| ■ 영문 제목 : Global Plant-derived Sweetener Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E40282 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식물 유래 감미료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식물 유래 감미료 산업 체인 동향 개요, 음료, 제과, 디저트, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식물 유래 감미료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식물 유래 감미료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식물 유래 감미료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식물 유래 감미료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식물 유래 감미료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 스테비아, 야콘 시럽, 아가베 시럽, 몽크 과일 설탕, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식물 유래 감미료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식물 유래 감미료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식물 유래 감미료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식물 유래 감미료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식물 유래 감미료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식물 유래 감미료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (음료, 제과, 디저트, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식물 유래 감미료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식물 유래 감미료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식물 유래 감미료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식물 유래 감미료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 스테비아, 야콘 시럽, 아가베 시럽, 몽크 과일 설탕, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 음료, 제과, 디저트, 기타
주요 대상 기업
– Tate & Lyle PLC, Cargill, Inc., Nestlé AG, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ajinomoto Co., Inc., Wilmar International Ltd, Symrise, The Truvia Company LLC, Roquette Frères
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식물 유래 감미료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식물 유래 감미료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식물 유래 감미료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식물 유래 감미료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식물 유래 감미료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식물 유래 감미료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식물 유래 감미료의 산업 체인.
– 식물 유래 감미료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Tate & Lyle PLC Cargill Nestlé AG ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식물 유래 감미료 이미지 - 종류별 세계의 식물 유래 감미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식물 유래 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식물 유래 감미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식물 유래 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식물 유래 감미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식물 유래 감미료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식물 유래 감미료 판매량 (2019-2030) - 세계의 식물 유래 감미료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식물 유래 감미료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식물 유래 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식물 유래 감미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식물 유래 감미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식물 유래 감미료 판매량 시장 점유율 - 지역별 식물 유래 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식물 유래 감미료 소비 금액 - 유럽 식물 유래 감미료 소비 금액 - 아시아 태평양 식물 유래 감미료 소비 금액 - 남미 식물 유래 감미료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식물 유래 감미료 소비 금액 - 세계의 종류별 식물 유래 감미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물 유래 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물 유래 감미료 평균 가격 - 세계의 용도별 식물 유래 감미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물 유래 감미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물 유래 감미료 평균 가격 - 북미 식물 유래 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식물 유래 감미료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물 유래 감미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물 유래 감미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식물 유래 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물 유래 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물 유래 감미료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물 유래 감미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 영국 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식물 유래 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물 유래 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물 유래 감미료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물 유래 감미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 일본 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 한국 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 인도 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 호주 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 남미 식물 유래 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물 유래 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물 유래 감미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식물 유래 감미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식물 유래 감미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물 유래 감미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물 유래 감미료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물 유래 감미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식물 유래 감미료 소비 금액 및 성장률 - 식물 유래 감미료 시장 성장 요인 - 식물 유래 감미료 시장 제약 요인 - 식물 유래 감미료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식물 유래 감미료의 제조 비용 구조 분석 - 식물 유래 감미료의 제조 공정 분석 - 식물 유래 감미료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식물 유래 감미료에 대한 고찰 식물 유래 감미료는 말 그대로 식물에서 유래하여 단맛을 내는 성분을 의미합니다. 이는 설탕(자당)을 대체하거나 보완하여 식품 및 음료의 단맛을 조절하는 데 사용되며, 최근 건강에 대한 관심 증가와 함께 그 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 과거에는 설탕이 단맛의 주요 공급원이었으나, 설탕 과다 섭취가 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 다양한 건강 문제와 연관된다는 사실이 밝혀지면서 설탕 대체재에 대한 수요가 꾸준히 증가해 왔습니다. 이러한 배경 속에서 식물 유래 감미료는 천연 성분이라는 점, 그리고 일부는 칼로리가 낮거나 혈당에 미치는 영향이 적다는 점에서 매력적인 대안으로 떠오르고 있습니다. 식물 유래 감미료의 핵심적인 특징 중 하나는 그 **단맛의 강도**입니다. 많은 식물 유래 감미료는 설탕보다 훨씬 높은 단맛을 가지고 있어 소량만 사용해도 충분한 단맛을 낼 수 있습니다. 이는 곧 제품 생산 시 사용되는 원료의 양을 줄일 수 있다는 의미이며, 결과적으로 최종 제품의 칼로리 저감이나 생산 비용 절감으로 이어질 수 있습니다. 또한, **열량** 측면에서도 주목할 만합니다. 스테비아와 같은 일부 식물 유래 감미료는 거의 칼로리가 없거나 매우 낮아, 저칼로리 식품 및 음료 개발에 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 식물 유래 감미료의 종류는 매우 다양하며, 각기 다른 식물에서 추출되거나 가공 과정을 거쳐 만들어집니다. 가장 대표적인 예로는 **스테비아**를 들 수 있습니다. 스테비아는 국화과 식물인 스테비아 잎에서 추출되는 스테비올 배당체(Steviol Glycosides)를 감미료로 사용합니다. 이 스테비올 배당체는 설탕보다 수십 배에서 수백 배까지 높은 단맛을 가지며, 칼로리가 거의 없어 많은 저칼로리 음료, 건강 기능 식품, 제과 제빵 등에 널리 사용되고 있습니다. 특히, 최근에는 스테비올 배당체 중에서도 단맛의 품질을 개선하고 쓴맛을 줄인 고순도 스테비아 제품들이 개발되어 소비자들의 만족도를 높이고 있습니다. **나한과(Monk Fruit)** 또한 최근 각광받는 식물 유래 감미료입니다. 나한과 열매에서 추출되는 나한과 추출물(Mogrosides)은 독특한 단맛을 지니고 있으며, 역시 설탕보다 훨씬 높은 단맛 강도를 자랑합니다. 나한과 추출물 또한 칼로리가 거의 없으며, 항산화 효과 등 건강상의 이점도 가지고 있다고 알려져 있어 기능성 식품 분야에서도 주목받고 있습니다. 특히 스테비아와 나한과 추출물을 혼합하여 사용하면 서로의 단점(스테비아의 약간의 쓴맛, 나한과의 독특한 풍미)을 보완하여 더욱 균형 잡힌 단맛을 구현할 수 있어 업계에서는 이러한 조합을 적극적으로 활용하고 있습니다. 이 외에도 **알룰로스(Allulose)**는 과일 등에서 소량 발견되는 희소당으로, 설탕과 유사한 맛과 식감을 제공하면서도 칼로리가 매우 낮고 혈당 상승을 거의 일으키지 않는다는 특징을 가지고 있습니다. 이러한 장점 때문에 ‘제로 칼로리 설탕’ 또는 ‘설탕 대체재의 종결자’ 등으로 불리며 큰 인기를 얻고 있습니다. 알룰로스는 설탕처럼 캐러멜화가 가능하며, 베이킹이나 요리에서도 설탕과 유사하게 활용될 수 있다는 점에서 기존 설탕을 사용하는 레시피에 적용하기 용이하다는 장점도 있습니다. **에리스리톨(Erythritol)**과 같은 당알코올류도 식물 유래 감미료의 범주에 포함될 수 있습니다. 에리스리톨은 발효 과정을 통해 포도당으로부터 생산되며, 설탕의 약 70% 정도의 단맛을 가지지만 칼로리가 거의 없고 혈당에 영향을 미치지 않는다는 장점이 있습니다. 다만, 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있다는 점은 소비자들이 인지해야 할 부분입니다. 식물 유래 감미료의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 흔하게는 **음료** 분야에서 찾아볼 수 있습니다. 탄산음료, 주스, 차, 커피 등 다양한 음료 제품에 설탕 대신 사용되어 칼로리를 낮추면서도 만족스러운 단맛을 제공합니다. **식품** 분야에서도 마찬가지입니다. 제과, 제빵, 아이스크림, 요거트, 잼 등 단맛이 필요한 거의 모든 식품에 활용됩니다. 특히 건강을 생각하는 소비자들을 대상으로 하는 ‘무설탕’ 또는 ‘저칼로리’ 제품 시장에서 식물 유래 감미료의 역할은 더욱 중요해지고 있습니다. 또한, **의약품**이나 **건강 기능 식품** 분야에서도 쓴맛을 가리거나 복용 편의성을 높이기 위해 식물 유래 감미료가 사용되기도 합니다. 이러한 식물 유래 감미료의 개발 및 생산에는 다양한 **관련 기술**이 동반됩니다. 먼저, 감미료 성분을 식물에서 효율적으로 추출하고 정제하는 **분리 및 정제 기술**이 중요합니다. 각 식물 유래 감미료의 특성에 맞는 추출 용매, 온도, 압력 등의 조건을 최적화하여 높은 수율과 순도를 확보하는 것이 핵심입니다. 또한, 스테비아의 스테비올 배당체처럼 단맛의 품질을 개선하기 위해 효소적 또는 화학적 변형을 통해 **구조를 변경하는 기술**도 발전하고 있습니다. 이는 기존 감미료의 쓴맛이나 불쾌한 뒷맛을 줄이고, 설탕과 더 유사한 단맛 프로파일을 구현하는 데 기여합니다. 최근에는 미생물을 활용하여 특정 감미료 성분을 **발효 생산**하는 기술도 주목받고 있습니다. 예를 들어, 효모나 박테리아를 이용하여 스테비올 배당체나 알룰로스를 생산하는 방식은 보다 지속 가능하고 효율적인 생산 경로를 제공할 수 있습니다. 이러한 바이오 기술의 발전은 식물 유래 감미료의 공급 안정성을 높이고 생산 단가를 낮추는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. 더 나아가, 소비자들의 다양한 요구에 맞춰 특정 감미료를 단독으로 사용하거나 여러 감미료를 조합하여 최적의 맛과 기능성을 구현하는 **블렌딩 기술** 또한 중요한 부분을 차지합니다. 이러한 기술들은 식물 유래 감미료가 단순히 설탕 대체재를 넘어, 소비자의 건강과 만족도를 동시에 충족시키는 중요한 식품 원료로 자리매김하는 데 기여하고 있습니다. 앞으로도 식물 유래 감미료 시장은 지속적인 기술 혁신과 함께 더욱 발전할 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물 유래 감미료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E40282) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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