| ■ 영문 제목 : Milk Protein Concentrate (MPC) Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F33937 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 농축 우유 단백질 (MPC) 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 농축 우유 단백질 (MPC) 시장을 대상으로 합니다. 또한 농축 우유 단백질 (MPC)의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 농축 우유 단백질 (MPC) 시장은 유제품, 영양 제품, 치즈 제품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 농축 우유 단백질 (MPC) 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
농축 우유 단백질 (MPC) 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 농축 우유 단백질 (MPC) 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 농축 우유 단백질 (MPC) 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 함유<70%, 함유: 70%-85%, 함유>85%), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 농축 우유 단백질 (MPC) 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 농축 우유 단백질 (MPC) 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 농축 우유 단백질 (MPC) 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 농축 우유 단백질 (MPC) 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 농축 우유 단백질 (MPC) 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 농축 우유 단백질 (MPC) 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 농축 우유 단백질 (MPC)에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 농축 우유 단백질 (MPC) 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
농축 우유 단백질 (MPC) 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 함유<70%, 함유: 70%-85%, 함유>85%
■ 용도별 시장 세그먼트
– 유제품, 영양 제품, 치즈 제품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Fonterra,Westland,Nutrinnovate Australia,Tatura,Darigold Ingredients,Idaho Milk,Erie Foods,Grassland,Glanbia,Kerry,Enka Süt,Paras
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 농축 우유 단백질 (MPC)의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장 규모
3 장 : 농축 우유 단백질 (MPC) 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Fonterra,Westland,Nutrinnovate Australia,Tatura,Darigold Ingredients,Idaho Milk,Erie Foods,Grassland,Glanbia,Kerry,Enka Süt,Paras Fonterra Westland Nutrinnovate Australia 8. 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 농축 우유 단백질 (MPC) 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 농축 우유 단백질 (MPC) 세그먼트, 2023년 - 용도별 농축 우유 단백질 (MPC) 세그먼트, 2023년 - 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장 개요, 2023년 - 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 매출, 2019-2030 - 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량: 2019-2030 - 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 농축 우유 단백질 (MPC) 가격 - 글로벌 용도별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 농축 우유 단백질 (MPC) 가격 - 지역별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 지역별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 지역별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 미국 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 캐나다 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 멕시코 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 유럽 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 독일 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 프랑스 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 영국 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 이탈리아 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 러시아 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 아시아 지역별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 중국 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 일본 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 한국 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 동남아시아 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 인도 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 남미 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 브라질 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 아르헨티나 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 농축 우유 단백질 (MPC) 판매량 시장 점유율 - 터키 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 이스라엘 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 사우디 아라비아 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 아랍에미리트 농축 우유 단백질 (MPC) 시장규모 - 글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 생산 능력 - 지역별 농축 우유 단백질 (MPC) 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 농축 우유 단백질 (MPC) 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 농축 우유 단백질 (Milk Protein Concentrate, MPC) 농축 우유 단백질(MPC)은 신선한 우유에서 유청 단백질과 유당을 제거하여 단백질 함량을 높인 유제품 원료입니다. MPC는 우유 본연의 영양학적 가치와 기능성을 그대로 유지하면서도, 단백질 함량이 높아 다양한 식품 및 영양 제품 제조에 활용됩니다. 우유에는 카제인과 유청 단백질이라는 두 가지 주요 단백질이 함유되어 있는데, MPC는 이 두 가지 단백질을 우유에서 분리 및 농축한 형태로, 일반적으로 총 고형분 중 25% 이상 90% 미만의 단백질을 함유하는 제품을 지칭합니다. MPC의 단백질 함량에 따라 다양한 등급으로 분류되며, 각 등급은 특정 응용 분야에 적합한 기능적 특성을 제공합니다. ### MPC의 주요 특징 MPC는 다음과 같은 뛰어난 특징을 가지고 있어 식품 산업에서 매우 중요한 원료로 자리매김하고 있습니다. * **높은 단백질 함량**: MPC는 일반적으로 40%에서 85% 사이의 높은 단백질 함량을 가지며, 이는 탈지분유(non-fat dry milk, NFDM)의 단백질 함량(약 34%)보다 훨씬 높습니다. 이러한 높은 단백질 함량은 제품의 영양가를 높이는 데 기여하며, 특히 근육 성장 및 회복을 위한 스포츠 영양 제품이나 체중 관리를 위한 식단 제품에 이상적입니다. * **우수한 기능성**: MPC는 우수한 유화성, 보수성, 겔 형성 능력, 거품 형성 능력 등 다양한 기능성을 나타냅니다. 이러한 기능성은 제품의 질감, 안정성, 조직감을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 유화성은 수중유적(oil-in-water) 에멀젼을 안정화시켜 제품의 분리를 방지하고 부드러운 질감을 부여하며, 보수성은 제품의 수분 보유 능력을 높여 촉촉함과 부드러움을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 겔 형성 능력은 요거트나 치즈와 같은 유제품의 구조를 형성하고 안정화시키는 데 기여하며, 거품 형성 능력은 아이스크림이나 휘핑크림 등에서 부드럽고 풍부한 거품을 만드는 데 활용됩니다. * **중성적인 풍미**: MPC는 신선한 우유와 유사한 부드럽고 중성적인 풍미를 가지고 있어 다양한 식품에 적용 시 다른 재료의 풍미를 해치지 않습니다. 이는 아이스크림, 요거트, 영양 음료 등 소비자의 민감한 미각을 만족시켜야 하는 제품에 특히 유리합니다. * **영양학적 가치**: MPC는 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 고품질의 단백질 공급원입니다. 또한 칼슘, 인과 같은 미네랄도 함유하고 있어 전반적인 영양 섭취를 증진시키는 데 기여합니다. 우유 단백질은 서서히 소화되는 카제인과 빠르게 소화되는 유청 단백질의 조합으로 구성되어 있어 지속적인 아미노산 공급이 가능합니다. * **낮은 유당 함량**: MPC는 제조 과정에서 유당이 상당 부분 제거되기 때문에 유당 불내증이 있는 사람들도 비교적 편안하게 섭취할 수 있습니다. 이는 유당 불내증을 가진 소비자를 대상으로 하는 기능성 식품 개발에 중요한 장점으로 작용합니다. ### MPC의 제조 공정 및 관련 기술 MPC는 주로 막 분리 기술을 이용하여 제조됩니다. 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다. * **정제 또는 살균**: 신선한 원유를 먼저 정제하여 불순물을 제거하고, 살균 과정을 거쳐 미생물을 제거합니다. * **탈지**: 크림을 분리하여 저지방 우유를 얻습니다. * **막 분리 (울트라필트레이션)**: 탈지 우유를 울트라필트레이션(Ultrafiltration, UF)이라는 막 분리 기술을 이용하여 단백질을 농축하고 유당 및 미네랄을 제거합니다. UF 멤브레인은 특정 분자량 컷오프(molecular weight cut-off, MWCO)를 가지도록 설계되어 있으며, 이를 통해 우유 단백질(카제인 및 유청 단백질)은 멤브레인에 남고, 유당, 미네랄, 저분자량 성분은 투과됩니다. UF 공정은 온도 변화 없이 단백질의 기능성을 그대로 유지하면서 농축할 수 있다는 장점이 있습니다. * **건조**: 농축된 액체 상태의 MPC를 분무 건조(spray drying) 또는 동결 건조(freeze drying)와 같은 방법으로 건조하여 분말 형태로 만듭니다. 분무 건조는 가장 일반적인 건조 방법으로, 액체 상태의 MPC를 뜨거운 공기 중에 분사하여 빠르게 수분을 증발시키는 방식입니다. 이 외에도, MPC의 특정 기능성을 향상시키기 위해 효소 처리, 열처리, 이온 교환 기술 등 다양한 관련 기술이 연구 및 적용될 수 있습니다. 예를 들어, 효소 처리를 통해 특정 펩타이드(peptide)를 생성하여 생리 활성을 부여하거나, 열처리를 통해 유화성이나 겔 형성 능력을 조절할 수 있습니다. 이온 교환 수지를 이용하면 특정 미네랄이나 유당을 선택적으로 제거하여 MPC의 순도나 기능성을 더욱 향상시킬 수 있습니다. ### MPC의 분류 및 종류 MPC는 주로 단백질 함량에 따라 분류되며, 일반적으로 다음과 같은 등급으로 나뉩니다. * **MPC 40**: 약 40%의 단백질 함량을 가지며, 가장 낮은 단백질 농축 수준입니다. * **MPC 50**: 약 50%의 단백질 함량을 가집니다. * **MPC 60**: 약 60%의 단백질 함량을 가집니다. * **MPC 70**: 약 70%의 단백질 함량을 가집니다. * **MPC 80**: 약 80%의 단백질 함량을 가집니다. * **MPC 85**: 약 85%의 단백질 함량을 가지며, 가장 높은 단백질 농축 수준입니다. 이러한 단백질 함량의 차이는 제조 시 UF 멤브레인의 투과율이나 공정 시간 등을 조절하여 결정됩니다. 단백질 함량이 높아질수록 유당과 미네랄 함량은 상대적으로 낮아집니다. 또한, 카제인과 유청 단백질의 비율에 따라 분리 유청 단백질 농축물(WPC)과는 구분되며, MPC는 일반적으로 카제인과 유청 단백질이 우유와 유사한 비율로 농축되어 있습니다. ### MPC의 용도 MPC의 뛰어난 기능성과 높은 단백질 함량은 다양한 식품 및 영양 제품 산업에서 폭넓게 활용됩니다. * **유제품**: 요거트, 아이스크림, 치즈 등의 질감, 안정성, 단백질 함량을 개선하는 데 사용됩니다. 특히, 요거트의 경우 MPC를 첨가하면 더 단단하고 크리미한 질감을 얻을 수 있으며, 침전 현상을 줄여 제품의 안정성을 높일 수 있습니다. 아이스크림에서는 지방 대체재로 사용되어 지방 함량을 줄이면서도 부드러운 질감을 유지하는 데 기여할 수 있습니다. * **스포츠 영양 제품**: 단백질 쉐이크, 스포츠 바, 회복 음료 등에 고품질 단백질 공급원으로 사용되어 근육 회복 및 성장을 돕습니다. MPC의 복합적인 아미노산 프로파일은 운동 후 근육 단백질 합성을 촉진하는 데 효과적입니다. * **영양 보충 식품**: 유아용 조제분유, 환자용 영양식, 건강기능식품 등에서 단백질 함량을 높이고 필수 영양소를 공급하는 데 사용됩니다. 유아용 조제분유에서는 우유 단백질의 소화 흡수율을 높이고 필수 아미노산 조성을 개선하는 데 기여합니다. * **베이커리 제품**: 빵, 케이크, 쿠키 등에서 단백질 함량을 높이고, 수분 보유 능력을 향상시켜 제품의 부드러움과 보존성을 증진시키는 데 활용될 수 있습니다. * **음료**: 단백질 강화 음료, 유음료 등에 첨가되어 단백질 섭취를 용이하게 하고, 제품의 질감과 안정성을 개선합니다. * **기타 가공 식품**: 소스, 수프, 육가공품 등 다양한 가공 식품에서 증점제, 유화제, 안정제 등의 기능성을 부여하여 제품의 품질을 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 이처럼 MPC는 단순한 단백질 강화 성분을 넘어, 식품의 물리적, 화학적 특성을 개선하는 다재다능한 원료로서 그 가치를 인정받고 있습니다. 식품 산업의 트렌드가 건강 지향적인 방향으로 나아가면서 고품질 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 MPC의 중요성은 더욱 커질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 농축 우유 단백질 (MPC) 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F33937) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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