| ■ 영문 제목 : Global Dry Malt Extract and Ingredients Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D16207 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 농림수산 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 엿기름 추출물 및 성분은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 엿기름 추출물 및 성분은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 엿기름 추출물 및 성분의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 엿기름 추출물 및 성분 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
엿기름 추출물 및 성분 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 보리, 밀, 호밀, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 엿기름 추출물 및 성분 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 엿기름 추출물 및 성분 기술의 발전, 엿기름 추출물 및 성분 신규 진입자, 엿기름 추출물 및 성분 신규 투자, 그리고 엿기름 추출물 및 성분의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 엿기름 추출물 및 성분 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 엿기름 추출물 및 성분 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 엿기름 추출물 및 성분 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 엿기름 추출물 및 성분 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 엿기름 추출물 및 성분 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
엿기름 추출물 및 성분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
보리, 밀, 호밀, 기타
*** 용도별 세분화 ***
음료, 식품, 의약품, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
GrainCorp, Malteurop, Rahr Corporation, Boortmalt, Groupe Soufflet, Maltproducts, Holland Malt, Maltexco, IREKS, Muntons PLC, Simpsons
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 엿기름 추출물 및 성분 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 엿기름 추출물 및 성분 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 엿기름 추출물 및 성분은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 엿기름 추출물 및 성분 시장분석 ■ 지역별 엿기름 추출물 및 성분에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 엿기름 추출물 및 성분 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 GrainCorp, Malteurop, Rahr Corporation, Boortmalt, Groupe Soufflet, Maltproducts, Holland Malt, Maltexco, IREKS, Muntons PLC, Simpsons – GrainCorp – Malteurop – Rahr Corporation ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]엿기름 추출물 및 성분 이미지 엿기름 추출물 및 성분 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 엿기름 추출물 및 성분 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 점유율 기업별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 2023 기업별 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 2023 기업별 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 점유율 2023 미주 엿기름 추출물 및 성분 판매량 (2019-2024) 미주 엿기름 추출물 및 성분 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 엿기름 추출물 및 성분 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 엿기름 추출물 및 성분 매출 (2019-2024) 유럽 엿기름 추출물 및 성분 판매량 (2019-2024) 유럽 엿기름 추출물 및 성분 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 엿기름 추출물 및 성분 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 엿기름 추출물 및 성분 매출 (2019-2024) 미국 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 캐나다 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 멕시코 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 브라질 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 중국 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 일본 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 한국 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 인도 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 호주 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 독일 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 프랑스 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 영국 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 러시아 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 이집트 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 터키 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 엿기름 추출물 및 성분 시장규모 (2019-2024) 엿기름 추출물 및 성분의 제조 원가 구조 분석 엿기름 추출물 및 성분의 제조 공정 분석 엿기름 추출물 및 성분의 산업 체인 구조 엿기름 추출물 및 성분의 유통 채널 글로벌 지역별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 엿기름 추출물 및 성분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 엿기름 추출물 및 성분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 엿기름 추출물 및 성분: 맥주의 풍미와 질감을 완성하는 핵심 요소 엿기름 추출물(Dry Malt Extract, DME)은 맥주 제조 과정에서 맥아(Malt)로부터 당분과 맥주 특유의 풍미 성분을 추출하여 농축, 건조한 제품을 의미합니다. 맥아는 보리(Barley)를 발아시킨 후 건조한 것으로, 맥주 생산의 가장 근본적인 원료입니다. 엿기름 추출물은 맥아를 그대로 사용하는 것보다 여러 면에서 이점을 제공하며, 특히 홈 브루잉이나 소규모 양조장에서 매우 유용하게 사용됩니다. **정의:** 엿기름 추출물은 발아된 보리를 적절한 온도에서 끓여 맥아의 전분을 당으로 전환시키고, 이 과정에서 생성된 당분과 단백질 분해 산물, 풍미 성분 등을 액상 형태로 추출한 후, 수분을 제거하여 분말 또는 플레이크 형태로 만든 제품입니다. 이러한 추출물은 맥아의 복합적인 맛과 향, 그리고 맥주 발효에 필요한 영양분을 농축하고 있어 맥주 제조의 효율성을 높여줍니다. **주요 성분:** 엿기름 추출물의 핵심 성분은 다음과 같습니다. * **당류 (Sugars):** 맥주 발효의 주된 에너지원인 당류가 가장 큰 비중을 차지합니다. 주로 맥아 전분이 효소 작용을 통해 분해되어 생성되는 말토스(Maltose)가 가장 많으며, 포도당(Glucose), 맥아당(Maltotriose), 그리고 소량의 고분자 당류들도 포함됩니다. 이러한 당류의 조성 비율은 맥주의 발효도(Fermentability)와 최종 맥주의 당분 잔존량, 즉 바디감(Body)에 영향을 미칩니다. * **단백질 및 아미노산 (Proteins and Amino Acids):** 맥아에서 유래한 단백질과 그 분해 산물인 아미노산은 효모의 성장과 대사에 필수적인 영양분이며, 맥주의 거품 안정성(Foam Stability)과 풍미 형성에 중요한 역할을 합니다. 특히 특정 아미노산은 맥주에 깊고 복합적인 풍미를 더해줍니다. * **환원당 및 아미노산의 반응 생성물 (Maillard Reaction Products):** 맥아 제조 과정 및 엿기름 추출물 제조 과정에서 당류와 아미노산이 고온에서 반응하여 생성되는 마이야르 반응(Maillard Reaction) 생성물은 맥주에 캐러멜, 토스트, 비스킷, 견과류와 같은 다채로운 풍미와 색상을 부여합니다. * **색소 성분 (Coloring Agents):** 맥아의 건조 및 로스팅(Roasting) 정도에 따라 생성되는 멜라노이딘(Melanoidins)과 같은 갈색 색소는 맥주의 색깔을 결정합니다. 엿기름 추출물은 제조 시 사용된 맥아의 종류와 가공 방식에 따라 다양한 색상을 가집니다. * **향기 성분 (Aroma Compounds):** 맥아로부터 유래한 다양한 휘발성 화합물들이 맥주 특유의 향을 형성합니다. 에스테르(Esters), 페놀(Phenols), 푸르푸랄(Furfurals) 등이 이에 해당하며, 이는 맥주의 종류에 따라 다르게 발현됩니다. * **기타 미네랄 및 비타민:** 맥아에는 효모의 건강한 발효를 돕는 소량의 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다. **특징:** 엿기름 추출물은 다음과 같은 특징을 가지고 있어 맥주 제조에 유용하게 사용됩니다. * **편의성:** 맥아를 직접 분쇄하고 당화하는 과정을 생략할 수 있어 맥주 제조의 시간과 노력을 크게 절감할 수 있습니다. 특히 홈 브루어들에게는 맥아 분쇄 및 당화 설비가 필요 없다는 점에서 큰 장점입니다. * **균일성:** 대규모로 생산되는 엿기름 추출물은 일관된 품질과 성분 조성을 유지합니다. 이는 예측 가능한 결과물을 얻는 데 도움이 되며, 레시피의 재현성을 높여줍니다. * **농축된 풍미:** 맥아의 복합적인 맛과 향이 농축되어 있어 소량만으로도 맥주에 원하는 풍미와 색상을 부여할 수 있습니다. * **쉬운 저장:** 건조된 형태이므로 액상 추출물이나 생맥아에 비해 장기간 보관이 용이합니다. 밀폐 용기에 담아 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하면 품질 저하 없이 사용할 수 있습니다. * **발효 용이성:** 이미 당으로 전환된 상태이므로 효모가 즉시 발효할 수 있는 환경을 제공합니다. * **다양한 종류:** 맥아의 종류(페일 맥아, 비엔나 맥아, 뮌헨 맥아, 초콜릿 맥아 등)와 로스팅 정도에 따라 다양한 종류의 엿기름 추출물이 존재하며, 이는 맥주의 다양한 색상과 풍미를 구현하는 데 필수적입니다. **종류:** 엿기름 추출물은 주로 제조에 사용된 맥아의 종류와 색상, 그리고 건조 방식에 따라 다음과 같이 구분할 수 있습니다. * **밝은 엿기름 추출물 (Light Dry Malt Extract):** 페일 맥아(Pale Malt)를 사용하여 제조되며, 맥주의 기본적인 맥아 풍미와 황금색을 부여합니다. 대부분의 에일(Ale) 맥주에 기본적으로 사용됩니다. * **중간 색 엿기름 추출물 (Medium Dry Malt Extract):** 페일 맥아와 함께 비엔나 맥아(Vienna Malt)나 뮌헨 맥아(Munich Malt) 등 약간 더 로스팅된 맥아를 함께 사용하여 제조됩니다. 더 깊은 황금색에서 앰버색(Amber)을 띠며, 견과류나 비스킷 같은 풍미를 더합니다. * **어두운 엿기름 추출물 (Dark Dry Malt Extract):** 초콜릿 맥아(Chocolate Malt)나 캐러멜 맥아(Caramel Malt), 로스팅 맥아(Roasted Malt) 등을 사용하여 제조됩니다. 짙은 갈색에서 거의 검은색까지의 색상을 가지며, 커피, 초콜릿, 토피(Toffee)와 같은 풍부하고 복합적인 풍미를 제공합니다. 스타우트(Stout)나 포터(Porter)와 같은 어두운 맥주에 사용됩니다. * **특수 맥아 추출물:** 특정 풍미나 색상을 강조하기 위해 특별히 로스팅되거나 가공된 맥아를 사용하여 제조된 추출물도 있습니다. 예를 들어, 캐러멜 맥아 추출물은 캐러멜과 같은 달콤하고 풍부한 풍미를 강조합니다. **용도:** 엿기름 추출물은 다양한 용도로 활용됩니다. * **맥주 제조:** 가장 일반적인 용도로, 맥아의 일부 또는 전부를 대체하여 맥주를 제조하는 데 사용됩니다. 특히 홈 브루잉에서는 맥아의 당화 과정을 단순화하는 데 필수적이며, 소규모 양조장에서도 효율적인 생산을 위해 사용됩니다. 다양한 종류의 엿기름 추출물을 조합하여 원하는 맛과 색상의 맥주를 만들 수 있습니다. * **발효 음료 제조:** 맥주 외에도 막걸리, 사케, 와인 등 다른 발효 음료의 제조 시 당분 공급원 및 풍미 증진제로 사용될 수 있습니다. * **식품 첨가물:** 빵, 케이크, 과자 등 제과 제빵 분야에서 단맛을 더하고 색상을 부여하며, 풍미를 개선하기 위한 첨가물로 사용됩니다. 또한, 아이스크림, 시리얼, 요구르트 등 다양한 가공 식품에도 활용됩니다. * **영양 보충제:** 맥아에서 유래한 풍부한 탄수화물과 기타 영양 성분 때문에 에너지 보충을 위한 식품이나 건강기능식품의 원료로 사용되기도 합니다. 특히 스포츠 음료나 이유식 등에도 활용될 수 있습니다. * **효모 배양:** 실험실이나 산업적인 효모 배양 과정에서 효모의 성장에 필요한 영양분 공급원으로 사용됩니다. **관련 기술 및 고려사항:** 엿기름 추출물과 관련된 기술 및 고려사항은 다음과 같습니다. * **맥아 가공 기술:** 엿기름 추출물의 품질은 원료 맥아의 선택과 가공 기술에 크게 좌우됩니다. 발아 과정에서의 온도, 시간, 습도 조절, 그리고 건조 및 로스팅 과정에서의 온도, 시간, 산소 공급 등은 맥아의 효소 활성, 당 함량, 아미노산 조성, 그리고 마이야르 반응의 정도를 결정하여 최종 추출물의 풍미와 색상에 영향을 미칩니다. * **추출 및 농축 기술:** 맥아로부터 당분과 풍미 성분을 효율적으로 추출하고, 불순물을 제거하며, 수분을 농축하는 기술이 중요합니다. 맥아의 종류에 따라 최적의 추출 온도와 시간을 설정하고, 불필요한 침전물을 최소화하는 공정이 요구됩니다. * **건조 기술:** 액상 추출물을 분말 형태로 만드는 건조 과정 또한 중요합니다. 분무 건조(Spray Drying)가 가장 일반적인 방법이며, 건조 과정에서 발생하는 열에 의해 풍미 성분이 변질되지 않도록 적절한 온도와 압력 조절이 필요합니다. 플레이크 형태로 만드는 기술도 있습니다. * **품질 관리:** 엿기름 추출물의 일관된 품질을 유지하기 위해 수분 함량, 당 함량(특히 말토스 비율), 색상(EBC 또는 SRM 단위), pH, 미생물 오염 여부 등에 대한 엄격한 품질 관리가 이루어져야 합니다. * **맥주 제조 시 활용:** 엿기름 추출물을 사용할 때는 맥주의 종류와 원하는 맛, 색상, 알코올 도수 등을 고려하여 적절한 종류와 양을 선택해야 합니다. 맥아와 엿기름 추출물을 혼합하여 사용할 경우, 각 성분의 비율을 정확히 계산하여 목표로 하는 맥주의 특성을 구현하는 것이 중요합니다. 또한, 엿기름 추출물 자체에 이미 당이 전환된 상태이므로, 맥아만 사용할 때와는 다른 효소 활성과 발효 과정을 고려해야 합니다. 결론적으로, 엿기름 추출물은 맥아의 본질적인 특성을 집약한 다목적 원료로서, 맥주 제조의 효율성과 다양성을 높이는 데 지대한 공헌을 하고 있습니다. 맥주뿐만 아니라 다양한 식품 산업에서도 풍미와 색상, 그리고 영양적 가치를 더하는 중요한 성분으로 활용되며, 그 활용 범위는 지속적으로 확장될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 엿기름 추출물 및 성분 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D16207) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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