| ■ 영문 제목 : Global Confectionery Ingredients Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D12135 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 제과 재료 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 제과 재료은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 제과 재료 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 제과 재료은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 제과 재료의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 제과 재료 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
제과 재료 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 제과 재료 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 초콜릿, 설탕 과자, 껌, 기타 (충전물, 코팅제, 카라멜, 기포 과자, 스프레드 및 시리얼 바)) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 제과 재료 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 제과 재료 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 제과 재료 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 제과 재료 기술의 발전, 제과 재료 신규 진입자, 제과 재료 신규 투자, 그리고 제과 재료의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 제과 재료 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 제과 재료 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 제과 재료 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 제과 재료 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 제과 재료 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 제과 재료 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 제과 재료 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
제과 재료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
초콜릿, 설탕 과자, 껌, 기타 (충전물, 코팅제, 카라멜, 기포 과자, 스프레드 및 시리얼 바)
*** 용도별 세분화 ***
초콜릿, 설탕 과자, 껌, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Olam International Ltd., Barry Callebaut, E. I. Du Pont De Nemours and Company, Koninklijke DSM, Kerry Group PLC, Arla Foods, Tate & Lyle PLC, Ingredion Incorporated, Aarhuskarlshamn (AAK)
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 제과 재료 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 제과 재료 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 제과 재료 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 제과 재료은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 제과 재료 시장분석 ■ 지역별 제과 재료에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 제과 재료 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Olam International Ltd., Barry Callebaut, E. I. Du Pont De Nemours and Company, Koninklijke DSM, Kerry Group PLC, Arla Foods, Tate & Lyle PLC, Ingredion Incorporated, Aarhuskarlshamn (AAK) – Cargill – Incorporated – Archer Daniels Midland Company ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]제과 재료 이미지 제과 재료 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 제과 재료 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 제과 재료 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 제과 재료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 제과 재료 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 제과 재료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 제과 재료 매출 시장 점유율 기업별 제과 재료 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 제과 재료 판매량 시장 점유율 2023 기업별 제과 재료 매출 시장 2023 기업별 글로벌 제과 재료 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 제과 재료 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 제과 재료 매출 시장 점유율 2023 미주 제과 재료 판매량 (2019-2024) 미주 제과 재료 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 제과 재료 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 제과 재료 매출 (2019-2024) 유럽 제과 재료 판매량 (2019-2024) 유럽 제과 재료 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 제과 재료 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 제과 재료 매출 (2019-2024) 미국 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 캐나다 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 멕시코 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 브라질 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 중국 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 일본 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 한국 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 인도 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 호주 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 독일 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 프랑스 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 영국 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 러시아 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 이집트 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 터키 제과 재료 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 제과 재료 시장규모 (2019-2024) 제과 재료의 제조 원가 구조 분석 제과 재료의 제조 공정 분석 제과 재료의 산업 체인 구조 제과 재료의 유통 채널 글로벌 지역별 제과 재료 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 제과 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 제과 재료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 제과 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 제과 재료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 제과 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 제과 재료는 맛과 향, 식감, 모양, 색상 등 우리가 즐기는 다채로운 과자들을 만드는 데 필수적인 요소들을 총칭합니다. 이는 단순히 단맛을 더하는 설탕이나 밀가루에 국한되지 않고, 제품의 기능성, 안정성, 영양적 가치까지 책임지는 광범위한 범주를 아우릅니다. 제과 재료의 정확한 이해는 맛있는 과자를 만드는 기초이자, 끊임없이 변화하는 소비자의 니즈에 부응하는 새로운 제품을 개발하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 가장 기본적인 제과 재료로는 **당류**가 있습니다. 설탕은 단맛을 제공하는 가장 보편적인 재료이며, 과자의 구조를 형성하고 수분을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 설탕의 종류에 따라 입자의 크기, 결정화 정도, 흡습성 등이 달라져 과자의 식감과 외관에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 고운 설탕은 부드러운 식감을, 결정이 큰 설탕은 바삭한 식감을 만들어낼 수 있습니다. 맥아당, 과당, 포도당 등의 다른 당류들도 단맛을 조절하거나 보습성을 높이는 등 다양한 기능을 수행합니다. 특히 과당은 설탕보다 더 강한 단맛을 가지면서도 낮은 온도에서 잘 녹는 특성이 있어 아이스크림이나 사탕 등의 제조에 유용하게 사용됩니다. **전분류**는 과자의 구조를 형성하는 또 다른 중요한 기둥입니다. 밀가루는 가장 흔하게 사용되는 전분류로, 제과 제품의 종류에 따라 박력분, 중력분, 강력분 등으로 구분되어 사용됩니다. 박력분은 글루텐 함량이 낮아 부드럽고 바삭한 식감을 내는 케이크나 쿠키에 주로 사용되며, 강력분은 글루텐 함량이 높아 쫄깃한 식감을 내는 빵이나 페이스트리에 사용됩니다. 옥수수 전분, 감자 전분, 타피오카 전분 등의 다른 전분류들도 점도를 높이거나 겔화시켜 과자의 식감을 개선하고 형태를 유지하는 데 도움을 줍니다. 예를 들어, 커스터드 크림이나 푸딩의 농도를 맞추는 데 전분이 필수적으로 사용됩니다. **지방류**는 과자에 풍미와 부드러움을 더하는 중요한 역할을 합니다. 버터, 쇼트닝, 마가린, 식물성 오일 등이 주로 사용되며, 이들은 과자의 바삭함과 부드러움을 결정하고 풍미를 증진시키는 데 기여합니다. 버터는 특유의 고소한 풍미와 부드러운 질감을 제공하여 고급 과자에 많이 사용되는 반면, 쇼트닝은 높은 팽창성을 가지고 있어 쿠키나 파이의 바삭함을 높이는 데 효과적입니다. 식물성 오일은 액상 형태로 사용되어 과자의 촉촉함을 유지하고 제조 과정에서의 용이성을 높여줍니다. 이러한 지방류는 공기를 포집하여 과자를 부풀리는 기능도 수행하며, 이는 베이킹 과정에서 과자의 부피와 질감을 결정하는 중요한 요소가 됩니다. **유제품**은 과자에 풍부한 맛과 부드러움을 더하며, 단백질과 칼슘 등의 영양 성분도 공급합니다. 우유, 생크림, 버터, 치즈, 분유 등이 대표적인 유제품으로, 특히 생크림은 휘핑하여 부드럽고 풍부한 질감을 만들어내며 케이크의 아이싱이나 크림 충진에 널리 사용됩니다. 치즈는 짭짤하거나 달콤한 풍미를 더하여 치즈 케이크나 쿠키 등에 독특한 맛을 부여합니다. 분유는 수분을 제거하여 보관성을 높이고 유제품의 풍미를 농축시켜 다양한 과자에 활용됩니다. **계란**은 과자의 구조를 형성하고, 색상을 부여하며, 유화 작용을 통해 재료들을 안정시키는 중요한 역할을 합니다. 계란 흰자는 머랭을 만들 때 거품을 형성하여 과자를 부풀게 하고 바삭한 질감을 만들어내며, 노른자는 풍부한 맛과 색, 그리고 유화 작용을 통해 부드러운 질감을 제공합니다. 계란의 비율은 과자의 촉촉함과 부드러움을 결정하는 중요한 요소가 되기도 합니다. **향미료**는 과자에 특별한 맛과 향을 더하여 소비자의 후각과 미각을 자극하는 역할을 합니다. 바닐라, 코코아, 커피, 과일 추출물, 향신료 등이 대표적인 향미료이며, 이는 과자의 매력도를 높이고 개성을 부여하는 데 필수적입니다. 바닐라는 가장 보편적으로 사용되는 향미료로, 단맛을 부드럽게 하고 전체적인 풍미를 조화롭게 합니다. 코코아는 초콜릿 특유의 깊고 진한 풍미를 선사하며, 다양한 초콜릿 제품의 핵심 재료로 사용됩니다. 과일 추출물이나 향신료는 독특하고 이국적인 맛을 더하여 소비자의 취향을 만족시키는 데 중요한 역할을 합니다. **팽창제**는 과자의 부피를 증가시키고 가벼운 질감을 만들어내는 데 사용됩니다. 베이킹파우더와 베이킹소다는 대표적인 팽창제로, 습기나 열에 의해 이산화탄소를 발생시켜 과자를 부풀게 합니다. 베이킹파우더는 산 성분과 염기 성분이 함께 포함되어 있어 반응이 더 빠르고 효과적이며, 베이킹소다는 단독으로는 충분한 팽창 효과를 내기 어려워 산성 재료와 함께 사용되는 경우가 많습니다. 이스트는 효모의 작용을 통해 발효 과정을 거치면서 이산화탄소를 발생시켜 빵을 부풀게 하는 팽창제로, 발효 과정에서 특유의 풍미를 더하기도 합니다. **안정제 및 유화제**는 과자의 질감을 개선하고 재료들이 분리되지 않도록 안정화하는 데 사용됩니다. 레시틴, 모노글리세라이드, 폴리글리세린 지방산 에스테르 등이 대표적인 유화제로, 기름과 물이 잘 섞이도록 도와주어 과자의 부드러운 질감을 유지하고 재료의 분리를 방지합니다. 펙틴, 잔탄검, 구아검 등은 수분을 흡수하여 점도를 높이고 과자의 형태를 유지하며 부드러운 식감을 제공하는 안정제로 사용됩니다. 이는 크림이나 필링의 안정성을 높여 제품의 품질을 일정하게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. **색소**는 과자에 시각적인 매력을 더하여 소비자의 구매 욕구를 자극합니다. 천연 색소와 합성 색소가 있으며, 카로티노이드, 안토시아닌, 클로로필 등의 천연 색소는 건강 지향적인 소비 트렌드에 맞춰 사용이 증가하고 있습니다. 합성 색소는 선명하고 다양한 색상을 구현할 수 있어 제과 산업에서 폭넓게 활용됩니다. 과일이나 채소에서 추출한 천연 색소는 제품에 자연스러운 색감을 부여하며, 최근에는 건강과 안전에 대한 관심이 높아지면서 천연 색소의 사용이 더욱 확대되는 추세입니다. 이 외에도 **견과류, 초콜릿 칩, 건과일, 향료, 식용유지, 기타 첨가물** 등 다양한 제과 재료들이 각자의 역할을 수행하며 우리가 맛보고 즐기는 수많은 과자들을 탄생시킵니다. 제과 재료는 단순한 원료를 넘어, 과자의 맛, 향, 식감, 외관, 그리고 건강 기능성까지 총체적으로 결정하는 핵심 요소이며, 소비자의 다양한 요구와 최신 트렌드를 반영하여 끊임없이 발전하고 진화하고 있습니다. 새로운 제과 재료의 개발과 기존 재료의 새로운 활용법 탐구는 제과 산업의 혁신과 성장을 이끄는 중요한 동력이 되고 있습니다. |
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