| ■ 영문 제목 : Global Low Lactose Foods Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12563 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 저유당 식품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 저유당 식품 산업 체인 동향 개요, 슈퍼 마켓, 편의점, 인터넷 쇼핑몰, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 저유당 식품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 저유당 식품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 저유당 식품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 저유당 식품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 저유당 식품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유제품, 비유제품)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 저유당 식품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 저유당 식품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 저유당 식품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 저유당 식품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 저유당 식품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 저유당 식품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼 마켓, 편의점, 인터넷 쇼핑몰, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 저유당 식품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 저유당 식품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 저유당 식품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
저유당 식품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유제품, 비유제품
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼 마켓, 편의점, 인터넷 쇼핑몰, 기타
주요 대상 기업
– Cargill、Johnson and Johnson、Boulder Brands、Amy’s Kitchen、Kerry Group、Arla Foods、McNeil Nutritionals、OMIRA、Parmalat、Valio、Alpro、Daiya Foods、Dean Foods、Edlong Dairy Technologies、Emmi、Alara Wholefoods、CHR Hansen
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 저유당 식품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 저유당 식품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 저유당 식품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 저유당 식품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 저유당 식품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 저유당 식품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 저유당 식품의 산업 체인.
– 저유당 식품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Cargill Johnson and Johnson Boulder Brands ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 저유당 식품 이미지 - 종류별 세계의 저유당 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 저유당 식품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 저유당 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 저유당 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 저유당 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 저유당 식품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 저유당 식품 판매량 (2019-2030) - 세계의 저유당 식품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 저유당 식품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 저유당 식품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 저유당 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 저유당 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 저유당 식품 판매량 시장 점유율 - 지역별 저유당 식품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 저유당 식품 소비 금액 - 유럽 저유당 식품 소비 금액 - 아시아 태평양 저유당 식품 소비 금액 - 남미 저유당 식품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 저유당 식품 소비 금액 - 세계의 종류별 저유당 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 저유당 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 저유당 식품 평균 가격 - 세계의 용도별 저유당 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 저유당 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 저유당 식품 평균 가격 - 북미 저유당 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 저유당 식품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 저유당 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 저유당 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 저유당 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 저유당 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 저유당 식품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 저유당 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 영국 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 저유당 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 저유당 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 저유당 식품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 저유당 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 일본 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 한국 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 인도 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 호주 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 남미 저유당 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 저유당 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 저유당 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 저유당 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 저유당 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 저유당 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 저유당 식품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 저유당 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 저유당 식품 소비 금액 및 성장률 - 저유당 식품 시장 성장 요인 - 저유당 식품 시장 제약 요인 - 저유당 식품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 저유당 식품의 제조 비용 구조 분석 - 저유당 식품의 제조 공정 분석 - 저유당 식품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 저유당 식품은 유당을 함유하고 있거나, 유당 함량이 매우 낮아 유당불내증을 가진 사람들이 비교적 편안하게 섭취할 수 있도록 만들어진 식품을 의미합니다. 유당은 우유와 유제품에 주로 함유된 이당류로, 글루코스와 갈락토스의 결합체입니다. 정상적인 소화 과정에서는 소장 내의 락타아제(lactase)라는 효소가 유당을 글루코스와 갈락토스로 분해하여 흡수합니다. 그러나 유당불내증을 가진 사람들은 락타아제의 활성이 부족하거나 없어 유당이 제대로 분해되지 못하고 대장으로 이동하여 세균에 의해 발효되면서 복부 팽만감, 설사, 복통 등의 불편한 증상을 유발하게 됩니다. 저유당 식품은 이러한 유당불내증으로 인한 불편함을 줄이고자 개발되었으며, 유당을 제거하거나 분해하여 제품화한 것이 특징입니다. 저유당 식품의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 유당 함량을 현저히 낮추었다는 점입니다. 이는 생산 과정에서 유당을 물리적으로 제거하거나, 효소 처리를 통해 유당을 이미 분해된 상태로 만들기 때문입니다. 둘째, 유당불내증이 있는 사람들도 소화 불편 없이 즐길 수 있다는 점입니다. 이는 저유당 식품의 가장 중요한 존재 이유이며, 건강한 식생활을 영위하는 데 도움을 줍니다. 셋째, 일반 유제품과 유사한 풍미와 영양을 유지하려 노력한다는 점입니다. 유당을 제거하더라도 칼슘, 단백질 등 유제품 본연의 영양 성분을 최대한 보존하고, 일반 우유와 비슷한 맛을 구현하기 위한 기술이 적용됩니다. 넷째, 다양한 형태로 출시된다는 점입니다. 우유, 요거트, 치즈, 아이스크림 등 전통적인 유제품뿐만 아니라, 유당을 함유하지 않은 식물성 대체유 제품들도 넓은 의미에서 저유당 식품으로 분류되기도 합니다. 저유당 식품의 종류는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 것은 **저유당 우유**입니다. 일반 우유에 락타아제 효소를 첨가하여 제조하는 방식으로, 우유의 유당을 글루코스와 갈락토스로 미리 분해하여 소화 흡수를 용이하게 합니다. 이러한 저유당 우유는 맛의 변화를 최소화하면서도 유당불내증을 가진 소비자들이 편안하게 섭취할 수 있도록 설계되었습니다. 다음으로 **저유당 요거트**가 있습니다. 요거트 제조 과정에서 유당이 일부 분해되기도 하지만, 더욱 적극적으로 유당을 제거하거나 분해하는 공정을 거쳐 유당 함량을 낮춘 제품들이 출시됩니다. 또한, **저유당 치즈** 역시 인기가 있습니다. 숙성 과정에서 유당 함량이 자연적으로 감소하는 경향이 있는 치즈 중 일부는 유당 함량을 더욱 낮추거나, 유당을 제거하는 방식으로 제조됩니다. 아이스크림이나 크림 등도 저유당 형태로 개발되어 소비자들이 다양한 유제품을 즐길 수 있도록 합니다. 최근에는 유당 함량이 전혀 없는 **식물성 대체유** 시장이 성장하면서, 이는 유당불내증을 가진 소비자들에게 또 다른 선택지를 제공합니다. 아몬드 밀크, 두유, 귀리 밀크, 코코넛 밀크 등은 본래 유당을 함유하지 않기 때문에 자연스럽게 저유당 식품으로 간주될 수 있으며, 비건(vegan) 식단이나 유제품 알레르기가 있는 사람들에게도 좋은 대안이 됩니다. 이러한 식물성 대체유 역시 맛과 영양을 강화한 다양한 제품들이 출시되고 있습니다. 저유당 식품의 용도는 매우 폭넓습니다. 가장 직접적인 용도는 **유당불내증을 가진 개인의 식생활 개선**입니다. 과거에는 유제품 섭취를 꺼리거나 제한해야 했던 유당불내증 환자들이 저유당 식품을 통해 우유와 유제품이 제공하는 칼슘, 단백질 등 필수 영양소를 부족함 없이 섭취할 수 있게 되었습니다. 이는 성장기 어린이부터 노년층까지 모든 연령대에 걸쳐 건강한 식습관을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, **건강 지향적인 소비자들의 선택**의 폭을 넓혀줍니다. 유당불내증이 없더라도 소화에 부담을 느끼거나, 더 가볍고 산뜻한 맛을 선호하는 소비자들도 저유당 식품을 선택하는 경우가 많습니다. 특히, 유제품 특유의 느끼함이나 소화 부담을 줄이고 싶을 때 저유당 제품은 매력적인 대안이 됩니다. 식품 산업 측면에서는 **유제품 시장의 확대와 다양화**에 기여합니다. 유당불내증 인구가 상당 부분을 차지하는 사회적 현상에 대응하여 새로운 시장을 개척하고, 기존 유제품 시장의 경쟁력을 강화하는 전략으로 활용됩니다. 이를 통해 소비자의 니즈를 충족시키고 새로운 성장 동력을 확보할 수 있습니다. 또한, **유아식 및 특수 영양 식품 분야**에서도 저유당 식품은 중요한 역할을 합니다. 영유아의 경우 소화 기능이 아직 미숙하여 유당 소화에 어려움을 겪을 수 있으며, 특정 질환을 가진 환자들에게도 저유당 식단이 권장될 수 있습니다. 따라서 유아용 분유나 환자용 영양 음료 등에 저유당 기술이 적용되어, 보다 안전하고 효과적인 영양 공급이 가능하게 합니다. 저유당 식품을 생산하는 데에는 다양한 관련 기술이 활용됩니다. 가장 핵심적인 기술은 **효소 처리 기술**입니다. 앞서 언급했듯이, 락타아제 효소를 식품에 직접 첨가하여 우유의 유당을 글루코스와 갈락토스로 분해하는 방식이 일반적입니다. 이 효소는 미생물 발효를 통해 대량 생산되며, 식품에 첨가된 후에도 안정적으로 유당을 분해하는 특성을 가집니다. 효소 처리 공정은 온도, 시간, pH 등 최적의 조건을 설정하는 것이 중요하며, 제품의 품질과 유당 제거 효율에 직접적인 영향을 미칩니다. 두 번째는 **물리적 분리 기술**입니다. 막 여과(membrane filtration)와 같은 기술을 사용하여 우유에서 유당을 물리적으로 분리해내는 방식도 사용될 수 있습니다. 이러한 기술은 유당뿐만 아니라 다른 유성분도 함께 제거하거나 농축할 수 있어, 특정 제품 생산에 맞춤형으로 적용될 수 있습니다. 예를 들어, 유청 단백질을 분리하면서 유당도 함께 제거하는 공정에서 활용될 수 있습니다. 세 번째는 **품질 관리 및 분석 기술**입니다. 저유당 식품은 유당 함량을 엄격하게 관리해야 하므로, 생산 공정 전반에 걸쳐 고도의 품질 관리와 정확한 분석이 필수적입니다. 효소 활성도 측정, 유당 함량 분석 등 다양한 분석 기법이 동원되어 제품의 안전성과 품질을 보증합니다. 네 번째는 **제형 및 가공 기술**입니다. 저유당 우유를 단순히 유당만 제거한 것이 아니라, 일반 우유와 유사한 맛, 질감, 그리고 영양 균형을 맞추기 위한 다양한 가공 기술이 적용됩니다. 풍미 증진을 위한 향료 첨가, 질감 개선을 위한 안정제 사용, 비타민 및 미네랄 강화 등 소비자 만족도를 높이기 위한 노력이 병행됩니다. 또한, 저유당 요거트나 치즈 등은 발효 과정 및 숙성 조건을 정밀하게 제어하여 최적의 맛과 질감을 구현하는 기술이 중요합니다. 다섯 번째로, **식물성 대체유 제조 기술** 역시 중요한 관련 기술입니다. 콩, 아몬드, 귀리 등의 식물성 원료에서 단백질, 지방, 탄수화물 등을 효율적으로 추출하고, 맛과 질감을 개선하며, 영양을 강화하는 기술들이 발달하고 있습니다. 안정적인 에멀젼 상태를 유지하고, 침전이나 분리 현상을 방지하는 유화 기술, 원하는 맛과 향을 부여하는 플레이버링 기술 등이 여기에 포함됩니다. 마지막으로, **포장 및 유통 기술**도 저유당 식품의 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 산소나 빛에 민감한 성분을 보호하고, 장기간 신선도를 유지하기 위한 차단성이 높은 포장재 사용, 냉장 유통 시스템 구축 등은 소비자가 언제나 최상의 품질의 저유당 식품을 만날 수 있도록 하는 필수적인 과정입니다. 결론적으로, 저유당 식품은 유당불내증으로 어려움을 겪는 많은 사람들에게 건강하고 즐거운 식생활을 제공하는 혁신적인 식품 분야입니다. 효소 처리, 물리적 분리, 정밀한 가공 및 품질 관리 등 다양한 첨단 기술의 집약체이며, 식물성 대체유의 성장과 더불어 더욱 다양한 형태와 용도로 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. 이는 단순히 유당을 제거하는 것을 넘어, 소비자의 건강과 삶의 질을 향상시키는 데 크게 기여하는 중요한 식품 산업 영역이라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 저유당 식품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12563) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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