| ■ 영문 제목 : Global Food Grade Acidulants Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C0995 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학＆재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식품용 산미료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식품용 산미료 산업 체인 동향 개요, 사료, 식품 제조, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식품용 산미료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식품용 산미료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식품용 산미료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식품용 산미료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식품용 산미료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 건조, 액체)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식품용 산미료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식품용 산미료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식품용 산미료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식품용 산미료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식품용 산미료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식품용 산미료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (사료, 식품 제조, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식품용 산미료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식품용 산미료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식품용 산미료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식품용 산미료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 건조, 액체
용도별 시장 세그먼트
– 사료, 식품 제조, 기타
주요 대상 기업
– BASF, Yara, Eastman Chemical, DSM, Corbion, Perstorp, Kemin Industries, Peterlabs Holdings Berhad, Anpario, Titan Biotech, Pancosma, Jefo, ADDCON GmbH, Novus International, Impextrac, Bentoli, Hamburg Fructose, Mosselman, Nutrex, Oxiris Chemicals, Prathista Industries, Trouw Nutrition, Prakash Chemicals Agencies Private, Vizag Chemicals, H K Enzymes and Biochemicals
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식품용 산미료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식품용 산미료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식품용 산미료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식품용 산미료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식품용 산미료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식품용 산미료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식품용 산미료의 산업 체인.
– 식품용 산미료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 BASF Yara Eastman Chemical ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식품용 산미료 이미지 - 종류별 세계의 식품용 산미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식품용 산미료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식품용 산미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식품용 산미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식품용 산미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식품용 산미료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식품용 산미료 판매량 (2019-2030) - 세계의 식품용 산미료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 산미료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식품용 산미료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식품용 산미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식품용 산미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식품용 산미료 판매량 시장 점유율 - 지역별 식품용 산미료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식품용 산미료 소비 금액 - 유럽 식품용 산미료 소비 금액 - 아시아 태평양 식품용 산미료 소비 금액 - 남미 식품용 산미료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식품용 산미료 소비 금액 - 세계의 종류별 식품용 산미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 산미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식품용 산미료 평균 가격 - 세계의 용도별 식품용 산미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 산미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식품용 산미료 평균 가격 - 북미 식품용 산미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식품용 산미료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 산미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식품용 산미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식품용 산미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 산미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 산미료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식품용 산미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 영국 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식품용 산미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 산미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 산미료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식품용 산미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 일본 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 한국 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 인도 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 호주 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 남미 식품용 산미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 산미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식품용 산미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식품용 산미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식품용 산미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 산미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 산미료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식품용 산미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식품용 산미료 소비 금액 및 성장률 - 식품용 산미료 시장 성장 요인 - 식품용 산미료 시장 제약 요인 - 식품용 산미료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식품용 산미료의 제조 비용 구조 분석 - 식품용 산미료의 제조 공정 분석 - 식품용 산미료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 산미료는 식품의 맛을 조절하고 저장성을 향상시키는 등 다양한 목적으로 사용되는 첨가물입니다. 식품용 산미료는 식품에 신맛을 부여하여 풍미를 증진시키는 역할을 하며, 과일이나 유제품과 같이 자연적으로 신맛을 가지는 식품의 맛을 재현하거나 강화하는 데 사용됩니다. 단순히 신맛을 더하는 것을 넘어, 단맛과의 균형을 통해 더욱 복합적이고 매력적인 맛을 만들어내기도 합니다. 예를 들어, 사탕이나 음료에 산미료를 첨가하면 단맛이 더욱 두드러지면서 상쾌한 느낌을 줄 수 있습니다. 이러한 맛의 조절 능력은 다양한 식품 개발에 있어 필수적인 요소로 작용합니다. 또한, 산미료는 식품의 보존성을 높이는 데에도 중요한 역할을 합니다. 산성 환경은 미생물의 성장을 억제하는 효과가 있어 식품의 부패를 막고 유통기한을 연장하는 데 기여합니다. 특히 pH를 낮추는 능력은 세균이나 곰팡이의 증식을 억제하여 식품의 안전성을 확보하는 데 중요한 역할을 합니다. 저온 살균이나 기타 보존 처리와 함께 사용될 때 더욱 효과적이며, 통조림이나 절임류와 같이 장기간 보존이 필요한 식품에 많이 활용됩니다. 이러한 특성은 식품의 품질을 유지하고 식중독 발생 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 식품용 산미료의 가장 큰 특징 중 하나는 그 종류가 매우 다양하다는 점입니다. 각기 다른 화학적 특성과 산도를 가지고 있어 식품의 종류와 원하는 맛, 그리고 보존 효과에 따라 적절한 산미료를 선택할 수 있습니다. 일반적으로 사용되는 산미료로는 구연산, 사과산, 주석산, 젖산, 인산 등이 있습니다. 구연산은 가장 흔하게 사용되는 산미료 중 하나로, 감귤류에서 추출되는 천연 유기산입니다. 상큼하고 부드러운 신맛을 가지고 있으며, 다양한 식품에 폭넓게 사용됩니다. 음료, 젤리, 사탕, 제과류 등 거의 모든 종류의 식품에서 맛을 조절하고 pH를 낮추는 데 사용됩니다. 또한, 구연산은 금속 이온을 킬레이트하는 능력이 있어 식품의 산화를 방지하는 역할도 합니다. 이는 식품의 색상과 풍미를 유지하는 데 도움을 줍니다. 사과산은 사과를 비롯한 여러 과일에 함유된 유기산으로, 부드러우면서도 지속적인 신맛을 냅니다. 특히 과자, 잼, 음료 등에 사용되어 과일 본연의 맛을 살리는 데 효과적입니다. 사과산은 구연산과 함께 사용될 때 더욱 복합적인 맛을 만들어내기도 합니다. 주석산은 포도에서 주로 발견되는 유기산으로, 강하고 날카로운 신맛을 가지고 있습니다. 제과류, 베이커리 제품, 와인 등에 사용되며, 특히 제빵에서는 발효를 촉진하는 역할도 합니다. 베이킹 파우더의 성분으로도 사용되어 반죽을 부풀리는 데 도움을 줍니다. 젖산은 발효 과정에서 생성되는 유기산으로, 부드럽고 순한 신맛을 특징으로 합니다. 요구르트, 치즈와 같은 유제품에서 자연적으로 발견되며, 김치와 같은 발효식품에도 중요한 역할을 합니다. 식품의 보존성을 높이는 효과가 뛰어나며, 육가공품이나 소스류에도 사용됩니다. 인산은 무기산으로, 강한 신맛과 약간의 떫은 맛을 가지고 있습니다. 콜라와 같은 탄산음료에 주로 사용되어 독특한 풍미를 더하고 pH를 낮추는 역할을 합니다. 또한, 뼈 건강에 중요한 인산염의 공급원이기도 합니다. 이 외에도 푸마르산, 말산 등이 있으며, 각각의 산미료는 고유의 풍미 특성과 용해성, 그리고 pH 조절 능력 등을 가지고 있어 식품의 특성과 원하는 최종 결과물에 따라 최적의 산미료가 선택됩니다. 식품용 산미료의 용도는 매우 광범위합니다. 음료 산업에서는 상큼한 맛을 부여하고 단맛과의 균형을 맞추는 데 필수적입니다. 과일 주스, 탄산음료, 스포츠음료, 차 등에 사용되어 소비자에게 매력적인 맛을 제공합니다. 제과·제빵 산업에서는 사탕, 젤리, 아이스크림, 케이크 등의 풍미를 증진시키고 식감을 개선하는 데 사용됩니다. 특히 젤리나 마이멜로우와 같은 제품에서는 산미료가 특유의 탱글탱글한 식감을 만드는 데 기여하기도 합니다. 유제품 분야에서는 요구르트나 치즈의 발효 과정에서 생성되거나 첨가되어 독특한 풍미와 질감을 부여합니다. 육가공품에서는 산미료가 육질을 연화시키고 풍미를 향상시키는 역할을 하며, 소스나 드레싱에서도 맛을 조절하고 유화 작용을 돕는 데 사용됩니다. 통조림이나 절임류에서는 산성 환경을 조성하여 미생물 번식을 억제하고 식품의 보존성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 식품용 산미료와 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. 새로운 산미료의 개발, 기존 산미료의 효능 증진, 그리고 다른 식품 성분과의 시너지 효과를 연구하는 것이 포함됩니다. 예를 들어, 특정 식품의 맛 프로파일을 더욱 풍부하게 만들기 위해 여러 종류의 산미료를 조합하거나, 천연 원료에서 추출한 산미료의 안정성을 높이는 기술 등이 연구되고 있습니다. 또한, 소비자의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 천연 유래 산미료나 기능성 산미료에 대한 연구 개발도 활발히 진행되고 있습니다. 이러한 기술 발전은 더욱 다양하고 안전하며 기능적인 식품 개발을 가능하게 합니다. |
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