| ■ 영문 제목 : Global Biopreservatives Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H13345 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 생물 방부제 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 생물 방부제 산업 체인 동향 개요, 유제품, 음료, 베이커리, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 생물 방부제의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 생물 방부제 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 생물 방부제 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 생물 방부제 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 생물 방부제 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 박테리아 및 효소 기반, 발효 기반)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 생물 방부제 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 생물 방부제 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 생물 방부제 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 생물 방부제에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 생물 방부제 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 생물 방부제에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (유제품, 음료, 베이커리, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 생물 방부제과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 생물 방부제 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 생물 방부제 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
생물 방부제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 박테리아 및 효소 기반, 발효 기반
용도별 시장 세그먼트
– 유제품, 음료, 베이커리, 기타
주요 대상 기업
– BASF、 Royal DSM、 Kemin Industries、 Corbion、 GALACTIC、 Kerry Group、 Cargill、 Conagen、 Univar Solutions、 DuPont、 Chr. Hansen、 Naturex
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 생물 방부제 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 생물 방부제의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 생물 방부제의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 생물 방부제 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 생물 방부제 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 생물 방부제 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 생물 방부제의 산업 체인.
– 생물 방부제 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 BASF Royal DSM Kemin Industries ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 생물 방부제 이미지 - 종류별 세계의 생물 방부제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 생물 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 생물 방부제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 생물 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 생물 방부제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 생물 방부제 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 생물 방부제 판매량 (2019-2030) - 세계의 생물 방부제 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 생물 방부제 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 생물 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 생물 방부제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 생물 방부제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 생물 방부제 판매량 시장 점유율 - 지역별 생물 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 북미 생물 방부제 소비 금액 - 유럽 생물 방부제 소비 금액 - 아시아 태평양 생물 방부제 소비 금액 - 남미 생물 방부제 소비 금액 - 중동 및 아프리카 생물 방부제 소비 금액 - 세계의 종류별 생물 방부제 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 생물 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 생물 방부제 평균 가격 - 세계의 용도별 생물 방부제 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 생물 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 생물 방부제 평균 가격 - 북미 생물 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 생물 방부제 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 생물 방부제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 생물 방부제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 유럽 생물 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 생물 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 생물 방부제 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 생물 방부제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 영국 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 러시아 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 생물 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 생물 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 생물 방부제 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 생물 방부제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 일본 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 한국 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 인도 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 호주 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 남미 생물 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 생물 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 생물 방부제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 생물 방부제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 생물 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 생물 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 생물 방부제 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 생물 방부제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 이집트 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 생물 방부제 소비 금액 및 성장률 - 생물 방부제 시장 성장 요인 - 생물 방부제 시장 제약 요인 - 생물 방부제 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 생물 방부제의 제조 비용 구조 분석 - 생물 방부제의 제조 공정 분석 - 생물 방부제 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 생물 방부제는 미생물의 생리 활성을 이용하여 식품의 부패를 억제하고 저장 수명을 연장하는 물질 또는 제제를 의미합니다. 이는 전통적인 화학적 합성 방부제와는 달리, 자연에서 유래하거나 생물학적 공정을 통해 생산된다는 점에서 차이가 있습니다. 인류는 오랜 역사 동안 발효 식품을 통해 미생물의 항균 효과를 간접적으로 활용해 왔으며, 현대 과학 기술의 발달로 이러한 생물학적 방부제의 원리를 명확히 이해하고 다양한 형태로 응용하고 있습니다. 생물 방부제는 소비자의 안전과 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 화학적 방부제에 대한 대안으로 주목받고 있으며, 식품 산업뿐만 아니라 다양한 분야에서 그 활용 가능성이 확대되고 있습니다. 생물 방부제의 주요 특징으로는 첫째, 천연 유래 또는 생물학적 공정 생산으로 인해 인체에 대한 안전성이 비교적 높다는 점을 들 수 있습니다. 많은 생물 방부제는 우리 식생활에서 흔히 접하는 발효 식품이나 천연물에서 발견되는 성분들입니다. 둘째, 특정 미생물이나 그 대사 산물에 작용하여 부패를 억제하므로, 광범위한 항균 스펙트럼을 가지는 화학적 방부제와는 달리 특정 부패 미생물에 대해 선택적인 효과를 나타낼 수 있습니다. 이는 식품의 고유한 풍미나 영양 성분에 미치는 영향을 최소화하는 데 유리합니다. 셋째, 생물 방부제는 종종 기능성 식품 소재로서의 가치를 함께 지니기도 합니다. 일부 생물 방부제는 항산화, 면역 증진, 장 건강 개선 등 건강 증진 효과를 나타낼 수 있어 식품의 영양적 가치를 높이는 데 기여합니다. 넷째, 생물 방부제는 온도, pH 등 환경 조건에 민감하게 작용하는 경우가 많아, 이를 최적으로 활용하기 위해서는 식품의 가공 및 저장 조건에 대한 깊이 있는 이해가 필요합니다. 이러한 특성들은 생물 방부제가 가진 잠재력과 동시에 극복해야 할 과제를 제시합니다. 생물 방부제의 종류는 그 작용 메커니즘과 유래에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 예로는 **박테리오신(Bacteriocins)**을 들 수 있습니다. 박테리오신은 젖산균과 같은 특정 미생물이 생산하는 단백질성 항균 물질로, 광범위한 항균 활성을 가지면서도 인체 내 소화 효소에 의해 분해되어 안전성이 높다는 장점을 지닙니다. 니신(Nisin), 페디오신(Pediocin), 듀라신(Duracin) 등이 대표적인 박테리오신으로, 주로 육가공품, 유제품, 통조림 등에 사용되어 그람 양성균의 증식을 억제합니다. 두 번째로 **유기산(Organic acids)**은 미생물의 대사 과정에서 생성되는 물질로, 식품 방부제로 널리 활용되고 있습니다. 아세트산(Acetic acid), 젖산(Lactic acid), 프로피온산(Propionic acid), 솔빈산(Sorbic acid), 벤조산(Benzoic acid) 등이 여기에 해당하며, 이들은 세포막을 통과하여 세포 내 pH를 낮추거나 효소 작용을 저해함으로써 미생물의 생장을 억제합니다. 특히 아세트산은 식초의 주요 성분으로, 젖산은 요구르트나 김치 등 발효 식품에서 생성되어 부패를 방지하고 독특한 풍미를 부여합니다. 솔빈산과 벤조산은 비교적 광범위한 항균 스펙트럼을 가지며, 치즈, 제과류, 음료 등 다양한 식품에 적용됩니다. 세 번째로 **효소(Enzymes)**를 이용한 방부 효과도 주목받고 있습니다. 예를 들어, 리소자임(Lysozyme)은 달걀 흰자 등에 풍부하게 존재하는 효소로, 세균 세포벽의 펩티도글리칸을 분해하여 그람 양성균에 대한 강력한 항균 작용을 나타냅니다. 이는 치즈 제조 과정이나 수산물 가공 등에서 활용될 수 있습니다. 또한, 키토산 분해 효소나 단백질 분해 효소 등도 특정 미생물의 성장을 억제하거나 식품의 변패를 방지하는 데 기여할 수 있습니다. 네 번째로 **곰팡이독소(Mycotoxins)를 생산하는 곰팡이의 생장을 억제하는 물질**도 생물 방부제의 범주에 포함될 수 있습니다. 예를 들어, 박테리오신 중 일부는 곰팡이의 생장을 억제하는 효과를 보이기도 하며, 일부 천연 유래 화합물들도 곰팡이의 독소 생성을 억제하는 역할을 합니다. 그 외에도 **지방산(Fatty acids)**의 일부, 예를 들어 라우르산(Lauric acid)이나 카프릴산(Caprylic acid)과 같은 중쇄 지방산도 항균 효과를 나타낼 수 있으며, **식물 추출물(Plant extracts)** 또한 페놀 화합물, 플라보노이드 등 다양한 생리활성 물질을 함유하여 항균, 항산화 작용을 통해 식품의 저장 수명을 연장하는 데 활용될 수 있습니다. 이러한 식물 추출물에는 마늘 추출물, 녹차 추출물, 로즈마리 추출물 등이 대표적입니다. 생물 방부제의 용도는 매우 다양하며, 식품 산업 전반에 걸쳐 활용될 수 있습니다. 가장 기본적인 용도는 **식품의 부패 방지 및 저장 수명 연장**입니다. 이를 통해 미생물에 의한 식품의 변질을 막고, 소비자가 안전하게 식품을 섭취할 수 있도록 합니다. 예를 들어, 육가공품, 유제품, 어묵, 샐러드 등 신선 편의 식품에 생물 방부제를 적용하면 미생물 증식을 억제하여 유통 기한을 늘리고 품질을 유지할 수 있습니다. 둘째, **안전성 향상** 측면에서도 생물 방부제의 역할이 중요합니다. 특정 병원성 미생물(예: 리스테리아균, 살모넬라균, 대장균 등)의 증식을 효과적으로 억제함으로써 식품 매개 질병의 발생 위험을 낮추는 데 기여할 수 있습니다. 특히, 소비자의 요구로 화학적 방부제 사용을 줄이려는 경향이 강해지면서 생물 방부제는 이러한 요구를 충족시키는 중요한 대안이 되고 있습니다. 셋째, **기능성 부여**를 통한 식품의 부가가치 향상입니다. 앞서 언급했듯이 일부 생물 방부제는 건강 증진 효과를 가지고 있어, 이러한 성분을 식품에 첨가함으로써 소비자의 건강 욕구를 충족시키고 제품의 차별화를 도모할 수 있습니다. 예를 들어, 프로바이오틱스 제품에 젖산균 유래의 박테리오신을 함께 활용하는 경우, 프로바이오틱스의 생존율을 높이고 유해균 증식을 억제하는 시너지 효과를 기대할 수 있습니다. 넷째, **환경 친화적인 측면**에서 생물 방부제의 사용은 더욱 중요해지고 있습니다. 화학적 방부제는 제조 과정이나 폐기 시 환경에 영향을 미칠 수 있는 반면, 생물 방부제는 대부분 생분해성이 뛰어나 환경 부담을 줄일 수 있습니다. 또한, 일부 생물 방부제는 특정 화학적 방부제에 내성을 가진 미생물에 대해서도 효과를 나타낼 수 있어, 항생제 내성 문제와 같은 새로운 문제에 대한 대안으로도 고려될 수 있습니다. 생물 방부제와 관련된 기술은 매우 다양하며 지속적으로 발전하고 있습니다. **생산 및 정제 기술**은 고순도의 효과적인 생물 방부제를 얻기 위한 핵심 기술입니다. 미생물 발효 공정을 최적화하고, 크로마토그래피, 막 분리 기술 등 다양한 분리 및 정제 기술을 활용하여 원하는 생물 방부제를 효율적으로 생산하고 분리하는 것이 중요합니다. 둘째, **안정화 및 제형화 기술**은 생물 방부제의 활성을 유지하면서 식품 내에 효과적으로 적용하기 위한 기술입니다. 생물 방부제는 열, pH 변화, 효소 등에 의해 활성을 잃기 쉬우므로, 미립화, 캡슐화, 지질 전달체(liposome) 등을 이용한 안정화 기술이 연구되고 있습니다. 이러한 기술은 생물 방부제의 저장 수명을 늘리고, 원하는 부위에 정확하게 전달하여 효과를 극대화하는 데 기여합니다. 셋째, **생물 방부제 탐색 및 개발 기술**은 새로운 유용 미생물이나 천연물로부터 효과적인 생물 방부제를 발굴하고, 유전 공학 기술 등을 활용하여 기존 생물 방부제의 항균 스펙트럼을 넓히거나 안정성을 향상시키는 연구를 포함합니다. 차세대 염기서열 분석(NGS) 기술 등을 활용하여 다양한 환경으로부터 유용 미생물을 탐색하고, 메타게놈 연구를 통해 잠재적인 생물 방부제 유전자를 발굴하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 넷째, **복합 방부 시스템 개발 기술**은 단일 생물 방부제의 한계를 극복하고 시너지 효과를 얻기 위해 여러 종류의 생물 방부제를 조합하거나 생물 방부제와 다른 종류의 방부제(예: 유기산, 물리적 처리 등)를 함께 사용하는 기술입니다. 이를 통해 더 넓은 범위의 미생물에 대한 억제 효과를 얻거나, 각 방부제의 사용량을 줄이면서도 효과를 유지할 수 있습니다. 마지막으로, **효능 평가 및 안전성 검증 기술**은 개발된 생물 방부제의 실제 식품 적용 시 효능을 과학적으로 입증하고 인체 안전성을 평가하는 데 필수적입니다. 표준화된 미생물 균주를 이용한 항균 활성 평가, 다양한 식품 매트릭스 내에서의 효능 평가, 독성 시험 등을 통해 생물 방부제의 신뢰도를 확보하는 과정이 중요합니다. 이처럼 생물 방부제는 자연에서 유래한 안전하고 효과적인 식품 보존 방법으로서 그 중요성이 날로 커지고 있으며, 관련 기술의 발전과 함께 식품 산업의 지속 가능한 발전과 소비자 건강 증진에 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 생물 방부제 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H13345) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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