| ■ 영문 제목 : Global Dry Fruit Ingredient Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D16192 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 건과일 재료 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 건과일 재료은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 건과일 재료 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 건과일 재료은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 건과일 재료의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 건과일 재료 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
건과일 재료 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 건과일 재료 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 전체 과일, 분쇄 건과일, 파우더 및 페이스트, 조각 및 슬라이스, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 건과일 재료 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 건과일 재료 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 건과일 재료 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 건과일 재료 기술의 발전, 건과일 재료 신규 진입자, 건과일 재료 신규 투자, 그리고 건과일 재료의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 건과일 재료 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 건과일 재료 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 건과일 재료 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 건과일 재료 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 건과일 재료 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 건과일 재료 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 건과일 재료 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
건과일 재료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
전체 과일, 분쇄 건과일, 파우더 및 페이스트, 조각 및 슬라이스, 기타
*** 용도별 세분화 ***
베이커리, 과자류, 유제품, 음료, 수프 및 소스, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Döhler,Olam International Limited,Rolling Hills Nut Company,SUNBEAM FOODS,WellBees,Rolling hills nut company,Alldrin Brothers,Treehouse California Almonds,Shiloh Farms
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 건과일 재료 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 건과일 재료 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 건과일 재료 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 건과일 재료은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 건과일 재료 시장분석 ■ 지역별 건과일 재료에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 건과일 재료 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Döhler,Olam International Limited,Rolling Hills Nut Company,SUNBEAM FOODS,WellBees,Rolling hills nut company,Alldrin Brothers,Treehouse California Almonds,Shiloh Farms – Döhler – Olam International Limited – Rolling Hills Nut Company ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]건과일 재료 이미지 건과일 재료 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 건과일 재료 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 건과일 재료 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 건과일 재료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 건과일 재료 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 건과일 재료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 건과일 재료 매출 시장 점유율 기업별 건과일 재료 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 건과일 재료 판매량 시장 점유율 2023 기업별 건과일 재료 매출 시장 2023 기업별 글로벌 건과일 재료 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 건과일 재료 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 건과일 재료 매출 시장 점유율 2023 미주 건과일 재료 판매량 (2019-2024) 미주 건과일 재료 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 건과일 재료 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 건과일 재료 매출 (2019-2024) 유럽 건과일 재료 판매량 (2019-2024) 유럽 건과일 재료 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 건과일 재료 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 건과일 재료 매출 (2019-2024) 미국 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 캐나다 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 멕시코 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 브라질 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 중국 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 일본 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 한국 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 인도 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 호주 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 독일 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 프랑스 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 영국 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 러시아 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 이집트 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 터키 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 건과일 재료 시장규모 (2019-2024) 건과일 재료의 제조 원가 구조 분석 건과일 재료의 제조 공정 분석 건과일 재료의 산업 체인 구조 건과일 재료의 유통 채널 글로벌 지역별 건과일 재료 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 건과일 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 건과일 재료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 건과일 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 건과일 재료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 건과일 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 건과일 재료의 이해 건과일 재료는 신선한 과일에서 수분을 제거하여 만든 식품을 의미합니다. 이러한 수분 제거 과정은 과일의 보존성을 높여 오랜 기간 보관할 수 있게 하며, 농축된 단맛과 풍미를 선사합니다. 단순히 건조시킨 것 외에도 다양한 가공 과정을 거쳐 특색 있는 건과일 재료들이 존재하며, 이는 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용되고 있습니다. 건과일 재료의 가장 기본적인 정의는 과일의 수분 함량을 20% 이하로 낮춘 상태를 말합니다. 이 과정은 주로 태양열 건조, 열풍 건조, 동결 건조 등 다양한 방법을 통해 이루어집니다. 수분이 제거되면서 과일 내 당분, 비타민, 미네랄 등의 영양 성분이 농축되는 효과가 나타납니다. 또한, 수분 활성도가 낮아져 미생물의 번식을 억제하고 물리적, 화학적 변화를 늦추어 장기간 보관이 가능해집니다. 이러한 특성 덕분에 건과일은 신선한 과일을 구하기 어려운 계절이나 지역에서도 영양을 공급하는 중요한 식재료로 활용됩니다. 건과일 재료의 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 뛰어난 보존성입니다. 수분 함량이 낮아짐으로써 미생물 번식이 억제되어 상온에서도 비교적 오랫동안 품질을 유지할 수 있습니다. 둘째, 농축된 풍미와 단맛입니다. 수분이 증발하면서 과일 본연의 당과 향이 농축되어 진하고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 셋째, 휴대성과 편의성입니다. 부피와 무게가 감소하여 휴대 및 보관이 용이하며, 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있어 간편합니다. 넷째, 다양한 영양소 함유입니다. 과일에 따라 다르지만, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 간식으로 주목받습니다. 마지막으로, 다용도성입니다. 그대로 섭취하는 것 외에도 다양한 요리나 베이킹, 음료 등에 활용될 수 있어 활용 범위가 넓습니다. 건과일 재료의 종류는 매우 다양하며, 크게 씨앗을 제거하거나 제거하지 않은 형태, 설탕 첨가 여부, 추가 가공 여부에 따라 구분할 수 있습니다. 가장 대표적인 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **건포도:** 포도를 건조시킨 것으로, 씨 없는 건포도와 씨 있는 건포도가 있습니다. 단맛이 강하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다. * **건살구:** 살구를 건조시킨 것으로, 새콤달콤한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 베타카로틴이 풍부합니다. * **건자두 (프룬):** 자두를 건조시킨 것으로, 변비 예방에 좋다고 알려져 있습니다. 달콤하고 부드러우며, 약간의 떫은맛을 내기도 합니다. * **건무화과:** 무화과를 건조시킨 것으로, 씨앗이 많아 오독오독 씹는 맛이 있습니다. 달콤하고 부드러운 과육이 특징입니다. * **건대추:** 대추를 건조시킨 것으로, 진한 단맛과 향을 가지고 있습니다. 주로 차나 약재로 활용됩니다. * **건크랜베리:** 크랜베리를 건조시킨 것으로, 새콤한 맛이 강합니다. 주로 베이킹이나 요거트 토핑으로 사용됩니다. * **건블루베리:** 블루베리를 건조시킨 것으로, 항산화 성분이 풍부합니다. 새콤달콤한 맛과 함께 건강 간식으로 인기가 많습니다. * **건망고:** 망고를 건조시킨 것으로, 열대 과일 특유의 달콤하고 부드러운 맛이 일품입니다. 설탕 코팅된 제품도 많습니다. * **건파인애플:** 파인애플을 건조시킨 것으로, 새콤달콤한 맛과 함께 파인애플 특유의 향이 살아있습니다. * **건바나나:** 바나나를 건조시킨 것으로, 달콤하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 바나나의 영양 성분이 농축되어 있습니다. * **건블랙베리, 건라즈베리 등 베리류 건과일:** 기타 베리류 과일들도 건조되어 사용되며, 각각의 과일 고유의 맛과 영양을 담고 있습니다. 이 외에도 건포도나 건자두 등을 설탕 시럽에 절여 다시 건조시킨 **당절임 건과일**이나, 과일 퓨레를 얇게 펴서 건조시킨 **과일 스트립** 또는 **과일 젤리** 형태의 건과일 재료도 있습니다. 이러한 다양한 종류의 건과일은 각각의 독특한 맛과 질감, 영양학적 특성을 바탕으로 다양한 용도로 활용됩니다. 건과일 재료의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 일반적인 용도는 다음과 같습니다. * **간식:** 건과일 자체로 훌륭한 건강 간식이 됩니다. 에너지를 공급하고 포만감을 주어 식사 대용이나 활동 중 에너지 보충에 좋습니다. * **베이킹 및 디저트:** 케이크, 머핀, 쿠키, 빵 등의 베이킹 재료로 널리 사용됩니다. 건과일의 단맛과 풍미가 제품의 맛을 향상시키고, 식감을 더해줍니다. 건포도, 건크랜베리, 건살구 등이 특히 많이 사용됩니다. 또한, 아이스크림, 요거트, 푸딩 등 디저트 토핑으로도 활용됩니다. * **요리:** 샐러드에 넣어 식감과 풍미를 더하거나, 볶음 요리, 스튜, 빵가루 혼합물 등에 첨가되어 독특한 맛을 부여합니다. 일부 건과일은 육류 요리의 양념이나 소스로도 활용될 수 있습니다. * **음료:** 건대추, 건생강 등을 끓여 차를 만들거나, 건과일을 갈아 스무디나 주스에 첨가하여 맛과 영양을 더합니다. * **그래놀라 및 시리얼:** 아침 식사용 그래놀라나 시리얼에 건과일을 첨가하여 맛과 영양을 풍부하게 만듭니다. * **견과류 혼합:** 견과류와 함께 혼합하여 트레일 믹스 형태로 만들어 휴대하기 좋은 에너지 바 또는 간식으로 활용됩니다. 건과일 재료의 품질과 생산성을 향상시키기 위한 다양한 기술들이 발전하고 있습니다. 대표적인 관련 기술은 다음과 같습니다. * **건조 기술:** 전통적인 태양열 건조 방식 외에도, 온도, 습도, 공기 흐름 등을 정밀하게 제어하는 **열풍 건조(Hot Air Drying)**는 균일하고 효율적인 건조를 가능하게 합니다. **동결 건조(Freeze Drying)**는 과일을 얼린 후 진공 상태에서 수분을 승화시켜 제거하는 방식으로, 영양소와 색상, 풍미 손실을 최소화하면서도 매우 가볍고 바삭한 식감을 얻을 수 있어 고품질 건과일 생산에 적합합니다. **진공 건조(Vacuum Drying)**는 낮은 압력에서 건조하여 낮은 온도에서도 수분을 증발시켜 과일의 열에 의한 변성을 최소화합니다. **마이크로파 건조(Microwave Drying)**는 내부에서부터 수분을 가열하여 건조 시간을 단축시키는 기술입니다. 이러한 건조 기술의 발전은 건과일의 품질 향상과 새로운 식감 개발에 기여하고 있습니다. * **전처리 기술:** 건조 전 과일에 얇게 설탕 용액을 코팅하는 **당절임(Candying)** 과정은 건과일의 단맛을 높이고 보존성을 향상시키는 역할을 합니다. 또한, 과일의 표면을 살짝 데치거나 표백하여 효소적 갈변을 방지하거나 색상을 유지하는 **블랜칭(Blanching)** 과정도 중요합니다. * **품질 관리 및 분석 기술:** 건과일의 수분 함량, 당도, 비타민 및 미네랄 함량, 색상, 향미 등 다양한 품질 특성을 측정하고 분석하는 기술은 소비자의 요구에 맞는 고품질 제품 생산에 필수적입니다. 첨단 분석 장비들을 활용하여 건과일의 신선도와 안전성을 확보합니다. * **포장 기술:** 건과일은 수분을 흡수하거나 외부 공기에 노출될 경우 변질될 수 있으므로, 산소 차단성이 우수한 포장재를 사용하거나 질소 충전과 같은 기술을 활용하여 신선도를 유지하고 유통기한을 연장하는 기술이 중요합니다. 최근에는 친환경 포장재에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. * **신품종 및 재배 기술:** 건과일 제조에 적합한 고품질 과일 품종을 개발하고, 재배 과정에서 농약 사용을 줄이거나 유기농 재배 방식을 적용하는 기술 또한 건과일 재료의 지속 가능한 생산을 위해 중요하게 고려되고 있습니다. 건과일 재료는 단순한 건조 식품을 넘어, 풍부한 맛과 영양, 그리고 편리성까지 갖춘 다재다능한 식품 재료로 자리매김하고 있습니다. 현대인의 건강한 식습관과 다양한 식문화의 요구에 부응하며, 앞으로도 그 활용 범위는 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 건과일 재료 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D16192) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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