| ■ 영문 제목 : Kosher Gelatin Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F28896 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 코셔 젤라틴 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 코셔 젤라틴 시장을 대상으로 합니다. 또한 코셔 젤라틴의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 코셔 젤라틴 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 코셔 젤라틴 시장은 식품 가공, 제약, 기능 식품, 코스메슈티컬, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 코셔 젤라틴 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 코셔 젤라틴 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
코셔 젤라틴 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 코셔 젤라틴 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 코셔 젤라틴 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 돼지 껍질, 소 소스, 소뼈, 생선 젤라틴, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 코셔 젤라틴 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 코셔 젤라틴 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 코셔 젤라틴 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 코셔 젤라틴 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 코셔 젤라틴 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 코셔 젤라틴 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 코셔 젤라틴에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 코셔 젤라틴 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
코셔 젤라틴 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 돼지 껍질, 소 소스, 소뼈, 생선 젤라틴, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 가공, 제약, 기능 식품, 코스메슈티컬, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 코셔 젤라틴 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Gelita AG, Weishardt International Group, Rousselot International, Capsugel, Norland Products, Catalent Pharma Solutions, Roxlor LLC, Sterling Gelatin
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 코셔 젤라틴의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 코셔 젤라틴 시장 규모
3 장 : 코셔 젤라틴 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 코셔 젤라틴 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 코셔 젤라틴 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 코셔 젤라틴 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Gelita AG, Weishardt International Group, Rousselot International, Capsugel, Norland Products, Catalent Pharma Solutions, Roxlor LLC, Sterling Gelatin Gelita AG Weishardt International Group Rousselot International 8. 글로벌 코셔 젤라틴 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 코셔 젤라틴 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 코셔 젤라틴 세그먼트, 2023년 - 용도별 코셔 젤라틴 세그먼트, 2023년 - 글로벌 코셔 젤라틴 시장 개요, 2023년 - 글로벌 코셔 젤라틴 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 코셔 젤라틴 매출, 2019-2030 - 글로벌 코셔 젤라틴 판매량: 2019-2030 - 코셔 젤라틴 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 코셔 젤라틴 가격 - 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 코셔 젤라틴 가격 - 지역별 코셔 젤라틴 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 지역별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 지역별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 미국 코셔 젤라틴 시장규모 - 캐나다 코셔 젤라틴 시장규모 - 멕시코 코셔 젤라틴 시장규모 - 유럽 국가별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 독일 코셔 젤라틴 시장규모 - 프랑스 코셔 젤라틴 시장규모 - 영국 코셔 젤라틴 시장규모 - 이탈리아 코셔 젤라틴 시장규모 - 러시아 코셔 젤라틴 시장규모 - 아시아 지역별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 중국 코셔 젤라틴 시장규모 - 일본 코셔 젤라틴 시장규모 - 한국 코셔 젤라틴 시장규모 - 동남아시아 코셔 젤라틴 시장규모 - 인도 코셔 젤라틴 시장규모 - 남미 국가별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 브라질 코셔 젤라틴 시장규모 - 아르헨티나 코셔 젤라틴 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 코셔 젤라틴 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 코셔 젤라틴 판매량 시장 점유율 - 터키 코셔 젤라틴 시장규모 - 이스라엘 코셔 젤라틴 시장규모 - 사우디 아라비아 코셔 젤라틴 시장규모 - 아랍에미리트 코셔 젤라틴 시장규모 - 글로벌 코셔 젤라틴 생산 능력 - 지역별 코셔 젤라틴 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 코셔 젤라틴 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 코셔 젤라틴: 유대교의 율법을 따르는 특별한 식재료 코셔 젤라틴은 유대교의 식생활 규범인 '카슈루트(Kashrut)'에 따라 제조 및 가공된 젤라틴을 의미합니다. 유대교에서는 특정 동물의 특정 부위를 섭취하는 것을 금지하고 있으며, 이러한 규율을 철저히 준수하여 생산된 젤라틴만이 코셔 인증을 받을 수 있습니다. 단순히 '젤라틴'이라는 이름만으로는 유대교 식단에 적합한지 여부를 판단할 수 없으며, 반드시 공신력 있는 코셔 인증 기관의 승인을 받은 제품이어야 합니다. 젤라틴은 동물의 결합 조직, 주로 콜라겐을 가열하여 추출한 단백질로, 특유의 겔화(gelation) 능력과 점성을 가지고 있어 식품 산업 전반에 걸쳐 광범위하게 사용됩니다. 그러나 유대교의 관점에서 일반적인 젤라틴은 몇 가지 문제점을 내포하고 있습니다. 가장 큰 문제는 젤라틴의 주 원료가 되는 동물의 종류와 도축 방식입니다. 유대교 율법에 따르면, 모든 동물의 섭취는 특정 방식으로 도축된 경우에만 허용됩니다. 이를 '셰히타(Shechita)'라고 하며, 랍비(Rabbi)나 훈련된 도축업자가 특정 칼을 사용하여 신속하고 인도적으로 동물의 목을 절개하는 방식입니다. 이 과정을 거치지 않은 동물의 고기나 부산물은 코셔가 될 수 없습니다. 또한, 돼지고기는 유대교에서 명백히 금지된 식품이며, 돼지에서 추출한 젤라틴은 당연히 코셔로 인정받을 수 없습니다. 소나 양과 같은 다른 동물의 경우에도, 셰히타를 거치지 않았거나 특정 부위(예: 특정 신경, 지방)가 포함된 경우 코셔가 되지 못합니다. 따라서 코셔 젤라틴은 이러한 유대교의 엄격한 식생활 규범을 충족시키기 위해 까다로운 과정을 거쳐 생산됩니다. 우선, 젤라틴의 원료가 되는 동물은 코셔 인증을 받은 도축장에서 셰히타 과정을 거친 소나 양과 같은 동물이 사용되어야 합니다. 특히, 소에서 추출한 젤라틴이 코셔로 인정받기 위해서는 더욱 엄격한 기준이 적용됩니다. 유대교에서는 일반적으로 육류와 유제품을 함께 섭취하는 것을 금지하는데, 소는 젖을 생산하는 포유류이기 때문에 소에서 추출한 젤라틴은 유제품과 함께 사용될 수 없다고 여기는 유파도 있습니다. 이러한 이유로, 코셔 젤라틴 생산자들은 유제품과 함께 사용될 수 있는 '파르브(Pareve)' 등급의 코셔 젤라틴을 생산하기도 합니다. 파르브는 육류나 유제품에 속하지 않는 식품을 의미하며, 이러한 젤라틴은 유대교 규율을 더욱 폭넓게 준수할 수 있도록 합니다. 코셔 젤라틴은 생산 과정 전반에 걸쳐 철저한 감독이 이루어집니다. 원료 동물의 선택부터 도축, 가공, 포장, 유통에 이르기까지 모든 단계가 코셔 규율을 준수하는지 확인하기 위해 코셔 인증 기관의 랍비 또는 감독관의 감시 하에 진행됩니다. 코셔 인증 마크는 이러한 엄격한 감독 과정을 통과했음을 증명하는 중요한 표식이며, 소비자들은 이 마크를 통해 해당 제품이 코셔 규율에 부합함을 확신할 수 있습니다. 코셔 젤라틴은 젤라틴의 물리화학적 특성 자체는 일반 젤라틴과 동일하지만, 그 사용 범위와 소비층에 있어 중요한 차이를 가집니다. 물론 코셔 식단을 따르는 유대인들이 주된 소비층이지만, 최근에는 코셔 인증이 엄격한 품질 관리 및 윤리적 생산을 의미하는 것으로 인식되면서 종교적 신념과 무관하게 코셔 젤라틴을 선호하는 소비자들도 늘어나고 있습니다. 또한, 알레르기나 특정 식단 제한이 있는 사람들에게 코셔 인증은 더욱 안전하고 신뢰할 수 있는 선택지를 제공하기도 합니다. 코셔 젤라틴은 주로 식품 산업에서 다양한 용도로 활용됩니다. 젤라틴의 기본적인 기능인 겔화 능력은 푸딩, 젤리, 마시멜로, 사탕, 아이스크림 등 디저트류의 제조에 필수적입니다. 또한, 안정제, 유화제, 증점제로서의 역할도 수행하여 식품의 질감과 구조를 개선하는 데 기여합니다. 육류 가공품이나 유제품의 식감을 개선하거나, 저지방 식품의 맛과 질감을 보완하는 데에도 사용될 수 있습니다. 제약 산업에서는 캡슐 제조, 의약품 안정화, 상처 치료용 드레싱 등에 사용되며, 화장품 산업에서는 헤어 케어 제품, 스킨 케어 제품 등의 제형을 안정화하고 보습 효과를 부여하는 데 활용되기도 합니다. 코셔 젤라틴은 이러한 일반적인 용도뿐만 아니라, 코셔 식단을 준수해야 하는 특정 소비자 그룹을 위해 특별히 제작된 제품에 사용됩니다. 코셔 젤라틴의 생산과 관련된 기술은 젤라틴 추출 및 정제 기술과 더불어 엄격한 코셔 인증 관리 시스템을 포함합니다. 젤라틴 추출 과정은 동물의 피부, 뼈, 힘줄 등을 산 또는 알칼리 용액으로 처리하여 콜라겐을 분리하고, 이후 가열 및 정제 과정을 거칩니다. 이 과정에서 사용되는 화학 물질의 종류와 농도, 처리 시간 등도 코셔 인증의 중요한 기준이 될 수 있습니다. 또한, 교차 오염을 방지하기 위한 생산 시설의 위생 관리 및 직원 교육 역시 필수적입니다. 코셔 인증 기관은 이러한 모든 절차를 철저히 검토하고 승인해야 코셔 젤라틴 제품이 시장에 출시될 수 있습니다. 최근에는 식물성 대체재에 대한 관심이 높아지면서 코셔 식단을 따르면서도 동물성 원료를 피하고자 하는 소비자들을 위한 식물성 코셔 젤라틴 대체재에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 한천(agar-agar), 카라기난(carrageenan), 펙틴(pectin) 등 해조류나 과일에서 추출한 다양한 식물성 겔화제들이 코셔 인증을 받아 코셔 젤라틴의 대안으로 사용되고 있습니다. 이러한 식물성 대체재 또한 코셔 인증 기관의 엄격한 검증을 거쳐야 하며, 생산 과정에서 유대교 율법을 준수하는 것이 중요합니다. 결론적으로, 코셔 젤라틴은 단순히 동물의 부산물을 가공한 젤라틴이 아니라, 유대교의 오랜 역사와 전통을 담고 있는 식생활 규범을 철저히 준수한 특별한 식재료입니다. 그 생산 과정에 담긴 엄격한 규율과 감독은 소비자로 하여금 안심하고 제품을 선택할 수 있도록 하며, 종교적 신념을 지키면서도 다양한 식품을 즐길 수 있도록 하는 중요한 역할을 하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 코셔 젤라틴 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F28896) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 코셔 젤라틴 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |