| ■ 영문 제목 : Global Heat-treated Wheat Flour Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A14625 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 열처리 밀가루 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 열처리 밀가루은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 열처리 밀가루 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 열처리 밀가루은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 열처리 밀가루의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 열처리 밀가루 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
열처리 밀가루 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 열처리 밀가루 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 건식, 습식) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 열처리 밀가루 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 열처리 밀가루 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 열처리 밀가루 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 열처리 밀가루 기술의 발전, 열처리 밀가루 신규 진입자, 열처리 밀가루 신규 투자, 그리고 열처리 밀가루의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 열처리 밀가루 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 열처리 밀가루 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 열처리 밀가루 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 열처리 밀가루 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 열처리 밀가루 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 열처리 밀가루 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 열처리 밀가루 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
열처리 밀가루 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
건식, 습식
*** 용도별 세분화 ***
빵, 케이크, 쿠키, 사료, 양조, 소스, 수프, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
WRIGHT’S, FWP Matthews Ltd, Flinn NV, Nisshin Flour Milling Inc, CJ cheiljedang, DAESUN Flour Mills, PAGE HOUSE FOODS, Tekirdağ Flour Industry, Siemer Milling Company (USA), NIPPON FLOUR MILLS Co., Ltd (Japan), Sajo DongAwon (South Korea)
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 열처리 밀가루 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 열처리 밀가루 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 열처리 밀가루 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 열처리 밀가루은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 열처리 밀가루 시장분석 ■ 지역별 열처리 밀가루에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 열처리 밀가루 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 WRIGHT’S, FWP Matthews Ltd, Flinn NV, Nisshin Flour Milling Inc, CJ cheiljedang, DAESUN Flour Mills, PAGE HOUSE FOODS, Tekirdağ Flour Industry, Siemer Milling Company (USA), NIPPON FLOUR MILLS Co., Ltd (Japan), Sajo DongAwon (South Korea) – WRIGHT’S – FWP Matthews Ltd – Flinn NV ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]열처리 밀가루 이미지 열처리 밀가루 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 열처리 밀가루 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 열처리 밀가루 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 열처리 밀가루 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 열처리 밀가루 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 열처리 밀가루 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 열처리 밀가루 매출 시장 점유율 기업별 열처리 밀가루 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 열처리 밀가루 판매량 시장 점유율 2023 기업별 열처리 밀가루 매출 시장 2023 기업별 글로벌 열처리 밀가루 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 열처리 밀가루 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 열처리 밀가루 매출 시장 점유율 2023 미주 열처리 밀가루 판매량 (2019-2024) 미주 열처리 밀가루 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 열처리 밀가루 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 열처리 밀가루 매출 (2019-2024) 유럽 열처리 밀가루 판매량 (2019-2024) 유럽 열처리 밀가루 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 열처리 밀가루 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 열처리 밀가루 매출 (2019-2024) 미국 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 캐나다 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 멕시코 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 브라질 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 중국 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 일본 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 한국 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 인도 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 호주 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 독일 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 프랑스 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 영국 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 러시아 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 이집트 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 터키 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 열처리 밀가루 시장규모 (2019-2024) 열처리 밀가루의 제조 원가 구조 분석 열처리 밀가루의 제조 공정 분석 열처리 밀가루의 산업 체인 구조 열처리 밀가루의 유통 채널 글로벌 지역별 열처리 밀가루 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 열처리 밀가루 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 열처리 밀가루 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 열처리 밀가루 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 열처리 밀가루 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 열처리 밀가루 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 열처리 밀가루는 밀가루를 특정 온도로 가열하여 물리적, 화학적, 생물학적 특성을 변화시킨 밀가루를 말합니다. 이러한 열처리는 밀가루의 저장 안정성을 높이고, 특정 용도에 적합한 기능성을 부여하는 데 목적이 있습니다. 일반적인 밀가루에 비해 열처리 밀가루는 다양한 장점을 가지며, 식품 산업 전반에 걸쳐 활용도가 높아지고 있습니다. 열처리 밀가루의 가장 근본적인 정의는 밀가루 제조 과정 중 혹은 제조 이후에 열을 가하는 공정을 거친다는 것입니다. 이 열처리의 목적은 여러 가지가 있습니다. 첫째는 미생물 사멸입니다. 밀가루에는 자연적으로 존재하는 박테리아, 곰팡이, 효모 등 다양한 미생물이 포함될 수 있습니다. 이러한 미생물은 밀가루의 저장 수명을 단축시키고 부패를 유발할 수 있으며, 심지어는 식중독의 원인이 되기도 합니다. 열처리는 이러한 미생물을 효과적으로 사멸시켜 밀가루의 위생적인 품질을 향상시키고 저장성을 증대시킵니다. 둘째는 효소 불활성화입니다. 밀가루에는 아밀레이스, 프로테아제 등 다양한 효소가 존재합니다. 이러한 효소들은 밀가루의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 아밀레이스는 전분을 분해하여 당으로 만드는 역할을 하는데, 이는 반죽의 발효나 빵의 노화를 촉진시킬 수 있습니다. 프로테아제는 단백질을 분해하여 글루텐의 구조를 약화시킬 수 있습니다. 열처리를 통해 이러한 효소의 활성을 억제하거나 불활성화시켜 밀가루의 자체적인 품질 변화를 늦추고, 의도하지 않은 효소 작용으로 인한 제품의 품질 저하를 방지할 수 있습니다. 셋째는 물리적 구조 변화입니다. 열은 밀가루 입자 내의 전분, 단백질 등의 구조를 변화시킵니다. 전분은 열과 수분을 만나면 호화(gelatinization) 과정을 거치는데, 이는 전분의 흡수율과 용해도를 증가시키는 효과를 가져옵니다. 단백질 또한 열에 의해 변성되어 새로운 기능성을 발현할 수 있습니다. 이러한 물리적 구조의 변화는 밀가루의 반죽 형성 능력, 수분 흡수율, 점도 특성 등을 조절하여 최종 제품의 물성을 개선하는 데 기여합니다. 열처리 밀가루의 특징은 이러한 열처리 공정의 종류와 조건에 따라 다양하게 나타납니다. 앞에서 언급한 바와 같이, 미생물 수의 감소와 효소 활성의 불활성화는 열처리 밀가루의 가장 기본적인 특징입니다. 이로 인해 열처리 밀가루는 상온에서도 비교적 안정적으로 보관될 수 있으며, 변질될 가능성이 낮습니다. 또한, 열처리 과정에서 전분이 부분적으로 호화되면서 수분 흡수 능력이 증가합니다. 이는 반죽의 수분 함량을 높이는 데 유리하며, 결과적으로 더 촉촉하고 부드러운 식감의 제품을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다. 일부 열처리 방식은 밀가루의 색상을 약간 변화시키거나, 고소한 향을 증진시키는 효과를 나타내기도 합니다. 또한, 단백질의 변성은 글루텐의 형성 능력을 변화시키는데, 이는 때로는 글루텐 형성을 촉진하거나 억제하는 방식으로 작용할 수 있어 다양한 제과제빵 제품에 맞춤형으로 적용될 수 있습니다. 열처리 밀가루의 종류는 열처리 방식과 적용되는 온도, 시간 등에 따라 다양하게 구분될 수 있습니다. 대표적인 열처리 방식으로는 건열처리(dry heat treatment)와 습열처리(moist heat treatment)가 있습니다. 건열처리는 수분 없이 건조한 상태에서 밀가루를 가열하는 방식입니다. 이는 주로 오븐이나 로스터 등을 이용하여 이루어지며, 비교적 높은 온도에서 짧은 시간 동안 처리하거나, 낮은 온도에서 장시간 처리하는 등 다양한 조건으로 조절될 수 있습니다. 건열처리는 밀가루의 수분 함량을 더욱 낮추어 저장성을 높이는 데 효과적이며, 고소한 풍미를 부여하는 데도 사용될 수 있습니다. 습열처리는 수분 존재 하에 밀가루를 가열하는 방식입니다. 스팀을 이용하거나 수분 함량을 조절한 상태에서 가열하는 방법 등이 있습니다. 습열처리는 전분의 호화를 촉진시키는 데 더욱 효과적이며, 이는 밀가루의 수분 흡수율과 점도를 크게 증가시킵니다. 또한, 단백질의 변성을 더욱 촉진하여 새로운 기능성을 부여할 수 있습니다. 열처리 밀가루의 용도는 매우 다양하며, 주로 식품 산업에서 그 가치를 인정받고 있습니다. 가장 대표적인 용도 중 하나는 제과제빵 분야입니다. 열처리 밀가루는 반죽의 수분 보유력을 높여 빵이나 케이크의 촉촉함과 부드러움을 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 또한, 일부 열처리 밀가루는 빵의 부피를 키우거나, 껍질의 색깔을 좋게 만드는 데 기여하기도 합니다. 과자류 제조에 있어서도 열처리 밀가루는 식감 개선, 수분 흡수율 조절, 튀김 시 기름 흡수량 감소 등의 효과를 나타낼 수 있습니다. 유아용 식품이나 영양 강화 식품에도 열처리 밀가루가 사용됩니다. 열처리 과정을 통해 미생물을 제거하고 소화율을 개선함으로써 영유아에게 안전하고 영양가 높은 식품을 제공하는 데 기여합니다. 또한, 열처리 밀가루는 특정 기능성 식품이나 건강기능식품의 원료로도 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 열처리로 인해 변형된 전분은 저항전분(resistant starch)의 함량을 증가시켜 장 건강에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 즉석식품이나 간편식품 분야에서도 열처리 밀가루는 유통기한 연장과 품질 안정성을 확보하는 데 중요한 역할을 합니다. 열처리 밀가루와 관련된 기술은 다양한 방면으로 발전하고 있습니다. 열처리 기술 자체로는 마이크로웨이브 가열, 전자빔 조사, 고주파 가열 등 기존의 오븐이나 스팀 방식 외에 새로운 가열 방식을 도입하여 에너지 효율을 높이고 처리 시간을 단축하려는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 열처리 조건(온도, 시간, 수분 함량 등)을 정밀하게 제어하여 원하는 물성과 기능성을 최적으로 발현시키는 기술도 중요하게 다루어지고 있습니다. 밀가루의 품질 분석 기술 또한 열처리 밀가루의 특성을 정확하게 파악하고 품질을 관리하는 데 필수적입니다. 전분의 호화도 측정, 단백질의 변성 정도 분석, 미생물 잔존 여부 확인 등 다양한 분석 기법이 활용됩니다. 최근에는 열처리 밀가루의 기능성을 더욱 강화하기 위해 다른 식품 소재와 복합화하거나, 효소 처리와 열처리를 병행하는 등의 융복합 기술도 연구되고 있습니다. 이러한 기술 발전은 열처리 밀가루의 활용 범위를 넓히고 새로운 식품 개발을 가능하게 하는 원동력이 되고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 열처리 밀가루 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A14625) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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