| ■ 영문 제목 : Global Fungal Amylase Market Growth 2025-2031 | |
 | ■ 상품코드 : LPK23JU0467 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2025년 3월 ■ 페이지수 : 93 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| LPI (LP Information)의 최신 조사 보고서는 곰팡이 아밀라아제의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 곰팡이 아밀라아제 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 곰팡이 아밀라아제 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 세계의 곰팡이 아밀라아제 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다. 본 보고서는 곰팡이 아밀라아제의 세계시장에 관해서 조사, 분석한 자료로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 포함하고 있습니다. 또한, 주요지역의 종류별 시장규모 (식품 등급, 사료 등급, 산업 등급)와 용도별 시장규모 (식품 및 음료 산업, 섬유 산업, 사료 산업, 기타) 데이터도 수록되어 있습니다. ***** 목차 구성 ***** 보고서의 범위 경영자용 요약 - 세계의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 2020년-2031년 - 지역별 곰팡이 아밀라아제 시장분석 - 종류별 곰팡이 아밀라아제 시장규모 2020년-2025년 (식품 등급, 사료 등급, 산업 등급) - 용도별 곰팡이 아밀라아제 시장규모 2020년-2025년 (식품 및 음료 산업, 섬유 산업, 사료 산업, 기타) 기업별 곰팡이 아밀라아제 시장분석 - 기업별 곰팡이 아밀라아제 판매량 - 기업별 곰팡이 아밀라아제 매출액 - 기업별 곰팡이 아밀라아제 판매가격 - 주요기업의 곰팡이 아밀라아제 생산거점, 판매거점 - 시장 집중도 분석 지역별 분석 - 지역별 곰팡이 아밀라아제 판매량 2020년-2025년 - 지역별 곰팡이 아밀라아제 매출액 2020년-2025년 미주 시장 - 미주의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 2020년-2025년 - 미주의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 종류별 - 미주의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 용도별 - 미국 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 캐나다 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 멕시코 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 브라질 곰팡이 아밀라아제 시장규모 아시아 시장 - 아시아의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 2020년-2025년 - 아시아의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 종류별 - 아시아의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 용도별 - 중국 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 일본 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 한국 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 동남아시아 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 인도 곰팡이 아밀라아제 시장규모 유럽 시장 - 유럽의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 2020년-2025년 - 유럽의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 종류별 - 유럽의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 용도별 - 독일 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 프랑스 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 영국 곰팡이 아밀라아제 시장규모 중동/아프리카 시장 - 중동/아프리카의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 2020년-2025년 - 중동/아프리카의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 종류별 - 중동/아프리카의 곰팡이 아밀라아제 시장규모 : 용도별 - 이집트 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 남아프리카 곰팡이 아밀라아제 시장규모 - 중동GCC 곰팡이 아밀라아제 시장규모 시장의 성장요인, 과제, 동향 - 시장의 성장요인, 기회 - 시장의 과제, 리스크 - 산업 동향 제조원가 구조 분석 - 원재료 및 공급업체 - 곰팡이 아밀라아제의 제조원가 구조 분석 - 곰팡이 아밀라아제의 제조 프로세스 분석 - 곰팡이 아밀라아제의 산업체인 구조 마케팅, 유통업체, 고객 - 판매채널 - 곰팡이 아밀라아제의 유통업체 - 곰팡이 아밀라아제의 주요 고객 지역별 곰팡이 아밀라아제 시장 예측 - 지역별 곰팡이 아밀라아제 시장규모 예측 2026년-2031년 - 미주 지역 예측 - 아시아 지역 예측 - 유럽 지역 예측 - 중동/아프리카 지역 예측 - 곰팡이 아밀라아제의 종류별 시장예측 (식품 등급, 사료 등급, 산업 등급) - 곰팡이 아밀라아제의 용도별 시장예측 (식품 및 음료 산업, 섬유 산업, 사료 산업, 기타) 주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) - DrFormulas, LALLEMAND, BIO-CAT Company, Gusmer Enterprises, Worthington Biochemical, American Biosystems, Prozomix 조사의 결론 |
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Fungal Amylase Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Fungal Amylase sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Fungal Amylase sales for 2025 through 2031. With Fungal Amylase sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Fungal Amylase industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Fungal Amylase landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Fungal Amylase portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Fungal Amylase market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Fungal Amylase and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Fungal Amylase.
The global Fungal Amylase market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Fungal Amylase is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Fungal Amylase is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Fungal Amylase is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Fungal Amylase players cover DrFormulas, LALLEMAND, BIO-CAT Company, Gusmer Enterprises, Worthington Biochemical, American Biosystems and Prozomix, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Fungal Amylase market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Food Grade
Feed Grade
Industrial Grade
Segmentation by application
Food & Beverage Industry
Textile Industry
Animal Feed Industry
Other
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
DrFormulas
LALLEMAND
BIO-CAT Company
Gusmer Enterprises
Worthington Biochemical
American Biosystems
Prozomix
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Fungal Amylase market?
What factors are driving Fungal Amylase market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Fungal Amylase market opportunities vary by end market size?
How does Fungal Amylase break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
1 Scope of the Report |
| ※참고 정보 곰팡이 아밀라아제는 곰팡이 균주가 생산하는 효소로서, 전분을 포도당이나 말토스와 같은 더 작은 당으로 분해하는 능력을 가지고 있습니다. 이러한 곰팡이 아밀라아제는 식품 산업을 비롯한 다양한 산업 분야에서 광범위하게 활용되고 있으며, 그 중요성이 점점 더 커지고 있습니다. 본 글에서는 곰팡이 아밀라아제의 개념과 특징, 주요 종류, 그리고 주요 용도 및 관련 기술에 대해 상세히 설명해 드리겠습니다. **곰팡이 아밀라아제의 정의 및 특징** 아밀라아제는 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하는 효소군의 총칭입니다. 우리 몸 안에서도 침이나 췌장에서 분비되어 음식물 속 전분을 분해하는 데 도움을 줍니다. 곰팡이 아밀라아제는 이러한 아밀라아제 중에서도 곰팡이가 생합성하는 아밀라아제를 의미합니다. 곰팡이 아밀라아제는 박테리아나 식물에서 유래하는 아밀라아제와는 구별되는 독특한 특성을 지니고 있습니다. 가장 큰 특징 중 하나는 넓은 pH 범위에서 안정적으로 활성을 나타낸다는 점입니다. 일부 곰팡이 아밀라아제는 산성 환경에서도 비교적 높은 활성을 유지하므로, 산도가 낮은 식품 가공 과정에서도 유용하게 사용될 수 있습니다. 또한, 고온에서도 안정성을 보이는 내열성 아밀라아제도 존재하여 다양한 공정 온도 조건에 적합합니다. 곰팡이 아밀라아제는 작용 방식에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 알파-아밀라아제(α-amylase)와 글루코아밀라아제(glucoamylase)입니다. 알파-아밀라아제는 전분의 알파-(1,4) 글리코사이드 결합을 무작위적으로 가수분해하여 덱스트린, 말토올리고당, 말토스와 같은 다양한 크기의 당을 생성합니다. 반면, 글루코아밀라아제는 전분의 비환원 말단에서부터 포도당을 하나씩 가수분해하여 포도당을 직접적으로 생성하는 데 특화되어 있습니다. 곰팡이 아밀라아제의 또 다른 중요한 특징은 특정 곰팡이 균주에 따라 생성되는 아밀라아제의 종류와 특성이 달라진다는 점입니다. 이는 특정 목적에 맞는 곰팡이 균주를 선별하거나 유전 공학 기술을 활용하여 원하는 특성을 가진 아밀라아제를 생산할 수 있는 기반이 됩니다. **주요 곰팡이 아밀라아제 종류** 앞서 언급했듯이, 곰팡이 아밀라아제는 작용 방식에 따라 크게 분류됩니다. * **알파-아밀라아제 (α-Amylase):** 이 효소는 전분 분자의 내부에서 알파-(1,4) 글리코사이드 결합을 무작위적으로 절단합니다. 이로 인해 액화(liquefaction)라고 불리는 과정이 일어나며, 점성이 높은 전분 용액이 점성이 낮은 덱스트린이나 올리고당 혼합물로 전환됩니다. 알파-아밀라아제는 특히 맥주 양조, 빵 제조, 전분 당화 등에서 중요한 역할을 합니다. 곰팡이 유래 알파-아밀라아제는 종종 미생물학적으로 얻어진 아밀라아제와 비교될 때 특정 pH 및 온도 범위에서 우수한 활성을 보이는 경우가 많습니다. 예를 들어, **Aspergillus oryzae** (누룩곰팡이)에서 생산되는 알파-아밀라아제는 식품 산업에서 널리 사용되는 효소 중 하나입니다. 이 효소는 맥아로부터 얻어지는 알파-아밀라아제와 유사한 작용을 하지만, 생산성이나 안정성 측면에서 장점을 가질 수 있습니다. * **글루코아밀라아제 (Glucoamylase) 또는 아밀로글루코시다아제 (Amyloglucosidase):** 이 효소는 전분 사슬의 비환원 말단에서부터 포도당 단위체를 하나씩 가수분해하여 궁극적으로 포도당을 생성하는 데 특화되어 있습니다. 이러한 과정을 당화(saccharification)라고 하며, 고농도의 포도당을 얻는 데 필수적입니다. 글루코아밀라아제는 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 생산, 에탄올 생산, 그리고 일부 제과 및 제빵 공정에서 사용됩니다. **Aspergillus niger** (흑색 누룩곰팡이)에서 생산되는 글루코아밀라아제는 높은 효소 활성과 넓은 pH 범위에서의 안정성으로 잘 알려져 있으며, 산업적으로 매우 중요한 효소입니다. 이 외에도 **Rhizopus** 속의 곰팡이 등에서도 글루코아밀라아제가 생산됩니다. 이 외에도 곰팡이는 다양한 구조의 전분을 분해할 수 있는 다른 종류의 아밀라아제를 생산할 수 있습니다. 예를 들어, 전분의 가지 결합인 알파-(1,6) 글리코사이드 결합을 가수분해하는 효소도 존재하며, 이러한 효소들은 전분 분해 과정의 효율을 높이는 데 기여할 수 있습니다. **주요 용도** 곰팡이 아밀라아제의 독특한 특성과 다양한 종류는 식품 산업뿐만 아니라 다양한 분야에서 매우 유용하게 활용됩니다. * **식품 산업:** * **빵 제조:** 곰팡이 아밀라아제는 빵 반죽에 첨가되어 전분을 분해하고, 이로 인해 생성된 당은 효모의 먹이가 되어 발효를 촉진합니다. 또한, 최종적으로 생성되는 당은 빵의 색깔과 풍미를 좋게 하고, 빵의 부드러움과 저장성을 향상시키는 데 기여합니다. 특히, 알파-아밀라아제는 전분의 점도를 낮추어 반죽의 작업성을 개선하는 데 도움을 줍니다. * **맥주 양조:** 맥아(malt)에서 유래하는 아밀라아제가 중요하지만, 일부 공정에서는 곰팡이 아밀라아제를 보조적으로 사용하기도 합니다. 이는 맥아 사용량을 줄이면서도 전분을 효율적으로 발효 가능한 당으로 전환하는 데 도움을 줄 수 있습니다. * **전분 당화:** 옥수수, 감자, 타피오카 등에서 추출한 전분을 가수분해하여 다양한 종류의 당 시럽을 생산하는 데 곰팡이 아밀라아제가 핵심적으로 사용됩니다. 특히 글루코아밀라아제는 전분을 거의 순수한 포도당으로 전환하는 데 사용되며, 이는 고과당 옥수수 시럽 생산의 기초가 됩니다. 또한, 말토스나 기타 올리고당 시럽 생산에도 알파-아밀라아제가 활용됩니다. * **주류 생산:** 에탄올 생산을 위한 발효 과정에서 전분을 당으로 분해하는 데 곰팡이 아밀라아제가 사용됩니다. 특히, 곡물을 원료로 하는 전통주나 바이오 에탄올 생산 시 전분 가수분해 단계에서 중요한 역할을 합니다. * **제과 및 제빵 첨가물:** 곰팡이 아밀라아제는 제품의 식감, 색상, 풍미를 개선하기 위한 식품 첨가물로 사용됩니다. 예를 들어, 쿠키나 비스킷의 바삭함, 케이크의 부드러움 등을 조절하는 데 활용될 수 있습니다. * **바이오 연료 생산:** * **에탄올 생산:** 바이오 에탄올 생산은 옥수수, 밀 등 전분이 풍부한 농산물을 원료로 합니다. 이 전분을 발효 가능한 당으로 전환하는 데 곰팡이 아밀라아제, 특히 글루코아밀라아제가 필수적으로 사용됩니다. 전분을 포도당으로 효율적으로 분해하는 능력은 에탄올 생산 수율을 높이는 데 결정적인 역할을 합니다. * **섬유 및 제지 산업:** * **사이징 공정:** 종이 제조 과정에서 표면 강도를 높이고 잉크 번짐을 방지하기 위해 전분 용액을 사용하는데, 곰팡이 아밀라아제는 이 전분 용액의 점도를 조절하는 데 사용될 수 있습니다. * **탈호(desizing) 공정:** 직물 가공 시 천에 입혀진 전분 코팅을 제거하기 위해 효소 처리를 하는데, 곰팡이 아밀라아제가 이러한 탈호 공정에도 활용될 수 있습니다. * **기타 산업:** * **세제 산업:** 일부 세제에는 단백질이나 지방 분해 효소와 함께 아밀라아제가 첨가되어 옷감에 묻은 전분 기반의 오염물을 효과적으로 제거하도록 돕습니다. **관련 기술** 곰팡이 아밀라아제의 활용도를 높이고 새로운 응용 분야를 개발하기 위해 다양한 관련 기술이 발전하고 있습니다. * **미생물 발효 기술:** 특정 곰팡이 균주를 고효율로 배양하여 원하는 아밀라아제를 대량 생산하는 기술은 곰팡이 아밀라아제 산업의 근간입니다. 최적의 배지 조성, 배양 조건, 통기/교반 시스템 등을 개발하는 것은 생산 비용을 절감하고 효소의 품질을 향상시키는 데 중요합니다. * **유전 공학 및 단백질 공학:** 원하는 특성을 가진 곰팡이 아밀라아제를 생산하기 위해 유전 공학 기술이 활발히 이용됩니다. 특정 곰팡이 균주의 아밀라아제 유전자를 조작하여 효소의 활성, 안정성(온도, pH), 기질 특이성 등을 개선할 수 있습니다. 예를 들어, 특정 온도나 pH 조건에서 더 잘 작용하도록 효소의 아미노산 서열을 변경하는 단백질 공학 기법이 활용될 수 있습니다. 또한, 더 높은 생산성을 가진 숙주 미생물에 곰팡이 아밀라아제 유전자를 삽입하여 재조합 효소를 생산하는 기술도 중요합니다. * **효소 고정화 기술:** 곰팡이 아밀라아제를 고체 지지체에 부착시켜 고정화하는 기술은 효소의 재사용성을 높이고 반응 후 분리를 용이하게 합니다. 이는 연속 공정이나 특정 반응 조건에서 효소의 안정성을 유지하는 데 도움을 줍니다. 다양한 고정화 방법 (흡착, 공유 결합, 포괄 등)이 연구되고 있으며, 응용 분야에 따라 최적의 고정화 방법을 선택하는 것이 중요합니다. * **바이오인포매틱스 및 효소 탐색:** 방대한 미생물 유전체 데이터베이스를 활용하여 새로운 기능성을 가진 곰팡이 아밀라아제를 탐색하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 바이오인포매틱스 도구를 사용하여 특정 유전자를 발굴하고, 해당 유전자가 생산하는 효소의 특성을 예측하는 것은 새로운 곰팡이 아밀라아제의 개발 가능성을 높입니다. * **공정 최적화 및 스케일업:** 실험실 규모에서 개발된 곰팡이 아밀라아제 생산 및 활용 공정을 산업 규모로 확대하는 스케일업(scale-up) 기술은 상용화에 필수적입니다. 각 공정 단계의 효율을 높이고 경제성을 확보하기 위한 지속적인 공정 최적화 연구가 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 곰팡이 아밀라아제는 곰팡이의 생화학적 능력을 활용하여 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 수행하는 핵심 효소입니다. 전분을 당으로 분해하는 기본적인 능력뿐만 아니라, 곰팡이 균주의 다양성과 효소 공학 기술의 발전은 곰팡이 아밀라아제의 활용 범위를 더욱 넓히고 있으며, 지속 가능한 바이오 경제를 구축하는 데에도 중요한 기여를 할 것으로 기대됩니다. 앞으로도 새로운 특성을 가진 곰팡이 아밀라아제의 발견과 혁신적인 응용 기술 개발을 통해 그 가치는 더욱 증대될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 곰팡이 아밀라아제 시장예측 2025년-2031년] (코드 : LPK23JU0467) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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