| ■ 영문 제목 : Industrial Yeast Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F27364 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 공업용 효모 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 공업용 효모 시장을 대상으로 합니다. 또한 공업용 효모의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 공업용 효모 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 공업용 효모 시장은 베이커리, 와인, 사료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 공업용 효모 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 공업용 효모 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
공업용 효모 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 공업용 효모 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 공업용 효모 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 활성 효모, 비활성 효모), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 공업용 효모 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 공업용 효모 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 공업용 효모 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 공업용 효모 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 공업용 효모 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 공업용 효모 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 공업용 효모에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 공업용 효모 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
공업용 효모 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 활성 효모, 비활성 효모
■ 용도별 시장 세그먼트
– 베이커리, 와인, 사료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 공업용 효모 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Lessaffre Group, AB Mauri/Fleischmann, Lallemand Brewing, Leiber GmbH, Pakmaya, Alltech, Enzym Company, Algist Bruggeman, Kerry Group, Kothari Fermentation and Biochem, Angel Yeast, Guangxi Forise Yeast, Guangdong Atech Biotechnology, Heilongjiang Jiuding Yeast, Dalian Xinghe Yeast, Shandong Bio Sunkeen
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 공업용 효모의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 공업용 효모 시장 규모
3 장 : 공업용 효모 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 공업용 효모 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 공업용 효모 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 공업용 효모 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Lessaffre Group, AB Mauri/Fleischmann, Lallemand Brewing, Leiber GmbH, Pakmaya, Alltech, Enzym Company, Algist Bruggeman, Kerry Group, Kothari Fermentation and Biochem, Angel Yeast, Guangxi Forise Yeast, Guangdong Atech Biotechnology, Heilongjiang Jiuding Yeast, Dalian Xinghe Yeast, Shandong Bio Sunkeen Lessaffre Group AB Mauri/Fleischmann Lallemand Brewing 8. 글로벌 공업용 효모 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 공업용 효모 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 공업용 효모 세그먼트, 2023년 - 용도별 공업용 효모 세그먼트, 2023년 - 글로벌 공업용 효모 시장 개요, 2023년 - 글로벌 공업용 효모 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 공업용 효모 매출, 2019-2030 - 글로벌 공업용 효모 판매량: 2019-2030 - 공업용 효모 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 공업용 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 공업용 효모 가격 - 글로벌 용도별 공업용 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 공업용 효모 가격 - 지역별 공업용 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 지역별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 지역별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 미국 공업용 효모 시장규모 - 캐나다 공업용 효모 시장규모 - 멕시코 공업용 효모 시장규모 - 유럽 국가별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 독일 공업용 효모 시장규모 - 프랑스 공업용 효모 시장규모 - 영국 공업용 효모 시장규모 - 이탈리아 공업용 효모 시장규모 - 러시아 공업용 효모 시장규모 - 아시아 지역별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 중국 공업용 효모 시장규모 - 일본 공업용 효모 시장규모 - 한국 공업용 효모 시장규모 - 동남아시아 공업용 효모 시장규모 - 인도 공업용 효모 시장규모 - 남미 국가별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 브라질 공업용 효모 시장규모 - 아르헨티나 공업용 효모 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 공업용 효모 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 공업용 효모 판매량 시장 점유율 - 터키 공업용 효모 시장규모 - 이스라엘 공업용 효모 시장규모 - 사우디 아라비아 공업용 효모 시장규모 - 아랍에미리트 공업용 효모 시장규모 - 글로벌 공업용 효모 생산 능력 - 지역별 공업용 효모 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 공업용 효모 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 공업용 효모의 이해: 정의, 특징, 종류, 그리고 그 활용 공업용 효모는 인류가 오랜 시간 동안 다양한 식품 생산과 발효 과정에 활용해 온 미생물인 효모 중에서, 산업적인 목적을 위해 특별히 선별, 배양, 혹은 개량된 균주를 총칭하는 용어입니다. 단일한 효모 종을 지칭하는 것이 아니라, 특정 공정이나 제품에 최적화된 효모들의 집합체라고 이해할 수 있습니다. 이러한 공업용 효모는 우리의 일상생활과 밀접하게 관련된 다양한 산업 분야에서 핵심적인 역할을 수행하고 있습니다. ### 공업용 효모의 정의와 특징 공업용 효모는 효모강(Saccharomycetes), 자낭균문(Ascomycota)에 속하는 단세포 진핵 미생물로서, 일반적으로 2-5 마이크로미터 크기의 타원형 또는 구형의 세포로 구성되어 있습니다. 효모의 가장 중요한 특징 중 하나는 바로 **발효 능력**입니다. 특히 당을 이용하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 **알코올 발효** 능력은 공업용 효모의 가장 대표적인 특징이며, 이는 맥주, 와인, 증류주 등의 주류 생산에 필수적입니다. 또한, 젖산 발효, 초산 발효 등 다양한 종류의 발효를 수행하며, 이는 식품의 풍미 증진, 보존성 향상, 그리고 영양 성분 변화에 기여합니다. 공업용 효모는 자연계에 존재하는 야생 효모와 구별되는 몇 가지 중요한 특징을 가집니다. 첫째, **선별 및 개량**을 통해 특정 발효 과정에 대한 높은 효율성, 빠른 발효 속도, 그리고 특정 대사 산물 생성 능력을 갖도록 개발되었습니다. 예를 들어, 에탄올 생산량이 높거나, 불쾌한 부산물 생성을 최소화하는 효모 균주가 개발되어 사용됩니다. 둘째, **안정성 및 저장성** 또한 중요한 특징입니다. 산업 현장에서 대량으로 사용되기 때문에, 건조 상태나 냉동 상태에서도 장기간 활성을 유지할 수 있도록 안정성이 확보된 형태로 공급됩니다. 셋째, **높은 생장률과 번식력**은 효모가 짧은 시간 안에 대량의 바이오매스를 생성하는 데 유리하게 작용하며, 이는 산업적인 대량 생산에 필수적인 요소입니다. 마지막으로, **생산하는 효소의 다양성**도 공업용 효모의 중요한 특징입니다. 효모는 다양한 효소를 생산하는데, 이러한 효소들은 특정 물질을 분해하거나 합성하는 데 활용될 수 있습니다. ### 공업용 효모의 주요 종류와 용도 공업용 효모는 그 활용 분야에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 종류와 용도는 다음과 같습니다. **1. 제빵용 효모 (Baker's Yeast):** 빵을 부풀게 하는 데 핵심적인 역할을 하는 효모입니다. 주로 **빵효모(Saccharomyces cerevisiae)**의 특정 균주가 사용됩니다. 이 효모는 밀가루의 당분을 분해하여 이산화탄소를 생성하는데, 이 이산화탄소가 반죽 속에 갇혀 빵을 부풀게 합니다. 또한, 발효 과정에서 생성되는 다양한 휘발성 화합물은 빵 특유의 풍미와 향을 부여합니다. 제빵용 효모는 생효모, 건조 효모, 인스턴트 효모 등 다양한 형태로 공급되어 사용자의 편의를 높이고 있습니다. **2. 주류용 효모 (Brewer's Yeast, Wine Yeast):** 알코올 발효를 통해 술을 생산하는 데 사용되는 효모입니다. 맥주 생산에는 주로 **맥주효모(Saccharomyces cerevisiae)**의 상면발효 효모(Ale yeast)와 하면발효 효모(Lager yeast)가 사용되며, 각기 다른 발효 온도와 생산하는 향미 성분에 따라 맥주의 종류가 결정됩니다. 와인 생산에는 **와인효모(Saccharomyces cerevisiae)**의 다양한 균주가 사용되며, 포도의 종류, 와인 스타일, 그리고 원하는 풍미에 따라 적합한 효모가 선택됩니다. 과일주, 막걸리 등 다양한 전통주 생산에도 토착 효모나 개량된 효모가 활용됩니다. **3. 바이오에탄올 생산용 효모:** 바이오에탄올은 재생 가능한 에너지원으로 주목받고 있으며, 주로 작물 유래의 당이나 셀룰로오스를 발효하여 생산됩니다. **효모 종(Saccharomyces cerevisiae)**이 가장 널리 사용되지만, 설탕 외에 셀룰로오스나 헤미셀룰로오스와 같은 난발효성 당을 효율적으로 발효하기 위해 유전적으로 개량된 효모 균주들도 개발되고 있습니다. 이 효모들은 높은 에탄올 내성, 넓은 온도 범위에서의 활성, 그리고 다양한 당 기질에 대한 발효 능력을 갖추도록 개량됩니다. **4. 기타 산업용 효모:** * **사료용 효모:** 동물 사료에 첨가되어 소화율을 높이고 면역력을 강화하는 데 사용됩니다. 효모 세포벽 성분인 베타글루칸이나 만난 등이 유익한 영향을 미칩니다. * **식품 첨가물용 효모:** 효모 추출물 형태로 사용되어 감칠맛을 더하거나 영양 강화 목적으로 활용됩니다. 핵산 관련 물질이나 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있습니다. * **바이오의약품 생산용 효모:** 재조합 단백질 생산을 위한 숙주 세포로 활용됩니다. 효모의 유전적 조작이 용이하고 배양이 비교적 간단하며, 인간 단백질과 유사한 당화 구조를 가질 수 있어 의약품 생산에 유리합니다. * **효소 생산용 효모:** 특정 산업 공정에서 필요한 효소를 생산하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 제지 산업에서 사용되는 효소나 세제에 첨가되는 효소 등을 효모를 이용해 대량 생산하기도 합니다. ### 공업용 효모 관련 기술 공업용 효모의 활용을 더욱 확대하고 효율성을 높이기 위한 다양한 기술들이 개발 및 적용되고 있습니다. **1. 유전 공학 및 대사 공학:** 효모의 유전자를 조작하여 특정 물질의 생산량을 늘리거나, 불필요한 부산물 생성을 억제하거나, 새로운 대사 경로를 도입하는 기술입니다. 예를 들어, 셀룰로오스 분해 효소를 생산하는 유전자를 효모에 도입하여 셀룰로오스를 직접 발효할 수 있도록 하거나, 에탄올 생산량을 극대화하는 효모 균주를 개발하는 데 활용됩니다. CRISPR-Cas9과 같은 최신 유전체 편집 기술은 이러한 유전적 개량을 더욱 빠르고 정확하게 수행할 수 있도록 합니다. **2. 배양 공학 및 최적화:** 효모의 생장과 발효 효율을 극대화하기 위한 배지 조성, 온도, pH, 용존 산소 농도 등의 배양 조건을 최적화하는 기술입니다. 또한, 생물반응기 설계 및 운전 조건의 최적화를 통해 대량 생산 공정의 경제성을 높이는 연구도 활발히 진행됩니다. 연속 배양, 고밀도 배양 등 다양한 배양 방식이 개발되어 활용되고 있습니다. **3. 단백질 공학 및 효소 공학:** 효모에서 생산되는 효소의 활성, 안정성, 특이성을 개선하기 위한 단백질 공학 기술이 적용됩니다. 특정 기질에 대한 효소의 결합력을 높이거나, 고온이나 극한 환경에서도 활성을 유지하도록 단백질 구조를 변형시키는 연구가 수행됩니다. **4. 고성능 분석 및 스크리닝 기술:** 대사체 분석, 유전체 분석 등 고성능 분석 기술을 활용하여 효모의 대사 경로를 규명하고, 특정 특성을 가진 효모 균주를 효과적으로 선별하는 데 사용됩니다. 이를 통해 원하는 특성을 가진 효모를 더욱 빠르고 정확하게 찾아내고 개량할 수 있습니다. 결론적으로, 공업용 효모는 오랜 인류 역사의 한 축을 담당해 왔으며, 현대 과학 기술의 발전과 함께 그 활용 범위가 더욱 무궁무진하게 확장되고 있습니다. 식품, 에너지, 의약품, 화학 산업 등 다양한 분야에서 지속 가능한 발전을 위한 핵심적인 역할을 수행할 것으로 기대되며, 관련 기술의 발전은 우리의 삶을 더욱 풍요롭고 편리하게 만드는 데 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 공업용 효모 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F27364) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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