| ■ 영문 제목 : Frozen Bread Dough Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21551 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 냉동 빵 반죽 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 냉동 빵 반죽 시장을 대상으로 합니다. 또한 냉동 빵 반죽의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 냉동 빵 반죽 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 냉동 빵 반죽 시장은 가정용, 상업용를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 냉동 빵 반죽 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 냉동 빵 반죽 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
냉동 빵 반죽 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 냉동 빵 반죽 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 냉동 빵 반죽 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 발효, 미발효), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 냉동 빵 반죽 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 냉동 빵 반죽 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 냉동 빵 반죽 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 냉동 빵 반죽 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 냉동 빵 반죽 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 냉동 빵 반죽 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 냉동 빵 반죽에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 냉동 빵 반죽 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
냉동 빵 반죽 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 발효, 미발효
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 상업용
■ 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 빵 반죽 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Kontos Foods, Gonnella, Readi-Bake, Gonnella Baking, Europastry, Schar, Goosebumps, Custom Foods, Earthgrains Refrigerated Dough Products, Wenner Bakery, Swiss Gastro Bakery Beijing, Boulder Brands
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 냉동 빵 반죽의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 냉동 빵 반죽 시장 규모
3 장 : 냉동 빵 반죽 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 냉동 빵 반죽 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 빵 반죽 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 냉동 빵 반죽 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Kontos Foods, Gonnella, Readi-Bake, Gonnella Baking, Europastry, Schar, Goosebumps, Custom Foods, Earthgrains Refrigerated Dough Products, Wenner Bakery, Swiss Gastro Bakery Beijing, Boulder Brands Kontos Foods Gonnella Readi-Bake 8. 글로벌 냉동 빵 반죽 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 냉동 빵 반죽 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 냉동 빵 반죽 세그먼트, 2023년 - 용도별 냉동 빵 반죽 세그먼트, 2023년 - 글로벌 냉동 빵 반죽 시장 개요, 2023년 - 글로벌 냉동 빵 반죽 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 냉동 빵 반죽 매출, 2019-2030 - 글로벌 냉동 빵 반죽 판매량: 2019-2030 - 냉동 빵 반죽 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 빵 반죽 가격 - 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 빵 반죽 가격 - 지역별 냉동 빵 반죽 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 미국 냉동 빵 반죽 시장규모 - 캐나다 냉동 빵 반죽 시장규모 - 멕시코 냉동 빵 반죽 시장규모 - 유럽 국가별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 독일 냉동 빵 반죽 시장규모 - 프랑스 냉동 빵 반죽 시장규모 - 영국 냉동 빵 반죽 시장규모 - 이탈리아 냉동 빵 반죽 시장규모 - 러시아 냉동 빵 반죽 시장규모 - 아시아 지역별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 중국 냉동 빵 반죽 시장규모 - 일본 냉동 빵 반죽 시장규모 - 한국 냉동 빵 반죽 시장규모 - 동남아시아 냉동 빵 반죽 시장규모 - 인도 냉동 빵 반죽 시장규모 - 남미 국가별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 브라질 냉동 빵 반죽 시장규모 - 아르헨티나 냉동 빵 반죽 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 빵 반죽 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 빵 반죽 판매량 시장 점유율 - 터키 냉동 빵 반죽 시장규모 - 이스라엘 냉동 빵 반죽 시장규모 - 사우디 아라비아 냉동 빵 반죽 시장규모 - 아랍에미리트 냉동 빵 반죽 시장규모 - 글로벌 냉동 빵 반죽 생산 능력 - 지역별 냉동 빵 반죽 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 냉동 빵 반죽 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 냉동 빵 반죽은 빵을 만들기 위해 효모 발효가 완료되기 전 또는 특정 단계에서 급속 냉동시켜 보관 및 유통하는 반죽을 의미합니다. 이는 제빵 산업에서 시간과 노동력을 절감하고 일관된 품질의 빵을 생산하는 데 혁신적인 역할을 해왔습니다. 냉동 빵 반죽은 제빵 과정을 효율화하고 소비자들에게 신선한 빵을 언제든지 제공할 수 있게 하는 중요한 수단으로 자리 잡았습니다. 냉동 빵 반죽의 핵심적인 특징은 냉동 과정을 통해 미생물(주로 효모)의 활동을 일시적으로 중단시킨다는 점입니다. 효모는 일정한 온도 범위 내에서 활발하게 발효 작용을 일으키지만, 영하의 온도에서는 활동이 거의 멈추게 됩니다. 냉동 빵 반죽은 이러한 효모의 비활성화를 이용하여 반죽의 신선도를 장기간 유지하며 보관할 수 있도록 합니다. 또한, 냉동은 반죽 내의 수분 함량을 일정하게 유지시켜 미생물 번식을 억제하는 효과도 가져옵니다. 이러한 특성 덕분에 냉동 빵 반죽은 냉장 보관 시 발생할 수 있는 품질 저하나 변질의 위험 없이 수개월에서 심지어 1년 이상까지도 품질을 유지하며 보관이 가능합니다. 냉동 빵 반죽의 또 다른 중요한 특징은 편리성입니다. 소비자는 언제든지 냉동실에서 반죽을 꺼내 해동하고 오븐에 굽기만 하면 따뜻하고 갓 구운 듯한 빵을 맛볼 수 있습니다. 이는 개인 제빵 애호가뿐만 아니라 베이커리, 레스토랑, 호텔 등 상업적인 용도로도 매우 유용합니다. 특히 시간적 제약이 많은 현대 사회에서 즉석에서 빵을 구워 제공해야 하는 환경에서는 냉동 빵 반죽의 가치가 더욱 높게 평가됩니다. 미리 반죽을 준비하는 데 드는 시간과 노력을 크게 줄일 수 있으며, 주문량에 따라 유연하게 대응할 수 있기 때문입니다. 냉동 빵 반죽은 그 형태와 사용 목적에 따라 다양한 종류로 분류될 수 있습니다. 가장 일반적인 형태는 밀가루, 물, 효모, 소금 등의 기본 재료로 구성된 '생지(par-baked dough)' 형태입니다. 이 생지는 완전히 익혀지지 않은 상태에서 냉동된 것으로, 오븐에서 다시 구워내면 일반적인 빵과 거의 동일한 식감과 풍미를 얻을 수 있습니다. 대표적인 예로는 프렌치 바게트, 크루아상, 식빵 등이 있습니다. 이 외에도, 부분적으로 구워진 상태로 냉동된 '반구움 생지(par-baked dough)'도 있습니다. 이 반구움 생지는 오븐에서 짧은 시간 동안만 더 구워주면 완성되므로 일반 생지보다 조리 시간이 더욱 단축된다는 장점이 있습니다. 이러한 반구움 생지는 주로 슈퍼마켓이나 편의점에서 소비자들이 간편하게 빵을 구매하여 집에서 다시 구워 먹을 수 있도록 제공됩니다. 또 다른 종류로는 특정 빵의 모양을 갖춘 상태로 냉동된 반죽도 있습니다. 예를 들어, 동그란 모양으로 성형된 햄버거 번 반죽, 길쭉하게 늘어뜨려진 바게트 반죽, 꼬인 모양의 프레즐 반죽 등이 이에 해당합니다. 이러한 성형된 냉동 반죽은 제빵 과정에서 성형 작업에 드는 시간과 노력을 더욱 절감할 수 있어 대량 생산에 유리합니다. 더 나아가, 시나몬롤, 머핀, 페이스트리 등 좀 더 복잡한 형태의 빵들도 냉동 반죽 형태로 유통되는 경우가 많습니다. 이러한 반죽들은 미리 재료가 배합되어 있고, 필요에 따라서는 충전물이나 토핑까지 곁들여진 상태로 냉동되어 있어, 해동 후 오븐에 굽기만 하면 완성되는 편리함을 제공합니다. 냉동 빵 반죽의 용도는 매우 광범위합니다. 가정에서는 바쁜 아침 식사나 간식으로 갓 구운 빵을 간편하게 즐길 수 있도록 활용됩니다. 베이커리에서는 미리 반죽을 준비해 두었다가 필요할 때마다 꺼내 구워내므로, 재고 관리의 효율성을 높이고 고객의 다양한 요구에 신속하게 대응할 수 있습니다. 특히, 소규모 베이커리나 전문적인 제빵 기술이 부족한 사업장에서도 고품질의 빵을 일관되게 생산할 수 있다는 장점이 있습니다. 레스토랑이나 카페에서는 신선한 빵을 직접 구워 제공함으로써 고객 만족도를 높일 수 있으며, 호텔의 조식 뷔페 등에서도 대량의 빵을 안정적으로 공급하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 항공사나 기차, 선박 등에서 이동 중인 승객들에게 신선한 빵을 제공하는 데에도 널리 활용됩니다. 편의점이나 마트에서는 소비자들에게 갓 구운 빵의 풍미를 간편하게 경험할 수 있도록 해동 후 오븐에 굽는 방식의 냉동 빵을 판매하기도 합니다. 냉동 빵 반죽의 품질을 유지하고 최적의 상태로 굽기 위해서는 몇 가지 관련 기술들이 중요합니다. 가장 중요한 것은 '급속 냉동' 기술입니다. 일반적인 냉동 방식보다 훨씬 낮은 온도에서 짧은 시간 내에 반죽을 얼리는 급속 냉동은 반죽 내의 수분이 커다란 얼음 결정으로 변하는 것을 방지합니다. 이는 해동 시 반죽의 구조적 손상을 최소화하고 효모의 생존율을 높여 결과적으로 빵의 질감과 풍미를 최상으로 유지하는 데 결정적인 역할을 합니다. 또한, 냉동 과정에서 반죽의 산화나 수분 손실을 막기 위한 적절한 포장 기술도 중요합니다. 밀봉된 포장은 냉동 건조를 방지하고 외부 오염으로부터 반죽을 보호하는 역할을 합니다. 냉동 빵 반죽의 해동 및 굽기 과정 또한 중요합니다. 반죽의 종류와 크기에 따라 적절한 해동 온도를 설정하는 것이 필요합니다. 너무 빠른 해동은 반죽 외부만 녹고 내부는 차가운 상태로 남아 고르지 않은 발효를 유발할 수 있으며, 너무 느린 해동은 효모의 활동이 과도하게 일어나 불쾌한 냄새를 유발하거나 반죽의 질감을 해칠 수 있습니다. 일반적으로 실온에서 천천히 해동하거나 저온의 냉장고에서 해동하는 방식이 권장됩니다. 해동 후에는 적절한 온도의 오븐에서 굽는 것이 필수적입니다. 대부분의 냉동 빵 반죽은 미리 정해진 온도와 시간으로 구워지도록 개발되어 있으므로, 제품별로 제공되는 조리법을 따르는 것이 최상의 결과를 얻는 방법입니다. 최근에는 이러한 해동 및 굽기 과정을 더욱 편리하게 만들어주는 '스마트 오븐'이나 '발효기 겸 오븐'과 같은 기술들도 함께 발전하고 있습니다. 이러한 기기들은 특정 프로그램에 따라 자동으로 해동, 발효, 굽기 단계를 진행하여 전문가 수준의 빵을 누구나 쉽게 만들 수 있도록 지원합니다. 또한, 특정 첨가물을 사용하여 냉동 내성을 강화하거나 해동 시 반죽의 안정성을 높이는 연구도 활발히 진행되고 있으며, 이를 통해 더욱 다양하고 혁신적인 냉동 빵 반죽 제품들이 개발될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 냉동 빵 반죽 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21551) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 냉동 빵 반죽 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |