| ■ 영문 제목 : Global Fermented Wine Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D19542 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 발효 와인 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 발효 와인은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 발효 와인 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 발효 와인은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 발효 와인의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 발효 와인 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
발효 와인 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 발효 와인 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 포도주, 곡물 발효주) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 발효 와인 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 발효 와인 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 발효 와인 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 발효 와인 기술의 발전, 발효 와인 신규 진입자, 발효 와인 신규 투자, 그리고 발효 와인의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 발효 와인 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 발효 와인 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 발효 와인 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 발효 와인 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 발효 와인 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 발효 와인 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 발효 와인 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
발효 와인 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
포도주, 곡물 발효주
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼마켓, 전문점, 온라인 상점, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
ChangYu, Great Wall, Dynasty, Grand Dragon, MoGAO, CITIC GuoAn Wine, TongHua Wine, E&J Gallo Winery, Constellation Brands, Castel Group, Treasury Wine Estates, Accolade Wines, Pernod Ricard, The Wine Group, Beam Suntory, Bacardi Limited
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 발효 와인 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 발효 와인 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 발효 와인 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 발효 와인은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 발효 와인 시장분석 ■ 지역별 발효 와인에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 발효 와인 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 ChangYu, Great Wall, Dynasty, Grand Dragon, MoGAO, CITIC GuoAn Wine, TongHua Wine, E&J Gallo Winery, Constellation Brands, Castel Group, Treasury Wine Estates, Accolade Wines, Pernod Ricard, The Wine Group, Beam Suntory, Bacardi Limited – ChangYu – Great Wall – Dynasty ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]발효 와인 이미지 발효 와인 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 발효 와인 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 발효 와인 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 발효 와인 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 발효 와인 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 발효 와인 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 발효 와인 매출 시장 점유율 기업별 발효 와인 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 발효 와인 판매량 시장 점유율 2023 기업별 발효 와인 매출 시장 2023 기업별 글로벌 발효 와인 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 발효 와인 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 발효 와인 매출 시장 점유율 2023 미주 발효 와인 판매량 (2019-2024) 미주 발효 와인 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 발효 와인 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 발효 와인 매출 (2019-2024) 유럽 발효 와인 판매량 (2019-2024) 유럽 발효 와인 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 발효 와인 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 발효 와인 매출 (2019-2024) 미국 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 캐나다 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 멕시코 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 브라질 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 중국 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 일본 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 한국 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 인도 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 호주 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 독일 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 프랑스 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 영국 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 러시아 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 이집트 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 터키 발효 와인 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 발효 와인 시장규모 (2019-2024) 발효 와인의 제조 원가 구조 분석 발효 와인의 제조 공정 분석 발효 와인의 산업 체인 구조 발효 와인의 유통 채널 글로벌 지역별 발효 와인 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 발효 와인 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 발효 와인 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 발효 와인 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 발효 와인 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 발효 와인 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 발효 와인 (Fermented Wine) 의 이해 와인은 인류 역사와 함께해 온 가장 오래된 술 중 하나이며, 특히 발효 와인은 포도 주스 속에 존재하는 효모에 의해 당분이 알코올과 이산화탄소로 변환되는 과정을 통해 만들어지는 음료를 총칭합니다. 단순한 알코올 음료를 넘어, 문화, 예술, 그리고 미식의 영역에 깊숙이 자리 잡은 발효 와인은 그 자체로 복잡하고 매력적인 세계를 형성하고 있습니다. 발효 와인의 핵심은 바로 '발효'라는 자연적인 생화학적 과정에 있습니다. 포도나 기타 과일에 자연적으로 존재하는 당분은 효모(Yeast)라는 미생물에 의해 분해됩니다. 이 과정에서 효모는 당분을 에너지원으로 삼아 성장하면서 알코올(에탄올)과 이산화탄소를 생성합니다. 포도 주스에 존재하는 효모는 야생 효모라고도 불리는데, 이 야생 효모가 발효를 시작하는 데 주요한 역할을 합니다. 하지만 보다 안정적이고 예측 가능한 발효를 위해 특정 품종의 효모를 인위적으로 첨가하기도 합니다. 발효가 진행되는 동안 온도는 매우 중요한 요소인데, 일반적으로 15°C에서 25°C 사이가 이상적인 발효 온도 범위로 여겨집니다. 너무 낮은 온도에서는 발효 속도가 느려지고, 너무 높은 온도에서는 효모가 사멸하거나 원치 않는 풍미가 생성될 수 있습니다. 발효는 포도 주스의 당분이 모두 알코올로 변환될 때까지 지속되며, 이 과정을 통해 와인은 특유의 알코올 함량과 풍미를 갖게 됩니다. 발효 와인은 그 특성을 다채롭게 하는 수많은 요소들을 지니고 있습니다. 가장 눈에 띄는 특징은 단연 '알코올'입니다. 알코올은 와인의 구조를 형성하고, 보존성을 부여하며, 동시에 음료로서의 경험을 풍부하게 만듭니다. 와인의 알코올 도수는 일반적으로 5%에서 20% 사이이며, 이는 발효에 사용된 포도의 당도와 발효 과정의 제어에 따라 달라집니다. 알코올 외에도 와인의 풍미를 결정하는 다양한 '휘발성 화합물'들이 존재합니다. 이들은 에스테르, 알데히드, 페놀 등 수백 가지에 이르며, 포도의 품종, 토양, 기후, 그리고 양조 방식에 따라 다채로운 향과 맛을 만들어냅니다. 예를 들어, 사과향, 꽃향, 혹은 허브향 등은 이러한 휘발성 화합물들이 만들어내는 결과물입니다. 또한, 와인의 '산도'는 청량감을 부여하고 맛의 균형을 잡아주는 중요한 요소입니다. 사과산, 주석산과 같은 유기산이 와인의 산도를 구성하며, 이는 와인이 너무 달거나 무겁게 느껴지지 않도록 합니다. 붉은색 와인의 붉은색은 포도 껍질에 존재하는 '안토시아닌'이라는 색소에서 비롯되며, 이는 포도 껍질과 함께 침지(maceration)하는 과정을 통해 와인으로 옮겨집니다. 마지막으로, 와인의 '타닌'은 주로 포도 껍질, 씨앗, 줄기에서 추출되는 폴리페놀 화합물로, 와인에 떫은맛과 구조감을 부여하며, 특히 숙성 과정에서 부드러워지면서 복합적인 풍미를 더합니다. 발효 와인은 그 생산 방식과 재료에 따라 매우 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 보편적으로 알려진 분류는 '색상'에 따른 구분입니다. '레드 와인'은 포도 껍질과 함께 발효되어 붉은색을 띠며, 풍부한 타닌과 복합적인 풍미를 자랑합니다. '화이트 와인'은 주로 청포도 품종으로 만들어지며, 껍질 없이 발효되어 밝은 색상을 띠고 상큼하고 과일 향이 풍부한 것이 특징입니다. '로제 와인'은 붉은 포도 품종을 사용하지만, 포도 껍질과의 접촉 시간을 짧게 하여 옅은 분홍색을 띠도록 만든 와인입니다. 발효 방식에 따라서도 흥미로운 구분점이 있습니다. '스틸 와인(Still Wine)'은 탄산가스가 거의 없는 일반적인 와인을 의미하며, 우리가 흔히 떠올리는 와인의 대부분이 이에 해당합니다. 반면에 '스파클링 와인(Sparkling Wine)'은 발효 과정이나 추가적인 발효를 통해 생성된 이산화탄소가 병 안에 갇혀 탄산가스를 형성한 와인입니다. 샴페인, 프로세코, 까바 등이 대표적인 스파클링 와인입니다. 또한, '주정 강화 와인(Fortified Wine)'은 일반적인 발효가 끝난 후에 브랜디와 같은 증류주를 첨가하여 알코올 도수를 높인 와인입니다. 포트 와인, 셰리 등이 여기에 속하며, 이는 높은 알코올 함량과 함께 더 긴 숙성 잠재력을 갖는 경우가 많습니다. 더불어, 특정 방식으로 생산되는 '주스 와인'이나 '디저트 와인'도 있습니다. 예를 들어, 늦수확하여 당도가 높은 포도로 만든 '아이스 와인(Ice Wine)'이나 '귀부 와인(Noble Rot Wine)'은 풍부한 단맛과 복합적인 향을 특징으로 합니다. 발효 와인은 식음료 산업에서 광범위하게 활용됩니다. 가장 직접적인 용도는 '음료'로서의 역할입니다. 다양한 요리와의 '페어링'을 통해 음식의 맛을 더욱 풍부하게 만들고, 특별한 날의 '기념'이나 '축하'를 위한 술로도 자리 잡았습니다. 와인의 복합적인 풍미는 식사의 즐거움을 더하고, 감각적인 경험을 선사합니다. 더불어, '요리 재료'로서도 중요한 역할을 합니다. 레드 와인은 육류 요리의 풍미를 깊게 하고, 화이트 와인은 해산물이나 가금류 요리에 상큼함과 섬세함을 더하는 데 사용됩니다. 또한, 와인은 '식초'의 원료가 되기도 합니다. 와인이 산화되면 아세트산균에 의해 초산으로 변환되어 풍미 있는 식초를 만들어냅니다. 발효 와인 생산과 관련된 기술은 오랜 역사 동안 끊임없이 발전해 왔습니다. '포도 재배(Viticulture)' 단계에서는 토양의 특성, 기후 조건, 포도 품종의 선택이 와인의 품질을 결정하는 가장 근본적인 요소입니다. '테루아(Terroir)'라는 개념은 포도밭의 물리적, 생물학적 환경이 와인에 미치는 총체적인 영향을 설명하며, 이는 와인의 독특한 개성을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 포도 수확 시기의 결정 또한 중요한데, 이는 포도의 숙성도와 당도, 산도 등을 고려하여 최적의 시점을 선택해야 합니다. 포도원에서부터 시작되는 '양조(Winemaking)' 과정에서는 '압착(Crushing)'과 '탈피(Destemming)'를 통해 포도에서 주스를 추출하고, 줄기를 제거합니다. 이후 '발효(Fermentation)' 과정은 위에서 설명한 효모에 의한 당분 전환이 일어나는 단계이며, 온도 조절, 효모의 종류 선택 등이 중요합니다. 레드 와인의 경우 '침지(Maceration)' 과정을 통해 포도 껍질과 씨앗을 함께 발효시켜 색소와 타닌을 추출합니다. 발효가 끝난 후에는 '압착(Pressing)'을 통해 와인을 찌꺼기로부터 분리합니다. '숙성(Aging)'은 와인의 풍미를 더욱 복합적이고 부드럽게 만드는 중요한 과정으로, 스테인리스 스틸 탱크나 오크통에서 이루어질 수 있습니다. 오크통 숙성은 와인에 바닐라, 토스트, 향신료와 같은 풍미를 더하고, 와인의 산화 과정을 제어하여 장기 숙성을 가능하게 합니다. 마지막으로, '여과(Filtration)'와 '병입(Bottling)' 과정을 거쳐 최종적으로 소비자에게 제공될 와인이 완성됩니다. 최근에는 와인 품질의 안정성과 효율성을 높이기 위해 '온도 제어 시스템', '효모 배양 기술', '정밀 여과 기술' 등 다양한 현대적인 기술들이 도입되고 있습니다. 결론적으로, 발효 와인은 단순한 술을 넘어 자연의 선물과 인간의 지혜가 조화롭게 어우러진 결과물입니다. 포도라는 자연의 산물이 효모라는 미생물을 통해 생화학적인 변화를 겪으며 탄생하는 이 음료는 그 자체로 복잡하고 다채로운 매력을 지니고 있습니다. 색상, 품종, 생산 방식에 따라 무궁무진한 종류가 존재하며, 각기 다른 풍미와 특징을 가지고 있습니다. 이는 단순히 마시는 것을 넘어, 요리와의 조화, 특별한 순간을 기념하는 상징으로, 그리고 풍미를 더하는 식재료로 우리 삶의 다양한 영역에서 활용되고 있습니다. 수천 년에 걸쳐 발전해 온 발효 와인의 생산 기술은 포도 재배부터 최종 병입에 이르기까지 정교한 과정을 거치며, 끊임없는 연구와 혁신을 통해 그 품질과 다양성을 더욱 풍요롭게 하고 있습니다. 발효 와인에 대한 이해는 단순히 술에 대한 지식을 넘어, 자연과 문화, 그리고 인간의 삶이 어떻게 깊이 연결되어 있는지를 보여주는 흥미로운 여정이 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 발효 와인 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D19542) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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