| ■ 영문 제목 : Powdered Fats Market Size, Share & Trends Analysis Report By Source (Palm & Palm Kernels, Milk), By Processing Technology (Spray Drying, Drum Drying), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GRV24JNU040 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2023년 12월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 110 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 |
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| 글로벌 분말 유지 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 분말 유지 시장 규모는 2030년까지 31.7억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지 연평균 4.4%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다. 이 시장의 성장은 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 저탄수화물 다이어트의 인기가 높아지면서 팜, 코코넛, 해바라기와 같은 새로운 소스에서 추출한 지방에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 저탄수화물 고지방 다이어트는 식사와 음료에 건강한 지방을 추가하기 위해 분말 오일과 지방을 사용하는 경우가 많습니다. 이러한 식단에서 인기 있는 분말 유지 공급원 중 하나는 중쇄지방산 트리글리세라이드(MCT) 오일 파우더입니다. 건강과 영양에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 이에 따라 소비자들은 특정 식습관과 라이프스타일에 맞는 제품을 찾게 되었습니다. 케토 친화적인 제품에 대한 수요가 분말 오일, 특히 오메가 3, 6, 9가 많이 함유된 분말 오일 시장을 주도하고 있습니다. 비건 제품 시장은 윤리적, 건강, 환경적 이유로 식물성 식단을 채택하는 소비자들이 증가함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 각 업체들은 비건 채식주의자 및 건강한 분말 유지에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 분말 유지의 종류를 늘리고 팜유나 유지방과 같은 전통적인 공급원이 아닌 새로운 공급원으로부터 분말 유지을 생산하고 있습니다. 제조 기술의 발전은 분말 유지 제조에 있어 캡슐화 기술의 개발로 이어졌습니다. 2023년 ScienceDirect에 게재된 논문 '식용유 분말화 기술: 개념 및 발전'에 따르면, 식용유에서 마이크로 캡슐화 및 나노 에멀젼 기반 분말 오일 및 지방의 장점은 산화 과정을 늦추는 데 있습니다. 나노 캡슐화 된 분말 오일과 지방은 저장 중에 오일의 품질을 유지하고 품질 유지에 큰 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 2022 년에는 팜과 팜 커널이 공급원 중 시장을 지배했습니다. 코코넛 기반 제품에 대한 수요는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 분말 오일과 지방은 분무 건조, 드럼 건조 및 동결 건조와 같은 주요 기술을 사용하여 가공됩니다. 분무건조 분말 유지는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 2023년 4월, 독일에 본사를 둔 Berg + Schmidt는 사료 첨가제에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 중동에서 입지를 확대했으며, UAE에 창고를 설립하여 BergaFat 지방 분말, 레시틴 및 미량 미네랄과 같은 특수 제품의 유통을 개선하고자 합니다. 분말 유지 시장 보고서 주요 내용 - 팜과 팜 커널은 분말 유지의 가장 선호되는 공급원으로서 세계에서 가장 선호되는 원료입니다. 이 부문은 2022년 34.9%의 매출 점유율을 차지했습니다. 이 부문의 우위는 야자에서 추출한 오일과 지방의 높은 융점과 낮은 부패 가능성으로 인해 베이커리 제품, 과자, 스낵 등의 응용 분야에서 선호되고 있기 때문입니다. - 용도별로는 베이커리 및 제과, 유제품 및 비유제품, 음료 분야가 분말 유지의 주요 용도입니다. 음료 분야는 예측 기간 동안 4.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 보존성을 향상시키기 위해 인스턴트 음료 및 RTD(Ready to Drink) 음료에서 분말 유지의 사용이 증가하고 있기 때문입니다. - 가축 사료에서 분말 유지는 에너지 함량이 높고 가축의 칼로리와 필수 지방산의 풍부한 공급원이 되는 것이 성장의 원동력이 되고 있습니다. 분말 유지는 소화가 잘되고 전반적인 에너지 섭취량을 증가시켜 가축의 체중 증가를 촉진합니다. - 중동 및 아프리카 지역의 제품 수요는 예측 기간 동안 연평균 4.7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. |
1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 세계의 분말 유지 시장의 변수 및 동향
4. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 소스별 분석 및 예측
5. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 가공 기술별 분석 및 예측
6. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 용도별 분석 및 예측
7. 세계의 분말 유지 시장 규모 : 지역별 예측 및 동향 분석
8. 경쟁 현황
목차 제1장. 방법론 및 범위 1.5. 시장 구성 및 데이터 시각화 제3장. 분말 유지 시장 변수 및 동향 3.1. 시장 계보 전망 3.1.1. 모 시장 전망 3.2. 산업 가치 사슬 분석 3.2.1. 원자재 동향 5.1. 가공 기술 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 5.1.1. 분무 건조 5.1.2. 드럼 건조 5.1.3. 동결 건조 5.1.4. 기타 6.1. 응용 분야 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 6.1.1. 유제품 및 비유제품 6.1.2. 제빵 및 제과 6.1.3. 냉동 디저트 6.1.4. 이유식 및 유아용 조제분유 6.1.5. 건강 보조 식품 및 영양 제품 6.1.6. 음료 6.1.7. 조미료 및 향료 6.1.8. 소스, 드레싱 및 조미료 7.1. 분말 유지 시장: 지역별 전망 7.2. 북미 7.2.1. 북미 분말 유지 시장 추정치 및 전망, 2023년 – 2030년 (백만 달러) 7.2.2. 미국 7.2.2.1. 주요 국가별 동향 7.2.2.2. 미국 분말 유지 시장 추정치 및 전망, 2023년 – 2030년 (백만 달러) 7.2.3. 캐나다 7.2.3.1. 주요 국가별 동향 7.2.3.2. 캐나다 분말 유지 시장 추정치 및 전망, 2023년 – 2030년 (백만 달러) 7.2.4. 멕시코 7.2.4.1. 주요 국가별 동향 7.3.1. 유럽 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.2. 영국 7.3.2.1. 주요 국가별 동향 7.3.2.2. 영국 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.3. 독일 7.3.3.1. 주요 국가별 동향 7.3.3.2. 독일 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.4. 프랑스 7.3.4.1. 주요 국가별 동향 7.3.4.2. 프랑스 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.5.1. 주요 국가별 동향 7.3.5.2. 스페인 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.6. 이탈리아 7.3.6.1. 주요 국가별 동향 7.3.6.2. 이탈리아 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.7. 벨기에 7.3.7.1. 주요 국가별 동향 7.3.7.2. 벨기에 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.3.8. 네덜란드 7.3.8.1. 주요 국가별 동향 7.3.8.2. 네덜란드 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.2.1. 주요 국가별 동향 7.4.2.2. 중국 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.3. 인도 7.4.3.1. 주요 국가별 동향 7.4.3.2. 인도 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.4. 일본 7.4.4.1. 주요 국가별 동향 7.4.4.2. 일본 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.4.5.1. 주요 국가별 동향 7.4.5.2. 호주 및 뉴질랜드 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5. 중남미 7.5.1. 중남미 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.2. 브라질 7.5.2.1. 주요 국가별 동향 7.5.2.2. 브라질 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.3. 아르헨티나 7.5.3.1. 주요 국가별 동향 7.5.3.2. 아르헨티나 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.4.1. 주요 국가별 동향 7.5.4.2. 콜롬비아 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.5. 페루 7.5.5.1. 주요 국가별 동향 7.5.5.2. 페루 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.6. 칠레 7.5.6.1. 주요 국가별 동향 7.5.6.2. 칠레 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.7. 과테말라 7.5.7.1. 주요 국가별 동향 7.5.7.2. 과테말라 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.8.1. 주요 국가별 동향 7.5.8.2. 온두라스 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.5.9. 엘살바도르 7.5.9.1. 주요 국가별 동향 7.5.9.2. 엘살바도르 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.6. 중동 및 아프리카 7.6.1. 중동 및 아프리카 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (백만 달러) 7.6.2. 남아프리카공화국 7.6.2.1. 주요 국가별 동향 7.6.2.2. 남아프리카공화국 분말 유지 시장 추정 및 전망, 2023-2030 (미화 백만 달러) 8.1. 주요 시장 참여자별 최근 개발 및 영향 분석 8.2. 기업 분류 8.3. 참여자 개요 8.4. 재무 성과 8.5. 서비스 제공업체 벤치마킹 8.6. 기업 시장 점유율 분석, 2022 8.7. 기업 히트맵 분석 8.8. 전략 매핑 8.8.1. 제품 출시 8.8.2. 기타 8.9.1. Kerry Group plc 8.9.2. Royal FrieslandCampina N.V. 8.9.3. Aarkay Food Products Ltd. 8.9.4. Insta Foods 8.9.5. 캐슬 데어리(Castle Dairy s.a.) Chapter 1. Methodology and Scope 1.1. Market Segmentation & Scope 1.2. Market Definition 1.3. Information Procurement 1.3.1. Purchased Database 1.3.2. GVR’s Internal Database 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives 1.3.4. Primary Research 1.4. Information Analysis 1.4.1. Data Analysis Models 1.5. Market Formulation & Data Visualization 1.6. Data Validation & Publishing Chapter 2. Executive Summary 2.1. Market Snapshot 2.2. Segmental Snapshot 2.3. Competitive Landscape Snapshot Chapter 3. Powdered Fats Market Variables & Trends 3.1. Market Lineage Outlook 3.1.1. Parent Market Outlook 3.2. Industry Value Chain Analysis 3.2.1. Raw Material Trends 3.2.2. Manufacturing Trends 3.2.3. Technology Trends 3.3. Regulatory Framework 3.4. Market Dynamics 3.4.1. Market Driver Analysis 3.4.2. Market Restraint Analysis 3.4.3. Market Challenge Analysis 3.5. Business Environment Analysis 3.5.1. Porter’s Five Forces Analysis 3.5.2. PESTEL Analysis Chapter 4. Powdered Fats Market: Source Analysis & Estimates 4.1. Source Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030 4.1.1. Palm & Palm Kernel 4.1.2. Coconut 4.1.3. Milk 4.1.4. Sunflower 4.1.5. Canola 4.1.6. Corn 4.1.7. Others Chapter 5. Powdered Fats Market: Processing Technology Analysis & Estimates 5.1. Processing Technology Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 5.1.1. Spray Drying 5.1.2. Drum Drying 5.1.3. Freeze Drying 5.1.4. Others Chapter 6. Powdered Fats Market: Application Analysis & Estimates 6.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 6.1.1. Dairy & Non-dairy Products 6.1.2. Bakery & Confectionery 6.1.3. Frozen Desserts 6.1.4. Baby Food & Infant Formula 6.1.5. Supplements & Nutritional Products 6.1.6. Beverages 6.1.7. Seasonings & Flavorings 6.1.8. Sauces, Dressings, & Condiments 6.1.9. Others Chapter 7. Powdered Fats Market: Regional Estimates & Trend Analysis 7.1. Powdered Fats Market: Regional Outlook 7.2. North America 7.2.1. North America powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.2.2. U.S. 7.2.2.1. Key country dynamics 7.2.2.2. U.S. powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.2.3. Canada 7.2.3.1. Key country dynamics 7.2.3.2. Canada powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.2.4. Mexico 7.2.4.1. Key country dynamics 7.2.4.2. Mexico powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3. Europe 7.3.1. Europe powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3.2. UK 7.3.2.1. Key country dynamics 7.3.2.2. UK powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3.3. Germany 7.3.3.1. Key country dynamics 7.3.3.2. Germany powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3.4. France 7.3.4.1. Key country dynamics 7.3.4.2. France powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3.5. Spain 7.3.5.1. Key country dynamics 7.3.5.2. Spain powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3.6. Italy 7.3.6.1. Key country dynamics 7.3.6.2. Italy powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3.7. Belgium 7.3.7.1. Key country dynamics 7.3.7.2. Belgium powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.3.8. Netherlands 7.3.8.1. Key country dynamics 7.3.8.2. Netherlands powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.4. Asia Pacific 7.4.1. Asia Pacific powdered fats market estimates & Forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.4.2. China 7.4.2.1. Key country dynamics 7.4.2.2. China powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.4.3. India 7.4.3.1. Key country dynamics 7.4.3.2. India powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.4.4. Japan 7.4.4.1. Key country dynamics 7.4.4.2. Japan powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.4.5. Australia & New Zealand 7.4.5.1. Key country dynamics 7.4.5.2. Australia & New Zealand powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5. Central & South America 7.5.1. Central & South America powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.2. Brazil 7.5.2.1. Key country dynamics 7.5.2.2. Brazil powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.3. Argentina 7.5.3.1. Key country dynamics 7.5.3.2. Argentina powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.4. Colombia 7.5.4.1. Key country dynamics 7.5.4.2. Colombia powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.5. Peru 7.5.5.1. Key country dynamics 7.5.5.2. Peru powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.6. Chile 7.5.6.1. Key country dynamics 7.5.6.2. Chile powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.7. Guatemala 7.5.7.1. Key country dynamics 7.5.7.2. Guatemala powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.8. Honduras 7.5.8.1. Key country dynamics 7.5.8.2. Honduras powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.5.9. El Salvador 7.5.9.1. Key country dynamics 7.5.9.2. El Salvador powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.6. Middle East & Africa 7.6.1. Middle East & Africa powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) 7.6.2. South Africa 7.6.2.1. Key country dynamics 7.6.2.2. South Africa powdered fats market estimates & forecast, 2023 - 2030 (USD Million) Chapter 8. Powdered Fats Market: Competitive Landscape 8.1. Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants 8.2. Company Categorization 8.3. Participant’s Overview 8.4. Financial Performance 8.5. Service Provider Benchmarking 8.6. Company Market Share Analysis, 2022 8.7. Company Heat Map Analysis 8.8. Strategy Mapping 8.8.1. Product Launch 8.8.2. Others 8.9. List of key companies analyzed in this section includes: 8.9.1. Kerry Group plc 8.9.2. Royal FrieslandCampina N.V. 8.9.3. Aarkay Food Products Ltd. 8.9.4. Insta Foods 8.9.5. Castle Dairy s.a. 8.9.6. Zeon Lifesciences Ltd. 8.9.7. LUS Health Ingredients BV 8.9.8. Hill Natural Extract 8.9.9. Tiba Starch & Glucose Manufacturing Co. S.A.E |
| ※참고 정보 분말 유지(Powdered Fats)란 고체 형태의 지방을 미세한 입자로 분쇄하여 분말화한 제품으로, 다양한 식품에 사용되며 적은 양으로도 충분한 유지 성분을 제공할 수 있는 장점이 있다. 일반적으로 지방은 높은 열량을 제공하고, 식감 및 풍미를 향상시키는 데 중요한 역할을 한다. 그러나 전통적인 유지 형태인 액상 유지나 고체 유지와는 달리, 분말 유지는 보다 쉽고 편리하게 보관하고 사용할 수 있는 특징이 있다. 이는 특히 식품 가공 과정에서 지방의 용이한 적재와 성능을 제공하여 다양한 응용이 가능하게 한다. 분말 유지는 주로 두 가지 방법으로 제조된다. 첫 번째는 유화(emulsification) 과정으로, 지방과 물기를 포함한 다량의 안정제를 혼합하여 유지 방울을 형성하고 이를 고체화하여 분말 상태로 환원하는 방법이다. 두 번째 방법은 스프레이 건조(spray drying)를 이용하는 것으로, 액체 형태의 지방을 고온의 공기로 분사하여 빠르게 수분을 제거함으로써 고체 형태로 만드는 과정이다. 이러한 과정을 통해 얻어진 분말 유지는 수분 함량이 낮아 보존성과 사용 안정성이 뛰어나다. 분말 유지는 여러 종류가 있으며, 그 종류는 사용되는 지방의 원료에 따라 나뉜다. 예를 들어, 식물성 유지 분말, 유제품 기반 분말, 동물성 지방 분말 등이 있다. 식물성 유지 분말은 대두유, 팜유, 코코넛유 등 다양한 식물성 기름을 기반으로 하며, 유제품 기반 분말은 버터나 크림을 원료로 하여 제조된다. 동물성 지방 분말은 주로 소고기, 돼지고기 등의 동물성 지방으로 만들어지며, 각 종류는 사용하는 식품의 특성에 맞추어 다양한 조합으로 사용될 수 있다. 분말 유지는 음식 산업을 비롯하여 제약, 화장품 산업에서도 그 용도를 찾을 수 있다. 식품 분야에서는 제과, 제빵, 소스, 스낵 등 다양한 제품에 첨가되어 맛과 풍미를 증대시키고 지방 함량을 조절하는 데 도움을 준다. 또한, 영양 보충제가 필요한 소비자를 위해 특수한 기능성을 가진 분말 유지도 개발되고 있다. 제약 산업에서는 약물의 전달 시스템에서 유용하게 사용되며, 화장품 산업에서는 보습제 및 유화제의 원료로 활용된다. 이와 관련된 기술로는 다양한 형태의 지방을 효과적으로 분말화할 수 있는 제조 공정과 품질 관리 기술이 있다. 예를 들어, 분말 유지를 제조할 때 사용하는 안정제의 선택이나 혼합비율, 온도 및 습도 조절이 품질에 큰 영향을 미친다. 또한, 분말 유지를 신선하게 유지하기 위한 포장 기술, 유통 과정에서의 품질 유지에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있다. 최근에는 나노 기술이 적용되어 지방의 표면적을 넓히고, 더 높은 흡수성을 가진 분말 유지를 개발하는 등의 혁신적인 방법이 연구되고 있다. 결국, 분말 유지 기술은 식품, 제약, 화장품 등 다양한 산업에서의 파급 효과를 가지고 있으며, 앞으로도 건강과 환경을 고려한 지속 가능한 방식으로 더욱 발전할 가능성이 높다. 식품의 질감을 개선하고 소비자의 편의를 증대시키는 데 있어 분말 유지는 중요한 역할을 맡고 있으며, 앞으로의 연구와 개발 방향에 따라 그 용도와 기능이 더욱 확대될 것으로 기대된다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 분말 유지 시장 2023-2030 : 팜 및 팜 커널, 우유] (코드 : GRV24JNU040) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 분말 유지 시장 2023-2030 : 팜 및 팜 커널, 우유] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |