| ■ 영문 제목 : Natural Food Preservatives Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Edible Oil, Rosemary Extracts, Natamycin, Vinegar, Chitosan), By Function (Antimicrobial, Antioxidant), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GRV24MAY051 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2024년 4월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 90 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (5일 소요) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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| 글로벌 천연 식품 보존료 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 천연 식품 보존제 시장 규모는 2030년까지 13억 9천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 연평균 6. 9%의 성장률을 기록할 것으로 예측됩니다. 천연 식품 보존료 산업은 깨끗한 라벨과 영양가 높은 식품 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 합성 첨가물에 대한 우려로 인해 인공 보존료로부터의 전환이 점차 이루어지고 있습니다. 항산화제, 항균제, 에센셜 오일과 같은 천연 보존료는 그 안전성과 효능을 인정받아 인기를 끌고 있습니다. 또한, 엄격한 식품 안전 규제는 천연 보존료의 채택을 더욱 촉진하여 업계에서 천연 보존료의 존재감을 더욱 강화하고 있습니다. 천연 보존료는 재생 가능한 자원에서 유래하고 생분해되는 경우가 많기 때문에 환경 친화적인 생산 방식에 대한 소비자의 기대가 높아짐에 따라 환경의 지속가능성이 천연 보존료에 대한 수요를 더욱 촉진할 것입니다. 기술의 발전으로 천연 보존료를 추출하고 적용하는 방법이 개선되어 품질 저하 없이 제품의 유통기한을 연장하는 데 더 비용 효율적이고 효율적입니다. 이러한 보존료는 유제품, 육류, 가금류, 베이커리 제품 등 다양한 산업에서 신선도와 안전성을 유지하는 데 도움을 주고 있습니다. 제조업체들은 이러한 트렌드를 활용해 제품 차별화를 꾀하고, 천연 성분에 대한 규제 요건에 대응하고, 제품 개발의 혁신을 통해 천연 보존료를 최대한 활용하고, 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 소비자의 진화하는 요구에 부응하고 있습니다. 천연 식품 보존료 업계의 시장 플레이어들은 신제품을 출시하고 새로운 기회를 활용하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 8월 매사추세츠에 본사를 둔 생명공학 기업 코나젠(Conagen)은 p-쿠마르산(p-coumaric acid, PCA)이라는 천연 보존료를 출시했습니다. PCA는 땅콩과 토마토와 같은 식물에서 발견되는 항산화 및 항균 화합물인 PCA는 코나젠의 혁신적인 정밀 발효 공정을 통해 생산됩니다. 이 기술을 통해 미생물은 합성 대체품에 비해 경쟁력 있는 가격으로 지속 가능하고 고순도의 PCA를 생산할 수 있습니다. 천연 식품 보존료 시장 보고서 하이라이트 - 식용유 부문은 다양한 용도와 천연 보존료로서의 효과로 인해 2023년 29. 9%의 최대 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 식용유는 항균성이 뛰어나 식품 내 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 억제합니다. 또한, 식용유는 항산화제로 작용하여 산화 및 부패를 방지하여 다양한 식품의 유통기한을 연장하는 역할을 합니다. - 기능별로는 항균 분야가 2023년 64. 91% 이상의 가장 큰 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 BHA 및 BHT와 같은 합성 보존료와 관련된 건강 위험에 대한 소비자의 우려가 증가하고 있음을 반영합니다. 식물, 허브, 에센셜 오일에서 추출한 천연 항균 보존료는 보다 안전한 대안을 제공하며, 규제 기관에 의해 일반적으로 인정된 안전(GRAS)으로 인정받고 있습니다. - 용도별로는 수산물, 육류 및 가금류 부문이 2023년 24. 9% 이상의 최대 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 우위는 이러한 식품 카테고리가 부패하기 쉽기 때문에 신선도와 품질을 유지하기 위해 효과적인 보존 방법이 필요하기 때문입니다. 천연 보존료는 미생물의 성장을 억제하고 부패를 지연시킴으로써 수산물, 육류 및 가금류 제품의 유통기한을 연장하는 데 중요한 역할을 합니다. - 2023년 매출 점유율은 33. 8% 이상으로 북미 지역이 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이러한 높은 점유율은 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가, 천연 보존료를 지지하는 엄격한 규제 기준, 식품 가공 기술의 발전으로 인한 것입니다. |
1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 시장 변수, 동향 및 범위
4. 세계의 천연 식품 보존료 시장 제품별 예측 및 동향 분석
5. 세계의 천연 식품 보존료 시장 기능 추정별 및 동향 분석
6. 세계의 천연 식품 보존료 시장 용도별 예측 및 동향 분석
7. 세계의 천연 식품 보존료 시장 지역별 예측 및 동향 분석
8. 경쟁 현황
목차 제1장. 방법론 및 범위 1.5. 시장 구성 및 데이터 시각화 제3장. 천연 식품 방부제 시장 변수, 동향 및 범위 3.1. 시장 계보 전망 3.2. 산업 가치 사슬 분석 3.2.1. 원자재 전망 3.2.2. 제조 및 기술 전망 4.1. 제품 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 4.2. 식용유 4.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 4.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 4.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 4.6. 키토산 4.6.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 4.7. 기타 4.7.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 5.1. 기능별 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 5.2. 항균제 5.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 – 2030 (백만 달러) 6.1. 응용 분야 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 6.2. 해산물, 육류 및 가금류 제품 6.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 – 2030 (백만 달러) 6.3. 제빵 제품 6.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018 – 2030 (백만 달러) 6.4. 유제품 6.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018 – 2030 (백만 달러) 6.5. 음료 6.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018 – 2030 (백만 달러) 7.1. 지역별 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년 7.2. 북미 7.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 – 2030 (백만 달러) 7.2.2. 미국 7.2.2.1. 주요 국가별 동향 7.2.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.2.3. 캐나다 7.2.3.1. 주요 국가별 동향 7.2.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.2.4. 멕시코 7.2.4.1. 주요 국가별 동향 7.2.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.3. 유럽 7.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.2. 독일 7.3.2.1. 주요 국가별 동향 7.3.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.3. 영국 7.3.3.1. 주요 국가 동향 7.3.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.4. 스페인 7.3.4.1. 주요 국가 동향 7.3.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.5. 이탈리아 7.3.5.1. 주요 국가 동향 7.3.5.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.3.6. 프랑스 7.3.6.1. 주요 국가 동향 7.3.6.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 – 2030년 (백만 달러) 7.4. 아시아 태평양 7.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.4.2.1. 주요 국가 동향 7.4.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.4.3. 인도 7.4.3.1. 주요 국가 동향 7.4.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.4.4. 일본 7.4.4.1. 주요 국가 동향 7.4.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.4.5. 호주 7.4.5.1. 주요 국가 동향 7.4.5.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.4.6.1. 주요 국가 동향 7.4.6.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.5. 중남미 7.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.5.2. 브라질 7.5.2.1. 주요 국가 동향 7.5.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.6. 중동 및 아프리카 7.6.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.6.2. 남아프리카공화국 7.6.2.1. 주요 국가 동향 7.6.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 7.6.3.1. 주요 국가 동향 7.6.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러) 8.1. 주요 시장 참여자의 최근 동향 및 영향 분석 8.2. 기업 분류 8.3. 참여자 개요 8.4. 재무 성과 8.5. 제품 벤치마킹 8.6. 기업 시장 점유율 분석, 2023 (%) 8.7. 기업 히트맵 분석 8.8. 전략 매핑 8.9. 기업 프로필 8.9.1. Naturex S.A 8.9.1.1. 기업 개요 8.9.1.2. 재무 성과 8.9.1.3. 제품 포트폴리오 8.9.2.1. 회사 개요 8.9.5.1. 회사 개요 8.9.7.1. 회사 개요 8.9.8.1. 회사 개요 8.9.8.4. 전략적 계획 8.9.9. Tate & Lyle PLC 8.9.9.1. 회사 개요 8.9.9.2. 재무 성과 8.9.9.3. 제품 포트폴리오 8.9.9.4. 전략적 계획 8.9.10. Kemin Industries, Inc. 8.9.10.1. 회사 개요 8.9.10.2. 재무 성과 8.9.10.3. 제품 포트폴리오 8.9.10.4. 전략적 계획 Table of ContentsChapter 1. Methodology and Scope 1.1. Market Segmentation & Scope 1.2. Market Definition 1.3. Information Procurement 1.3.1. Purchased Database 1.3.2. GVR’s Internal Database 1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives 1.3.4. Primary Research 1.4. Information Analysis 1.4.1. Data Analysis Models 1.5. Market Formulation & Data Visualization 1.6. Data Validation & Publishing Chapter 2. Executive Summary 2.1. Market Outlook 2.2. Segmental Outlook 2.3. Regional Outlook Chapter 3. Natural Food Preservatives Market Variables, Trends & Scope 3.1. Market Lineage Outlook 3.2. Industry Value Chain Analysis 3.2.1. Raw Material Outlook 3.2.2. Manufacturing & Technology Outlook 3.3. Regulatory Framework 3.4. Market Dynamics 3.4.1. Market Driver Analysis 3.4.2. Market Restraint Analysis 3.4.3. Market Opportunities 3.4.4. Market Challenges 3.5. Industry Analysis 3.5.1. Porter’s Five Forces Analysis 3.5.2. PESTLE Analysis 3.6. Market Entry Strategies Chapter 4. Natural Food Preservatives Market: Product Estimates & Trend Analysis 4.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 4.2. Edible Oil 4.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 4.3. Rosemary Extracts 4.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 4.4. Natamycin 4.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 4.5. Vinegar 4.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 4.6. Chitosan 4.6.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 4.7. Others 4.7.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) Chapter 5. Natural Food Preservatives Market: Function Estimates & Trend Analysis 5.1. Function Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 5.2. Antimicrobial 5.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 5.3. Antioxidant 5.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) Chapter 6. Natural Food Preservatives Market: Application Estimates & Trend Analysis 6.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 6.2. Seafood, Meat & Poultry Products 6.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 6.3. Bakery Products 6.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 6.4. Dairy Products 6.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 6.5. Beverages 6.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 6.6. Snacks 6.6.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 6.7. Fruits & Vegetables 6.7.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 6.8. Others 6.8.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) Chapter 7. Natural Food Preservatives Market: Regional Estimates & Trend Analysis 7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030 7.2. North America 7.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.2.2. U.S. 7.2.2.1. Key country dynamics 7.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.2.3. Canada 7.2.3.1. Key country dynamics 7.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.2.4. Mexico 7.2.4.1. Key country dynamics 7.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.3. Europe 7.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.3.2. Germany 7.3.2.1. Key country dynamics 7.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.3.3. UK 7.3.3.1. Key country dynamics 7.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.3.4. Spain 7.3.4.1. Key country dynamics 7.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.3.5. Italy 7.3.5.1. Key country dynamics 7.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.3.6. France 7.3.6.1. Key country dynamics 7.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.4. Asia Pacific 7.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.4.2. China 7.4.2.1. Key country dynamics 7.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.4.3. India 7.4.3.1. Key country dynamics 7.4.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.4.4. Japan 7.4.4.1. Key country dynamics 7.4.4.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.4.5. Australia 7.4.5.1. Key country dynamics 7.4.5.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.4.6. Indonesia 7.4.6.1. Key country dynamics 7.4.6.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.5. Central & South America 7.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.5.2. Brazil 7.5.2.1. Key country dynamics 7.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.6. Middle East & Africa 7.6.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.6.2. South Africa 7.6.2.1. Key country dynamics 7.6.2.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) 7.6.3. Saudi Arabia 7.6.3.1. Key country dynamics 7.6.3.2. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) Chapter 8. Competitive Analysis 8.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants 8.2. Company Categorization 8.3. Participant’s Overview 8.4. Financial Performance 8.5. Product Benchmarking 8.6. Company Market Share Analysis, 2023 (%) 8.7. Company Heat Map Analysis 8.8. Strategy Mapping 8.9. Company Profiles 8.9.1. Naturex S.A 8.9.1.1. Company Overview 8.9.1.2. Financial Performance 8.9.1.3. Product Portfolios 8.9.1.4. Strategic Initiatives 8.9.2. Handary S.A. 8.9.2.1. Company Overview 8.9.2.2. Financial Performance 8.9.2.3. Product Portfolios 8.9.2.4. Strategic Initiatives 8.9.3. Cargill, Incorporated 8.9.3.1. Company Overview 8.9.3.2. Financial Performance 8.9.3.3. Product Portfolios 8.9.3.4. Strategic Initiatives 8.9.4. Danisco 8.9.4.1. Company Overview 8.9.4.2. Financial Performance 8.9.4.3. Product Portfolios 8.9.4.4. Strategic Initiatives 8.9.5. Kalsec Inc. 8.9.5.1. Company Overview 8.9.5.2. Financial Performance 8.9.5.3. Product Portfolios 8.9.5.4. Strategic Initiatives 8.9.6. Ita Food Improvers 8.9.6.1. Company Overview 8.9.6.2. Financial Performance 8.9.6.3. Product Portfolios 8.9.6.4. Strategic Initiatives 8.9.7. DSM 8.9.7.1. Company Overview 8.9.7.2. Financial Performance 8.9.7.3. Product Portfolios 8.9.7.4. Strategic Initiatives 8.9.8. Kerry Group Plc. 8.9.8.1. Company Overview 8.9.8.2. Financial Performance 8.9.8.3. Product Portfolios 8.9.8.4. Strategic Initiatives 8.9.9. Tate & Lyle PLC 8.9.9.1. Company Overview 8.9.9.2. Financial Performance 8.9.9.3. Product Portfolios 8.9.9.4. Strategic Initiatives 8.9.10. Kemin Industries, Inc. 8.9.10.1. Company Overview 8.9.10.2. Financial Performance 8.9.10.3. Product Portfolios 8.9.10.4. Strategic Initiatives |
| ※참고 정보 천연 식품 보존료는 식품의 신선도를 유지하고 변질을 방지하기 위해 자연에서 추출된 성분을 이용하는 방법입니다. 이러한 보존료는 식품의 안전성을 높이고 저장 기간을 연장하며, 소비자에게는 보다 건강한 선택을 제공할 수 있는 장점이 있습니다. 현대 소비자들은 인공 첨가물에 대한 우려가 커짐에 따라 천연 보존료에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 천연 식품 보존료는 일반적으로 식물, 과일, 허브, 미생물 등에서 유래한 물질로, 화학 합성물이 아니라는 점에서 선호됩니다. 천연 식품 보존료의 개념은 과거부터 사용된 전통적인 보존 방법과 밀접하게 관련되어 있습니다. 예를 들어, 소금을 사용해 고기를 저장하거나, 식초를 활용한 장아찌, 설탕으로 만든 잼 등이 천연 보존 기술의 일환으로 볼 수 있습니다. 이러한 방식은 식품의 부패를 늦추고 미생물의 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다. 현대에는 이러한 전통적인 방법 외에도 다양한 천연 물질이 연구되고 있으며, 이들을 이용한 새로운 보존 방법이 개발되고 있습니다. 천연 식품 보존료의 종류는 다양합니다. 대표적인 예로는 비타민 E, 비타민 C, 천연 산(예: 구연산, 아세트산), 항산화제(예: 로즈마리 추출물), 꿀, 커큐민, 딸기와 사과에서 추출한 천연 항균제 등이 있습니다. 이러한 성분들은 체내에서 발생하는 산화 스트레스를 줄여주고 미세균의 성장을 억제하는 성질이 있습니다. 또한, 특정 허브나 향신료에서 추출된 성분들 또한 천연 보존료로 활용되며, 예를 들어 바질이나 타임 등의 허브는 향균 효과가 강해 보존료로 사용됩니다. 천연 식품 보존료의 용도는 매우 넓습니다. 주로 고기, 유제품, 빵, 과일, 채소 등 다양한 식품 군에서 사용되며, 특히 가공 식품에서 그 필요성이 커지고 있습니다. 이는 가공 식품의 유통 기간을 늘리고 소비자에게 더 안전한 제품을 제공하기 위한 노력의 일환입니다. 예를 들어, 비타민 C는 오렌지 주스와 같은 음료에서 산화 방지제로 자주 사용되며, 꿀은 과일을 보존하는 데 효과적인 성분으로 알려져 있습니다. 이와 함께 관련 기술도 발전하고 있습니다. 천연 보존료를 효과적으로 활용하기 위해 연구자들은 나노기술, 생물공학, 생물소재 기술 등을 응용하고 있습니다. 이런 기술들은 천연 성분의 효과를 극대화하고, 소비자의 안전과 편의성을 동시에 고려한 새로운 보존 솔루션을 제시하고 있습니다. 예를 들어, 나노캡슐화를 통해 천연 보존료의 방출을 제어하거나, 히드로젤을 이용해 식품 내 수분의 손실을 줄이는 방법 등이 있습니다. 결론적으로, 천연 식품 보존료는 지속 가능한 식품 보존 방법으로서, 건강한 식습관을 추구하는 현대 사회에 적합한 해결책을 제시합니다. 앞으로도 이러한 천연 보존료의 연구와 개발은 계속될 것으로 기대되며, 보다 안전하고 맛있는 식품을 제공하는 데 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 천연 식품 보존료 시장 2024-2030 : 식용유, 로즈마리 추출물, 나타마이신, 식초, 키토산] (코드 : GRV24MAY051) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 천연 식품 보존료 시장 2024-2030 : 식용유, 로즈마리 추출물, 나타마이신, 식초, 키토산] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |