| ■ 영문 제목 : Fluid Shortening Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F20683 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,387,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,703,750 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,581,250 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 액체 쇼트닝 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 액체 쇼트닝 시장을 대상으로 합니다. 또한 액체 쇼트닝의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 액체 쇼트닝 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 액체 쇼트닝 시장은 구이, 튀김를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 액체 쇼트닝 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 액체 쇼트닝 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
액체 쇼트닝 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 액체 쇼트닝 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 액체 쇼트닝 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 일반 타입, 안정 타입, 고유화 타입), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 액체 쇼트닝 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 액체 쇼트닝 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 액체 쇼트닝 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 액체 쇼트닝 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 액체 쇼트닝 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 액체 쇼트닝 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 액체 쇼트닝에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 액체 쇼트닝 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
액체 쇼트닝 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 일반 타입, 안정 타입, 고유화 타입
■ 용도별 시장 세그먼트
– 구이, 튀김
■ 지역별 및 국가별 글로벌 액체 쇼트닝 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Olenex, ADM, Walter Rau, Y?ld?z Holding, VFI GmbH, AAK, Zeelandia, Puratos, Princes Group, HAS Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 액체 쇼트닝의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 액체 쇼트닝 시장 규모
3 장 : 액체 쇼트닝 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 액체 쇼트닝 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 액체 쇼트닝 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 액체 쇼트닝 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Olenex, ADM, Walter Rau, Y?ld?z Holding, VFI GmbH, AAK, Zeelandia, Puratos, Princes Group, HAS Group Olenex ADM Walter Rau 8. 글로벌 액체 쇼트닝 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 액체 쇼트닝 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 액체 쇼트닝 세그먼트, 2023년 - 용도별 액체 쇼트닝 세그먼트, 2023년 - 글로벌 액체 쇼트닝 시장 개요, 2023년 - 글로벌 액체 쇼트닝 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 액체 쇼트닝 매출, 2019-2030 - 글로벌 액체 쇼트닝 판매량: 2019-2030 - 액체 쇼트닝 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 액체 쇼트닝 가격 - 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 액체 쇼트닝 가격 - 지역별 액체 쇼트닝 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 지역별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 지역별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 미국 액체 쇼트닝 시장규모 - 캐나다 액체 쇼트닝 시장규모 - 멕시코 액체 쇼트닝 시장규모 - 유럽 국가별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 독일 액체 쇼트닝 시장규모 - 프랑스 액체 쇼트닝 시장규모 - 영국 액체 쇼트닝 시장규모 - 이탈리아 액체 쇼트닝 시장규모 - 러시아 액체 쇼트닝 시장규모 - 아시아 지역별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 중국 액체 쇼트닝 시장규모 - 일본 액체 쇼트닝 시장규모 - 한국 액체 쇼트닝 시장규모 - 동남아시아 액체 쇼트닝 시장규모 - 인도 액체 쇼트닝 시장규모 - 남미 국가별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 브라질 액체 쇼트닝 시장규모 - 아르헨티나 액체 쇼트닝 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 액체 쇼트닝 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 액체 쇼트닝 판매량 시장 점유율 - 터키 액체 쇼트닝 시장규모 - 이스라엘 액체 쇼트닝 시장규모 - 사우디 아라비아 액체 쇼트닝 시장규모 - 아랍에미리트 액체 쇼트닝 시장규모 - 글로벌 액체 쇼트닝 생산 능력 - 지역별 액체 쇼트닝 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 액체 쇼트닝 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 액체 쇼트닝은 식물성 또는 동물성 지방을 원료로 하여, 상온에서 액체 상태를 유지하도록 가공된 지방 성분을 의미합니다. 전통적인 고체 쇼트닝과는 달리 부드러운 질감과 조작의 용이성을 가지고 있어 다양한 식품 제조 공정에 널리 활용되고 있습니다. 이러한 액체 쇼트닝의 개념과 특징, 종류, 그리고 주요 용도에 대해 좀 더 자세히 살펴보겠습니다. 액체 쇼트닝의 정의는 앞서 언급한 바와 같이 상온에서 액체 상태를 유지하는 지방 성분으로, 이는 주로 지방의 녹는점과 결정 구조에 의해 결정됩니다. 지방을 구성하는 지방산의 포화도 및 불포화도, 그리고 지방산의 사슬 길이 등에 따라 녹는점이 달라지는데, 액체 쇼트닝은 녹는점이 낮도록 설계된 지방입니다. 예를 들어, 불포화지방산의 함량이 높을수록 지방의 녹는점은 낮아지며, 따라서 액체 상태를 유지하기 쉬워집니다. 이러한 액체 상태를 유지하기 위해 천연 상태의 액체 지방(예: 식물성 기름)을 그대로 사용하거나, 부분적으로 수소첨가하여 녹는점을 조절하거나, 다른 지방과 혼합하는 등의 가공 과정을 거칩니다. 액체 쇼트닝의 주요 특징으로는 다음과 같은 점들을 들 수 있습니다. 첫째, 상온에서 액체 상태를 유지하므로 별도의 가열 없이도 쉽게 사용할 수 있다는 장점이 있습니다. 이는 베이킹이나 제과 제빵 공정에서 재료 계량 및 혼합을 용이하게 하며, 생산 효율성을 높이는 데 기여합니다. 둘째, 부드러운 질감은 제품에 부드러움과 촉촉함을 부여하는 데 효과적입니다. 셋째, 지방의 융점 조절을 통해 제품의 식감, 경도, 그리고 보존성을 개선할 수 있습니다. 예를 들어, 빵이나 케이크에 사용될 경우, 액체 쇼트닝은 제품의 부드러움과 노화 지연에 도움을 줄 수 있습니다. 넷째, 일반적으로 고체 쇼트닝에 비해 포화지방산 함량이 낮고 불포화지방산 함량이 높아 상대적으로 건강한 지방으로 인식되는 경향이 있습니다. 물론, 사용되는 원료 지방의 종류에 따라 이러한 특성은 달라질 수 있습니다. 액체 쇼트닝의 종류는 원료 지방의 종류와 가공 방법에 따라 다양하게 나눌 수 있습니다. 가장 일반적인 종류로는 식물성 액체 쇼트닝이 있으며, 이는 대두유, 유채유, 해바라기씨유, 옥수수유 등 다양한 식물성 기름을 기반으로 합니다. 이들 식물성 기름은 천연적으로 액체 상태를 유지하는 경우가 많지만, 필요에 따라 부분적인 수소 첨가 공정을 거쳐 녹는점을 조절하기도 합니다. 부분 수소 첨가 과정에서 생성될 수 있는 트랜스 지방에 대한 우려 때문에, 최근에는 수소 첨가보다는 효소적 변형(Interesterification)이나 분별 결정화(Fractionation)와 같은 공정을 통해 지방의 물리적 특성을 조절하는 기술이 주목받고 있습니다. 효소적 변형은 지방산의 위치를 재배열하여 녹는점을 낮추는 방식으로, 트랜스 지방 생성을 최소화하면서도 원하는 물성을 얻을 수 있습니다. 분별 결정화는 특정 온도에서 지방의 특정 성분을 결정화시켜 분리하는 방식으로, 고체 성분을 제거하여 액체 상태를 유지하는 지방을 얻는 데 사용됩니다. 동물성 지방을 원료로 하는 액체 쇼트닝도 존재하지만, 식물성 액체 쇼트닝에 비해 활용 빈도는 낮은 편입니다. 액체 쇼트닝은 매우 다양한 식품 분야에서 활용됩니다. 베이킹 산업에서는 케이크, 머핀, 쿠키, 빵 등의 제조에 사용되어 제품의 부드러움, 촉촉함, 그리고 부피를 향상시키는 데 기여합니다. 특히 액체 상태이기 때문에 반죽 혼합 시 지방을 균일하게 분산시키기 용이하며, 이는 최종 제품의 품질 균일성을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 액체 쇼트닝은 유화 안정성을 향상시키는 역할도 하여, 제품의 저장 수명을 연장하는 데 기여하기도 합니다. 마가린이나 스프레드와 같은 유제품 대체품 제조에도 액체 쇼트닝이 사용됩니다. 이러한 제품들은 주로 버터와 유사한 질감과 풍미를 제공하기 위해 개발되는데, 액체 쇼트닝은 제품의 부드러움과 발림성을 개선하고, 필요에 따라 냉장 상태에서도 쉽게 사용할 수 있도록 합니다. 튀김용 기름으로도 액체 쇼트닝이 활용될 수 있습니다. 특히 고온에서의 안정성이 뛰어나고, 식품에 튀김옷을 균일하게 입히며, 바삭한 식감을 부여하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 튀김 온도가 일정하게 유지될 때 지방의 분해를 최소화하고, 발연점이 높아 안전하게 사용할 수 있는 제품들이 개발되고 있습니다. 소스나 드레싱 제조에도 액체 쇼트닝이 사용됩니다. 이들 제품에서 액체 쇼트닝은 원하는 점도와 유화 안정성을 제공하며, 맛과 향을 부드럽게 전달하는 역할을 합니다. 특히 마요네즈나 샐러드 드레싱과 같이 유화 상태를 유지해야 하는 제품에서 중요한 역할을 합니다. 액체 쇼트닝과 관련된 기술은 지방의 기능성을 극대화하고, 소비자의 건강 요구에 부응하며, 지속 가능한 생산 방식을 추구하는 방향으로 발전하고 있습니다. 앞에서 언급한 효소적 변형 및 분별 결정화 기술 외에도, 초임계 유체 추출(Supercritical Fluid Extraction)과 같은 친환경적인 지방 추출 및 가공 기술도 연구되고 있습니다. 초임계 유체 추출은 유기 용매를 사용하지 않고 높은 압력과 온도를 이용하여 지방을 추출하는 방식으로, 잔류 용매의 위험 없이 고품질의 지방을 얻을 수 있습니다. 또한, 지방의 산화 안정성을 높이기 위한 항산화제 첨가 기술이나, 특정 지방산의 함량을 조절하는 기술 등도 액체 쇼트닝의 품질과 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 소비자들의 건강에 대한 관심 증가는 액체 쇼트닝 시장에도 큰 영향을 미치고 있습니다. 트랜스 지방 함량이 낮은 제품이나 아예 없는 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 포화지방산 함량을 줄이고 불포화지방산 함량을 높이는 방향으로 제품 개발이 이루어지고 있습니다. 또한, 콜레스테롤 함량이 낮은 식물성 액체 쇼트닝은 심혈관 건강을 고려하는 소비자들에게 매력적인 선택지가 됩니다. 결론적으로, 액체 쇼트닝은 다양한 식품 가공 산업에서 필수적인 지방 성분으로 자리매김하고 있습니다. 상온에서 액체 상태를 유지하는 편리함과 제품에 부여하는 부드러운 질감, 촉촉함, 그리고 유화 안정성 등의 다양한 기능성은 액체 쇼트닝의 활용도를 높이는 주요 요인입니다. 앞으로도 기술 발전과 소비자 트렌드 변화에 따라 액체 쇼트닝은 더욱 다양화되고 발전된 형태로 식품 산업에 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 액체 쇼트닝 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F20683) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 액체 쇼트닝 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |