| ■ 영문 제목 : Global Food Grade Glacial Acetic Acid Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C1487 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학＆재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식품용 빙초산 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식품용 빙초산 산업 체인 동향 개요, 식품 산업, 음료 산업 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식품용 빙초산의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식품용 빙초산 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식품용 빙초산 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식품용 빙초산 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식품용 빙초산 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 곡물 및 설탕 발효, 목재 셀룰로오스 발효, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식품용 빙초산 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식품용 빙초산 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식품용 빙초산 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식품용 빙초산에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식품용 빙초산 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식품용 빙초산에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 산업, 음료 산업)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식품용 빙초산과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식품용 빙초산 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식품용 빙초산 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식품용 빙초산 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 곡물 및 설탕 발효, 목재 셀룰로오스 발효, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품 산업, 음료 산업
주요 대상 기업
– SEKAB, Lenzing, Shandong Hongda Group, Shijiazhuang Xinyu Sanyang Industrial, Tianguan Group, Jinshan Pharmaceutical, Godavari, AFYREN, Wacker Chemie, ZeaChem
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식품용 빙초산 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식품용 빙초산의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식품용 빙초산의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식품용 빙초산 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식품용 빙초산 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식품용 빙초산 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식품용 빙초산의 산업 체인.
– 식품용 빙초산 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 SEKAB Lenzing Shandong Hongda Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식품용 빙초산 이미지 - 종류별 세계의 식품용 빙초산 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식품용 빙초산 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식품용 빙초산 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식품용 빙초산 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식품용 빙초산 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식품용 빙초산 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식품용 빙초산 판매량 (2019-2030) - 세계의 식품용 빙초산 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 빙초산 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 빙초산 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식품용 빙초산 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식품용 빙초산 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식품용 빙초산 판매량 시장 점유율 - 지역별 식품용 빙초산 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식품용 빙초산 소비 금액 - 유럽 식품용 빙초산 소비 금액 - 아시아 태평양 식품용 빙초산 소비 금액 - 남미 식품용 빙초산 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식품용 빙초산 소비 금액 - 세계의 종류별 식품용 빙초산 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 빙초산 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 빙초산 평균 가격 - 세계의 용도별 식품용 빙초산 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 빙초산 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 빙초산 평균 가격 - 북미 식품용 빙초산 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식품용 빙초산 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 빙초산 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 빙초산 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식품용 빙초산 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 빙초산 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 빙초산 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 빙초산 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 영국 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식품용 빙초산 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 빙초산 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 빙초산 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 빙초산 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 일본 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 한국 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 인도 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 호주 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 남미 식품용 빙초산 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 빙초산 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 빙초산 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식품용 빙초산 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식품용 빙초산 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 빙초산 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 빙초산 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 빙초산 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식품용 빙초산 소비 금액 및 성장률 - 식품용 빙초산 시장 성장 요인 - 식품용 빙초산 시장 제약 요인 - 식품용 빙초산 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식품용 빙초산의 제조 비용 구조 분석 - 식품용 빙초산의 제조 공정 분석 - 식품용 빙초산 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 빙초산은 식품 첨가물로 사용되는 고순도의 초산(acetic acid)을 의미합니다. 초산 자체는 식초의 주성분으로, 특유의 새콤한 맛과 향을 내는 유기산입니다. 하지만 일반적인 식초는 농도가 낮고 다른 성분들이 포함되어 있어 식품 첨가물로 사용하기에는 부적합합니다. 따라서 식품용으로 사용되는 빙초산은 불순물을 제거하고 초산만을 고농도로 농축시킨 형태입니다. 여기서 '빙초산(glacial acetic acid)'이라는 명칭은 초산이 순수하게 존재할 때, 마치 얼음처럼 결정화되는 성질에서 유래했습니다. 순수한 초산은 약 16.6℃ 이하에서 고체 상태로 변하는데, 이러한 특성 때문에 '빙초산'이라고 불리게 되었습니다. 식품용 빙초산은 일반적으로 99% 이상의 높은 순도를 자랑합니다. 이는 식품의 안전성과 품질을 보장하기 위한 필수적인 조건입니다. 불순물이 거의 없기 때문에 식품 본연의 맛과 향을 해치지 않으면서 원하는 효과를 얻을 수 있습니다. 또한, 식품용 빙초산은 엄격한 품질 관리 기준에 따라 생산되며, 관련 법규 및 규정을 준수해야만 식품 첨가물로 사용될 수 있습니다. 이러한 규제는 식품의 안전성을 확보하고 소비자를 보호하기 위한 중요한 장치입니다. 식품용 빙초산의 주요 특징으로는 강한 산미와 방부 효과를 들 수 있습니다. 강력한 산성으로 인해 식품에 새콤한 맛을 더해주며, 이는 과일이나 야채의 신선한 맛을 강조하거나, 소스나 드레싱의 풍미를 증진시키는 데 활용됩니다. 또한, 빙초산의 산성은 미생물의 성장을 억제하는 효과가 있어 식품의 보존 기간을 연장하는 데 기여합니다. 이는 식품의 부패를 막고 신선도를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품용 빙초산은 그 자체로 사용되기보다는 희석하여 사용되는 경우가 일반적입니다. 농도가 매우 높기 때문에 직접 섭취하거나 다룰 때는 주의가 필요합니다. 일반적으로 식품 제조 과정에서는 특정 농도로 희석된 초산 용액 형태로 첨가되어 사용됩니다. 이렇게 희석된 초산은 식품의 산도 조절, 풍미 증진, 보존성 향상 등 다양한 목적으로 활용됩니다. 식품용 빙초산의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도 중 하나는 신맛을 내는 첨가물로서의 역할입니다. 각종 음료, 과자류, 절임 식품, 소스류 등에 첨가되어 새콤한 맛을 부여하고 전체적인 풍미의 균형을 잡아줍니다. 예를 들어, 과일 주스나 탄산음료에 첨가되어 상큼함을 더해주고, 케첩이나 마요네즈와 같은 소스류에서는 풍미를 증진시키고 유화 안정성을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 피클이나 김치와 같은 절임 식품에서는 발효 과정을 조절하고 미생물 번식을 억제하여 보존성을 높이는 역할을 합니다. 방부 효과 또한 중요한 용도입니다. 빙초산은 pH를 낮추어 미생물이 생존하고 번식하기 어려운 환경을 조성합니다. 이러한 특성 때문에 잼, 젤리, 절임 식품 등의 보존성을 높이는 데 효과적으로 사용됩니다. 특히 세균이나 곰팡이의 증식을 억제하여 식품의 변질을 막고 신선도를 오래 유지하는 데 기여합니다. 산도 조절제로서의 역할도 빼놓을 수 없습니다. 식품의 pH를 조절하는 것은 식품의 맛, 색깔, 질감, 그리고 보존성에 큰 영향을 미칩니다. 빙초산은 식품의 산도를 조절하여 원하는 맛과 식감을 구현하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 치즈나 유제품 제조 과정에서 응고를 돕거나, 빵이나 제과류의 발효 과정을 조절하는 데 활용될 수 있습니다. 또한, 특정 식품의 안정성을 높이거나, 다른 첨가물과의 반응을 조절하는 데에도 사용됩니다. 염제(媒染劑)로서의 활용도 있습니다. 식품의 색소를 안정화시키거나 색깔을 더욱 선명하게 만드는 데 사용되기도 합니다. 예를 들어, 과일이나 채소를 가공할 때 색깔 변화를 방지하거나, 염색된 식품의 색을 고정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이 외에도 식품용 빙초산은 유지방의 산패를 방지하거나, 특정 성분의 용해도를 높이는 등 다양한 기능성 목적으로도 사용됩니다. 또한, 가정에서도 식초를 희석하여 조리용으로 사용하는 경우가 많은데, 이는 식품용 빙초산을 희석하여 사용하는 것과 유사한 원리입니다. 다만, 가정에서 사용하는 식초는 발효 과정에서 생성된 다양한 향미 성분을 포함하고 있어 식품용 빙초산과는 차이가 있습니다. 식품용 빙초산을 다룰 때에는 몇 가지 주의사항이 있습니다. 앞서 언급했듯이 농도가 매우 높기 때문에 피부나 눈에 닿으면 자극을 줄 수 있습니다. 따라서 취급 시에는 적절한 보호 장갑이나 보안경을 착용하는 것이 좋습니다. 또한, 환기가 잘 되는 곳에서 다루어야 하며, 직접 흡입하지 않도록 주의해야 합니다. 식품에 직접 첨가할 경우에는 반드시 규정된 양과 농도를 준수해야 하며, 과다 사용은 식품의 맛을 해치거나 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 식품 첨가물로서의 빙초산은 다양한 분석 및 품질 관리 기술을 통해 안전성과 규격 준수 여부를 확인받습니다. 주요 분석 방법으로는 가스크로마토그래피(GC), 액체크로마토그래피(LC) 등을 이용하여 불순물의 종류와 함량을 측정합니다. 또한, 적정법을 통해 초산의 함량을 정확하게 분석하고, 비중 측정, 굴절률 측정 등을 통해 물리화학적 특성을 검증합니다. 이러한 분석 결과는 식품용 빙초산이 국제적으로 인정되는 품질 기준(예: FCC-Food Chemicals Codex, JECFA-Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives)을 만족하는지 확인하는 데 필수적입니다. 관련 기술로는 초산 생산 및 정제 기술을 들 수 있습니다. 초산은 주로 메탄올의 카르보닐화 반응이나 에틸렌의 산화 반응을 통해 대량 생산됩니다. 생산된 초산을 식품용으로 사용하기 위해서는 고도의 정제 과정을 거쳐 불순물을 제거해야 합니다. 이러한 정제 과정에는 증류, 결정화, 흡착 등의 다양한 분리 및 정제 기술이 활용됩니다. 특히 결정화 기술은 빙초산의 '빙'이라는 명칭과 같이 순수한 초산을 고체 상태로 분리하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 식품용 빙초산의 안전한 사용을 위한 기술적인 측면에서는 희석 및 배합 기술이 중요합니다. 식품의 종류와 원하는 효과에 따라 적절한 농도로 희석하고 다른 식품 첨가물과 효과적으로 배합하는 기술은 최종 제품의 품질과 안전성에 직접적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 유화 안정성을 높이기 위해 다른 유화제와 함께 사용되거나, 풍미를 극대화하기 위해 다른 산미료나 향미료와 조합하여 사용될 수 있습니다. 이러한 배합 기술은 오랜 경험과 연구 개발을 통해 축적됩니다. 최근에는 식품의 안전성과 품질에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 식품 첨가물에 대한 규제와 요구사항도 더욱 엄격해지고 있습니다. 이에 따라 식품용 빙초산의 생산 및 관리 또한 더욱 정밀하고 체계적으로 이루어지고 있으며, 생산 과정에서의 환경 영향 최소화 및 지속 가능한 생산 방식에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 또한, 식품 가공 기술의 발전과 함께 빙초산의 새로운 활용 방안에 대한 연구도 지속적으로 이루어지고 있어, 식품 산업에서 빙초산의 역할은 앞으로도 중요하게 유지될 것으로 예상됩니다. 정리하자면, 식품용 빙초산은 높은 순도의 초산으로서 식품에 새콤한 맛을 부여하고, 방부 및 산도 조절 기능을 수행하며, 식품의 풍미와 안정성을 향상시키는 데 필수적인 식품 첨가물입니다. 엄격한 품질 관리와 규제 준수 하에 사용되며, 다양한 식품 제조 공정에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품용 빙초산 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2406C1487) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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