| ■ 영문 제목 : Food Grade Rice Starch Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21121 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 쌀 전분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 쌀 전분 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 쌀 전분의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 쌀 전분 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 쌀 전분 시장은 식품 가공업, 제약업를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 쌀 전분 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 쌀 전분 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 쌀 전분 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 쌀 전분 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 쌀 전분 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 2~4 미크론, 4~6 미크론, 6~8 미크론), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 쌀 전분 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 쌀 전분 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 쌀 전분 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 쌀 전분 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 쌀 전분 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 쌀 전분 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 쌀 전분에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 쌀 전분 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 쌀 전분 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 2~4 미크론, 4~6 미크론, 6~8 미크론
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 가공업, 제약업
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 쌀 전분 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Beneo,Ingredion,Bangkok starch,Thai Flour,Angel Starch & Food,Agrana,WFM Wholesome Foods,Jiangxi Golden Agriculture Biotech,Anhui Lianhe,Anhui Le Huan Tian Biotechnology
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 쌀 전분의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 쌀 전분 시장 규모
3 장 : 식품용 쌀 전분 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 쌀 전분 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 쌀 전분 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 쌀 전분 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Beneo,Ingredion,Bangkok starch,Thai Flour,Angel Starch & Food,Agrana,WFM Wholesome Foods,Jiangxi Golden Agriculture Biotech,Anhui Lianhe,Anhui Le Huan Tian Biotechnology Beneo Ingredion Bangkok starch 8. 글로벌 식품용 쌀 전분 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 쌀 전분 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 쌀 전분 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 쌀 전분 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 쌀 전분 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 쌀 전분 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 쌀 전분 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 쌀 전분 판매량: 2019-2030 - 식품용 쌀 전분 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 쌀 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 쌀 전분 가격 - 글로벌 용도별 식품용 쌀 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 쌀 전분 가격 - 지역별 식품용 쌀 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 쌀 전분 시장규모 - 캐나다 식품용 쌀 전분 시장규모 - 멕시코 식품용 쌀 전분 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 쌀 전분 시장규모 - 프랑스 식품용 쌀 전분 시장규모 - 영국 식품용 쌀 전분 시장규모 - 이탈리아 식품용 쌀 전분 시장규모 - 러시아 식품용 쌀 전분 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 쌀 전분 시장규모 - 일본 식품용 쌀 전분 시장규모 - 한국 식품용 쌀 전분 시장규모 - 동남아시아 식품용 쌀 전분 시장규모 - 인도 식품용 쌀 전분 시장규모 - 남미 국가별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 쌀 전분 시장규모 - 아르헨티나 식품용 쌀 전분 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 쌀 전분 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 쌀 전분 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 쌀 전분 시장규모 - 이스라엘 식품용 쌀 전분 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 쌀 전분 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 쌀 전분 시장규모 - 글로벌 식품용 쌀 전분 생산 능력 - 지역별 식품용 쌀 전분 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 쌀 전분 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 쌀 전분(Food Grade Rice Starch)은 쌀의 배젖에 저장된 탄수화물인 전분을 식품의 제조 및 가공 과정에서 다양한 목적으로 사용하기 위해 추출 및 정제한 것을 의미합니다. 이는 순수한 탄수화물로서 식품에 질감, 안정성, 점성 등을 부여하는 중요한 식품 첨가물로 활용됩니다. 식품용으로 사용되기 때문에 위생적이고 안전하게 관리되며, 인체에 무해하다는 기준을 충족해야 합니다. 쌀 전분은 그 자체로도 중요한 식품 원료이자 기능성 소재이지만, 가공 방법에 따라 그 특성이 달라져 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 쌀 전분의 가장 기본적인 특징으로는 백색의 미세한 분말 형태를 띠며, 무취, 무미하다는 점을 들 수 있습니다. 이는 다른 식품 성분과의 조화가 뛰어나고 최종 제품의 풍미에 영향을 미치지 않는다는 장점을 가집니다. 또한, 수분을 흡수하는 능력이 뛰어나 증점제, 안정제, 유화제 등으로 작용하며, 열을 가하면 호화(gelatinization)되어 점성이 생기는 성질을 가지고 있습니다. 이 호화 특성은 식품의 질감 개선에 결정적인 역할을 합니다. 쌀 전분의 종류는 주로 전분 입자의 크기, 아밀로스 함량, 그리고 물리적 또는 화학적 변형 여부에 따라 구분될 수 있습니다. 일반적인 쌀 전분은 쌀의 품종이나 가공 방식에 따라 미묘한 차이를 보이기도 합니다. 하지만 식품 산업에서는 주로 그 기능성을 강화하거나 특정 용도에 적합하도록 변형시킨 변성 전분(modified starch)이 더 많이 사용됩니다. 변성 전분의 종류는 매우 다양하며, 가공 방법에 따라 다음과 같은 특징을 가집니다. 산 처리 전분(Acid-thinned starch)은 산을 이용하여 전분 입자를 부분적으로 분해하여 점도를 낮추고, 낮은 온도에서도 호화되도록 개량한 것입니다. 겔화 온도가 낮고 점도가 안정적인 특징이 있어 푸딩, 잼, 과자 등에 사용됩니다. 알칼리 처리 전분(Alkali-thinned starch)은 알칼리 용액으로 처리하여 전분의 점도를 낮추고 투명도를 높인 것입니다. 투명한 겔을 형성하는 특징이 있어 젤리, 디저트 등에 활용됩니다. 산화 전분(Oxidized starch)은 산화제를 이용하여 전분의 수산기(-OH) 일부를 카르보닐기(>C=O)나 카르복실기(-COOH)로 전환시킨 것입니다. 점도가 낮고 투명하며, 안정적인 겔을 형성하는 특징이 있어 스프, 소스, 유제품 등에 사용됩니다. 가교 결합 전분(Cross-linked starch)은 전분 분자 사이에 화학적 결합을 형성시켜 가교 결합을 만듭니다. 이로 인해 전분 입자가 외부 충격이나 산, 열에 더 강해지고, 점도가 안정적으로 유지되는 특징을 가집니다. 고온 조리나 산성이 강한 식품에 적합하며, 케첩, 마요네즈, 통조림 식품 등에 사용됩니다. 치환 전분(Substituted starch)은 전분 분자의 수산기에 다른 작용기(예: 에테르, 에스테르)를 도입한 것입니다. 예를 들어, 히드록시프로필 전분(Hydroxypropyl starch)은 낮은 온도에서도 빠르게 호화되고 안정적인 겔을 형성하며, 냉동-해동 과정에서도 안정성을 유지하는 특징이 있어 냉동 식품, 소스, 유제품 등에 사용됩니다. 아세틸화 전분(Acetylated starch)은 낮은 호화 온도를 가지며, 우수한 투명도와 광택을 제공하여 제과류, 푸딩 등에 사용됩니다. 점도 저하 전분(Viscosity-reduced starch)은 전분 분자를 부분적으로 가수분해하여 분자량을 줄인 것으로, 낮은 점도를 가지면서도 겔화 능력을 유지하는 특징이 있습니다. 이러한 다양한 변성 전분들은 식품 산업에서 쌀 전분이 가진 본연의 특성을 개선하거나 새로운 기능을 부여함으로써 활용 범위를 넓히고 있습니다. 식품용 쌀 전분의 주요 용도는 다음과 같습니다. 증점제(Thickener) 및 점성 부여제(Viscosifier)로서 쌀 전분은 수분을 흡수하여 점도를 높이는 역할을 합니다. 특히 열을 가하면 호화되어 부드럽고 안정적인 겔을 형성하므로, 수프, 소스, 그레이비, 푸딩, 잼, 요거트 등 다양한 식품의 질감을 개선하고 부드러움을 부여하는 데 사용됩니다. 쌀 전분은 비교적 투명한 겔을 형성하여 제품의 외관을 해치지 않는 장점이 있습니다. 안정제(Stabilizer) 및 유화제(Emulsifier)로서 쌀 전분은 식품 성분들이 분리되지 않고 균일하게 혼합된 상태를 유지하도록 돕습니다. 지방이나 수분이 분리되는 것을 막아주고, 식품의 안정성을 높여줍니다. 마요네즈, 아이스크림, 샐러드 드레싱 등에서 이러한 역할을 수행합니다. 결착제(Binder)로서 분말 형태의 식품 재료를 서로 뭉치게 하여 모양을 유지하도록 돕습니다. 육가공품, 패티, 베이커리 제품 등에서 재료의 결합력을 높여 형태를 유지하는 데 기여합니다. 코팅제(Coating agent) 및 피복제(Enrobing agent)로서 쌀 전분은 튀김류나 과자류 표면에 코팅하여 바삭함과 식감을 개선하거나, 특정 성분을 보호하는 역할을 합니다. 쌀 전분은 수분을 흡수하여 튀김옷을 더 바삭하게 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다. 팽창제(Leavening agent)의 보조제로서 베이킹 파우더와 같은 팽창제의 성능을 보조하거나, 반죽의 구조를 강화하는 데 사용될 수 있습니다. 결정 방지제(Crystal inhibitor)로서 설탕이나 얼음 결정이 커지는 것을 막아 식품의 부드러운 질감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 아이스크림이나 냉동 디저트에서 중요한 역할을 합니다. 글루텐 대체재(Gluten-free alternative)로서 밀가루에 포함된 글루텐은 베이킹 제품에 구조와 탄력을 제공하지만, 글루텐 불내증이 있는 사람들에게는 문제가 됩니다. 쌀 전분은 글루텐이 없으면서도 식품에 적절한 질감과 구조를 부여할 수 있어 글루텐 프리 식품 제조에 중요한 역할을 합니다. 특히 쌀 전분은 다양한 글루텐 프리 베이킹 제품, 파스타, 제과류에 필수적인 재료로 사용됩니다. 식품용 쌀 전분의 생산 및 품질 관리에 있어서는 몇 가지 관련 기술들이 중요하게 작용합니다. 전분의 추출 과정에서는 쌀로부터 전분을 분리하기 위해 습식 제분(wet milling) 방법이 주로 사용됩니다. 이 과정에서는 쌀을 물에 불리고 갈아서 현탁액을 만든 후, 원심분리나 체질 등을 통해 전분 입자를 분리합니다. 분리된 전분은 세척 및 건조 과정을 거쳐 순도를 높입니다. 전분의 변성 기술은 앞서 언급한 물리적, 화학적 처리 방법을 포함합니다. 효소 변성(enzymatic modification)은 특정 효소를 사용하여 전분 분자를 가수분해하거나 구조를 변형시키는 방법으로, 좀 더 섬세한 물성 조절이 가능합니다. 예를 들어, 아밀라아제 효소를 이용하면 전분의 아밀로스 함량이나 점도를 조절할 수 있습니다. 열처리(heat treatment)나 초음파 처리(ultrasonic treatment)와 같은 물리적 변성 방법도 연구되고 있으며, 이러한 방법들은 화학 약품 사용을 줄이면서도 전분의 특성을 변화시킬 수 있는 친환경적인 대안으로 주목받고 있습니다. 품질 관리 측면에서는 잔류 용매, 중금속, 미생물 오염 등이 엄격하게 관리되어야 합니다. GMP(Good Manufacturing Practice) 및 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)와 같은 품질 관리 시스템을 적용하여 식품용 쌀 전분의 안전성과 품질을 보증합니다. 또한, 전분의 입자 크기 분포, 수분 함량, 백색도, 점도, 호화 온도 등 다양한 물리화학적 분석을 통해 제품의 품질을 평가하고 관리합니다. 최근에는 건강 기능성 소재로서의 쌀 전분 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 저항성 전분(resistant starch)은 소화 효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 도달하여 장내 미생물의 먹이가 되는 전분으로, 프리바이오틱스 효과를 가지고 있습니다. 쌀 전분 중에서도 특정 가공 조건을 통해 저항성 전분의 함량을 높이려는 연구가 진행되고 있으며, 이는 건강 지향적인 소비자들에게 매력적인 소재가 될 수 있습니다. 결론적으로 식품용 쌀 전분은 단순한 증점제를 넘어, 식품의 질감, 안정성, 식감 등 다양한 측면에서 제품의 품질을 향상시키는 다재다능한 소재입니다. 특히 변성 기술의 발달은 쌀 전분의 활용 범위를 더욱 확장시키고 있으며, 글루텐 프리 식품이나 건강 기능성 식품 시장에서 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 위생적이고 안전한 관리하에 생산된 쌀 전분은 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 역할을 수행하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 쌀 전분 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21121) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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