| ■ 영문 제목 : Global Plant Derived Sugar and Synthetic Sugar Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H14244 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 산업 체인 동향 개요, 사료 산업, 음료, 바이오 연료 산업, 식품, 퍼스널 케어 제품, 의약품 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식물 유래 설탕 및 합성 설탕의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 아라비노스, 과당, 푸코스, 포도당, 자일로스, 갈락토스, 람노스, 만노스)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식물 유래 설탕 및 합성 설탕에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식물 유래 설탕 및 합성 설탕에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (사료 산업, 음료, 바이오 연료 산업, 식품, 퍼스널 케어 제품, 의약품)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식물 유래 설탕 및 합성 설탕과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 아라비노스, 과당, 푸코스, 포도당, 자일로스, 갈락토스, 람노스, 만노스
용도별 시장 세그먼트
– 사료 산업, 음료, 바이오 연료 산업, 식품, 퍼스널 케어 제품, 의약품
주요 대상 기업
– A & Z Food Additives Co. Ltd、 Archer Daniels Midland Company、 Atlantic Chemicals Trading GMBH、 Biovittoria Limited、 Cargill Incorporated、 Celanese Corporation、 Cumberland Packing Corp、 Danisco、 Dulcette Technologies LLC、 DuPont de Nemours，Inc、 Futaste Co., Ltd.、 Hermes Sweeteners Ltd.、 Naturex Nutrition & Health、 Impala Imperial Sugar Company
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식물 유래 설탕 및 합성 설탕의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식물 유래 설탕 및 합성 설탕의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식물 유래 설탕 및 합성 설탕의 산업 체인.
– 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 A & Z Food Additives Co. Ltd Archer Daniels Midland Company Atlantic Chemicals Trading GMBH ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 이미지 - 종류별 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 판매량 (2019-2030) - 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 판매량 시장 점유율 - 지역별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 - 유럽 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 - 아시아 태평양 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 - 남미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 - 세계의 종류별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 평균 가격 - 세계의 용도별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 평균 가격 - 북미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 영국 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 일본 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 한국 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 인도 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 호주 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 남미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 소비 금액 및 성장률 - 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장 성장 요인 - 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장 제약 요인 - 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식물 유래 설탕 및 합성 설탕의 제조 비용 구조 분석 - 식물 유래 설탕 및 합성 설탕의 제조 공정 분석 - 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식물 유래 설탕과 합성 설탕은 모두 단맛을 제공하는 물질이지만, 그 기원과 특성에서 확연한 차이를 보입니다. 식물 유래 설탕은 자연적으로 식물에서 추출되거나 발효 과정을 거쳐 생산되는 반면, 합성 설탕은 화학적 합성을 통해 인공적으로 만들어집니다. 이러한 차이는 각 설탕의 영양학적 특성, 가공 용이성, 그리고 최종적인 식품에서의 역할에 영향을 미칩니다. 먼저 식물 유래 설탕에 대해 살펴보겠습니다. 식물 유래 설탕은 가장 보편적으로 우리 식생활에 깊숙이 자리 잡고 있으며, 주로 탄수화물의 한 형태로 분류됩니다. 이는 단당류(monosaccharides)와 이당류(disaccharides)로 크게 나눌 수 있습니다. 단당류에는 포도당(glucose)과 과당(fructose)이 있으며, 이당류에는 설탕(sucrose), 맥아당(maltose), 유당(lactose) 등이 포함됩니다. 이들 중 설탕(자당)은 가장 흔하게 접하는 식물 유래 설탕으로, 사탕수수나 사탕무와 같은 식물에서 추출하여 정제한 것입니다. 포도당은 모든 생명체의 주요 에너지원이며, 과당은 과일에 많이 함유되어 있어 과당이라고도 불립니다. 맥아당은 맥아에서 추출되며, 유당은 포유류의 젖에서 발견됩니다. 식물 유래 설탕의 주요 특징으로는 자연적인 공급원, 생체 이용 가능성, 그리고 다양한 식품에 적용되는 범용성을 들 수 있습니다. 사탕수수와 사탕무는 전 세계적으로 설탕 생산의 주요 원료이며, 이 외에도 포도, 대추, 옥수수 등 다양한 식물에서 당분을 얻을 수 있습니다. 식물 유래 설탕은 우리 몸에서 에너지원으로 사용되며, 특정 단당류나 이당류는 소화 과정을 거쳐 흡수됩니다. 이러한 과정에서 각 설탕의 흡수 속도와 혈당 반응에 차이가 발생하기도 합니다. 예를 들어, 포도당은 빠르게 흡수되어 혈당을 급격히 올리는 반면, 과당은 간에서 대사되어 상대적으로 혈당 변동성이 적다고 알려져 있습니다. 식물 유래 설탕의 종류는 매우 다양합니다. 우리가 흔히 '설탕'이라고 부르는 백설탕, 황설탕, 흑설탕은 모두 사탕수수나 사탕무에서 추출한 설탕(자당)을 정제하는 과정이나 첨가되는 당밀의 양에 따라 색깔과 풍미가 달라진 것입니다. 백설탕은 가장 정제된 형태로 순수한 자당이며, 황설탕과 흑설탕은 정제 과정이 덜 거치거나 당밀이 첨가되어 캐러멜 풍미와 독특한 색을 가집니다. 포도당은 주로 옥수수에서 추출한 콘 시럽(corn syrup)의 형태로 많이 사용되며, 과당은 과일에서 추출하거나 옥수수 시럽을 가공하여 생산됩니다. 액상과당(High-Fructose Corn Syrup, HFCS)은 옥수수 시럽의 포도당 일부를 과당으로 전환시킨 것으로, 음료나 가공식품에 널리 사용됩니다. 또한, 꿀, 메이플 시럽, 아가베 시럽과 같이 천연 그대로의 형태로 존재하는 당류도 식물 유래 설탕에 포함될 수 있습니다. 이들은 특정 식물에서 추출되거나 분비되는 물질로, 각각 고유의 풍미와 영양 성분을 함유하고 있습니다. 식물 유래 설탕의 용도는 매우 광범위합니다. 식품 산업에서 설탕은 단맛을 부여하는 주된 역할을 할 뿐만 아니라, 식품의 질감, 색깔, 보존성에도 영향을 미칩니다. 케이크, 쿠키, 빵과 같은 베이커리 제품에서는 설탕이 글루텐을 강화하고 수분을 유지하여 부드러운 식감을 만드는 데 기여합니다. 캐러멜화 반응을 통해 풍미와 갈색 색상을 부여하기도 하며, 빙과류에서는 결정 생성을 억제하여 부드러운 질감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 일부 설탕은 방부 효과를 지니기도 하여 식품의 저장 수명을 연장하는 데 사용됩니다. 음료 산업에서는 단맛을 조절하고 다른 향미 성분과의 조화를 이루는 데 필수적인 역할을 합니다. 이와 더불어, 식물 유래 설탕과 관련된 기술로는 발효 기술을 빼놓을 수 없습니다. 효모와 같은 미생물을 이용하여 설탕을 알코올이나 유기산으로 전환시키는 발효는 주류 생산뿐만 아니라 다양한 식품의 풍미를 개선하고 새로운 물질을 생산하는 데 활용됩니다. 또한, 설탕을 분리, 정제하는 기술, 특히 사탕수수나 사탕무에서 설탕을 추출하고 결정화하는 공정은 고도로 발달된 화학 공학 기술을 필요로 합니다. 최근에는 식물성 원료에서 기능성 당을 생산하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 저칼로리 감미료로 사용되는 알룰로스나 트레할로스와 같은 당류는 특정 식물에서 추출되거나 생명공학 기술을 통해 생산되기도 합니다. 이제 합성 설탕에 대해 살펴보겠습니다. 합성 설탕, 또는 인공 감미료(artificial sweeteners)는 설탕과 유사한 단맛을 내지만, 칼로리가 매우 낮거나 거의 없는 화학적으로 합성된 물질입니다. 이들은 주로 설탕의 칼로리 섭취를 줄이고자 하는 사람들을 위해 개발되었습니다. 합성 설탕은 설탕과 비교했을 때 매우 낮은 농도에서도 강한 단맛을 내는 것이 특징입니다. 이는 설탕보다 수백 배에서 수천 배에 달하는 감미도를 가지는 경우가 많기 때문입니다. 이러한 높은 감미도는 식품에 소량만 사용해도 원하는 단맛을 얻을 수 있게 하여, 생산 비용 절감과 식품의 부피 변화 없이 단맛을 조절하는 데 유리합니다. 합성 설탕의 종류는 다양하며, 각기 다른 화학 구조와 특성을 가집니다. 대표적인 합성 설탕으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **사카린 (Saccharin):** 1879년에 발견된 가장 오래된 합성 감미료 중 하나로, 설탕보다 약 300-400배의 감미도를 가집니다. 쓴맛이나 금속성 뒷맛이 느껴질 수 있습니다. * **아스파탐 (Aspartame):** 두 개의 아미노산(아스파르트산과 페닐알라닌)으로 구성된 합성 감미료로, 설탕보다 약 200배의 감미도를 가집니다. 설탕과 유사한 맛을 내지만 열에 약해 고온에서 조리되는 식품에는 적합하지 않습니다. 페닐알라닌을 함유하고 있어 페닐케톤뇨증 환자는 섭취에 주의해야 합니다. * **아세설팜칼륨 (Acesulfame Potassium, Ace-K):** 설탕보다 약 200배의 감미도를 가지며, 열과 pH 변화에 안정적입니다. 종종 다른 감미료와 함께 사용되어 맛의 조화를 개선합니다. * **수크랄로스 (Sucralose):** 설탕 분자의 수산기(-OH)를 염소(-Cl)로 치환하여 만든 합성 감미료로, 설탕보다 약 600배의 감미도를 가집니다. 열에 안정적이며 다양한 식품에 널리 사용됩니다. * **네오탐 (Neotame):** 아스파탐과 유사한 구조를 가지지만, 더 강력한 감미도(설탕의 약 7,000-13,000배)를 가지며 열에도 안정적입니다. * **Advantame:** 아스파탐과 바닐린의 유도체로, 설탕보다 약 20,000배의 매우 높은 감미도를 가집니다. 합성 설탕의 주요 특징은 낮은 칼로리 또는 제로 칼로리, 높은 감미도, 그리고 특정 식품에서의 안정성입니다. 이러한 특징 덕분에 합성 설탕은 주로 저칼로리 음료, 다이어트 식품, 무설탕 껌, 의약품(시럽 등) 등 다양한 제품에 사용됩니다. 설탕 대용 감미료로서 체중 관리나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 대안을 제공합니다. 합성 설탕과 관련된 기술로는 화학 합성 및 정제 기술이 핵심입니다. 원하는 분자 구조를 정확하게 합성하고 불순물을 제거하여 순도를 높이는 정제 과정은 합성 설탕의 안전성과 품질을 보장하는 데 매우 중요합니다. 또한, 여러 감미료를 조합하여 각 감미료의 단점을 보완하고 시너지 효과를 얻는 블렌딩 기술도 발전하고 있습니다. 최근에는 소비자들이 인공적인 성분보다는 천연 성분을 선호하는 경향이 강해짐에 따라, 스테비아나 에리스리톨과 같은 천연 감미료가 각광받고 있으며, 합성 감미료의 개발 역시 이러한 시장의 요구를 반영하여 안전성과 맛 프로필을 개선하는 방향으로 나아가고 있습니다. 식물 유래 설탕과 합성 설탕은 각각의 고유한 장점과 특징을 가지고 있으며, 소비자의 건강, 기호, 그리고 식품 제조사의 요구에 따라 선택적으로 사용됩니다. 앞으로도 두 분야 모두에서 더욱 안전하고 기능적인 단맛을 제공하기 위한 연구와 기술 개발이 지속될 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H14244) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물 유래 설탕 및 합성 설탕 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |