| ■ 영문 제목 : Hydrolyzed Vegetable Protein Liquid Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F26146 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,387,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,703,750 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,581,250 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 가수분해 식물성 단백질 액체 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 가수분해 식물성 단백질 액체 시장을 대상으로 합니다. 또한 가수분해 식물성 단백질 액체의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 가수분해 식물성 단백질 액체 시장은 식품, 기능성 음료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 가수분해 식물성 단백질 액체 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
가수분해 식물성 단백질 액체 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 가수분해 식물성 단백질 액체 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 가수분해 식물성 단백질 액체 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 염화나트륨 함량 10% 이하, 염화나트륨 함량 10% 이상), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 가수분해 식물성 단백질 액체 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 가수분해 식물성 단백질 액체 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 가수분해 식물성 단백질 액체 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 가수분해 식물성 단백질 액체 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 가수분해 식물성 단백질 액체 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 가수분해 식물성 단백질 액체 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 가수분해 식물성 단백질 액체에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 가수분해 식물성 단백질 액체 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
가수분해 식물성 단백질 액체 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 염화나트륨 함량 10% 이하, 염화나트륨 함량 10% 이상
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품, 기능성 음료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Ajinomoto, Kerry Group, Tate & Lyle, Givaudan, Jones-Hamilton, DSM, Diana Group, Brolite Products, Caremoli Group, Astron Chemicals S.A., McRitz International Corporation, Good Food, Michimoto Foods Products, Dien, Unitechem
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 가수분해 식물성 단백질 액체의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장 규모
3 장 : 가수분해 식물성 단백질 액체 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Ajinomoto, Kerry Group, Tate & Lyle, Givaudan, Jones-Hamilton, DSM, Diana Group, Brolite Products, Caremoli Group, Astron Chemicals S.A., McRitz International Corporation, Good Food, Michimoto Foods Products, Dien, Unitechem Ajinomoto Kerry Group Tate & Lyle 8. 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 가수분해 식물성 단백질 액체 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 가수분해 식물성 단백질 액체 세그먼트, 2023년 - 용도별 가수분해 식물성 단백질 액체 세그먼트, 2023년 - 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장 개요, 2023년 - 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 매출, 2019-2030 - 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량: 2019-2030 - 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 가수분해 식물성 단백질 액체 가격 - 글로벌 용도별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 가수분해 식물성 단백질 액체 가격 - 지역별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 지역별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 지역별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 미국 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 캐나다 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 멕시코 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 유럽 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 독일 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 프랑스 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 영국 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 이탈리아 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 러시아 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 아시아 지역별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 중국 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 일본 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 한국 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 동남아시아 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 인도 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 남미 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 브라질 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 아르헨티나 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 가수분해 식물성 단백질 액체 판매량 시장 점유율 - 터키 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 이스라엘 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 사우디 아라비아 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 아랍에미리트 가수분해 식물성 단백질 액체 시장규모 - 글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 생산 능력 - 지역별 가수분해 식물성 단백질 액체 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 가수분해 식물성 단백질 액체 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 가수분해 식물성 단백질 액체(Hydrolyzed Vegetable Protein Liquid, 이하 HVP 액체)는 식물성 단백질 원료를 산, 효소 또는 염기 등의 방법으로 분해하여 얻어지는 액체 형태의 제품입니다. 이는 단백질을 더 작고 흡수하기 쉬운 아미노산, 펩타이드, 그리고 소량의 미량 영양소의 혼합물로 전환시킨 것입니다. HVP 액체는 원래의 식물성 단백질이 가진 특정 풍미와 영양학적 특성을 유지하면서도 가공 및 적용성을 높인 것이 특징입니다. HVP 액체의 주요 특징으로는 먼저 **풍미 증진 및 감칠맛 부여**를 들 수 있습니다. 단백질이 분해되면서 생성되는 아미노산, 특히 글루탐산과 같은 아미노산은 음식에 깊고 풍부한 감칠맛을 더해줍니다. 이는 육수, 소스, 수프 등 다양한 가공식품에서 복합적인 풍미를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 특정 HVP 액체는 원료로 사용된 식물성 단백질의 고유한 풍미를 어느 정도 반영하여, 예를 들어 간장이나 된장과 같은 발효 식품의 맛을 재현하거나 강화하는 데 사용될 수 있습니다. 두 번째 특징은 **영양학적 이점**입니다. HVP 액체는 단백질이 아미노산 형태로 분해되어 있어 소화 흡수가 용이합니다. 이는 소화 기능이 약한 사람이나 특정 영양소 섭취가 중요한 대상에게 유용한 성분이 될 수 있습니다. 또한, 식물성 단백질을 기반으로 하므로 콜레스테롤이 없고, 비건 및 채식주의 식단에도 적합하다는 장점을 가집니다. 세 번째로는 **가공성 및 적용성**이 뛰어납니다. 액체 형태이기 때문에 다른 재료와의 혼합이 용이하며, 액상 스프레이 건조, 농축 등 다양한 가공 공정에 적용하기에 편리합니다. 이는 즉석식품, 음료, 소스, 조미료 등 광범위한 식품 산업 분야에서 제품 개발 및 생산 효율성을 높이는 데 기여합니다. 또한, 유화제나 안정제와 같은 다른 식품 첨가물과의 상호작용이 좋다는 점도 장점으로 작용합니다. HVP 액체의 원료로는 주로 **콩(대두), 밀, 옥수수, 완두콩, 쌀** 등이 사용됩니다. 각 원료는 고유의 단백질 구성과 분해 과정에서 생성되는 아미노산 프로파일이 다르기 때문에, 최종 HVP 액체의 풍미와 특성에도 차이가 있습니다. 예를 들어, 콩 단백질 기반의 HVP는 비교적 중성적인 맛을 가지면서 감칠맛을 효과적으로 부여하는 반면, 밀 단백질 기반의 HVP는 글루텐 특성으로 인해 약간의 풍미를 더할 수 있습니다. 옥수수나 완두콩 기반의 HVP는 각각의 원료 특성에 따른 고유의 풍미를 나타낼 수 있습니다. HVP 액체의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 **식품 산업에서의 조미료 및 풍미 증진제**입니다. 수프, 스튜, 소스, 육수, 드레싱, 스낵류, 육가공품 등 거의 모든 가공식품에서 기본적인 맛을 향상시키고 복합적인 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 특히, 저염화 추세가 강화되면서 기존의 염분이 많은 조미료를 대체하거나 보완하기 위해 HVP 액체가 사용되기도 합니다. 또한, **대체육 제품**의 개발에서도 중요한 역할을 합니다. 대체육은 식물성 단백질을 기반으로 하지만, 육류와 유사한 풍미와 식감을 구현하기 위해 HVP 액체가 필수적인 재료로 사용됩니다. HVP 액체는 대체육에 고기 맛과 같은 복합적인 풍미를 부여하고, 육류와 비슷한 질감을 만드는 데 도움을 줍니다. HVP 액체의 제조와 관련된 기술로는 **단백질 가수분해 공정**이 가장 핵심적입니다. 단백질 가수분해는 크게 **산 가수분해, 효소 가수분해, 알칼리 가수분해**로 나눌 수 있습니다. **산 가수분해**는 염산과 같은 강산을 사용하여 단백질을 구성하는 펩타이드 결합을 끊는 방식입니다. 이 방법은 비교적 빠르고 효율적이지만, 아미노산의 일부가 파괴되거나 변성될 수 있으며, 알레르기 유발 가능성이 있는 특정 아미노산(예: 라이신)의 이용성이 저하될 수 있다는 단점이 있습니다. 또한, 생성된 HVP에 염분이 포함될 수 있습니다. **효소 가수분해**는 단백질 분해 효소(예: 프로테아제)를 사용하여 펩타이드 결합을 선택적으로 분해하는 방식입니다. 이 방법은 반응 온도가 낮고 특정 펩타이드나 아미노산을 선택적으로 생성할 수 있어, 원료 단백질의 영양가를 최대한 보존하고 원하는 풍미 특성을 얻기에 유리합니다. 또한, 부산물 생성이 적고 환경 친화적이라는 장점이 있습니다. 하지만, 효소의 비용이 높고 반응 시간이 길어질 수 있다는 단점도 있습니다. **알칼리 가수분해**는 수산화나트륨과 같은 염기를 사용하여 단백질을 분해하는 방식입니다. 이 방법은 특정 아미노산이 라세미화되거나 라이신이 변성되는 문제가 발생할 수 있습니다. 가수분해된 액체는 이후 불순물 제거, 여과, 농축, 증발, 살균 등의 후처리 과정을 거쳐 최종 제품 형태로 만들어집니다. 이러한 **분리 및 정제 기술**은 HVP 액체의 순도를 높이고 안정성을 확보하는 데 중요합니다. 또한, 특정 풍미를 강화하거나 특정 아미노산 프로파일을 조절하기 위해 **부분 가수분해와 완전 가수분해를 조합**하거나, **아미노산 혼합물을 첨가**하는 등의 기술도 활용될 수 있습니다. 최근에는 보다 정밀한 풍미 제어와 영양학적 가치 증대를 위해 미생물 발효를 이용한 가수분해 기술이나 초임계 유체 추출과 같은 신기술의 적용 가능성도 연구되고 있습니다. 결론적으로, HVP 액체는 식물성 단백질을 효율적으로 활용하여 식품의 맛과 영양을 개선하는 중요한 식품 소재입니다. 다양한 원료와 가수분해 기술의 조합을 통해 특정 식품의 요구사항에 맞는 다양한 특성의 HVP 액체를 생산할 수 있으며, 건강 지향적인 소비 트렌드와 대체 식품 시장의 성장과 더불어 그 중요성이 더욱 커질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F26146) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 가수분해 식물성 단백질 액체 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |