| ■ 영문 제목 : Mustard Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F35315 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 머스타드 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 머스타드 시장을 대상으로 합니다. 또한 머스타드의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 머스타드 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 머스타드 시장은 요리용, 제유업, 가공 식품, 향신료/조미료 (조미료), 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 머스타드 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 머스타드 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
머스타드 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 머스타드 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 머스타드 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 겨자 분말, 겨자 기름, 겨자 페이스트, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 머스타드 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 머스타드 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 머스타드 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 머스타드 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 머스타드 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 머스타드 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 머스타드에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 머스타드 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
머스타드 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 겨자 분말, 겨자 기름, 겨자 페이스트, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 요리용, 제유업, 가공 식품, 향신료/조미료 (조미료), 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 머스타드 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– H. J. Heinz Company, Conagra Brands, McCormick Foods, Kraft Foods Group, Unilever, French’s, Mustard and Co., Charroux, Colman’s, Woeber’s, Boar’s Head, Bertman Original Ballpark Mustard, Zatarain’s, Podravka
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 머스타드의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 머스타드 시장 규모
3 장 : 머스타드 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 머스타드 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 머스타드 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 머스타드 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 H. J. Heinz Company, Conagra Brands, McCormick Foods, Kraft Foods Group, Unilever, French’s, Mustard and Co., Charroux, Colman’s, Woeber’s, Boar’s Head, Bertman Original Ballpark Mustard, Zatarain’s, Podravka H. J. Heinz Company Conagra Brands McCormick Foods 8. 글로벌 머스타드 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 머스타드 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 머스타드 세그먼트, 2023년 - 용도별 머스타드 세그먼트, 2023년 - 글로벌 머스타드 시장 개요, 2023년 - 글로벌 머스타드 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 머스타드 매출, 2019-2030 - 글로벌 머스타드 판매량: 2019-2030 - 머스타드 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 머스타드 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 머스타드 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 머스타드 가격 - 글로벌 용도별 머스타드 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 머스타드 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 머스타드 가격 - 지역별 머스타드 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 머스타드 매출 시장 점유율 - 지역별 머스타드 매출 시장 점유율 - 지역별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 머스타드 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 미국 머스타드 시장규모 - 캐나다 머스타드 시장규모 - 멕시코 머스타드 시장규모 - 유럽 국가별 머스타드 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 독일 머스타드 시장규모 - 프랑스 머스타드 시장규모 - 영국 머스타드 시장규모 - 이탈리아 머스타드 시장규모 - 러시아 머스타드 시장규모 - 아시아 지역별 머스타드 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 중국 머스타드 시장규모 - 일본 머스타드 시장규모 - 한국 머스타드 시장규모 - 동남아시아 머스타드 시장규모 - 인도 머스타드 시장규모 - 남미 국가별 머스타드 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 브라질 머스타드 시장규모 - 아르헨티나 머스타드 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 머스타드 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 머스타드 판매량 시장 점유율 - 터키 머스타드 시장규모 - 이스라엘 머스타드 시장규모 - 사우디 아라비아 머스타드 시장규모 - 아랍에미리트 머스타드 시장규모 - 글로벌 머스타드 생산 능력 - 지역별 머스타드 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 머스타드 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 머스타드(Mustard)는 겨자 씨앗을 갈아 만들거나, 겨자 씨앗을 활용하여 만든 다양한 종류의 소스 및 조미료를 포괄하는 용어입니다. 그 기원은 고대 시대로 거슬러 올라가며, 처음에는 겨자 씨앗을 으깨어 물이나 식초와 섞어 사용했던 것으로 추정됩니다. 시간이 지나면서 다양한 문화권에서 각기 다른 방식과 재료를 더해 발전시켜 왔으며, 현재는 전 세계적으로 사랑받는 식재료이자 조미료로 자리 잡았습니다. 머스타드의 핵심적인 특징은 바로 그 특유의 톡 쏘는 매운맛과 풍미입니다. 이러한 맛은 겨자 씨앗에 함유된 **글루코시놀레이트(glucosinolates)**라는 화합물에서 비롯됩니다. 글루코시놀레이트는 겨자 씨앗이 파괴될 때 효소인 **미로시나아제(myrosinase)**와 만나 분해되면서 **이소티오시아네이트(isothiocyanates)**라는 휘발성 화합물을 생성하는데, 이 이소티오시아네이트가 바로 머스타드의 알싸하고 코를 찌르는 듯한 매운맛을 담당합니다. 이러한 매운맛의 강도는 사용하는 겨자 씨앗의 종류, 씨앗을 가는 방식, 그리고 첨가되는 다른 재료에 따라 달라집니다. 일반적으로 흰색 겨자 씨앗(white mustard)이나 노란색 겨자 씨앗(yellow mustard)은 상대적으로 순한 맛을 내는 반면, 갈색 겨자 씨앗(brown mustard)이나 검은색 겨자 씨앗(black mustard)은 더 강렬하고 매운맛을 지니고 있습니다. 머스타드는 그 종류가 매우 다양하며, 각기 다른 맛과 질감을 자랑합니다. 가장 기본적인 형태는 **홀 머스타드(whole grain mustard)**로, 겨자 씨앗을 통째로 사용하거나 거칠게 으깨어 만들어 씨앗의 톡 터지는 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. 이러한 홀 머스타드는 샐러드드레싱이나 육류 요리에 풍미를 더하는 데 활용됩니다. **디종 머스타드(Dijon mustard)**는 프랑스의 디종 지역에서 유래한 것으로, 주로 갈색 겨자 씨앗과 화이트 와인 식초, 그리고 때로는 백포도주를 사용하여 만듭니다. 전통적인 디종 머스타드는 씨앗을 곱게 갈아 부드럽고 크리미한 질감을 가지며, 순하면서도 깊은 풍미가 특징입니다. 여기에 허브나 향신료를 추가하여 다양한 변형 디종 머스타드가 만들어지기도 합니다. **옐로우 머스타드(yellow mustard)** 또는 **아메리칸 머스타드(American mustard)**는 우리가 흔히 접하는 핫도그나 햄버거에 곁들여 먹는 머스타드로, 노란색 겨자 씨앗을 곱게 갈아 강황(turmeric)을 첨가하여 특유의 노란색을 띠게 합니다. 강황은 겨자 씨앗 자체의 맛을 크게 변화시키지는 않지만, 색감을 더하고 약간의 풍미를 더하는 역할을 합니다. 옐로우 머스타드는 다른 머스타드에 비해 맛이 부드럽고 신맛이 강한 편입니다. 이 외에도 **잉글리시 머스타드(English mustard)**는 가루 겨자에 물이나 식초를 섞어 사용하는 형태로, 다른 머스타드보다 더 강하고 날카로운 매운맛을 자랑합니다. 또한, 꿀을 첨가하여 달콤한 맛을 더한 **허니 머스타드(honey mustard)**, 매콤한 맛을 강화하기 위해 고추나 다른 매운 향신료를 첨가한 **스파이시 머스타드(spicy mustard)** 등 매우 다양한 종류가 존재합니다. 각 지역의 식문화와 선호도에 따라 고유한 머스타드 레시피가 발전해 왔습니다. 머스타드는 매우 다재다능한 식재료로, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 가장 기본적인 용도는 **소스 및 드레싱**입니다. 샐러드에 뿌리는 드레싱에 머스타드를 첨가하면 상큼한 풍미와 약간의 매콤함이 더해져 맛의 균형을 잡아줍니다. 또한, 마요네즈나 요거트 등과 섞어 다양한 종류의 딥이나 소스를 만들 수 있습니다. **육류 요리**에서도 머스타드는 빼놓을 수 없는 조미료입니다. 돼지고기, 소고기, 닭고기 등 다양한 육류에 머스타드를 발라 구우면 독특한 풍미와 함께 육질을 부드럽게 하는 효과도 얻을 수 있습니다. 특히 스테이크나 로스트비프 등에 곁들여 먹으면 그 맛이 배가 됩니다. **샌드위치나 버거**에도 머스타드는 필수적으로 사용되는 재료 중 하나입니다. 햄버거나 핫도그에 머스타드를 바르면 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 치즈와 함께 사용하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. **양념장이나 마리네이드**에도 머스타드를 활용할 수 있습니다. 간장, 식초, 꿀 등과 섞어 생선이나 육류를 재워두면 재료에 깊은 풍미를 더할 수 있습니다. 또한, 김치나 장아찌 등 발효 식품을 만들 때 소량의 머스타드를 첨가하면 독특한 풍미와 보존성을 높이는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 머스타드의 제조 및 활용과 관련된 기술들도 주목할 만합니다. 겨자 씨앗을 곱게 갈기 위한 **분쇄 기술**은 머스타드의 질감과 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 씨앗을 얼마나 곱게 갈느냐에 따라 부드러운 소스가 되거나 거친 식감의 소스가 될 수 있습니다. 또한, 머스타드의 보관 안정성을 높이고 풍미를 유지하기 위한 **첨가물 및 보존 기술**도 중요합니다. 식초나 소금은 천연 방부제 역할을 하며, 다른 향신료나 허브를 첨가하여 풍미를 다양화하는 기술도 발전하고 있습니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라, **저염 또는 무첨가 머스타드**에 대한 연구 및 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 머스타드는 단순히 맛을 더하는 조미료를 넘어, 다양한 영양학적 이점도 가지고 있습니다. 겨자 씨앗에는 **셀레늄, 마그네슘, 오메가-3 지방산** 등이 함유되어 있어 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 또한, 머스타드의 매운맛을 내는 이소티오시아네이트 화합물은 **항산화 및 항염증 효과**가 있다는 연구 결과도 있습니다. 물론 이러한 효능을 위해서는 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 결론적으로 머스타드는 오랜 역사와 다양한 변주를 가진 매력적인 조미료입니다. 단순한 겨자 씨앗에서 시작하여 전 세계인의 식탁에 오르는 다양한 형태로 발전해왔으며, 그 특유의 톡 쏘는 맛과 향은 많은 요리를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다. 앞으로도 머스타드는 전통적인 방식을 유지하면서도 현대적인 식문화와 기술 발전에 따라 더욱 다양하고 건강한 형태로 진화해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 머스타드 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F35315) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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