| ■ 영문 제목 : Global Vanilla Essence Market Growth 2025-2031 | |
 | ■ 상품코드 : LPK23JU0581 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2025년 3월 ■ 페이지수 : 120 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| LPI (LP Information)의 최신 조사 보고서는 바닐라 에센스의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 바닐라 에센스 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 바닐라 에센스 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 세계의 바닐라 에센스 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다. 본 보고서는 바닐라 에센스의 세계시장에 관해서 조사, 분석한 자료로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 포함하고 있습니다. 또한, 주요지역의 종류별 시장규모 (천연 바닐라 에센스, 인공 바닐라 에센스)와 용도별 시장규모 (식품 산업, 음료, 의약품, 일용 화학품, 기타) 데이터도 수록되어 있습니다. ***** 목차 구성 ***** 보고서의 범위 경영자용 요약 - 세계의 바닐라 에센스 시장규모 2020년-2031년 - 지역별 바닐라 에센스 시장분석 - 종류별 바닐라 에센스 시장규모 2020년-2025년 (천연 바닐라 에센스, 인공 바닐라 에센스) - 용도별 바닐라 에센스 시장규모 2020년-2025년 (식품 산업, 음료, 의약품, 일용 화학품, 기타) 기업별 바닐라 에센스 시장분석 - 기업별 바닐라 에센스 판매량 - 기업별 바닐라 에센스 매출액 - 기업별 바닐라 에센스 판매가격 - 주요기업의 바닐라 에센스 생산거점, 판매거점 - 시장 집중도 분석 지역별 분석 - 지역별 바닐라 에센스 판매량 2020년-2025년 - 지역별 바닐라 에센스 매출액 2020년-2025년 미주 시장 - 미주의 바닐라 에센스 시장규모 2020년-2025년 - 미주의 바닐라 에센스 시장규모 : 종류별 - 미주의 바닐라 에센스 시장규모 : 용도별 - 미국 바닐라 에센스 시장규모 - 캐나다 바닐라 에센스 시장규모 - 멕시코 바닐라 에센스 시장규모 - 브라질 바닐라 에센스 시장규모 아시아 시장 - 아시아의 바닐라 에센스 시장규모 2020년-2025년 - 아시아의 바닐라 에센스 시장규모 : 종류별 - 아시아의 바닐라 에센스 시장규모 : 용도별 - 중국 바닐라 에센스 시장규모 - 일본 바닐라 에센스 시장규모 - 한국 바닐라 에센스 시장규모 - 동남아시아 바닐라 에센스 시장규모 - 인도 바닐라 에센스 시장규모 유럽 시장 - 유럽의 바닐라 에센스 시장규모 2020년-2025년 - 유럽의 바닐라 에센스 시장규모 : 종류별 - 유럽의 바닐라 에센스 시장규모 : 용도별 - 독일 바닐라 에센스 시장규모 - 프랑스 바닐라 에센스 시장규모 - 영국 바닐라 에센스 시장규모 중동/아프리카 시장 - 중동/아프리카의 바닐라 에센스 시장규모 2020년-2025년 - 중동/아프리카의 바닐라 에센스 시장규모 : 종류별 - 중동/아프리카의 바닐라 에센스 시장규모 : 용도별 - 이집트 바닐라 에센스 시장규모 - 남아프리카 바닐라 에센스 시장규모 - 중동GCC 바닐라 에센스 시장규모 시장의 성장요인, 과제, 동향 - 시장의 성장요인, 기회 - 시장의 과제, 리스크 - 산업 동향 제조원가 구조 분석 - 원재료 및 공급업체 - 바닐라 에센스의 제조원가 구조 분석 - 바닐라 에센스의 제조 프로세스 분석 - 바닐라 에센스의 산업체인 구조 마케팅, 유통업체, 고객 - 판매채널 - 바닐라 에센스의 유통업체 - 바닐라 에센스의 주요 고객 지역별 바닐라 에센스 시장 예측 - 지역별 바닐라 에센스 시장규모 예측 2026년-2031년 - 미주 지역 예측 - 아시아 지역 예측 - 유럽 지역 예측 - 중동/아프리카 지역 예측 - 바닐라 에센스의 종류별 시장예측 (천연 바닐라 에센스, 인공 바닐라 에센스) - 바닐라 에센스의 용도별 시장예측 (식품 산업, 음료, 의약품, 일용 화학품, 기타) 주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) - Solvay, Borregaard, Givaudan SA, Firmenich, Symrise, IFF, Lesaffre, Kunshan Asia Aroma Corp, Mane SA, Apple Flavor and Fragrance, Jiaxing Zhonghua, Wanglong Tech, Liaoning Shixing, Fujian Zhiyuan Biochemical, Xiamen Caogenlan Industry, Aurochemicals, Xiamen Oamic Biotech, Advanced Biotech, De Monchy Aromatics, Axxence Aromatic GmbH, Comax Flavors, Moellhausen S.p.A, Berje, Wanglong Tech, Synergy Flavors, Shank's Extracts, Nielsen-Massey Vanilla, Shanghai Xinhua Perfume 조사의 결론 |
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Vanilla Essence Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Vanilla Essence sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Vanilla Essence sales for 2025 through 2031. With Vanilla Essence sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Vanilla Essence industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Vanilla Essence landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Vanilla Essence portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Vanilla Essence market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Vanilla Essence and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Vanilla Essence.
The global Vanilla Essence market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Vanilla Essence is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Vanilla Essence is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Vanilla Essence is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Vanilla Essence players cover Solvay, Borregaard, Givaudan SA, Firmenich, Symrise, IFF, Lesaffre, Kunshan Asia Aroma Corp and Mane SA, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Vanilla Essence market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Natural Vanilla Essence
Artificial Vanilla Essence
Segmentation by application
Food Industry
Beverages
Medicine
Daily Chemical
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Solvay
Borregaard
Givaudan SA
Firmenich
Symrise
IFF
Lesaffre
Kunshan Asia Aroma Corp
Mane SA
Apple Flavor and Fragrance
Jiaxing Zhonghua
Wanglong Tech
Liaoning Shixing
Fujian Zhiyuan Biochemical
Xiamen Caogenlan Industry
Aurochemicals
Xiamen Oamic Biotech
Advanced Biotech
De Monchy Aromatics
Axxence Aromatic GmbH
Comax Flavors
Moellhausen S.p.A
Berje
Wanglong Tech
Synergy Flavors
Shank’s Extracts
Nielsen-Massey Vanilla
Shanghai Xinhua Perfume
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Vanilla Essence market?
What factors are driving Vanilla Essence market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Vanilla Essence market opportunities vary by end market size?
How does Vanilla Essence break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
1 Scope of the Report |
| ※참고 정보 ## 바닐라 에센스: 향과 맛의 마법을 담은 액체 바닐라 에센스는 흔히 베이킹이나 디저트 제조에서 가장 많이 사용되는 향료 중 하나로, 특유의 달콤하고 부드러운 향과 맛을 더해주는 역할을 합니다. 이는 단순히 바닐라 빈의 향을 추출한 액체 그 이상으로, 풍부한 향미를 간편하게 즐길 수 있도록 만들어진 제품입니다. 바닐라 에센스의 기원과 제조 과정, 그리고 우리의 식생활에 어떤 영향을 미치는지 깊이 있게 살펴보겠습니다. 바닐라 에센스의 핵심은 바로 '바닐라'입니다. 바닐라는 난초과의 여러해살이 덩굴 식물인 바닐라 난초의 열매에서 얻어지는 향신료입니다. 특히 멕시코 원산의 바닐라 플레니폴리아(Vanilla planifolia) 품종이 가장 널리 재배되며, 특유의 복합적인 향과 풍미를 자랑합니다. 이 바닐라 열매, 즉 바닐라 빈은 복잡하고 긴 과정을 거쳐 수확되고 가공되어야만 우리가 아는 풍부한 향을 발현하게 됩니다. 처음에는 녹색의 열매 상태로 수확되지만, 이 상태에서는 거의 향이 나지 않습니다. 이후 끓는 물에 데치거나 열을 가하는 공정(스카르칭, scalding)을 거쳐 발효와 숙성 과정을 수개월에서 길게는 1년 이상 거치면서 비로소 바닐라 특유의 향이 생성됩니다. 이 과정에서 바닐라 빈에 함유된 당 성분이 분해되면서 주요 향 성분인 '바닐린(vanillin)'을 비롯하여 수백 가지의 향 성분이 복합적으로 생성되어 독특하고 매력적인 향과 맛을 만들어냅니다. 이러한 바닐라 빈에서 향 성분을 추출하여 만든 것이 바로 바닐라 에센스입니다. 바닐라 에센스를 만드는 가장 일반적인 방법은 바닐라 빈을 알코올과 물의 혼합액에 담가 향 성분을 용해시키는 방식입니다. 이 추출 과정은 저온에서 장시간 이루어지며, 이 과정에서 바닐라 빈의 복합적인 향 성분들이 용매로 추출되어 농축된 액체 형태가 됩니다. 추출에 사용되는 용매의 종류와 농도, 추출 시간, 그리고 사용되는 바닐라 빈의 품질에 따라 에센스의 향과 풍미가 달라지기도 합니다. 일반적으로 알코올 도수가 높은 에센스가 더 풍부하고 복합적인 향을 담고 있는 것으로 알려져 있습니다. 바닐라 에센스는 그 자체로도 훌륭한 향료이지만, 크게 두 가지 종류로 구분해 볼 수 있습니다. 첫 번째는 '천연 바닐라 에센스(Natural Vanilla Extract)'입니다. 이는 앞서 설명한 것처럼 실제 바닐라 빈에서 추출한 성분만을 사용하여 만든 에센스입니다. 따라서 바닐라 빈 고유의 깊고 풍부하며 복합적인 향과 맛을 그대로 담고 있습니다. 가격은 다소 높은 편이지만, 재료 본연의 풍미를 살리고 싶거나 고급스러운 디저트를 만들 때 주로 사용됩니다. 천연 바닐라 에센스는 바닐라 빈의 종류, 숙성 정도, 추출 방식에 따라 미묘하게 다른 향미를 가질 수 있어 더욱 매력적입니다. 예를 들어, 마다가스카르산 바닐라는 달콤하고 크리미한 향이 특징이며, 타히티산 바닐라는 꽃향기나 과일향이 더해져 더욱 섬세한 향을 자랑합니다. 두 번째는 '인공 바닐라 에센스(Artificial Vanilla Extract)' 또는 '바닐라 향(Vanilla Flavor)'으로 불리는 것입니다. 이는 화학적으로 합성된 바닐린을 주성분으로 하여 만들어진 에센스입니다. 인공 바닐라 에센스는 천연 바닐라 에센스에 비해 생산 단가가 저렴하고 대량 생산이 용이하다는 장점이 있습니다. 또한, 맛과 향이 일정하다는 특징도 있습니다. 그러나 천연 바닐라 에센스에 비해 향의 깊이나 복합성이 부족하다는 단점이 있습니다. 종종 바닐린 외에 다른 합성 향료가 첨가되어 더욱 강렬하거나 특정 풍미를 강조하기도 합니다. 흔히 '바닐라 에센스'라고 하면 이 인공 바닐라 에센스를 떠올리는 경우가 많으며, 이는 다양한 식품 및 음료에 널리 사용됩니다. 바닐라 에센스의 활용 범위는 매우 넓습니다. 베이킹 분야에서는 케이크, 쿠키, 머핀, 빵 등 거의 모든 종류의 제과제빵에 사용됩니다. 바닐라 에센스를 첨가하면 반죽 자체의 풍미를 끌어올릴 뿐만 아니라, 계란이나 버터와 같은 재료의 잡내를 잡아주는 역할도 합니다. 예를 들어, 카스텔라나 슈크림과 같이 계란의 비린 맛이 민감하게 느껴질 수 있는 디저트에는 바닐라 에센스가 필수적으로 사용됩니다. 또한, 아이스크림, 요거트, 푸딩, 크림 등 유제품을 활용한 디저트에도 달콤하고 부드러운 바닐라 향을 더해줍니다. 음료 분야에서는 커피, 우유, 차, 칵테일 등에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 특히 커피에 바닐라 시럽이나 바닐라 에센스를 첨가하여 달콤하고 향긋한 바닐라 라떼나 바닐라 커피를 즐기는 것은 매우 일반적인 일입니다. 또한, 에이드나 스무디에도 바닐라 향을 첨가하여 독특한 맛의 조합을 만들기도 합니다. 바닐라 에센스는 제과제빵이나 음료뿐만 아니라, 캔디, 초콜릿, 아이스크림, 요구르트 등 다양한 가공식품의 맛과 향을 개선하는 데에도 사용됩니다. 식품의 전체적인 풍미를 향상시키고 소비자의 기호도를 높이는 중요한 역할을 하는 것이죠. 바닐라 에센스와 관련된 기술로는 크게 '추출 기술'과 '향료 배합 기술'을 들 수 있습니다. 앞서 언급했듯이, 바닐라 빈에서 유효 성분을 효과적으로 추출하는 기술은 바닐라 에센스의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 초임계 유체 추출(Supercritical Fluid Extraction, SFE)과 같은 고급 추출 기술은 용매 사용을 최소화하면서도 고품질의 바닐라 성분을 추출할 수 있어 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 또한, 초음파 추출, 마이크로웨이브 추출 등도 잠재적인 추출 기술로 주목받고 있습니다. 향료 배합 기술은 단순히 바닐린만을 사용하는 것을 넘어, 바닐라의 복합적인 풍미를 재현하기 위해 다양한 향 성분들을 정교하게 조합하는 기술입니다. 천연 바닐라의 복잡하고 미묘한 향을 인공적으로 재현하는 것은 매우 어려운 과제이며, 이를 위해 다양한 화학적 분석과 향 감별 능력이 요구됩니다. 최근에는 천연 바닐라 빈에서 발견되는 수백 가지의 향 성분들을 분석하고, 이를 인공적으로 합성하거나 자연 유래 성분을 활용하여 더욱 풍부하고 자연스러운 바닐라 향을 구현하려는 노력이 계속되고 있습니다. 또한, 식품의 종류나 원하는 맛의 특성에 따라 최적의 바닐라 향을 개발하는 맞춤형 향료 개발 기술도 중요하게 다루어지고 있습니다. 예를 들어, 베이킹용 바닐라 에센스는 고온에서도 향이 잘 유지되도록 배합되거나, 특정 풍미를 강조하는 방향으로 개발될 수 있습니다. 결론적으로 바닐라 에센스는 바닐라라는 귀한 식재료에서 비롯된 매력적인 향과 맛을 우리 식생활에 더욱 쉽고 다양하게 접할 수 있도록 해주는 중요한 조미료입니다. 천연 바닐라 에센스는 그 자체로 최고의 품질과 풍미를 제공하며, 인공 바닐라 에센스는 경제성과 대중적인 활용성을 제공하며 우리 일상 곳곳에서 달콤한 향으로 즐거움을 더해주고 있습니다. 앞으로도 바닐라 에센스와 관련된 추출 및 배합 기술의 발전은 더욱 풍부하고 다채로운 바닐라 경험을 우리에게 선사할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 바닐라 에센스 시장예측 2025년-2031년] (코드 : LPK23JU0581) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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