| ■ 영문 제목 : Functional Food and Beverages Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21817 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 기능성 식품/음료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 기능성 식품/음료 시장을 대상으로 합니다. 또한 기능성 식품/음료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 기능성 식품/음료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 기능성 식품/음료 시장은 슈퍼마켓, 독립 소매점, 전문점, 온라인 상점를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 기능성 식품/음료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 기능성 식품/음료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
기능성 식품/음료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 기능성 식품/음료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 기능성 식품/음료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 음료, 비 음료), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 기능성 식품/음료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 기능성 식품/음료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 기능성 식품/음료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 기능성 식품/음료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 기능성 식품/음료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 기능성 식품/음료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 기능성 식품/음료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 기능성 식품/음료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
기능성 식품/음료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 음료, 비 음료
■ 용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓, 독립 소매점, 전문점, 온라인 상점
■ 지역별 및 국가별 글로벌 기능성 식품/음료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– General Mills, Kellogg Company, Nestle, PepsiCo, Archer Daniels Midland, Campbell Soup, Del Monte Pacific, Dr. Pepper Snapple, Fonterra, GlaxoSmithKline, JDB, Kraft Heinz, Living Essentials, Otsuka Pharmaceutical, Rockstar, Suntory, TC Pharmaceutical Industries, The Hain Celestial, Unilever, Uni-President, Welch’s
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 기능성 식품/음료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 기능성 식품/음료 시장 규모
3 장 : 기능성 식품/음료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 기능성 식품/음료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 기능성 식품/음료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 기능성 식품/음료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 General Mills, Kellogg Company, Nestle, PepsiCo, Archer Daniels Midland, Campbell Soup, Del Monte Pacific, Dr. Pepper Snapple, Fonterra, GlaxoSmithKline, JDB, Kraft Heinz, Living Essentials, Otsuka Pharmaceutical, Rockstar, Suntory, TC Pharmaceutical Industries, The Hain Celestial, Unilever, Uni-President, Welch’s General Mills Kellogg Company Nestle 8. 글로벌 기능성 식품/음료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 기능성 식품/음료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 기능성 식품/음료 세그먼트, 2023년 - 용도별 기능성 식품/음료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 기능성 식품/음료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 기능성 식품/음료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 기능성 식품/음료 매출, 2019-2030 - 글로벌 기능성 식품/음료 판매량: 2019-2030 - 기능성 식품/음료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 기능성 식품/음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 기능성 식품/음료 가격 - 글로벌 용도별 기능성 식품/음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 기능성 식품/음료 가격 - 지역별 기능성 식품/음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 지역별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 지역별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 미국 기능성 식품/음료 시장규모 - 캐나다 기능성 식품/음료 시장규모 - 멕시코 기능성 식품/음료 시장규모 - 유럽 국가별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 독일 기능성 식품/음료 시장규모 - 프랑스 기능성 식품/음료 시장규모 - 영국 기능성 식품/음료 시장규모 - 이탈리아 기능성 식품/음료 시장규모 - 러시아 기능성 식품/음료 시장규모 - 아시아 지역별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 중국 기능성 식품/음료 시장규모 - 일본 기능성 식품/음료 시장규모 - 한국 기능성 식품/음료 시장규모 - 동남아시아 기능성 식품/음료 시장규모 - 인도 기능성 식품/음료 시장규모 - 남미 국가별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 브라질 기능성 식품/음료 시장규모 - 아르헨티나 기능성 식품/음료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 기능성 식품/음료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 기능성 식품/음료 판매량 시장 점유율 - 터키 기능성 식품/음료 시장규모 - 이스라엘 기능성 식품/음료 시장규모 - 사우디 아라비아 기능성 식품/음료 시장규모 - 아랍에미리트 기능성 식품/음료 시장규모 - 글로벌 기능성 식품/음료 생산 능력 - 지역별 기능성 식품/음료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 기능성 식품/음료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 기능성 식품 및 음료는 일반적인 식품으로서의 영양 공급 기능을 넘어, 특정 건강 증진 또는 질병 예방에 도움을 줄 수 있는 성분을 함유하거나, 생리활성을 나타내는 식품 및 음료를 총칭합니다. 단순히 영양소를 제공하는 것을 넘어, 우리 몸의 특정 기능을 향상시키거나 건강 상태를 개선하는 데 기여하는 것을 목표로 합니다. 이러한 기능성은 과학적으로 입증된 생리활성 성분, 예를 들어 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화제, 프로바이오틱스, 특정 아미노산, 오메가-3 지방산 등으로부터 부여됩니다. 기능성 식품 및 음료의 핵심적인 특징은 바로 ‘건강 기능성’입니다. 이는 단순히 맛이나 영양가를 넘어, 인체의 정상적인 기능에 긍정적인 영향을 미치고, 건강 유지 및 증진에 도움을 주는 특성을 의미합니다. 이러한 기능성은 명확한 과학적 근거를 바탕으로 규명되며, 각국의 규제 기관으로부터 그 효능을 인정받아야 합니다. 예를 들어, 특정 비타민이 면역 기능에 도움을 준다는 과학적 연구 결과가 있다면, 해당 비타민을 함유한 식품은 면역 기능 강화라는 건강 기능성을 가질 수 있습니다. 또한, 장 건강에 유익한 프로바이오틱스를 함유한 음료는 소화 기능 개선이라는 기능성을 갖게 되는 식입니다. 기능성 식품 및 음료는 그 형태와 함유된 기능성 성분에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 먼저, 음료의 경우 우리가 흔히 접할 수 있는 건강 음료, 기능성 강화 주스, 프로바이오틱스 음료, 비타민 워터 등이 대표적입니다. 이러한 음료들은 특정 비타민, 미네랄, 식이섬유, 식물 추출물 등을 첨가하여 피로 개선, 면역력 증진, 항산화 작용 등의 기능을 부여합니다. 식품의 경우 더욱 광범위합니다. 유제품에서는 프로바이오틱스가 강화된 요구르트나 발효유 제품이 대표적입니다. 이는 장 건강 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 곡물류에서는 식이섬유가 풍부한 시리얼이나 빵, 또한 특정 식물성 스테롤이 첨가되어 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줄 수 있는 마가린이나 스프레드 등도 기능성 식품에 해당합니다. 건강기능식품으로서의 정제나 캡슐 형태 외에도, 일상 식단에서 쉽게 섭취할 수 있는 다양한 형태의 식품들이 기능성을 부여받고 있습니다. 예를 들어, 눈 건강에 좋다고 알려진 루테인이 함유된 계란이나, 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 오메가-3 지방산이 강화된 우유나 계란 등도 기능성 식품의 범주에 포함될 수 있습니다. 건강기능식품이라는 별도의 법적 분류 체계가 존재하지만, 이와 더불어 우리가 일상적으로 섭취하는 일반 식품에 기능성을 더한 제품들도 기능성 식품 및 음료 시장의 중요한 부분을 차지합니다. 기능성 식품 및 음료의 용도는 매우 다양하며, 현대인의 다양한 건강 니즈를 충족시키기 위해 개발됩니다. 가장 대표적인 용도는 ‘건강 증진 및 유지’입니다. 이는 특별한 질병이 없더라도 전반적인 건강 상태를 개선하고, 노화를 늦추며, 활력을 증진시키기 위한 목적을 가집니다. 예를 들어, 항산화 성분이 풍부한 음료는 세포 손상을 방지하여 젊음을 유지하는 데 도움을 줄 수 있으며, 비타민B군이 강화된 식품은 에너지 대사를 촉진하여 피로를 해소하는 데 기여할 수 있습니다. 두 번째로 중요한 용도는 ‘특정 건강 문제 예방 또는 완화’입니다. 이미 알려진 질병에 걸릴 위험을 줄이거나, 특정 질환으로 인한 불편함을 경감시키는 데 목적이 있습니다. 예를 들어, 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 식이섬유 함유 식품, 혈압 관리에 도움을 줄 수 있는 특정 펩타이드 함유 식품, 면역력 증진을 통해 감염 질환 예방에 기여하는 식품 등이 이에 해당합니다. 또한, 골다공증 예방을 위한 칼슘 및 비타민D 강화 식품, 뇌 건강 증진을 위한 오메가-3 지방산 함유 식품 등도 특정 건강 문제 예방이라는 용도를 가집니다. 세 번째로는 ‘특정 영양소 결핍 보충’입니다. 균형 잡힌 식사를 하지 못하거나, 특정 영양소의 필요량이 증가하는 경우(예: 임산부, 노인, 운동선수 등) 기능성 식품 및 음료를 통해 필요한 영양소를 효율적으로 섭취할 수 있습니다. 기능성 식품 및 음료의 개발 및 생산에는 다양한 첨단 기술이 활용됩니다. 먼저, ‘생리활성 성분의 추출 및 정제 기술’은 기능성을 부여하는 핵심 성분을 분리하고 농축하는 데 필수적입니다. 초임계 추출, 효소 처리, 분리막 기술 등 다양한 방법이 사용됩니다. 또한, 이러한 기능성 성분들이 식품이나 음료 내에서 안정적으로 유지되고, 체내에서 효과적으로 흡수되도록 하는 ‘제형화 기술’도 매우 중요합니다. 예를 들어, 열이나 산소에 민감한 비타민이나 프로바이오틱스의 경우, 마이크로캡슐화 기술을 통해 보호하여 유통 기한 동안 안정성을 확보하고 소화 과정에서 효과적으로 방출되도록 설계합니다. ‘발효 및 전환 기술’ 또한 기능성 식품 개발에 중요한 역할을 합니다. 유익균을 이용한 발효 과정을 통해 새로운 기능성 성분을 생성하거나, 기존 성분의 생체 이용률을 높이는 것이 가능합니다. 또한, 식물 유래 성분이나 미생물로부터 유용한 기능성 성분을 얻기 위한 ‘바이오 기술’ 역시 활발히 연구되고 있습니다. 예를 들어, 특정 유전자를 조작한 미생물을 이용하여 원하는 기능성 물질을 대량 생산하는 기술 등이 이에 해당합니다. 또한, 소비자가 원하는 맛과 향을 유지하면서 기능성 성분을 효과적으로 배합하는 ‘식품 공학 및 향미 제어 기술’도 중요합니다. 기능성 성분 자체의 맛이나 향이 소비자의 기호에 맞지 않을 경우, 소비자의 수용도를 높이기 위한 기술적 노력이 수반됩니다. 마지막으로, ‘안전성 및 효능 평가 기술’은 기능성 식품 및 음료가 과학적으로 입증된 효능을 가지며 인체에 안전함을 보장하는 데 필수적입니다. 임상 시험, 생체 이용률 측정, 독성 평가 등 엄격한 과학적 검증 과정을 거칩니다. 결론적으로 기능성 식품 및 음료는 단순한 영양 공급을 넘어, 과학적으로 입증된 기능성을 통해 소비자의 건강 증진, 질병 예방, 특정 건강 문제 완화 등 다양한 목적을 달성하도록 돕는 혁신적인 식품 및 음료 분야입니다. 끊임없이 발전하는 과학 기술과 함께, 앞으로도 소비자의 다양한 건강 니즈를 충족시키는 다채로운 기능성 식품 및 음료들이 개발될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 기능성 식품/음료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21817) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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