 TABLE 127 INDIA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 155 TABLE 128 INDIA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 155 12.4.4 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 155 12.4.4.1 Government initiatives to support plant protein sector 155 TABLE 129 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 156 TABLE 130 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 156 12.4.5 REST OF ASIA PACIFIC 157 TABLE 131 REST OF ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 157 TABLE 132 REST OF ASIA PACIFIC: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 157 12.5 SOUTH AMERICA 158 TABLE 133 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 158 TABLE 134 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY COUNTRY/REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 158 TABLE 135 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 159 TABLE 136 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 159 TABLE 137 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 159 TABLE 138 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 160 TABLE 139 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2018–2021 (USD MILLION) 160 TABLE 140 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 160 TABLE 141 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2018–2021 (USD MILLION) 160 TABLE 142 SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2022–2027 (USD MILLION) 161 12.5.1 BRAZIL 161 12.5.1.1 Boost in soybean production and processing ecosystem 161 TABLE 143 BRAZIL: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 161 TABLE 144 BRAZIL: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 162 12.5.2 ARGENTINA 162 12.5.2.1 Rise in obesity incidence rates 162 TABLE 145 ARGENTINA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 162 TABLE 146 ARGENTINA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 163 12.5.3 REST OF SOUTH AMERICA 163 TABLE 147 REST OF SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 163 TABLE 148 REST OF SOUTH AMERICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 164 12.6 ROW 164 TABLE 149 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 164 TABLE 150 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 164 TABLE 151 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 165 TABLE 152 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 165 TABLE 153 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2018–2021 (USD MILLION) 165 TABLE 154 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 166 TABLE 155 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2018–2021 (USD MILLION) 166 TABLE 156 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY FORM, 2022–2027 (USD MILLION) 166 TABLE 157 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2018–2021 (USD MILLION) 166 TABLE 158 ROW: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY NATURE, 2022–2027 (USD MILLION) 167 12.6.1 AFRICA 167 12.6.1.1 Surge in cases of malnutrition 167 TABLE 159 AFRICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 167 TABLE 160 AFRICA: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 167 12.6.2 MIDDLE EAST 168 12.6.2.1 Rise in incidences of obesity and diabetes 168 TABLE 161 MIDDLE EAST: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 168 TABLE 162 MIDDLE EAST: SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 168 13 COMPETITIVE LANDSCAPE 169 13.1 OVERVIEW 169 13.2 MARKET SHARE ANALYSIS 169 TABLE 163 GLOBAL SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: DEGREE OF COMPETITION (COMPETITIVE) 170 13.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS 170 FIGURE 52 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS, 2017–2021 (USD MILLION) 170 13.4 KEY PLAYER STRATEGIES 171 TABLE 164 STRATEGIES ADOPTED BY KEY SOY PROTEIN INGREDIENTS MANUFACTURERS 171 13.5 COMPANY EVALUATION QUADRANT (KEY PLAYERS) 173 13.5.1 STARS 173 13.5.2 EMERGING LEADERS 173 13.5.3 PERVASIVE PLAYERS 173 13.5.4 PARTICIPANTS 173 FIGURE 53 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2021 (KEY PLAYERS) 174 13.6 PRODUCT FOOTPRINT 174 TABLE 165 COMPANY INGREDIENT FOOTPRINT 174 TABLE 166 COMPANY APPLICATION FOOTPRINT 175 TABLE 167 COMPANY REGIONAL FOOTPRINT 176 TABLE 168 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 177 13.7 EVALUATION QUADRANT FOR STARTUPS/SMES 177 13.7.1 PROGRESSIVE COMPANIES 177 13.7.2 STARTING BLOCKS 178 13.7.3 RESPONSIVE COMPANIES 178 13.7.4 DYNAMIC COMPANIES 178 FIGURE 54 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2021 (STARTUPS/SMES) 179 13.7.5 COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 180 TABLE 169 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: DETAILED LIST OF KEY STARTUPS/SMES 180 TABLE 170 SOY PROTEIN INGREDIENTS MARKET: COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 181 13.8 COMPETITIVE SCENARIO 182 13.8.1 NEW PRODUCT LAUNCHES 182 TABLE 171 SOY PROTEIN INGREDIENTS: NEW PRODUCT LAUNCHES, 2019–2022 182 13.8.2 DEALS 182 TABLE 172 SOY PROTEIN INGREDIENTS: DEALS, 2018–2022 182 13.8.3 OTHER DEVELOPMENTS 183 TABLE 173 SOY PROTEIN INGREDIENTS: OTHER DEVELOPMENTS, 2019–2022 183 14 COMPANY PROFILES 185 14.1 KEY COMPANIES 185 (Business Overview, Solutions, Products & Services offered Recent Developments, MnM View)* 14.1.1 ADM 185 TABLE 174 ADM: BUSINESS OVERVIEW, 2021 185 FIGURE 55 ADM: COMPANY SNAPSHOT 186 TABLE 175 ADM: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 186 TABLE 176 ADM: DEALS 187 TABLE 177 ADM: OTHERS 188 14.1.2 WILMAR INTERNATIONAL LTD 189 TABLE 178 WILMAR INTERNATIONAL LTD: BUSINESS OVERVIEW, 2021 189 FIGURE 56 WILMAR INTERNATIONAL LTD: COMPANY SNAPSHOT 190 TABLE 179 WILMAR INTERNATIONAL LTD: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 190 TABLE 180 WILMAR INTERNATIONAL LTD: DEALS 191 14.1.3 CARGILL, INCORPORATED 192 TABLE 181 CARGILL, INCORPORATED: BUSINESS OVERVIEW, 2021 192 FIGURE 57 CARGILL, INCORPORATED: COMPANY SNAPSHOT 193 TABLE 182 CARGILL, INCORPORATED: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 193 TABLE 183 CARGILL, INCORPORATED: DEALS 193 TABLE 184 CARGILL, INCORPORATED: OTHERS 194 14.1.4 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC. 195 TABLE 185 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: BUSINESS OVERVIEW, 2021 195 FIGURE 58 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: COMPANY SNAPSHOT 196 TABLE 186 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 196 TABLE 187 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: NEW PRODUCT LAUNCHES 197 TABLE 188 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: DEALS 197 14.1.5 CHS INC. 199 TABLE 189 CHS INC.: BUSINESS OVERVIEW, 2021 199 FIGURE 59 CHS INC.: COMPANY SNAPSHOT 200 TABLE 190 CHS INC.: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 200 TABLE 191 CHS INC.: OTHERS 201 14.1.6 BRF GLOBAL 202 TABLE 192 BRF GLOBAL: BUSINESS OVERVIEW, 2021 202 FIGURE 60 BRF GLOBAL: COMPANY SNAPSHOT 202 TABLE 193 BRF GLOBAL: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 203 14.1.7 FUJI OIL HOLDINGS INC. 204 TABLE 194 FUJI OIL HOLDINGS INC.: BUSINESS OVERVIEW, 2021 204 FIGURE 61 FUJI OIL HOLDINGS INC.: COMPANY SNAPSHOT 205 TABLE 195 FUJI OIL HOLDINGS INC.: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 205 TABLE 196 FUJI OIL HOLDINGS INC.: OTHERS 206 14.1.8 DEVANSOY 207 TABLE 197 DEVANSOY: BUSINESS OVERVIEW, 2021 207 TABLE 198 DEVANSOY: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 207 14.1.9 CROWN SOYA PROTEIN GROUP COMPANY 209 TABLE 199 CROWN SOYA PROTEIN GROUP COMPANY: BUSINESS OVERVIEW, 2021 209 TABLE 200 CROWN SOYA PROTEIN GROUP COMPANY: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 209 14.1.10 AG PROCESSING INC. 211 TABLE 201 AG PROCESSING INC.: BUSINESS OVERVIEW, 2021 211 TABLE 202 AG PROCESSING INC.: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 211 TABLE 203 AG PROCESSING INC.: OTHERS 211 14.1.11 THE SCOULAR COMPANY 213 TABLE 204 THE SCOULAR COMPANY: BUSINESS OVERVIEW, 2021 213 FIGURE 62 THE SCOULAR COMPANY: COMPANY SNAPSHOT 213 TABLE 205 THE SCOULAR COMPANY: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 214 TABLE 206 THE SCOULAR COMPANY: DEALS 214 TABLE 207 THE SCOULAR COMPANY: OTHERS 215 14.1.12 TITAN BIOTECH 216 TABLE 208 TITAN BIOTECH: BUSINESS OVERVIEW, 2021 216 FIGURE 63 TITAN BIOTECH: COMPANY SNAPSHOT 217 TABLE 209 TITAN BIOTECH: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 217 14.1.13 LINYI SHANSONG BIOLOGICAL PRODUCTS CO., LTD 219 TABLE 210 LINYI SHANSONG BIOLOGICAL PRODUCTS CO., LTD: BUSINESS OVERVIEW, 2021 219 TABLE 211 LINYI SHANSONG BIOLOGICAL PRODUCTS CO., LTD: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 219 14.1.14 FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION 221 TABLE 212 FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION: BUSINESS OVERVIEW, 2021 221 TABLE 213 FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 221 14.1.15 FARBEST TALLMAN FOODS CORPORATION 222 TABLE 214 FARBEST TALLMAN FOODS CORPORATION: BUSINESS OVERVIEW, 2021 222 TABLE 215 FARBEST TALLMAN FOODS CORPORATION: PRODUCTS/SOLUTIONS/SERVICES OFFERED 222 14.2 OTHER PLAYERS 224 14.2.1 NOW FOODS 224 TABLE 216 NOW FOODS: COMPANY OVERVIEW 224 14.2.2 SOTEXPRO 225 TABLE 217 SOTEXPRO: COMPANY OVERVIEW 225 14.2.3 SHANDONG SINOGLORY HEALTH FOOD CO., LTD 226 TABLE 218 SHANDONG SINOGLORY HEALTH FOOD CO., LTD: COMPANY OVERVIEW 226 14.2.4 PROCESS AGROCHEM INDUSTRIES PVT LTD. 227 TABLE 219 PROCESS AGROCHEM INDUSTRIES PVT. LTD.: COMPANY OVERVIEW 227 14.2.5 CJ SELECTA 228 TABLE 220 CJ SELECTA: COMPANY OVERVIEW 228 14.2.6 TAJ AGRO INTERNATIONAL 229 TABLE 221 TAJ AGRO INTERNATIONAL: COMPANY OVERVIEW 229 14.2.7 NORDIC SOYA OY 230 TABLE 222 NORDIC SOYA OY: COMPANY OVERVIEW 230 14.2.8 BREMIL GROUP 231 TABLE 223 BREMIL GROUP: COMPANY OVERVIEW 231 14.2.9 RIO PARDO PROTEINA VEGETAL S.A. 232 TABLE 224 RIO PARDO PROTEINA VEGETAL S.A.: COMPANY OVERVIEW 232 14.2.10 LIVING FOODS 233 TABLE 225 LIVING FOODS: COMPANY OVERVIEW 233 *Details on Business Overview, Solutions Products & Services offered, Key Insights, Recent Developments, MnM View might not be captured in case of unlisted companies. 15 ADJACENT AND RELATED MARKETS 234 15.1 INTRODUCTION 234 TABLE 226 ADJACENT MARKETS 234 15.2 RESEARCH LIMITATIONS 234 15.3 PROTEIN INGREDIENTS MARKET 234 15.3.1 MARKET DEFINITION 234 15.3.2 MARKET OVERVIEW 235 TABLE 227 PROTEIN INGREDIENTS MARKET, BY SOURCE, 2020–2025 (USD MILLION) 235 15.4 PLANT-BASED PROTEIN MARKET 235 15.4.1 MARKET DEFINITION 235 15.4.2 MARKET OVERVIEW 236 TABLE 228 PLANT-BASED PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2019–2027 (USD MILLION) 236 16 APPENDIX 237 16.1 DISCUSSION GUIDE 237 16.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS’ SUBSCRIPTION PORTAL 243 16.3 CUSTOMIZATION OPTIONS 245 16.4 RELATED REPORTS 245 16.5 AUTHOR DETAILS 246 |
| ※참고 정보 대두 단백질 성분(Soy Protein Ingredients)은 대두에서 추출된 단백질로, 다양한 식품 산업에서 널리 사용되는 중요한 성분이다. 대두는 콩과 식물에 속하며, 단백질 함량이 매우 높고 필수 아미노산을 포함하고 있어 인체에 필요한 영양소를 공급하는 데 매우 효과적이다. 특히, 대두 단백질은 동물성 단백질에 비해 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 건강식 선호가 높아짐에 따라 많은 소비자들에게 인기를 끌고 있다. 대두 단백질은 일반적으로 두 가지 주요 형태로 구분된다. 첫째, 대두 단백질 농축물(Soy Protein Concentrate)은 대두에서 지방과 탄수화물을 제거한 후 적당량의 단백질이 남는 형태이다. 이는 약 70% 이상의 단백질 함량을 가지며, 일반적으로 가격이 저렴하고 다양한 요리에 활용된다. 둘째, 대두 단백질 분리물(Soy Protein Isolate)은 대두에서 단백질을 고도로 정제하여 만든 형태로, 단백질 함량이 90% 이상에 달한다. 분리물 형태는 주로 식이보충제나 단백질 바, 스무디 등 고단백 식품에 사용된다. 대두 단백질의 용도는 매우 다양하다. 식품 산업에서는 육류 대체제품, 유제품 대체품, 스낵 및 에너지 바 등에서 중요한 역할을 하며, 주로 텍스처를 형성하고 단백질 함량을 높이기 위한 재료로 사용된다. 특히, 대두 단백질은 채식주의자나 비건 소비자들에게 고기나 유제품의 대체재로 인기가 많다. 또한, 대두 단백질은 제과제빵에서도 사용되어 제품의 질감을 개선하고 영양가를 높이는 데 기여한다. 이 외에도 대두 단백질은 제약 및 화장품 산업에서도 활용된다. 대두 단백질의 보습 특성 덕분에 화장품에서 수분 공급 및 피부 개선 효과가 있는 성분으로 각광받고 있으며, 피지 조절과 피부 탄력에도 도움을 줄 수 있다. 현재 대두 단백질과 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있다. 유전자 변형 대두 개발, 대두 단백질의 기능성과 농도 강화를 위한 다양한 가공 기술 등이 이에 해당한다. 이와 함께, 대두 단백질의 맛과 향을 향상시키고, 소비자들이 선호하는 제품 개발을 위한 연구도 활발히 진행되고 있다. 또한, 환경 친화적인 대두 재배 및 가공 방법에 대한 관심이 높아지면서, 지속 가능한 공급망 구축에 대한 수요도 증가하고 있다. 결론적으로 대두 단백질 성분은 그 영양적 가치와 다양한 용도 덕분에 현대 식품과 산업에서 필수 불가결한 요소로 자리 잡았다. 건강한 라이프스타일을 추구하는 소비자들의 요구에 부응하여 앞으로도 지속적인 연구와 기술 개발이 필요한 분야로 여겨진다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대두 단백질 성분 시장 (~2027년) : 종류별 (대두 단백질 농축물, 대두 단백질 분리물, 조직형 대두 단백질, 대두 분말), 용도별 (식품, 사료), 형태별 (건조, 액체), 특성별, 기능별, 지역별] (코드 : FB2092-23) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대두 단백질 성분 시장 (~2027년) : 종류별 (대두 단백질 농축물, 대두 단백질 분리물, 조직형 대두 단백질, 대두 분말), 용도별 (식품, 사료), 형태별 (건조, 액체), 특성별, 기능별, 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |