| ■ 영문 제목 : Fresh-frozen Vegetables Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21499 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 신선 냉동 야채 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 신선 냉동 야채 시장을 대상으로 합니다. 또한 신선 냉동 야채의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 신선 냉동 야채 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 신선 냉동 야채 시장은 소매, 식품 서비스, 산업용를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 신선 냉동 야채 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 신선 냉동 야채 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
신선 냉동 야채 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 신선 냉동 야채 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 신선 냉동 야채 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 감자, 토마토, 브로콜리, 콜리플라워, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 신선 냉동 야채 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 신선 냉동 야채 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 신선 냉동 야채 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 신선 냉동 야채 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 신선 냉동 야채 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 신선 냉동 야채 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 신선 냉동 야채에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 신선 냉동 야채 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
신선 냉동 야채 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 감자, 토마토, 브로콜리, 콜리플라워, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 소매, 식품 서비스, 산업용
■ 지역별 및 국가별 글로벌 신선 냉동 야채 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– B&G Foods Holdings, Capricorn Food Products, ConAgra Foods, Dole Food, Greenyard NV, J.R. Simplot, Kerry Group, Pinnacle Foods, SunOpta, Uren Food Group, Qingdao Elitefoods Co., Ltd.
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 신선 냉동 야채의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 신선 냉동 야채 시장 규모
3 장 : 신선 냉동 야채 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 신선 냉동 야채 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 신선 냉동 야채 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 신선 냉동 야채 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 B&G Foods Holdings, Capricorn Food Products, ConAgra Foods, Dole Food, Greenyard NV, J.R. Simplot, Kerry Group, Pinnacle Foods, SunOpta, Uren Food Group, Qingdao Elitefoods Co., Ltd. B&G Foods Holdings Capricorn Food Products ConAgra Foods 8. 글로벌 신선 냉동 야채 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 신선 냉동 야채 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 신선 냉동 야채 세그먼트, 2023년 - 용도별 신선 냉동 야채 세그먼트, 2023년 - 글로벌 신선 냉동 야채 시장 개요, 2023년 - 글로벌 신선 냉동 야채 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 신선 냉동 야채 매출, 2019-2030 - 글로벌 신선 냉동 야채 판매량: 2019-2030 - 신선 냉동 야채 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 신선 냉동 야채 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 신선 냉동 야채 가격 - 글로벌 용도별 신선 냉동 야채 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 신선 냉동 야채 가격 - 지역별 신선 냉동 야채 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 지역별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 지역별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 미국 신선 냉동 야채 시장규모 - 캐나다 신선 냉동 야채 시장규모 - 멕시코 신선 냉동 야채 시장규모 - 유럽 국가별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 독일 신선 냉동 야채 시장규모 - 프랑스 신선 냉동 야채 시장규모 - 영국 신선 냉동 야채 시장규모 - 이탈리아 신선 냉동 야채 시장규모 - 러시아 신선 냉동 야채 시장규모 - 아시아 지역별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 중국 신선 냉동 야채 시장규모 - 일본 신선 냉동 야채 시장규모 - 한국 신선 냉동 야채 시장규모 - 동남아시아 신선 냉동 야채 시장규모 - 인도 신선 냉동 야채 시장규모 - 남미 국가별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 브라질 신선 냉동 야채 시장규모 - 아르헨티나 신선 냉동 야채 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 신선 냉동 야채 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 신선 냉동 야채 판매량 시장 점유율 - 터키 신선 냉동 야채 시장규모 - 이스라엘 신선 냉동 야채 시장규모 - 사우디 아라비아 신선 냉동 야채 시장규모 - 아랍에미리트 신선 냉동 야채 시장규모 - 글로벌 신선 냉동 야채 생산 능력 - 지역별 신선 냉동 야채 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 신선 냉동 야채 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 신선 냉동 야채는 수확 후 신선한 상태로 급속 동결하여 영양소와 풍미를 최대한 보존한 농산물을 의미합니다. 이러한 야채들은 일반적으로 가공 과정이 최소화되어 있어, 일반 냉동 야채와는 달리 신선한 야채가 가지고 있는 고유의 맛과 식감을 거의 그대로 유지하고 있다는 장점을 가집니다. **신선 냉동 야채의 특징** 신선 냉동 야채의 가장 큰 특징은 신선도 유지입니다. 수확 후 곧바로 급속 동결 공정을 거치기 때문에, 야채 내부의 수분이 얼음 결정으로 변하는 시간이 매우 짧아 세포 손상이 최소화됩니다. 이는 해동 시에도 야채 본연의 형태와 식감을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 일반 냉동 야채가 동결 과정에서 세포벽이 파괴되어 해동 시 물러지거나 흐물거리는 경향이 있는 반면, 신선 냉동 야채는 이러한 현상이 현저히 적습니다. 영양학적으로도 신선 냉동 야채는 매우 우수합니다. 비타민, 미네랄, 항산화 성분 등은 수확 후 시간이 지남에 따라 자연적으로 감소하는데, 급속 동결은 이러한 영양소의 손실을 최소화합니다. 따라서 신선 냉동 야채는 신선 야채와 거의 동등한 수준의 영양가를 함유하고 있다고 볼 수 있습니다. 일부 연구에서는 신선 냉동 야채가 유통 과정에서 영양소 손실이 큰 신선 야채보다 오히려 더 많은 영양소를 함유하고 있을 수도 있다고 보고하기도 합니다. 편의성 역시 신선 냉동 야채의 중요한 특징입니다. 세척, 절단, 소분 등 일반적인 야채 준비 과정이 이미 완료되어 있기 때문에 소비자는 바로 조리에 사용할 수 있습니다. 이는 바쁜 현대인들에게 매우 유용한 장점이며, 요리 시간을 단축하고 음식물 쓰레기를 줄이는 데에도 기여합니다. 또한, 연중 내내 신선한 야채를 일정한 품질로 구매할 수 있다는 점도 장점입니다. 계절에 따라 신선 야채의 가격이나 품질이 변동하는 경우가 많은데, 신선 냉동 야채는 이러한 영향을 덜 받습니다. 장기 보관이 가능하다는 점 또한 신선 냉동 야채의 특징으로 꼽을 수 있습니다. 적절한 온도에서 냉동 보관하면 수개월에서 길게는 1년 이상 품질 저하 없이 보관할 수 있습니다. 이는 소비자가 필요한 만큼만 구매하여 두고두고 사용할 수 있게 해주며, 식재료 낭비를 줄이는 효과도 가져옵니다. **신선 냉동 야채의 종류** 신선 냉동 야채의 종류는 매우 다양합니다. 소비자들이 일상적으로 접하는 대부분의 야채들이 신선 냉동 형태로 출시되고 있습니다. * **잎채소류:** 시금치, 케일, 청경채, 브로콜리 등은 신선 냉동 야채로 인기가 많습니다. 특히 시금치나 케일 등은 수확 후 데치거나 살짝 익혀서 급속 동결하는 경우가 많아 조리 시 더욱 편리합니다. 브로콜리는 특유의 식감을 살리기 위해 적절하게 데쳐서 동결하는 것이 중요합니다. * **뿌리채소류:** 당근, 감자, 고구마, 비트 등도 신선 냉동 형태로 많이 유통됩니다. 보통 깍둑썰기나 슬라이스 형태로 가공되어 있어 볶음, 조림, 국 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 당근은 특유의 단맛과 아삭한 식감을 살리기 위해 살짝 데쳐서 동결하는 경우가 많습니다. * **과채류:** 완두콩, 강낭콩, 옥수수, 피망, 버섯 등이 대표적입니다. 특히 완두콩과 옥수수는 통조림으로도 많이 소비되지만, 신선 냉동 제품은 더 신선한 풍미를 제공합니다. 피망은 색감을 살리기 위해 적절하게 블랜칭(blanching)하여 동결합니다. 버섯 역시 종류에 따라 썰어서 또는 통째로 동결하여 유통됩니다. * **혼합 야채:** 여러 가지 야채를 미리 혼합하여 동결한 제품도 있습니다. 예를 들어, 미니 당근, 브로콜리, 콜리플라워, 완두콩 등을 섞은 '믹스 야채'는 서양 요리나 볶음밥 등에 편리하게 사용할 수 있습니다. 파스타 소스나 스튜 등에 활용할 수 있도록 허브와 함께 블렌딩된 제품도 있습니다. **신선 냉동 야채의 용도** 신선 냉동 야채는 그 편리성과 신선도 덕분에 가정에서부터 전문적인 요리 현장까지 매우 광범위하게 사용됩니다. * **가정 요리:** 맞벌이 부부나 1인 가구 등 요리 시간이 부족한 가정에서는 신선 냉동 야채를 활용하여 빠르고 간편하게 영양가 있는 식사를 준비할 수 있습니다. 샐러드, 볶음 요리, 국, 찌개, 파스타, 카레 등 거의 모든 종류의 요리에 활용 가능합니다. 특히 아침 식사로 간단하게 볶음밥이나 오믈렛에 넣어 먹기에도 좋습니다. * **외식 및 급식 산업:** 식당, 카페, 학교 급식, 병원 급식 등 대규모로 음식을 조리하는 곳에서는 신선 냉동 야채가 필수적입니다. 일정한 품질과 규격의 야채를 연중 안정적으로 공급받을 수 있으며, 식재료 준비에 드는 노동력을 절감할 수 있습니다. 또한, 신선 야채의 잔류 농약 문제나 수급 불안정으로 인한 가격 변동성 등의 위험을 줄일 수 있다는 장점도 있습니다. * **단체 급식 및 케이터링:** 대규모 행사나 케이터링 서비스에서는 신선 냉동 야채를 사용하여 조리 과정을 효율화하고 일관된 맛을 제공할 수 있습니다. 식재료 관리가 용이하며, 혹시 모를 식중독 위험을 줄이는 데에도 기여할 수 있습니다. * **가공 식품:** 신선 냉동 야채는 냉동 도시락, 즉석식품, 반찬류 등 다양한 가공 식품의 원료로도 사용됩니다. 이러한 제품들은 소비자들에게 편리함을 제공하며, 신선 냉동 야채의 영양과 풍미를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. **관련 기술** 신선 냉동 야채의 품질을 좌우하는 핵심 기술은 동결 기술입니다. * **급속 동결 (Blast Freezing):** 신선 냉동 야채의 품질을 결정하는 가장 중요한 기술입니다. 야채를 수확 직후 가능한 한 빨리 영하 18℃ 이하로 급속하게 얼리는 방식입니다. 이를 통해 야채 내부의 수분이 크고 불규칙한 얼음 결정으로 변성되는 것을 방지하고, 작고 균일한 얼음 결정을 형성시켜 세포 손상을 최소화합니다. 이러한 급속 동결은 야채의 신선도, 색상, 맛, 식감, 그리고 영양소 보존에 결정적인 영향을 미칩니다. * **블랜칭 (Blanching):** 일부 야채의 경우, 동결 전에 짧은 시간 동안 뜨거운 물이나 증기에 데치는 과정인 블랜칭을 거칩니다. 이는 야채 내부에 존재하는 효소의 활동을 억제하여 품질 저하를 막고, 색상을 선명하게 유지하며, 미생물 수를 줄이는 역할을 합니다. 블랜칭 과정에서 비타민 C와 같은 일부 수용성 비타민의 손실이 있을 수 있으나, 이는 급속 동결 과정을 통해 상당 부분 상쇄될 수 있습니다. 적절한 블랜칭 시간과 온도는 야채의 종류에 따라 다르게 조절됩니다. * **포장 기술:** 동결 상태를 유지하고 외부 공기와의 접촉을 차단하여 신선도를 유지하기 위한 포장 기술 또한 중요합니다. 습기를 막고 산화 방지를 돕는 고급 포장재를 사용하여 품질 저하를 최소화합니다. 진공 포장이나 질소 충전 포장 등이 활용되기도 합니다. 결론적으로, 신선 냉동 야채는 수확 후 신선한 상태를 최대한 보존하기 위해 급속 동결 기술과 최적의 가공 기술을 적용한 농산물입니다. 이는 소비자의 편의성을 높이고, 영양가 손실을 최소화하며, 연중 안정적인 품질의 야채를 공급받을 수 있게 함으로써 현대인의 건강하고 편리한 식생활에 크게 기여하고 있습니다. 지속적인 기술 개발을 통해 더욱 다양한 종류의 신선 냉동 야채가 개발되고 품질이 향상될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 신선 냉동 야채 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21499) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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