| ■ 영문 제목 : Mushroom Beer Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F35307 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 버섯 맥주 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 버섯 맥주 시장을 대상으로 합니다. 또한 버섯 맥주의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 버섯 맥주 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 버섯 맥주 시장은 슈퍼 마켓/하이퍼 마켓, 전자 상거래 상점, 전문점를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 버섯 맥주 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 버섯 맥주 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
버섯 맥주 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 버섯 맥주 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 버섯 맥주 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 생버섯, 가공버섯), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 버섯 맥주 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 버섯 맥주 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 버섯 맥주 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 버섯 맥주 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 버섯 맥주 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 버섯 맥주 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 버섯 맥주에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 버섯 맥주 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
버섯 맥주 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 생버섯, 가공버섯
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼 마켓/하이퍼 마켓, 전자 상거래 상점, 전문점
■ 지역별 및 국가별 글로벌 버섯 맥주 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– FUNG TN, Rogue, Old Town, Scratch Brewing Company, Wild Beer, Mellow Mushroom, , Smutty nose Brewing Company, La CHAGA, Gold Mark, Ninkasi Brewing Company
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 버섯 맥주의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 버섯 맥주 시장 규모
3 장 : 버섯 맥주 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 버섯 맥주 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 버섯 맥주 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 버섯 맥주 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 FUNG TN, Rogue, Old Town, Scratch Brewing Company, Wild Beer, Mellow Mushroom, , Smutty nose Brewing Company, La CHAGA, Gold Mark, Ninkasi Brewing Company FUNG TN Rogue Old Town 8. 글로벌 버섯 맥주 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 버섯 맥주 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 버섯 맥주 세그먼트, 2023년 - 용도별 버섯 맥주 세그먼트, 2023년 - 글로벌 버섯 맥주 시장 개요, 2023년 - 글로벌 버섯 맥주 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 버섯 맥주 매출, 2019-2030 - 글로벌 버섯 맥주 판매량: 2019-2030 - 버섯 맥주 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 버섯 맥주 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 버섯 맥주 가격 - 글로벌 용도별 버섯 맥주 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 버섯 맥주 가격 - 지역별 버섯 맥주 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 지역별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 지역별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 미국 버섯 맥주 시장규모 - 캐나다 버섯 맥주 시장규모 - 멕시코 버섯 맥주 시장규모 - 유럽 국가별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 독일 버섯 맥주 시장규모 - 프랑스 버섯 맥주 시장규모 - 영국 버섯 맥주 시장규모 - 이탈리아 버섯 맥주 시장규모 - 러시아 버섯 맥주 시장규모 - 아시아 지역별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 중국 버섯 맥주 시장규모 - 일본 버섯 맥주 시장규모 - 한국 버섯 맥주 시장규모 - 동남아시아 버섯 맥주 시장규모 - 인도 버섯 맥주 시장규모 - 남미 국가별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 브라질 버섯 맥주 시장규모 - 아르헨티나 버섯 맥주 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 버섯 맥주 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 버섯 맥주 판매량 시장 점유율 - 터키 버섯 맥주 시장규모 - 이스라엘 버섯 맥주 시장규모 - 사우디 아라비아 버섯 맥주 시장규모 - 아랍에미리트 버섯 맥주 시장규모 - 글로벌 버섯 맥주 생산 능력 - 지역별 버섯 맥주 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 버섯 맥주 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 버섯 맥주(Mushroom Beer)는 전통적인 맥주 제조 과정에 버섯을 첨가하여 독특한 풍미와 향, 그리고 잠재적인 건강상의 이점을 더한 음료입니다. 맥주의 기본 재료인 맥아, 홉, 효모, 물에 다양한 종류의 식용 버섯을 발효 과정에 사용하거나, 맥주에 직접 첨가하거나, 버섯 추출물을 활용하는 등 여러 방식으로 접목할 수 있습니다. 이러한 접근 방식은 맥주에 깊이 있는 흙내음, 감칠맛(Umami), 그리고 종종 예상치 못한 복합적인 맛을 부여합니다. 버섯 맥주의 정의는 매우 포괄적이며, 제조 방식에 따라 다양하게 나타납니다. 가장 일반적인 형태는 버섯을 발효 과정에서 홉과 함께 또는 단독으로 사용하여 버섯의 향미 성분을 맥주에 녹여내는 방식입니다. 어떤 경우에는 버섯을 건조하거나 분쇄하여 맥아와 함께 당화 과정에 투입하기도 하고, 완성된 맥주에 버섯 조각이나 추출물을 첨가하여 짧은 시간 동안 숙성시키는 방법도 사용됩니다. 또한, 버섯 자체에서 추출한 효소나 향미 성분을 이용하여 맥주에 풍미를 더하는 연구도 진행되고 있습니다. 이러한 다양한 제조 기법은 버섯 맥주가 단일한 맛이나 특성을 가지지 않음을 보여줍니다. 버섯 맥주의 가장 두드러진 특징은 단연 그 독특한 풍미입니다. 일반적으로 버섯은 땅의 기운을 담은 듯한 흙내음(Earthy)과 깊고 풍부한 감칠맛을 가지고 있습니다. 이러한 특성은 맥주에 기존 맥주에서는 찾아보기 힘든 복합적인 맛의 층을 더합니다. 예를 들어, 표고버섯은 은은한 훈연향과 함께 깊은 감칠맛을, 양송이버섯은 부드럽고 약간의 견과류 같은 풍미를, 송이버섯은 특유의 향긋함과 섬세한 맛을, 차가버섯이나 상황버섯과 같은 약용 버섯은 좀 더 쌉싸름하고 복잡한 맛을 맥주에 더할 수 있습니다. 홉의 쓴맛이나 맥아의 단맛과 버섯의 풍미가 어우러지면서 마치 잘 숙성된 와인이나 복합적인 스튜를 마시는 듯한 경험을 선사하기도 합니다. 이러한 맛의 다양성은 어떤 종류의 버섯을 사용하고, 어떤 방식으로 가공하며, 어떤 맥주 스타일에 적용하느냐에 따라 크게 달라집니다. 버섯 맥주는 그 종류에 따라 다채로운 맛과 향을 선사합니다. 예를 들어, **표고버섯 맥주**는 표고버섯 특유의 짙은 감칠맛과 은은한 훈연향을 맥주에 녹여내어 깊고 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 이러한 맥주는 종종 흑맥주나 스타우트와 같은 어두운 색상의 맥주와 잘 어울리며, 육류 요리와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다. **송이버섯 맥주**는 소량의 송이버섯만으로도 독특하고 향긋한 향을 맥주에 부여할 수 있습니다. 섬세한 향과 맛을 가진 송이버섯은 상대적으로 가벼운 맥주 스타일이나 해산물 요리와 함께 즐기기에 적합합니다. **양송이버섯 맥주**는 가장 대중적으로 접할 수 있는 버섯 중 하나인 양송이버섯을 활용하여 부드럽고 약간의 흙내음, 때로는 약간의 견과류 풍미를 맥주에 더할 수 있습니다. 이러한 맥주는 에일이나 라거 등 다양한 맥주 스타일에 적용될 수 있으며, 캐주얼하게 즐기기 좋습니다. 더 나아가, **약용 버섯을 활용한 맥주**도 주목받고 있습니다. 차가버섯, 상황버섯, 영지버섯 등은 전통적으로 건강 증진 효과가 있다고 알려져 있으며, 이러한 버섯들을 맥주에 활용하여 기능성 맥주로서의 가능성을 탐구하고 있습니다. 이러한 맥주는 종종 쌉싸름하거나 약간의 쓴맛을 가질 수 있으며, 이는 맥주의 전체적인 풍미에 복합성을 더합니다. 다만, 약용 버섯은 그 자체로 강한 맛이나 향을 가지고 있을 수 있으므로, 맥주에 적절한 양으로 사용하는 것이 중요합니다. 또한, 버섯의 종류 외에도 어떤 맥주 베이스(예: 라거, 에일, 스타우트, IPA 등)에 버섯을 접목하느냐에 따라 결과물은 크게 달라집니다. 가벼운 맥주에는 섬세한 버섯 향을, 무거운 맥주에는 깊은 감칠맛과 흙내음을 더하는 방식으로 활용할 수 있습니다. 버섯 맥주의 용도는 전통적인 음료로서의 즐거움을 넘어섭니다. 가장 일반적인 용도는 **독특하고 새로운 맛을 경험하고자 하는 맥주 애호가들을 위한 특별한 음료**로서의 역할입니다. 일반 맥주에서 느끼기 어려운 복합적인 풍미와 향을 통해 미식적인 즐거움을 제공하며, 다양한 요리와의 페어링을 통해 식사의 즐거움을 배가시킬 수 있습니다. 예를 들어, 버섯 맥주는 스테이크, 버섯 요리, 구운 고기, 치즈 플래터 등과 잘 어울립니다. 또한, **기능성 식품으로서의 잠재력**도 가지고 있습니다. 일부 버섯에는 항산화 성분, 면역 강화 성분, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어, 이러한 버섯을 활용한 맥주는 건강에 도움을 줄 수 있는 음료로 인식될 수 있습니다. 다만, 이는 버섯의 종류와 함량, 그리고 제조 과정에 따라 달라지므로, 건강 효능을 기대하고 섭취할 경우에는 신중한 접근이 필요합니다. 또한, 최근에는 **비건(Vegan) 맥주** 시장에서도 버섯 맥주가 주목받고 있습니다. 전통적인 맥주 제조 시 사용되는 일부 맑게 하는 과정에서 동물성 재료가 사용될 수 있는데, 버섯 자체가 식물성 재료이기 때문에 비건 맥주 제조에 적합한 재료로 활용될 수 있습니다. 이는 채식주의자나 비건 라이프스타일을 추구하는 소비자들에게 새로운 선택지를 제공합니다. 버섯 맥주 제조와 관련하여 활용될 수 있는 기술들은 다양합니다. **발효 제어 기술**은 버섯의 풍미 성분이 맥주에 얼마나 잘 발현되도록 하는지를 결정하는 핵심 요소입니다. 효모의 종류, 발효 온도, 발효 시간 등을 정밀하게 제어함으로써 버섯 특유의 풍미를 극대화하거나 특정 풍미를 강조할 수 있습니다. 예를 들어, 특정 효모주는 버섯의 풍미 성분을 더 잘 분해하거나 전환하는 능력을 가질 수 있습니다. **추출 및 농축 기술**은 버섯에서 특정 풍미 성분이나 유효 성분을 효과적으로 추출하고 농축하여 맥주에 첨가하는 데 사용될 수 있습니다. 마이크로웨이브 추출, 초음파 추출, 초임계 유림 추출 등 다양한 현대적인 추출 기술을 활용하여 버섯의 맛과 향을 그대로 보존하면서 효율적으로 추출할 수 있습니다. **향미 분석 및 블렌딩 기술** 또한 중요합니다. 버섯은 종류별로 매우 다양한 향미 프로필을 가지고 있으며, 이러한 향미를 정확히 분석하고 맥주의 다른 재료들과의 조화를 고려하여 최적의 블렌딩 비율을 찾는 것이 버섯 맥주의 품질을 결정합니다. 가스 크로마토그래피-질량 분석법(GC-MS)과 같은 분석 기기를 활용하여 버섯의 휘발성 향미 성분을 파악하고, 이를 바탕으로 섬세한 블렌딩 전략을 수립할 수 있습니다. 또한, **품질 관리 및 보존 기술**은 버섯 맥주의 안정적인 맛과 품질을 유지하는 데 필수적입니다. 버섯의 신선도 유지, 적절한 건조 또는 분쇄 방법 선택, 그리고 미생물 오염 방지를 위한 살균 및 여과 기술 등이 중요하게 고려됩니다. 마지막으로, **새로운 맥주 스타일 개발을 위한 연구**는 버섯 맥주의 영역을 더욱 확장시킬 수 있습니다. 예를 들어, IPA 스타일의 맥주에 버섯의 흙내음과 감칠맛을 더하거나, 사워 에일과 같은 산미가 있는 맥주에 버섯의 복합적인 풍미를 접목하는 시도는 흥미로운 결과물을 만들어낼 수 있습니다. 결론적으로, 버섯 맥주는 단순한 호기심을 넘어 독특한 맛과 향, 그리고 잠재적인 건강상의 이점을 제공하는 매력적인 음료입니다. 다양한 버섯 종류와 제조 기법의 조합을 통해 무궁무진한 맛의 가능성을 탐구할 수 있으며, 현대적인 식품 가공 기술과 발효 과학의 발전은 버섯 맥주의 품질 향상과 대중화에 기여할 것입니다. 앞으로 버섯 맥주 시장은 더욱 성장할 것이며, 이는 맥주 산업에 신선한 바람을 불어넣을 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 버섯 맥주 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F35307) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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